Cách làm bánh mì mây (Cloud Bread) bồng bềnh bằng nồi chiên không dầu

Nếu bạn là người đam mê khám phá những món ăn mới thì chắc hẳn đã không còn xa lạ với món bánh mì mây bồng bềnh hấp dẫn phải không nào?

Hôm nay hãy nhanh tay vào bếp trổ tài thực hiện ngay món bánh này với cách làm vô cùng đơn giản bằng nồi chiên không dầu nhé!

Nguyên liệu làm Bánh mì mây (Cloud Bread)

Trứng gà 3 quả

Đường 20 gr

Chanh 1/2 trái

Bột bắp 20 gr

Nho khô 1 ít

Cách chọn mua trứng gà tươi ngon

Chọn mua trứng có vỏ ngoài đều màu, không xuất hiện vết nứt hay đốm đen.Khi sơ vào vỏ trứng sẽ có cảm giác bề mặt hơi nhám, sần sùi là trứng tươi.Khi soi trứng dưới bóng đèn, nếu thấy có buống khí nhỏ, phần lòng đỏ tròn, nằm cân bằng, không di động, có màu cam hoặc hồng nhạt thì là trứng mới.Thử đưa trứng lên sát mép tai và lắc nhẹ, nếu trứng phát ra tiếng động càng lớn là trứng để càng lâu không nên mua nhé.

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, máy đánh trứng, tô, dĩa, giấy nến,…

Cách chế biến Bánh mì mây (Cloud Bread)

1

Đánh hỗn hợp bột

Tách lấy 3 cái lòng trắng trứng cho vào tô rồi dùng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình đánh khoảng 3 phút đến khi nổi 1 lớp bọt.

Thêm vào 4 – 5 giọt nước cốt chanh và đánh tiếp khoảng 5 phút.

Tiếp theo bạn chia 20gr đường ra làm 2 – 3 phần nhỏ rồi cho lần lượt từng phần vào để đường dễ tan hơn.

Khi lòng trắng trứng bắt đầu có độ dính thì cho từ từ 20gr bột bắp vào, đánh đến khi nào nhấc máy lên có phần chóp cứng không rơi là đạt.

2

Nướng bánh

Chuẩn bị giấy nến rồi đem lót dưới đáy nồi chiên không dầu.

Tiếp theo cho hỗn hợp bột vừa trộn vào và tạo hình khối tròn như đám mây rồi rắc nho khô lên.

Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160 độ C và thời gian nướng khoảng 15 phút, hết thời gian nướng bạn mở ra kiểm tra nếu thấy bánh chín vàng là có thể cho ra dĩa thưởng thức được rồi.

3

Thành phẩm

Bánh mì mây có màu vàng ươm đẹp mắt, ăn vào lạ miệng, ngọt nhẹ, bồng bềnh, tan chảy trong miệng phù hợp cho bữa ăn sáng hay ăn vặt đều rất hấp dẫn đấy!