Cách làm bánh mì nướng thập cẩm hấp dẫn cho bữa sáng đầy năng lượng
Bánh mì nướng thập cẩm có cốt bánh dai mềm, đậm vị vừa ăn hòa quyện cùng phô mai kéo sợi beo béo, cực kỳ thơm ngon. Món bánh có cách thực hiện đơn giản và thích hợp để bạn ăn sáng hoặc ăn xế. Hãy cùng vào bếp xem ngay công thức nhé!
Nguyên liệu làm Bánh mì nướng thập cẩm
Bột mì đa dụng 100 gr (bột mì số 11)
Bột nở 5 gr (baking powder)
Men nở instant 1 gr
Phô mai mozzarella 100 gr (bào sợi)
Phô mai con bò cười 2 miếng
Trứng gà 2 quả
Sữa tươi không đường 70 ml
Chả lụa 100 gr
Cà chua 1 quả
Xúc xích 1 cây
Khoai tây 1 củ
Ớt chuông xanh 1/4 quả
Hành tây 1/2 củ
Rau cần tây 1 nhánh
Hành lá 2 nhánh
Rau mùi gai 1 nhánh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Muối/ đường 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua trứng gà tươi ngon
Vỏ trứng: Trứng mới sẽ có lớp phấn mỏng màu trắng ở bên ngoài, sờ vào có cảm giác ram ráp hoặc nặng tay. Nếu vỏ trứng nhẵn bóng, sáng hoặc có vết rạn nứt là trứng gà để lâu trong ổ, không được ngon.Soi: Bạn có thể soi trứng gà bằng bóng đèn hoặc dùng một tờ báo cuộn lại rồi soi dưới ánh sáng mặt trời. Nếu thấy buồng khí của trứng còn nhỏ, lòng đỏ tròn, không di chuyển, lòng trắng trong suốt có màu cam đỏ hoặc hồng nhạt là trứng tươi. Trường hợp trứng cũ thì sẽ có màu đỏ với nhiều đường vân bao quanh di động và khoảng trống của buồng khí lớn.Lắc nhẹ: Cầm quả trứng để lên tai và lắc nhẹ, nếu có tiếng động là trứng cũ, để lâu ngày. Nếu không nghe mà lắc thấy trứng chuyển động mạnh là trứng hỏng, gà đang ấp dở,…Nếu có thể, bạn nên dùng dung dịch muối 10% để thả trứng vào. Nếu trứng chìm xuống đáy nước thì đó là trứng mới đẻ trong ngày. Trường hợp trứng nổi lên mặt nước là trứng đã để quá 5 ngày.
Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon
Khi mua ớt chuông, bạn nên chọn những quả có bề mặt da bóng, dày, trơn và vẫn còn cuống. Nên mua những quả cầm nặng tay và có màu sáng là những quả ớt chuông tươi, ngon, giàu dinh dưỡng.Không nên chọn những quả ớt chuông đã bị mềm nhũn, cầm không chắc tay, bề mặt vỏ có những vết thâm, nứt nẻ,… là những quả ớt chuông bị hư, hỏng, mất chất dinh dưỡng.Ngoài ra bạn cũng chỉ nên mua ớt chuông ở những cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị lớn, uy tín để đảm bảo sản phẩm đã được kiểm định chất lượng và có nguồn gốc rõ ràng.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, tô, muỗng, dao, thớt, khuôn hình chữ nhật,…
Cách chế biến Bánh mì nướng thập cẩm
1
Trộn bột và đánh trứng gà
Đầu tiên, bạn tách riêng 1 lòng đỏ trứng gà (để phết mặt bánh khi nướng), phần trứng còn lại cho vào tô.
Kế đến, cho thêm vào tô trứng 1gr men nở instant, 5gr bột nở, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê muối, 70ml sữa tươi không đường. Trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện với nhau và để bột nghỉ 15 phút.
Video đang HOT
Lưu ý: Không cho muối trực tiếp lên men vì sẽ khiến men bị chết hoặc hoạt động yếu. Bạn nên trộn bột với muối trước rồi mới cho men vào.
2
Sơ chế rau củ
Bào vỏ khoai tây, rửa sạch lại với nước rồi bào sợi. Sau đó, dùng tay vắt ráo nước trong khoai tây.
Kế đến, gọt vỏ cà chua, sau đó cắt hạt lựu. Cắt hạt lựu tương tự đối với ớt chuông, hành tây, phô mai miếng, chả lụa, xúc xích.
Cuối cùng, cắt nhuyễn hành lá, cần tây, rau mùi gai.
3
Trộn rau củ với bột
Cho tất cả nguyên liệu vừa sơ chế cùng 100gr phô mai mozarella vào tô bột rồi trộn đều, sau đó để hỗn hợp nghỉ thêm 15 phút nữa.
4
Nướng bánh
Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút.
Chuẩn bị khuôn hình chữ nhật có lót sẵn giấy nến, kế tiếp cho hỗn hợp bột vào với độ dày khoảng 2 lóng tay nhỏ. Nướng bánh lần 1 ở nhiệt độ 180 độ C trong 25 phút.
Khuấy tan 1 lòng đỏ trứng gà cùng hành lá, cần tây, rau mùi gai, sau đó phết hỗn hợp này lên mặt bánh.
Tiếp theo, nướng bánh lần 2 ở 200 độ C thêm 15 phút đến khi chín vàng là chín.
5
Thành phẩm
Khi bánh chín, bạn cắt bánh ra thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn và có thể thưởng thức vào buổi sáng cùng một ly sữa ấm.
Bánh mì nướng thập cẩm vừa ra lò thơm phức, cốt bánh mềm xốp, dai nhẹ hòa quyện cùng nhân thập cẩm vừa ăn, beo béo vị phô mai. Bạn có thể ăn kèm cùng tương ớt để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món bánh nhé!
Cách làm bánh mì không cần bột nở, vỏ giòn đặc ruột cực đơn giản tại nhà
