Cách làm bánh mì sandwich ngon mềm mịn kẹp với gì cũng hấp dẫn

Hường Cao16:10 22/08/2020

Bánh mì sandwich hay bánh mì gối là loại bánh thái lát mỏng, có thể ăn không, chấm sữa hay kẹp trứng, xúc xích, kẹp thịt nướng… ăn rất ngon. Cách làm bánh mì sandwich ngon mềm mịn cũng rất đơn giản.

Bánh mì sandwich mềm ngon, bánh có thể dùng để ăn sáng vừa nhanh vừa tiện. Cách làm bánh mì gối cũng rất đơn giản, đặc biệt là bánh có thể kẹp trứng, kẹp thịt, kẹp xúc xích… ăn vừa đủ dinh dưỡng lại rất ngon.

Bếp Eva hướng dẫn cách làm bánh mì sandwich mềm mịn cùng những hướng dẫn ăn bánh vừa ngon vừa dễ làm.

1. Cách làm bánh mì sandwich ngon mềm mịn

Nguyên liệu làm bánh mì sandwich

- 285g bột làm bánh mì

- 14g đường trắng

- 6g men nở

- 4g muối

- 16g bơ lạt

- 120ml sữa tươi không đường

- 20g sữa bột

Nguyên liệu làm bánh mì gối thơm ngon, mềm xốp

Bước 1: Làm bột bánh

- Rây bột mì, men nở, đường, muối, sữa bột vào 1 tô, trộn đều.

- Cho sữa tươi không đường vào tô bột, trộn và nhồi cho đến khi thu được một khối bột mềm mịn, bóng là được.

- Cho khối bột vào tô to hơn, bọc kín lại cho đến khi khối bột nở gấp đôi.

Nhào bột thành một khối bột mềm dẻo, mịn và để bột nở gấp đôi

Bước 2: Tạo hình bánh mì sandwich

- Sau khi bột nở đủ, rắc một chút bột áo lên bề mặt phẳng, cho khối bột ra nhồi lại cho xẹp hết bọt khí rồi chia bột thành 3 phần bằng nhau.

- Làm tròn 3 khối bột rồi đậy kín lại để bột nghỉ 10 phút.

- Lấy miếng bột ra cán xẹp hết bọt khí, cuộn lại và tiếp tục để nghỉ 10 phút.

- Cuối cùng, lấy khối bột ra cán lại, cuộn lại và xếp vào khuôn bánh. Để ủ ở khuôn cho đến khi thấy bột nở 8/10 khuôn là có thể mang đi nướng.

Video đang HOT

Bước 3: Nướng bánh mì sandwich

Có 2 cách nướng bánh mì sandwich mà các chị em có thể thực hiện:

- Cách nướng bánh mì sandwich bằng lò nướng: Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ trước 10 phút, cho bánh vào nướng khoảng 40 phút là bánh chín vàng. Kiểm tra lại bánh chín hoàn toàn thì lấy ra.

Nướng bằng lò nướng cho bánh mì vàng và đẹp

- Cách nướng bánh mì sandwich bằng nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 200 độ trước 10 phút, cho bánh vào nồi và nướng 40 phút. Lấy bánh ra kiểm tra và nướng thêm 10 phút nữa. Kiểm tra bánh chín hoàn toàn là được.

Bánh sau khi nướng xong lấy ra, thả khuôn bánh xuống bàn 2 – 3 lần rồi úp bánh lên giá sắt cho bánh nguội, cắt bánh thành từng lát dày hoặc mỏng theo sở thích.

Bánh nướng xong thái thành từng lát dày, mỏng theo sở thích

Cách làm bánh mì sandwich này đơn giản, bánh mềm mịn, vỏ ngoài giòn nhẹ, ruột bánh mềm, thơm mùi bơ sữa (đặc biệt của sữa bột).

2. Cách làm bánh mì sandwich kẹp

Bánh mì sandwich có thể ăn không hoặc chấm sữa đặc hoặc sữa tươi ăn cũng rất thơm ngon và đủ dinh dưỡng. Bánh có thể kẹp cùng các đồ ăn khác để tạo nên một món ăn vừa ngon vừa lạ miệng.

Cách làm bánh mì sandwich kẹp trứng

- Nguyên liệu: Vài lát bánh mì sandwich, trứng gà, bắp cải thái sợi, cà rốt thái sợi, sốt mayonnaise và bơ

- Cho trứng vào bát, thêm xíu hạt nêm, bắp cải và cà rốt thái sợi vào đảo đều.

- Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào và rán trứng trộn rau cho chín.

- Làm nóng 2 lát bánh mì và kẹp trứng rau củ vào giữa, thêm chút sốt mayonnaise và thưởng thức.

