Cách làm bánh mì nướng tôm phô mai thơm béo bằng chảo cực đơn giản

Đinh Duy Tân21:00 16/06/2021

Bánh mì giòn giòn được nướng kết hợp cùng vị béo ngậy của phô mai cùng độ ngọt, săn của tôm tươi chắc chắc là món nướng ngon bạn không nên bỏ qua.

Không những các bé mà cả gia đình sẽ thích mê món này cho mà xem. Nào, cùng vào bếp xem bí quyết thực hiện bạn nhé!

Nguyên liệu làm Bánh mì nướng tôm phô mai

Tôm tươi 200 gr

Bánh mì 1 cái (nên dùng bánh baguette)

Phô mai mozzarella

200 gr (bào sợi)

Sốt mayonnaise 50 gr

Whipping cream 100 gr

Bơ lạt 4 muỗng canh

Tỏi 1 củ

Ngò tây 1 muỗng canh (cắt nhỏ)

Muối 1 ít

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Bạn chọn những con tôm có phần vỏ cứng cáp, đều màu trong suốt, đó là những con tôm còn tươi.Chú ý phần đuôi tôm, nếu đuôi tôm xếp chặt lại với nhau thì là tôm tươi tự nhiên, ngược lại nếu đuôi của chúng xòe ra thì có thể là tôm đã bị tiêm nước để tăng trọng lượng.Không mua những con tôm có phần lưng uốn cong thành hình tròn, chảy chất lỏng trơn nhớt, đây là tôm đã để lâu, khi chế biến sẽ không còn giữ được vị ngọt đặc trưng của tôm.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay dạng rút dây, chảo, dao, tô, muỗng

Cách chế biến Bánh mì nướng tôm phô mai

Sơ chế tôm

Video đang HOT

Tôm sau khi mua về bạn bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ tôm rồi rửa sạch, để ráo.

Kế đến, cho tôm vào cối cùng 1 muỗng canh ngò tây rồi đem đi xay nhỏ. Bạn cũng có thể dùng dao băm nhuyễn tôm cũng được nhé.

Cách rút chỉ tôm sạch nhanh chóng

Cách 1: Bạn dùng que tăm đâm ngang qua vị trí đốt thứ 2 tính từ đuôi tôm trở lên, sau đó nhẹ nhàng rút chỉ tôm lên trên. Đến khi lộ chỉ tôm ra ngoài, bạn chỉ cần dùng tay kéo chỉ tôm ra hết là hoàn thành. Cách 2: Sau khi lột bỏ vỏ, bạn dùng dao nhỏ rạch 1 đường thẳng vào lưng tôm, sau đó dùng đầu nhọn của dao để kéo chỉ tôm ra ngoài.

Ướp tôm

Tôm sau khi xay đem ướp với 1 muỗng cà phê muối, 50gr sốt mayonnaise. Trộn đều và để khoảng 30 phút cho tôm thấm gia vị.

Làm sốt bơ tỏi

Bóc vỏ và xay nhuyễn 1 củ tỏi. Kế đến, bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào 4 muỗng canh bơ lạt và phần tỏi đã xay rồi phi thơm.

Tỏi đã vàng, thơm thì bạn tắt bếp. Cho vào tô hỗn hợp bơ tỏi đã phi cùng 100gr whipping cream, 1 muỗng cà phê muối và trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Phủ nhân lên bánh mì

Cắt bánh mì thành từng lát cho vừa ăn. Tiếp theo, dùng muỗng phết lên bánh mì 1 lớp sốt bơ tỏi rồi múc phần nhân tôm xay để lên trên (khoảng 1 muỗng canh).

Sau đó, thêm lên trên mỗi miếng bánh mì 1 muỗng cà phê phô mai mozzarella bào sợi rồi chuẩn bị đem bánh đi nướng nào.

Nướng bánh mì

Bắc chảo lên bếp, xếp bánh mì đã phủ nhân vào. Đậy nắp và nướng ở lửa nhỏ khoảng 25 phút đến khi bánh chín, dậy mùi thơm là có thể lấy ra thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Bánh mì nướng tôm phô mai thơm nức mùi sốt bơ tỏi. Bánh mì giòn giòn, phô mai béo ngậy, tôm ngọt tự nhiên, tất cả hòa quyện hoàn hảo đến bất ngờ.

