Cách làm bánh mì milo kem lạnh ngon ngất ngây cho mùa hè nóng bức
Trong ngày hè nóng nực mà được thưởng thức món bánh mì kem milo mềm ngọt mát lạnh thì thật tuyệt vời, các bạn cùng vào bếp với thực hiện ngay món bánh thơm ngon, độc đáo này nhé!
Nguyên liệu làm Bánh mì milo kem lạnh
Bột mì số 13 250 g
Bột mì đa dụng 30 g (bột mì số 11)
Bột milo 66 g (3 gói)
Men instant vàng 5 g
Whipping cream 220 g (Kem sữa tươi)
Bơ lạt 42 g
Sữa tươi 330 g
Trứng gà 3 trái
Gia vị cơ bản: Đường, muối.
Dụng cụ: Máy đ.ánh trứng, lò nướng, tô, rây, cây cán bột, khuôn nướng bánh, túi bắt kem,…
Cách chế biến Bánh mì milo kem lạnh
1
Trộn bột
1 quả trứng gà bạn đ.ập vào chén, đ.ánh đều, lấy 25g để trộn bột, phần còn lại dùng để phết lên bánh.
Bạn cho vào tô lần lượt các nguyên liệu gồm: 250g bột mì số 13, 35g đường, 130g sữa tươi không đường, 25g trứng gà, 5g men instant, trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Trong quá trình trộn bạn thêm vào 2g muối, 42g bơ lạt, tiếp tục trộn cho đều.
2
Nhồi và ủ bột lần 1
Bạn rắc một ít bột khô vào tay và trên mặt phẳng sạch để chống dính, đặt khối bột lên rồi nhồi bằng cách gấp đôi khối bột lại sau đó miết đẩy ra xa, lặp lại thao tác liên tục từ 15-20 phút đến khi thấy bột mịn, dai, mướt, có độ dàn hồi cao, không dính tay là được.
Đậy kín tô bột ủ trong khoảng 45 phút cho bột nở gấp đôi.
3
Nấu hỗn hợp sữa milo
Đặt chảo lên bếp, cho vào 200g sữa tươi không đường, 44g milo (2 gói nhỏ), khuấy đều và đun sôi với lửa nhỏ. Tắt bếp, để hơi âm ấm.
4
Trộn hỗn hợp bột với lòng đỏ trứng
Hai quả trứng gà tách lấy lòng đỏ, cho vào tô đ.ánh đều với 40g đường, vừa đ.ánh đều vừa thêm vào từ từ 30g bột mì đa dụng.
Tiếp theo bạn đổ từ từ phần sữa milo còn ấm ở bước 3 vào tô bột trứng, vừa đổ vừa khuấy cho thật đều.
Video đang HOT
5
Trộn và nấu hỗn hợp nhân
Đặt nồi lên bếp, cho phần hỗn hợp trứng, sữa, milo vừa đ.ánh vào đun lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp đặc sệt lại thì tắt bếp, để nguội.
Bạn lấy màng bọc thực phẩm bọc kín hỗn hợp nhân, để vào tủ lạnh.
6
Chia bột và tạo hình bánh
Bột sau khi ủ đã nở gấp đôi, bạn rắc ít bột khô vào tay và lên mặt phẳng sạch, lấy khối bột ra nhồi sơ lại khoảng 2 phút.
Chia khối bột thành 9 phần đều nhau. Mỗi phần bạn túm tròn lại bằng cách lộn phía trong ra ngoài, viền bên ngoài thì túm vào giữa.
Tiếp theo bạn dùng cây cán bột cán dẹp viên bột rồi gói viền bột vào giữa, vừa lăn vừa vo cho viên bột tròn đều, mịn đẹp. Bạn làm lần lượt với các viên còn lại.
Lót giấy nến vào khay, đặt các viên bột vào, bọc kín khay ủ 30 phút để bột nở gấp đôi.
7
Nướng bánh
Bật lò trước 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C để lò ổn định nhiệt.
Bột sau khi ủ bạn phết một lớp trứng mỏng lên trên mặt bánh. Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 18 – 20 phút là bánh chín.
8
Đ.ánh hỗn hợp nhân
Cho 110g whipping cream vào tô, đ.ánh bông nhẹ.
Lấy hỗn hợp nhân kem milo trong tủ lạnh ra đ.ánh cùng whipping cream đến khi hỗn hợp mịn sệt thì bạn cho vào tủ lạnh 30 phút cho kem lạnh.
9
Bơm kem
Kem đã lạnh bạn lấy ra cho vào túi bắt kem, đục một lỗ nhỏ ở giữa bánh mì rồi bóp kem milo lạnh vào cho đầy.
10
Làm kem phủ
Bạn đ.ánh 110g whipping cream cùng với 30g đường, 1/2 gói milo nhỏ cho bông.
Tiếp theo, múc phần kem này phủ lên mặt bánh, rắc đều một ít bột milo qua rây lên bánh nữa là hoàn tất.
11
Thành phẩm
Bánh mì mềm ngọt bên ngoài cùng nhân kem milo thơm mát bên trong, đây là món ăn nhẹ hoàn hảo giữa giờ cho bạn và cả gia đình.
Cách làm bánh bông lan chiffon yến mạch bí đỏ bổ dưỡng, đơn giản
Bánh bông lan chiffon yến mạch bí đỏ có cốt bánh bông mềm mịn quyện với hươn bí đỏ ngọt ngào bắt miệng. Cùng vào bếp với Điện máy xanh vàhọc ngay cách làm món bánh thơm ngon cho gia đình nhé!
