Cách làm bánh mì nướng tôm phô mai thơm béo bằng chảo cực đơn giản

Đinh Duy Tân21:00 16/06/2021

Bánh mì giòn giòn được nướng kết hợp cùng vị béo ngậy của phô mai cùng độ ngọt, săn của tôm tươi chắc chắc là món nướng ngon bạn không nên bỏ qua.

Không những các bé mà cả gia đình sẽ thích mê món này cho mà xem. Nào, cùng vào bếp xem bí quyết thực hiện bạn nhé!

Nguyên liệu làm Bánh mì nướng tôm phô mai

Tôm tươi 200 gr

Bánh mì 1 cái (nên dùng bánh baguette)

Phô mai mozzarella

200 gr (bào sợi)

Sốt mayonnaise 50 gr

Whipping cream 100 gr

Bơ lạt 4 muỗng canh

Tỏi 1 củ

Ngò tây 1 muỗng canh (cắt nhỏ)

Muối 1 ít

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Bạn chọn những con tôm có phần vỏ cứng cáp, đều màu trong suốt, đó là những con tôm còn tươi.Chú ý phần đuôi tôm, nếu đuôi tôm xếp chặt lại với nhau thì là tôm tươi tự nhiên, ngược lại nếu đuôi của chúng xòe ra thì có thể là tôm đã bị tiêm nước để tăng trọng lượng.Không mua những con tôm có phần lưng uốn cong thành hình tròn, chảy chất lỏng trơn nhớt, đây là tôm đã để lâu, khi chế biến sẽ không còn giữ được vị ngọt đặc trưng của tôm.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay dạng rút dây, chảo, dao, tô, muỗng

Cách chế biến Bánh mì nướng tôm phô mai

Sơ chế tôm

Video đang HOT

Tôm sau khi mua về bạn bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ tôm rồi rửa sạch, để ráo.

Kế đến, cho tôm vào cối cùng 1 muỗng canh ngò tây rồi đem đi xay nhỏ. Bạn cũng có thể dùng dao băm nhuyễn tôm cũng được nhé.

Cách rút chỉ tôm sạch nhanh chóng

Cách 1: Bạn dùng que tăm đâm ngang qua vị trí đốt thứ 2 tính từ đuôi tôm trở lên, sau đó nhẹ nhàng rút chỉ tôm lên trên. Đến khi lộ chỉ tôm ra ngoài, bạn chỉ cần dùng tay kéo chỉ tôm ra hết là hoàn thành. Cách 2: Sau khi lột bỏ vỏ, bạn dùng dao nhỏ rạch 1 đường thẳng vào lưng tôm, sau đó dùng đầu nhọn của dao để kéo chỉ tôm ra ngoài.

Ướp tôm

Tôm sau khi xay đem ướp với 1 muỗng cà phê muối, 50gr sốt mayonnaise. Trộn đều và để khoảng 30 phút cho tôm thấm gia vị.

Làm sốt bơ tỏi

Bóc vỏ và xay nhuyễn 1 củ tỏi. Kế đến, bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào 4 muỗng canh bơ lạt và phần tỏi đã xay rồi phi thơm.

Tỏi đã vàng, thơm thì bạn tắt bếp. Cho vào tô hỗn hợp bơ tỏi đã phi cùng 100gr whipping cream, 1 muỗng cà phê muối và trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Phủ nhân lên bánh mì

Cắt bánh mì thành từng lát cho vừa ăn. Tiếp theo, dùng muỗng phết lên bánh mì 1 lớp sốt bơ tỏi rồi múc phần nhân tôm xay để lên trên (khoảng 1 muỗng canh).

Sau đó, thêm lên trên mỗi miếng bánh mì 1 muỗng cà phê phô mai mozzarella bào sợi rồi chuẩn bị đem bánh đi nướng nào.

Nướng bánh mì

Bắc chảo lên bếp, xếp bánh mì đã phủ nhân vào. Đậy nắp và nướng ở lửa nhỏ khoảng 25 phút đến khi bánh chín, dậy mùi thơm là có thể lấy ra thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Bánh mì nướng tôm phô mai thơm nức mùi sốt bơ tỏi. Bánh mì giòn giòn, phô mai béo ngậy, tôm ngọt tự nhiên, tất cả hòa quyện hoàn hảo đến bất ngờ.

Thưởng thức món này cùng với 1 ly sữa nóng và bắt đầu ngày mới đầy năng lượng bạn nhé!

Cách làm bánh mì tại nhà siêu đơn giản cho team "yêu bếp - nghiện nhà"

Khi làm bánh mì kể cả đã chuyên nghiệp vẫn có thể gặp những lần không thành công như mong muốn, thậm chí là thất bại. Vậy thì nguyên nhân tại sao?

Trong quy trình làm bánh thì giai đoạn quan trọng nhất là khi chuyển hóa tức là giai đoạn ủ. Cơ chế chuyển hóa trong bánh mì như sau:

- Đầu tiên bột mì được trộn với nước, men nở đánh đều và nhào trộn cho đến khi trở thành khối bột mịn mềm dẻo,dai không dính tay. Chuyển hóa trong giai đoạn này là protein trong bột mì liên kết với nhau thành sợi dài gọi là gluten độ bền của sợi phụ thuộc vào loại bột mì và kĩ thuật nhào trộn bột.