Không phải có bột nở hay phụ gia thì mới làm được bánh mì ngon. Hãy để Điện máy XANH bật mí cho bạn công thức làm bánh mì không cần bột nở cực kì đơn giản mà vẫn thành công với lớp vỏ bên ngoài giòn, ruột bên trong mềm đặc ngay hôm nay. Cùng vào bếp trổ tài thôi!
Nguyên liệu làm Bánh mì không cần bột nở
Bột mì Hoa Ngọc Lan 250 gr
Men nở instant 5 gr
Bơ lạt đun chảy 15 gr (hoặc dầu ăn)
Giấm ăn 1 muỗng cà phê
Nước lọc 180 ml
Nước nóng 1 ít
Đường 1 muỗng canh
Muối 1/2 muỗng cà phê
Bột mì Hoa Ngọc Lan
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, cây đánh trứng, tô, bình xịt nước, giấy nến, lưỡi lam,...
Cách chế biến Bánh mì không cần bột nở
1
Trộn bột
Rây mịn 250gr bột mì Hoa Ngọc Lan vào tô lớn rồi cho vào 5gr men nở instant, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê muối xong trộn đều.
Tiếp đó, cho thêm vào tô bột 1 muỗng cà phê giấm ăn và 15gr bơ lạt đã đun chảy rồi trộn đều tay.
Đổ vào 90ml nước lọc, dùng tay nhồi đến khi bột hòa quyện thì đổ 90ml còn lại vào, nhồi đến khi thành bột trở thành 1 khối thống nhất còn hơi ướt và dính tay.
2
Nhồi và ủ bột
Bạn đặt viên bột lên mặt phẳng và bắt đầu nhồi bột.
Dùng lòng bàn tay nhồi bằng cách ấn và miết bột ra xa, sau đó gập bột lại rồi tiếp tục dùng tay ấn và miết bột (kĩ thuật folding and stretching). Lên tục nhồi đều tay trong vòng 15 phút đến khi khối bột dẻo lại và không dính tay.
Cách nhận biết bột nhồi đạt yêu cầu:
Bề mặt bột dẻo mịn, còn ẩm nhẹ, không bị nứt và không dính tay.Dùng ngón tay ấn nhẹ vào mặt bột sẽ thấy bột từ từ đàn hồi trở lại như cũ.Ngắt một phần bột, kéo dãn bột ra không bị rách là bột nhồi đã đạt. Đậy kín bột đã nhồi lại bằng 1 cái thau hoặc màng bọc thực phẩm và tiến hành ủ bột trong vòng 15 phút cho bột nở đều.
3
Chia bột và tạo hình
Sau 15 phút ủ thì bột đã nở gấp đôi bạn đem bột ra và chia bột. Với công thức này bạn chia bột thành 3 phần đều nhau để làm được 3 cái bánh mì cỡ vừa. Sau đó, bạn dùng cây lăn bột cán dẹt từng phần bột theo chiều dọc có độ dày khoảng 1 - 2 cm. Tạo hình bánh mì bằng cách cuộn tròn bột lại, tạo độ phình ở giữa và chóp nhọn ở 2 đầu.
Lưu ý: Bạn nên thực hiện bước này nhanh tay, tránh để các viên bột nở không đều, bột để lâu bị nở quá độ sẽ bị xẹp khi nướng nhé!
4
Ủ bột lần 2
Xếp bột lên vỉ nướng đã lót giấy nến và đặt vào rãnh giữa lò nướng (không bật lò). Rót nước nóng vào 1 cái khay nướng và đặt vào rãnh dưới của lò để tạo độ ẩm.
Đóng lò lại và tiến hành ủ bột lần 2 trong vòng 15 phút. Sau khi ủ, bạn kiểm tra bằng cách dùng tay ấn vào mặt, thấy bột đàn hồi trở lại ngay nghĩa là đã đạt.
5
Tạo rãnh trên mặt bột
Dùng dao lam (hoặc dao làm bếp thật bén) rạch 1 đường ở giữa mặt bột, thấy bột dễ dàng tách bung ra nghĩa là bột đạt, khi nướng sẽ nở đạt chuẩn. Tiếp tục nghiêng lưỡi dao và rạch nhẹ 1 đường sát mép ở đường vừa rạch trước đó để bánh được dễ dàng nở to đẹp hơn.
6
Nướng bánh
Để nguyên khay nước nóng bên trong lò, bật 2 lửa trên dưới và làm nóng lò ở nhiệt độ 230 độ C trong vòng 20 phút.
Dùng bình xịt phun 1 lớp nước lên mặt bánh để tạo độ ẩm rồi cho bánh ngay vào lò nướng lần 1 ở 230 độ C trong vòng 20 phút.
Sau 10 phút nướng bạn mở lò ra tiếp tục xịt thêm nước lên mặt bánh, nhanh tay đóng lò và nướng tiếp 10 phút còn lại.
Nướng bánh lần 2 bằng cách hạ nhiệt độ xuống 200 độ C và nướng trong 5 phút để bánh vàng đều. Sau đó mở lò, lật bánh ngược lại mặt dưới của bánh và tiếp tục nướng trong vòng 10 phút nữa là hoàn tất.
7
Thành phẩm
Bánh mì khi nướng xong vàng đều và thơm phức, bẻ 1 miếng bánh liền nghe thấy vỏ giòn rụm, bên trong ruột thì đặc và dai mềm.
Có thêm đem bánh mì chấm với sữa đặc hay làm bánh mì kẹp thịt hoặc ăn kèm với các món nước cũng đều rất ngon.
Những chiếc bánh mì không cần bột nở nóng hổi ra lò ngay tại nhà vẫn thơm ngon chuẩn vị lại vừa dễ làm, vừa an toàn. Ngại gì không thử làm ngay bạn nhỉ?
2 cách làm sandwich thịt bò đậm vị thơm béo đơn giản cho bữa sáng Sandwich được làm ra nhiều món ăn hấp dẫn từ món hấp đến món chiên, và bạn có thể chế biến theo 2 cách làm sandwich thịt bò đậm vị, thơm béo, đơn giản dành cho bữa sáng mà Điện máy XANH sẽ bật mí cho bạn ngay dưới đây. Hãy vào bếp để cùng thực hiện nào! 1. Sandwich thịt bò phô...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Tai heo làm nộm mãi cũng chán, đem kho kiểu này được món giòn ngon, đậm đà cực hấp dẫn

