Cách làm bánh mì kem đậu nành sánh mịn, cực bổ dưỡng
Bỏ túi ngay cách làm món bánh mì kem đậu nành thơm ngon bổ dưỡng qua bài viết này. Bạn và gia đình sẽ có một bữa sáng tràn đầy năng lượng!
Nếu bạn đã ngán bánh mì thông thường thì hãy đổi vị bằng công thức bánh mì kem đậu nành cực độc đáo này nha. Kem đậu nành sánh mịn hòa quyện cùng bánh mì thơm nức chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Cùng khám phá cách làm dưới đây nhé.
1Nguyên liệu làm bánh mì kem đậu nành
250g bột mì (bột mì số 13)
30g bột mì đa dụng
95g đường
130ml sữa tươi không đường
46g bơ lạt
200ml sữa đậu nành
100g kem phô mai
25g trứng gà
120ml whipping cream (kem tươi)
5g men instant
1 muỗng cà phê vani
Gia vị: Muối
Dụng cụ: Lò nướng, máy đán.h trứng, bếp, chảo,…
Mẹo hay:
- Để chọn trứng gà ngon, bạn nên để ý vỏ trứng . Không nên chọn những quả trứng vỏ ngoài có những đốm đen, nên chọn những quả có vỏ nhám, hơi sần sùi một chút sẽ tươi và ngon hơn.
- Bột mì, đường, whipping cream và các nguyên liệu khác bạn có thể mua tại các cửa hàng làm bánh, các siêu thị hoặc chợ truyền thống. Hầu hết các nguyên liệu đều có bán tại Bách hóa XANH.
Nguyên liệu làm Bánh mì kem đậu nành
2 Cách làm bánh mì kem đậu nành
Video đang HOT
Bước 1 Trộn bột bánh
Để trộn bột bánh, bạn cho vào bát 250g bột mì số 13, 35g đường, 2g muối, 5g men instant, 150ml sữa tươi không đường và 25g trứng gà đán.h tan rồi trộn đều tất cả nguyên liệu này cho đến khi chúng quyện đều vào nhau.
Bước 1: Trộn bột bánh
Bước 2 Nhào bột bánh
Bạn có thể dùng máy trộn bột để bánh. Nếu dùng máy, bạn bật máy khoảng 10 phút để các nguyên liệu quyện vào nhau. Nếu không có máy, bạn có thể nhào bột bằng tay. Bạn gấp bột lại rồi lấy mu bàn tay ấn và miết bột ra xa. Sau đó, bạn xoay khối bột góc 90 độ và tiếp tục lặp lại 2 bước trên trong 10 phút.
Nhào bột bánh
Bước 3 Ủ bột
Bạn bọc kín khối bột lại và để nguyên trong khoảng 1 tiếng để bột nở ra.
Ủ bột
Bước 4 Làm nhân kem đậu nành
Bạn cho vào bát 2 lòng đỏ trứng gà và 40g đường vào khuấy đều lên. Sau khi đường tan hết, bạn cho thêm 30g bột mì đa dụng, 1 muỗng cà phê vani và 200ml sữa đậu nành ấm (khoảng 40 độ C) vào và khuấy đều. Tiếp theo, bạn đun hỗn hợp lên đến khi thấy mịn sệt là được. Bạn lưu ý khuấy đều tay và đun với lửa nhỏ để không bị cháy.
Sau khi lấy hỗn hợp vừa đun ra bát, bạn lấy một bát khác, cho vào 100g kem phô mai đán.h tan ra bằng máy đán.h trứng. Sau đó, từ từ cho hỗn hợp vừa nấu vào đán.h cùng kem phô mai đế khi tạo thành hỗn hợp sánh mịn là được.
Làm nhân kem đậu nành
Bước 5 Tạo hình bánh
Bạn lấy bột đã ủ ra, dùng tay nhồi sơ qua một chút, sau đó chia bột thành 9 phần bằng nhau. Bạn vo tròn mỗi phần bằng cách lôi viền bên ngoài ra rồi túm vào giữa, xoay nhẹ tạo thành những viên bột tròn đều.
Tạo hình bánh
Bước 6 Nướng bánh
Bạn chuẩn bị khay nướng và lót sẵn giấy nến chống dính, đậy kín và ủ trong khoảng 60 phút. Sau khi bột đã nở gấp đôi, bạn phết lên trên mặt bánh một lớp lòng đỏ trứng gà đã đán.h tan. Tiếp theo, bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút, sau đó nướng bánh trong 17 phút với nhiệt độ 190 độ C.
Nướng bánh
Bước 7 Bơm kem đậu nành
Bạn cho vào bát 120ml whipping cream và 20g đường, dùng máy đán.h trứng đán.h tan ra. Sau đó chia hỗn hợp kem sữa đậu nành thành 3 phần, đán.h chung với whipping cream tạo thành hỗn hợp kem sữa đậu nành sánh mịn.
Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp này vào túi bắt kem. Bánh mì bạn tạo một lỗ nhỏ rồi bơm kem sữa đậu nành vào. Bạn thêm một lớp kem đậu nành bên ngoài bánh rồi phủ một lớp bột đậu nành rang nữa là xong.