1. Quá trình chuyển hóa của bột thành bánh mì

- Bản chất của men nở chính là nấm men. Khi gặp điều kiện thuận lợi về nhiệt độ, độ ẩm và dinh dưỡng thì nấm men sẽ sinh trưởng và sinh sản rất nhanh để tăng sinh khối đồng thời sinh ra khí CO2 tạo ra những khoảng trống trong bánh mì được cố định nhờ các sợi gluten. Khi nhiệt độ càng tăng thì men hoạt động càng mạnh vì vậy ngay cả khi nướng lúc đầu bánh mì vẫn tăng thêm thể tích,cho đến khi nhiệt độ quá cao làm cho men chết, bánh sẽ được định hình.

- Khi hiểu được cơ chế chuyển hóa trong bánh mì thì có thể hạn chế được những sự cố khi làm bánh,hoặc biết nguyên nhân ta cũng có hướng để khắc phục.

2. Cách thực hiện

Nguyên liệu làm bánh

Có 3 nguyên liệu cơ bản nhất là bột mì, men nở và nước. Ngoài ra tùy theo sở thích của mỗi người mà có thể có thêm những nguyên liệu khác như trứng, sữa, đường, bơ, mè, dầu ăn...

Dụng cụ làm bánh

Máy đánh bột (nếu không có thì trộn bột bằng tay sẽ mất nhiều thời gian và công sức), dụng cụ để nướng: tùy điều kiện và thói quen sử dụng có thể dùng lò nướng, lò vi sóng, nồi nướng...

Các bước cơ bản làm bánh mì đặc ruột

Bước 1: Trộn bột

- Kích hoạt men nở :Lấy 200ml nước ấm , 10gr đường và 5gr men nở trộn đều, để riêng.

- Trộn bột: Lấy 300gr bột mì cho hỗn hợp men nở vào trộn. Dùng máy trộn hoặc dùng tay để trộn bột cho đến khi bột trắng và nở ra là được. Tùy theo khẩu vị có thể cho thêm 10ml giấm ăn, 1/2 muỗng cafe muối. 1 muỗng dầu ăn vào và trộn đều làm tang hương vị bánh.

- Ủ kín khối bột tạo ra trong thời gian 20-30 phút.

Lưu ý: Nếu nhồi bột bằng máy chỉ để tốc độ thấp không để tốc độ quá cao có thể làm cho các sợi gluten đứt gãy ảnh hưởng đến quá trình nở của bột. Khối bột tạo ra cuối cùng vẫn phải trộn bằng tay nhồi bột, đập bột cho thật mịn và kéo dài ra được.

Bước 2: Làm bánh mì

- Khi ủ bột đã nở hoàn toàn, lấy khối bột ra: vo tròn bột thành khối cho thoát bớt khí ra, rồi để bột nghỉ trong 5 phút. Tiếp tục cán bột ra thành hình tròn mỏng. Dùng dao cắt bột thành những miếng đều 6 miếng hoặc 8 miếng tùy theo. Sau đó tạo hình bánh: dùng tay lăn đều bột thành những thanh dài, thon và có 2 đầu nhọn .Đem ủ khoảng 60 phút, đậy kín bánh bằng khăn ướt. Thời gian ủ lần 1 hay lần 2 dài hay ngắn phụ thuộc nhiệt độ phòng, nhiệt độ phòng càng cao thì quá trình nở của bột càng nhanh thời gian ủ sẽ rút ngắn lại.

Bước 3: Nướng bánh

Khi ủ bột đủ thời gian, dùng dao có lưỡi sắc rạch theo chiều dài bánh, phun thêm nước vào những chỗ bị rạch. Để thêm một khay nước sôi vào ngăn dưới cùng của lò Tiếp đó, bật lò nướng ở nhiệt độ 170- 180 độ C, trước 10 phút cho lò nóng. Khi lò đã nóng thì cho bột vào khay, bỏ vào lò nướng để nướng bánh mì. Thời gian nướng là 18-20 phút, nhiệt độ nướng là 170 độ C. Khi lò báo nướng xong, kiểm tra thấy bánh chín vàng đều thì bạn lấy bánh ra có thể phết thêm bơ khi bánh còn nóng.

Cuối cùng, bánh mì vàng ươm, đặc ruột đã ra lò. Bạn ăn khi còn nóng sẽ rất ngon. Nếu không dùng hết có thể để thêm 1-2 ngày bằng cách bảo quản trong túi ni lông buộc kín. Khi ăn có thể xịt thêm nước rồi bỏ vào lò nướng lại ở nhiệt độ 160oC trong vòng 3-5 phút.
Mong rằng với bài viết này, bạn sẽ hiểu rõ hơn về cách làm bánh mì đơn giản tại nhà. Nguyễn Kim hiện nay đang cung cấp nhiều loại đồ điện gia dụng đa dạng như: lò vi sóng, nồi cơm điện, máy xay sinh tố,... phù hợp với những nhu cầu khác nhau của mỗi người, cùng ghé Nguyễn Kim để chọn cho mình sản phẩm phù hợp nhất với mức giá ưu đãi nhất và tận hưởng các chế độ hậu mãi chu đáo nhé.

Cách làm bánh mì phô mai Hạ Long bằng nồi chiên không dầu Những món ăn với nồi chiên không dầu vừa thơm ngon, lại dễ chế biến và tốt cho sức khoẻ nên được nhiều người yêu thích vô cùng. Hôm nay cùng vào bếp làm bánh mì phô mai Hạ Long với nồi chiên không dầu nhé! Món bánh mì nướng phô mai thơm ngon Hạ Long là món ăn vặt khoái khẩu của...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: bánh mì cách làm bánh mì nướng bánh mì sốt bơ tỏi bánh mì nướng tôm làm sốt bơ tỏi phủ nhân lên bánh mì mì nướng tôm phô mai bánh mì nướng tôm phô mai

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc00:40

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.