Đây mới là món gà rán Hàn Quốc với 3 loại nước sốt cực ngon, khó cưỡng

Cách làm gà hấp xì dầu ngon với nguyên liệu đơn giản mà cực kỳ dễ làm

Chỉ với vài bước đơn giản, không tốn thời gian, bạn đã có ngay món gà hấp lá chanh không cần nước rất thơm ngon, đúng vị

Cách nấu gà ác hầm thuốc bắc bổ dưỡng, mềm nhừ và 2 trường hợp cần hết sức lưu ý khi ăn

Mẹo rã đông cá nhanh, không tanh, không nát và 4 điều cần tránh mà nhiều chị em hay mắc phải

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

Tiệm cơm tấm Sài Gòn bán 6 tháng nghỉ 6 tháng vẫn đông khách, nổi tiếng với món chả cua công thức 60 năm độc quyền

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi dễ ăn

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

Cách nấu hủ tiếu bò viên cực ngon

Phụ nữ hãy thường xuyên ăn món bánh này: Làm cực dễ mà ngon hơn bánh ngọt lại dưỡng khí huyết và tránh bốc hỏa
Có thể bạn quan tâm

Lời nhắn không ngờ nữ hành khách nhận được từ phi công ngay giữa sân bay
Netizen
23:49:58 12/03/2025
'Bắc Bling' của Hoà Minzy chiếm vị trí Top 1 'MV ra mắt ấn tượng nhất toàn cầu'
Nhạc việt
23:42:29 12/03/2025
Công ty Sen Vàng lên tiếng xin lỗi lùm xùm kẹo rau của Thuỳ Tiên
Sao việt
23:34:14 12/03/2025
Cán mốc 225 tỷ doanh thu, 'Nhà Gia Tiên' tung poster đặc biệt chỉ khán giả xem phim rồi mới hiểu
Hậu trường phim
23:25:45 12/03/2025
Bóng tối đang phủ đen sự nghiệp của Kim Soo Hyun và câu chuyện về truyền thông hiện đại
Sao châu á
23:04:38 12/03/2025
Fan Jennie "ngửa mặt lên trời": Chuyên trang âm nhạc khó tính nhất thế giới chấm điểm album RUBY cao kỷ lục, nhưng...
Nhạc quốc tế
22:26:36 12/03/2025
Xe máy điện va chạm ô tô, 1 học sinh ở Thanh Hóa tử vong
Tin nổi bật
22:19:43 12/03/2025
Ông Trump mua chiếc xe điện Tesla hơn 2 tỉ để ủng hộ tỉ phú Musk
Thế giới
22:08:40 12/03/2025
Bạn trai Jennifer Garner ra tối hậu thư sau khi Ben Affleck 'vượt quá ranh giới'
Sao âu mỹ
22:02:01 12/03/2025
Quyền Linh ngỡ ngàng khi Việt kiều Mỹ từ chối hẹn hò với nữ thư ký
Tv show
21:45:37 12/03/2025