Thưởng thức món này cùng với 1 ly sữa nóng và bắt đầu ngày mới đầy năng lượng bạn nhé!

Cách làm bánh mì tại nhà siêu đơn giản cho team "yêu bếp - nghiện nhà"

Khi làm bánh mì kể cả đã chuyên nghiệp vẫn có thể gặp những lần không thành công như mong muốn, thậm chí là thất bại. Vậy thì nguyên nhân tại sao?

Trong quy trình làm bánh thì giai đoạn quan trọng nhất là khi chuyển hóa tức là giai đoạn ủ. Cơ chế chuyển hóa trong bánh mì như sau:

- Đầu tiên bột mì được trộn với nước, men nở đánh đều và nhào trộn cho đến khi trở thành khối bột mịn mềm dẻo,dai không dính tay. Chuyển hóa trong giai đoạn này là protein trong bột mì liên kết với nhau thành sợi dài gọi là gluten độ bền của sợi phụ thuộc vào loại bột mì và kĩ thuật nhào trộn bột.

1. Quá trình chuyển hóa của bột thành bánh mì

- Bản chất của men nở chính là nấm men. Khi gặp điều kiện thuận lợi về nhiệt độ, độ ẩm và dinh dưỡng thì nấm men sẽ sinh trưởng và sinh sản rất nhanh để tăng sinh khối đồng thời sinh ra khí CO2 tạo ra những khoảng trống trong bánh mì được cố định nhờ các sợi gluten. Khi nhiệt độ càng tăng thì men hoạt động càng mạnh vì vậy ngay cả khi nướng lúc đầu bánh mì vẫn tăng thêm thể tích,cho đến khi nhiệt độ quá cao làm cho men chết, bánh sẽ được định hình.

- Khi hiểu được cơ chế chuyển hóa trong bánh mì thì có thể hạn chế được những sự cố khi làm bánh,hoặc biết nguyên nhân ta cũng có hướng để khắc phục.

2. Cách thực hiện

Nguyên liệu làm bánh

Có 3 nguyên liệu cơ bản nhất là bột mì, men nở và nước. Ngoài ra tùy theo sở thích của mỗi người mà có thể có thêm những nguyên liệu khác như trứng, sữa, đường, bơ, mè, dầu ăn...

Dụng cụ làm bánh

Máy đánh bột (nếu không có thì trộn bột bằng tay sẽ mất nhiều thời gian và công sức), dụng cụ để nướng: tùy điều kiện và thói quen sử dụng có thể dùng lò nướng, lò vi sóng, nồi nướng...

Các bước cơ bản làm bánh mì đặc ruột

Bước 1: Trộn bột

- Kích hoạt men nở :Lấy 200ml nước ấm , 10gr đường và 5gr men nở trộn đều, để riêng.

- Trộn bột: Lấy 300gr bột mì cho hỗn hợp men nở vào trộn. Dùng máy trộn hoặc dùng tay để trộn bột cho đến khi bột trắng và nở ra là được. Tùy theo khẩu vị có thể cho thêm 10ml giấm ăn, 1/2 muỗng cafe muối. 1 muỗng dầu ăn vào và trộn đều làm tang hương vị bánh.

- Ủ kín khối bột tạo ra trong thời gian 20-30 phút.

Lưu ý: Nếu nhồi bột bằng máy chỉ để tốc độ thấp không để tốc độ quá cao có thể làm cho các sợi gluten đứt gãy ảnh hưởng đến quá trình nở của bột. Khối bột tạo ra cuối cùng vẫn phải trộn bằng tay nhồi bột, đập bột cho thật mịn và kéo dài ra được.

Bước 2: Làm bánh mì

- Khi ủ bột đã nở hoàn toàn, lấy khối bột ra: vo tròn bột thành khối cho thoát bớt khí ra, rồi để bột nghỉ trong 5 phút. Tiếp tục cán bột ra thành hình tròn mỏng. Dùng dao cắt bột thành những miếng đều 6 miếng hoặc 8 miếng tùy theo. Sau đó tạo hình bánh: dùng tay lăn đều bột thành những thanh dài, thon và có 2 đầu nhọn .Đem ủ khoảng 60 phút, đậy kín bánh bằng khăn ướt. Thời gian ủ lần 1 hay lần 2 dài hay ngắn phụ thuộc nhiệt độ phòng, nhiệt độ phòng càng cao thì quá trình nở của bột càng nhanh thời gian ủ sẽ rút ngắn lại.