Bánh mì kẹp trứng ngon và đủ chất cho bữa sáng

Bánh mì kẹp trứng vừa thơm vừa đậm đà, cân bằng vị giữa trứng và rau củ. Bữa sáng với bánh mì sandwich kẹp trứng vừa đủ chất vừa ngon miệng.

Cách làm bánh mì sandwich kẹp xúc xích

- Nguyên liệu: trứng gà, xúc xích, rau xà lách, cà chua và bánh mì sandwich

- Rau xà lách và cà chua rửa sạch. Cà chua thái lát mỏng vừa ăn.

- Trứng ốp la hoặc đánh bông rán mỏng. Xúc xích thái lát hoặc bổ đôi, rán vàng.

- Đặt 1 lát sandwich rồi xếp 1 lá xà lách, cà chua, trứng, xúc xích kèm thêm chút sốt mayonnaise hoặc tương ớt, đặt lát sandwich lên kẹp chặt lại và thưởng thức.

Bánh mì sandwich kẹp xúc xích đầy đủ dinh dưỡng cho bữa sáng. Đây cũng là một món mà trẻ em rất thích

Cách làm bánh mì sandwich phô mai áp chảo

- Nguyên liệu: vài lát bánh mì sandwich, 1 lát phô mai, 1 quả trứng gà, 20ml sữa tươi không đường, 1 xíu muối ăn, 5g bơ lạt

- Cắt bỏ viền xung quanh lát bánh mì sandwich.

- Đánh trứng gà với sữa tươi cho bông lên. Nhúng miếng sandwich chìm hẳn trong hỗn hợp.

- Làm nóng chảo, cho chút bơ lạt vào cho tan chảy hết thì cho bánh sandwich vào chiên cho vàng, đặt miếng phô mai vào giữa 2 lát sandwich và để trên chảo cho đủ nóng để phô mai chảy thì gắp ra và thưởng thức.

Bánh mì sandwich phô mai áp chảo thơm ngon, phô mai tan chảy hấp dẫn.

Có rất nhiều cách làm các món ăn sáng với bánh mì sandwich như bánh mì sandwich ăn với salad, ăn với thịt băm kẹp… vừa đủ chất vừa dễ làm.

Cách làm bánh mì "bóng đêm" đang hot rần rần của gái đảm Quảng Ninh

Hóa ra cách làm ra một chiếc bánh mì đen như bóng đêm đang được nhiều người săn lùng cũng không hề khó.

Gần đây chiếc bánh mì đen như than đang gây xôn xao khắp mạng xã hội nhờ màu sắc lạ lùng của nó. Thực tế, cách đây gần một năm, chiếc bánh mì than tre này đã được một nhóm bạn ở Quảng Ninh tạo ra mang đặc trưng quê hương vùng mỏ của mình. Dần dần, chiếc bánh được nhiều người, nhiều nơi quan tâm và làm theo. Điểm lạ của món ăn là màu vỏ bánh, được tạo màu từ bầu mực và tinh than tre. Khi nướng lên, lớp vỏ vẫn có độ giòn.

Chị Phương Thùy

Là người Quảng Ninh, chị Phương Thùy cũng không thể bỏ qua món bánh độc đáo, đang được nhiều người săn lùng như vậy. 8X chia sẻ, " Xếp hàng mua chiếc bánh mì kẹp bò ăn thử thấy ngoài cái màu quá đặc sắc thì hương vị cũng như bánh mì bình thường, theo quảng cáo thì bánh được làm từ "Tinh than tre". Thế là mình quyết định làm thử, ý nghĩ nảy ra trong đầu là cứ làm như bánh mì thông thường rồi thêm tinh than tre vào cho nó thật đen".

Play Video

Bánh mì đen của chị Phương Thùy

Chị cũng cho biết, mình chỉ là dân nghiệp dư nên làm bánh mì mình học trên mạng theo công thức bánh mì bình thường của chị Nga Huỳnh sau đó có biến tấu 1 chút cũng như thêm Tinh than tre để bánh có 1 diện mạo mới. Bạn có thể tham khảo cách làm bánh mì than tre của chị Phương Thùy dưới đây:

Nguyên liệu:

- 290gr bột mì (bột số 13 hoặc đa dụng)

- 8gr tinh than tre

- 170gr nước lạnh (nước có chút đá lạnh)

- 4gr men instant (mình dùng men nhãn đỏ). Nếu dùng men khô thì phải kích hoạt trước khi trộn vào bột.