Bơm kem đậu nành
Bước 8 Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh mì kem đậu nành lạ miệng, ngon khó cưỡng. Món ăn rất thích hợp dùng cho bữa sáng hoặc bữa xế. Buổi chiều đi làm, đi học về mà có món bánh mì kem đậu nành lót dạ thì quả là tuyệt cú mèo.
Thành phẩm
3 Thưởng thức
Bánh mì kem đậu nành là món ăn có thành phần an toàn, giàu năng lượng nên thích hợp cho cả gia đình. Để thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thưởng thức bánh mì kem đậu nành cùng một ly sữa tươi hoặc nước trái cây để bổ sung canxi và vitamin.
Thưởng thức món bánh mì kem đậu nành
Trên đây là cách làm bánh mì kem đậu nành vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Chỉ cần một chút kiên nhẫn và khéo léo, bạn đã có thể chiêu đãi cả gia đình món ăn tuyệt ngon này rồi. Đừng quên thường xuyên ghé thăm trang web của Bách hóa XANH để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị nhé.
Bộ phận của con lợn được ví như thuố.c quý làm đẹp da, đem chế biến theo cách này ăn cực bổ
Móng giò được đán.h giá là bộ phận siêu bổ của con lợn vì chứa nhiều vitamin A, B và sắt. Nấu các món ăn từ móng giò sẽ giúp bồi bổ sức khỏe rất tốt.
Không chỉ giàu dinh dưỡng, chất keo trong móng giò còn giúp các tế bào da không bị khô nhăn, nhờ đó da đẹp mịn màng hơn. Với móng giò bạn có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, trong đó, móng giò kho hạt đậu nành dễ nấu, dễ ăn lại bổ dưỡng. Bạn có thể tham khảo công thức nấu dưới đây.
\ Nguyên liệu để làm móng giò kho hạt đậu nành
- Móng giò: 1 cái
- Hành lá: 1 nhánh
- Nước tương: 4 muỗng cà phê
- Rượu nấu ăn: 4 muỗng cà phê
- Muối ăn
- Hạt đậu nành: 1 nắm
- Gừng: 1 mẩu
- Hắc xì dầu: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 ít
Cách làm móng giò kho đậu nành
Sơ chế
- Móng giò bạn chẻ đôi rồi chặt khúc vừa ăn, sau đó đem rửa sạch. Cho móng giò vào một nồi nước lạnh, đun sôi.
- Luộc móng giò một lúc cho ra hết má.u thừa, hớt bọt rồi vớt ra, rửa lại với nước ấm.
Xào móng giò
- Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, đun nóng rồi cho gừng vào xào thơm. Tiếp đến cho móng giò vào đảo đều một lúc.
Hoàn thiện móng giò kho hạt đậu nành
- Bạn đổ nước tương cùng rượu nấu ăn vào, thêm ít đường phèn vừa đủ.
- Cuối cùng thêm hạt đậu nành đã rửa sạch cùng hành lá vào.
- Thêm nước xâm xấp móng giò và đun sôi trên lửa lớn. Đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi móng giò có màu vàng nâu đậm.
- Lúc này, bạn nêm chút muối cho vừa miệng, thêm hắc xì dầu vào đảo cho lên màu nâu đỏ rồi rắc ít hành lá và tắt bếp.
Sau khi hoàn thành, bạn cho móng giò kho đậu nành ra đĩa, ăn nóng với cơm. Món ăn mềm ngon, hơi dai, đậm đà. Độ giòn tùy thuộc vào thời gian bạn nấu. Nếu thích móng giò vẫn còn giòn thì giảm bớt thời gian.
Cách chọn mua chân giò tươi ngon
Để mua được chân giò tươi ngon bạn lưu ý đến những đặc điểm sau:
- Bạn nên chọn những khối thịt giò trông rắn chắc, có màu sắc tự nhiên, tươi tắn, các thớ thịt đều có đường cắt khô ráo.
- Thịt chân giò tươi ngon thường thì phần thịt sẽ có màu hồng tươi, không có mùi hôi tanh bất thường, khi dùng tay ấn vào thịt có độ đàn hồi.
- Nên mua những khối thịt có phần móng còn nguyên vẹn không bị long ra.
- Bạn không nên chọn chân giò bị ứ nước hoặc khi cắt thì có dịch màu vàng chảy ra vì đây là chân giò kém chất lượng.
- Tránh chọn chân giò có dấu hiệu tím tái, xuất hiện những vết thâm đen bên ngoài da vì có thể đây là giò heo bị ôi thiu, khi dùng để chế biến món ăn sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Cách nấu sữa đậu nành ngon nguyên chất không cần máy tại nhà Cách nấu sữa đậu nành tại nhà không chỉ đảm bảo vệ sinh mà còn ngon hơn rất nhiều so với bên ngoài. Đây là thức uống chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt sữa đậu nành có khả năng cải thiện lipid má.u, chứa lượng chất béo thấp và không có cholesterol nên rất thích hợp...