Bước 3: Nướng bánh

Khi ủ bột đủ thời gian, dùng dao có lưỡi sắc rạch theo chiều dài bánh, phun thêm nước vào những chỗ bị rạch. Để thêm một khay nước sôi vào ngăn dưới cùng của lò Tiếp đó, bật lò nướng ở nhiệt độ 170- 180 độ C, trước 10 phút cho lò nóng. Khi lò đã nóng thì cho bột vào khay, bỏ vào lò nướng để nướng bánh mì. Thời gian nướng là 18-20 phút, nhiệt độ nướng là 170 độ C. Khi lò báo nướng xong, kiểm tra thấy bánh chín vàng đều thì bạn lấy bánh ra có thể phết thêm bơ khi bánh còn nóng.

Cuối cùng, bánh mì vàng ươm, đặc ruột đã ra lò. Bạn ăn khi còn nóng sẽ rất ngon. Nếu không dùng hết có thể để thêm 1-2 ngày bằng cách bảo quản trong túi ni lông buộc kín. Khi ăn có thể xịt thêm nước rồi bỏ vào lò nướng lại ở nhiệt độ 160oC trong vòng 3-5 phút.
Mong rằng với bài viết này, bạn sẽ hiểu rõ hơn về cách làm bánh mì đơn giản tại nhà. Nguyễn Kim hiện nay đang cung cấp nhiều loại đồ điện gia dụng đa dạng như: lò vi sóng, nồi cơm điện, máy xay sinh tố,... phù hợp với những nhu cầu khác nhau của mỗi người, cùng ghé Nguyễn Kim để chọn cho mình sản phẩm phù hợp nhất với mức giá ưu đãi nhất và tận hưởng các chế độ hậu mãi chu đáo nhé.

Cách làm bánh mì phô mai Hạ Long bằng nồi chiên không dầu Những món ăn với nồi chiên không dầu vừa thơm ngon, lại dễ chế biến và tốt cho sức khoẻ nên được nhiều người yêu thích vô cùng. Hôm nay cùng vào bếp làm bánh mì phô mai Hạ Long với nồi chiên không dầu nhé! Món bánh mì nướng phô mai thơm ngon Hạ Long là món ăn vặt khoái khẩu của...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: bánh mì cách làm bánh mì nướng bánh mì sốt bơ tỏi bánh mì nướng tôm làm sốt bơ tỏi phủ nhân lên bánh mì mì nướng tôm phô mai bánh mì nướng tôm phô mai

Xem thêm Share

Xem nhiều

Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50

Khung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ý00:54

Lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi và con trai tỷ phú: Quy định nghiêm ngặt, giới hạn khách mời cực gắt00:59

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Thiếu gia Vingroup mang sính lễ hỏi cưới Á hậu Phương Nhi khủng cỡ nào?00:45

Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50

Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Lễ ăn hỏi Á hậu Phương Nhi và thiếu gia Vingroup: Cô dâu chính thức lộ diện, visual sáng sớm gây sốt00:59

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi

16:30:13 17/01/2025

Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi. Món ăn nào cũng ngon, đậm đà đặc biệt thích hợp cho những ngày mùa đông lạnh.

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

20:22:54 15/01/2025

Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025

Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.

Trổ tài đầu bếp làm những món ăn từ thịt má đào heo

06:24:15 15/01/2025

Là một trong những phần thịt heo đặc sắc bởi hương vị và kết cấu thịt, má đào heo sẽ mang đến cho người nội trợ sự thú vị trong chế biến, nấu ăn.

Cách đơn giản làm món mứt dừa non ngũ sắc bắt mắt và thơm ngon để đãi khách ngày Tết

06:20:25 15/01/2025

Ngày Tết, bạn có thể tự tay làm món mứt dừa non ngũ sắc từ các nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản. Mứt Tết ngũ sắc này vừa bắt mắt, vừa thơm ngon để đãi khách ngày Tết.