- 2gr muối

- 10gr đường

- 1/2 trứng gà

- 7ml giấm

- 7ml dầu ăn

Cách làm:

- Cho bột vào âu trộn đều bột với tinh than tre sau đó tạo 3 lỗ trên bột, thêm vào từng lỗ: men, đường, muối (tránh để muối và men tiếp xúc trực tiếp với nhau) Sau đó trộn đều hỗn hợp lên.

- Tạo 1 hố sâu giữa âu bột thêm trứng gà, nước lạnh, dầu ăn vào sau đó dùng máy đánh trứng (que xoắn) hoặc máy nhào bột chuyên dùng thì càng tốt hoặc cũng có thể nhào tay.

Mình dùng que xoắn bật máy ở tốc độ chậm trộn từ từ sau khoảng 5 phút nâng dần tốc độ nhồi đến khi bột mịn, dai hơn, bột tuy còn ướt nhưng dễ dàng nhào thành khối bắt được màng mỏng (thời gian nhồi khoảng 15-20 phút).

- Nhồi đến khi bột dẻo, dai và kéo được màng. Nếu bột ướt, thêm chút bột khô vào tay rồi nhồi, không nên thêm nhiều vì bột bánh mì phải ướt không được khô quá.

- Khi bột đạt, chia thành 5 phần (mỗi phần khoảng 100gr) hoặc làm bánh nhỏ có thể chia thành 10 phần hoặc 15-20 phần với bánh mini. Vo tròn từng phần bột bằng cách kéo túm bột sau đó khum bàn tay vê bột trong lòng bàn tay cho bột tròn sau đó che màng bọc thực phẩm để bột nghỉ 15 phút.

- Sau 15 phút, lấy từng phần bột nhào sơ lại khoảng 30 giây - 1 phút rồi tiến hành cán bột tạo hình bánh mì. Cán mỏng bột thành hình thoi sau đó cuộn dần bột lại. Dùng 2 tay khum vê 2 đầu bánh tạo hình bánh mì.

- Đặt bánh đã tạo hình vào khuôn nướng bánh mì.

Sau đó đặt khay bánh mỳ vào lò nướng, dưới đặt 1 khay nước 1/2 nóng và 1/2 lạnh đóng lò lại ủ đến khi bột nở 70%. Lấy bánh ra, vẫn để lại khay nước. Bánh lấy ra lấy màng bọc che lại nhẹ nhàng cho khỏi khô.

- Bật lò ở 250 độ (lò nhà mình đây là nhiệt độ cao nhất) trong 20 phút để lò ổn định nhiệt. Khi nhiệt đã ổn định, dùng dao lam (hoặc dao dọc giấy) nghiêng 45 độ rạch trên mặt bánh 1 lần rồi lại rạch sâu tiếp vào đó lần 2. Xịt nướng lên bánh và vết rạch.

- Cho bánh vào lò rãnh giữa nướng 5 phút, mở lò xịt nhanh nước rồi đóng lò hạ 220 độ nướng thêm 15 phút nữa. Tuỳ từng lò mà căn chỉnh cho phù hợp.

Bánh mì đen có thể kẹp với nhiều loại nhân mà bạn thích hoặc ăn cùng trứng hay bò sốt vang đều được.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm món bánh mì xíu mại, mang đến hương vị đặc biệt, đánh bại kẻ kén ăn Bánh mì xíu mại là một món ăn nhanh được nhiều người yêu thích. Khi nhắc đến xíu mại, chúng ta sẽ nghĩ ngay đến những viên thịt được xay nhuyễn rồi vo tròn, ăn kèm với bánh mì. Bánh mì giòn xốp hoà quyện cùng vị thơm ngon của xíu mại sẽ mang đến một khẩu vị đặc biệt. Dân Việt sẽ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

1,4 triệu người hóng xem con trai Nhã Phương có 1 hành động lạ giữa đêm lúc Trường Giang vắng nhà00:42

Dựa hơi Jisoo (BLACKPINK) "đu trend", nữ ca sĩ Vbiz bị dân mạng chê toàn tập00:26

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Chồng H'Hen Niê tung loạt ảnh hẹn hò bí mật suốt 7 năm, netizen liền phán: "Bị block là xứng đáng!"00:54

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

10:53:53 23/02/2025

Bạn có thể tận dụng rau tề thái để chế biến nhiều món ngon, từ làm bánh đến xào, nấu canh đều rất ngon, tốt cho sức khỏe mà lại không tốn tiền.

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

06:07:17 23/02/2025

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm, kết hợp cùng những nguyên liệu đơn giản, món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

05:56:59 23/02/2025

Nấu cơm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết cách, cơm có thể bị khô, nhão hoặc khê, ảnh hưởng đến bữa ăn gia đình.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!