Nguyên liệu làm Bánh bông lan Chiffon yến mạch bí đỏ
Bột yến mạch 310 gram
Bí đỏ 400 gram
Trứng gà 5 quả
Bột nở 4 gram (Baking powder)
Bột bí ngô 3/4 muỗng canh (Pumpkin Spice)
Bột quế 1/2 muỗng canh
Dầu oliu 60 ml
Mật ong 130 gram
Vanilla 5 ml
Đường 8 gram
Cách chọn bí đỏ tươi ngon:
Quả bí ngon thường có màu vàng cam, pha xanh đậm, ruột vàng và cóvị ngọt thơm, độ dẻo tương đối.Chọn những quả bí đỏ nặng, chắc tay và có vỏ trơn nhẵn.Chọn quả có cuống dài từ 2 - 5cm. Những quả có cuống ngắn thường dễ bị thối rửa nhanh hơn.Quả có dạng tròn, cắt khía tự nhiên thành các phần tương đối đều nhau.
Dụng cụ thực hiện:
lò nướng, rây, máy đ.ánh trứng, phới lồng, phới dẹt, khuôn bánh Chiffon, tô.
Cách chế biến Bánh bông lan Chiffon yến mạch bí đỏ
1
Hấp và nghiền bí
Bí gọt sạch vỏ, bỏ hạt, rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ. Sau đó, bạn đem bí đi hấp khoảng 15 - 20 phút đến khichín mềm.
Cho vào tô bí đã hấp, 200ml nước sôi, sau đó dùng muỗngtán nhuyễn.
2
Trộn bột bánh
Cho vào âu 310 gram bột yến mạch, 4 gram baking powder, 3/4 muỗng canh bột pumpkin spice, 1/2 muỗng canh bột quế. Dùng phới trộn đều để hỗn hợp bột khô hòa đều vào nhau.
Đ.ập 5 quả trứng gà, sau đó tách toàn bộ lòng đỏ cho vào 1 âu lớn, cho tiếp vào tô 60ml dầu oliu và 130 gram mật ong, 400 gram bí đỏ đã nghiền, 5ml vanilla. Khuấy thật đều để hỗn hợp trứng, mật ong, bí đỏ, dầu oliu tan hoàn toàn.
Bước tiếp theo cho toàn bộ hỗn hợp bột khô vừa trộn ở trên vào hỗn hợp bí đỏ, trứng, mật ong và dầu oliu. Khuấy đều tay đến khi thu được hỗn hợp sánh mịn là được
3
Đ.ánh bông lòng trắng trứng
Cho 5 lòng trắng trứng vào âu trộn mới, dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh ở tốc độ chậm cho đến khi trứng nổi bọt khí như xà phòng thì cho 8 gram đường vào.
Đ.ánh máy ở tốc độ thấp khoảng 30 giây cho đường tan, sau đó bạn tăng từ từ lên tốc độ cao đ.ánh trứng cho đến khi trứng bông cứng, có vân kem, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn. Nhấc phới tạo chóp đứng là được nhé.
4
Trộn bột với lòng trắng trứng
Cho lòng trắng trứng đã bông vào âu đựng bột, dùng phới dẹt trộn bột nhẹ nhàng đảo bột theo chiều từ dưới lên trên cho hỗn hợp mịn và đồng nhất, tránh khuấy bột mạnh tay sẽ làm vỡ bọt khí khiến bông kem bị xẹp và bánh sẽ nở khó.
5
Đổ khuôn
Bật lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 15 phút để làm nóng lò trước khi mang bánh đi nướng.
Quét một lớp mỏng dầu lên khuôn bánh chiffon, rồi đổ từ từ hỗn hợp bánh vào khuôn. Dùng đũa khuấy sơ hỗn hợp theo vòng tròn để dàn đều ra, đ.ập nhẹ khuôn xuống mặt bàn để làm vỡ bọt khí bên trong bánh.
6
Nướng bánh
Cho bánh vào lò nướng. Tăng nhiệt đồ lên 175 độ C và nướng trong vòng 30 - 40 phút. Khi bánh nở phồng, bạn dùng tăm chọt nhẹ bánh nếu tăm khô tức là bánh đã chín.
Mang bánh ra ngoài và úp ngược khuôn bánh lên một cái ly cho đến khi bánh hoàn toàn nguội.
Dùng dao mỏng lách nhẹ xung quanh, chính giữa, dưới đáy rồi nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn.
7
Thành phẩm
Bánh thơm nhẹ bí đỏ và vanilla, cốt bánh mềm, xốp, cùng độ ngọt vừa phải của bánh. Dùng kèm bánh với tách trà nóng vừa cân bằng lại độ ngọt khiến bạn không bị ngấy vừa kích thích vị giác chắc chắn sẽ làm bạn thích mê cho mà xem.
Cách làm Socola Truffle bằng sữa đặc và milo Keto ít béo Bạn đã từng nghe thấy cách làm Socola Truffle bằng sữa đặc rất ngon và đơn giản có thể thực hiện tại nhà hay chưa? Socola đã trở thành biểu tượng của tình yêu một cách rất tự nhiên. Khi thưởng thức một miếng socola, bạn sẽ cảm nhận được đầy đủ vị chát đắng, ngọt bùi,......như khi nếm trải tình yêu, lúc...