Cách làm bánh mì chuối tại nhà ngon đúng chuẩn
Tuy nhiên, nếu muffin được chia vào các khuôn muffin nhỏ thì bánh mì chuối lại nướng nguyên cả ổ, giống như bánh mì.
Công thức món bánh này không khó, ngay cả những người chưa từng có kinh nghiệm đều có thể làm được. Và thành phẩm thì bánh sẽ rất thơm, ngon và dễ ăn.
Nguyên liệu làm bánh mì chuối
- 230 gram bột mì đa dụng.
- 80 gram hạt walnuts hoặc pecans giã cho nhỏ bớt.
- 3 quả chuối lớn, chín
- 110 gram đường.
- Bột nở (baking powder).
- Baking soda.
- Muối, bột quế
- Trứng gà
Video đang HOT
- 113 gram bơ lạt đun chảy và để nguội.
- Vani
Hướng dẫn cách làm bánh mì chuối:
- Đầu tiên bạn xoa khuôn bánh bằng bơ hoặc bình xịt thực phẩm chống dính, rồi mở lò nướng ở 175 độ C.
- Sau đó cho hạt đậu (walnuts hoặc pecans) lên khay nướng và nướng đậu ở lò đã bật sẵn trong khoảng 4 phút cho đậu vàng và thơm hơn.
- Dùng một thau sạch, cho bột mì, đường, bột nở, baking soda, muối, bột quế và đậu vào, trộn đều bằng thìa gỗ hoặc spatula. Xong rồi để riêng qua một bên làm bánh mì chuối.
- Trong một thau sạch khác, đập 2 quả trứng vào rồi dùng lồng phới đánh cho tan trứng.
- Chuối lột vỏ, xắt lát nhỏ rồi dùng nĩa dằm cho nát chuối. Cho chuối, cùng với bơ đun chảy và vani vào thau trứng rồi trộn đều.
- Cho hỗn hợp chuối trứng vào thau bột mì. Dùng spatula hoặc thìa gỗ nhẹ nhàng trộn bột theo một chiều (tránh trộn lung tung) rồi đảo bột từ dưới đáy thau phủ lên trên và nhẹ nhàng trộn cho hỗn hợp hoà quyện. Không nên trộn quá lâu làm bột chai, khi nướng bánh sẽ làm bánh cứng. Trộn vừa đủ hỗn hợp hoà quyện và mịn màng là được rồi.
- Cho hỗn hợp bột vừa trộn vào khuôn và dùng spatula dàn sơ cho mặt bột phẳng ra.
- Cho khuôn bánh vào ngăn giữa của lò nướng đã mở sẵn. Nướng bánh khoảng 50 đến 60 phút. Có thể kiểm tra bánh chín bằng cách dùng que tăm sạch chích vào bánh, khi rút tăm ra mà que tăm sạch và khô ráo là bánh chín.
- Khi nướng bánh từ phút 40 trở lên,mặt bánh sẽ trở nên vàng nhanh, vì vậy nếu thấy mặt bánh quá vàng thì có thể dùng giấy nhôm (giấy kẽm/foil) phủ lên trên mặt bánh và tiếp tục nướng đến khi chín.
- Bánh chín thì lấy ra khỏi lò, để khuôn bánh lên rack khoảng 10 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn. Bánh có thể dùng bánh khi còn ấm hoặc đã nguội hoàn toàn tùy ý.
Công thức chuẩn của món bánh mì chuối sẽ cho ra những chiếc bánh không hề khô, có mùi thơm của quế và giòn giòn của đậu, ngọt ngào vị chuối…chỉ cần một lát bánh và một tách trà là đã đủ cho buổi sáng cho bạn rồi đó. Chúc các bạn ngon miệng với món bánh mì chuối này nhé.
Rán đậu, đừng cho luôn vào chảo, làm thêm 2 bước này đậu vừa giòn lại không vỡ nát
Muốn rán đậu ngon, đừng cho vào chảo ngay mà thêm 2 bước nữa,
Hóa ra, chỉ cần nhớ thực hiện 2 bước này trước khi rán đậu, đậu sẽ giữ được độ giòn ngon, vàng ươm lại không sát chảo.
Đậu phụ là một trong những loại thực phẩm rẻ tiền nhưng được rất nhiều người yêu thích vì có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Đậu phụ có thể ăn trực tiếp, chiên, rán, sốt... hoặc kết hợp với nhiều thực phẩm khác để cho ra các món khác nhau.
Một trong những phương pháp quen thuộc mà nhiều người thích nhất khi chế biến đậu phụ đó là rán.
Đậu rán giản dị nhưng chấm với nước tương hoặc nước mắm chua cay mặn ngọt, cảm nhận độ mềm trong giòn ngoài của đậu, mùi thơm nhẹ nhàng cũng khiến nó trở thành món ngon khó cưỡng. Đậu rán quen thuộc là vậy nhưng vẫn còn rất nhiều người chưa biết cách rán đậu, làm đậu vỡ nát, sát chảo, không vàng giòn.
Đầu bếp cho rằng, sai làm là do nhiều người thường cắt đậu xong cho vào rán đậu luôn với chảo thường, làm nó sát chảo. Muốn rán đậu ngon, đừng cho vào chảo ngay mà thêm 2 bước nữa, vậy đó là 2 bước gì, các bạn hãy tham khảo cách làm dưới đây của đầu bếp nhé:
Chuẩn bị rán đậu
Đậu phụ, muối, dầu ăn
Cách rán đậu
Đầu bếp chia sẻ, khi rán đậu, cần nhớ 2 bước:
Thứ nhất: Thấm khô đậu
Đậu phụ mua về, rửa sạch một chút, vì bề mặt chắc chắn sẽ có bám chút bụi bẩn. Sau khi rửa xong nhớ dùng khăn giấy bếp thấm khô nước trên đó rồi thái miếng vừa ăn, để rán không dễ bị dính chảo, không bị bắn dầu trong quá trình rán. Hơn nữa đậu khô thì cũng sẽ giòn hơn.
Thứ 2: Rắc muối
Sau khi đổ dầu vào chảo, bạn đừng vội cho đậu phụ vào mà hãy rắc một ít muối vào chảo dầu trước. Sau khi rắc đậu phụ vào chúng ta sẽ tiến hành rán đậu phụ, để đậu phụ không dễ nát, không dễ dính chảo.
Cách rán đậu cụ thể như sau:
Muốn rán đậu phụ giòn ngon thì phải chọn đậu phụ săn chắc.
Rửa sạch đậu phụ một chút, sau đó chuẩn bị một vài miếng giấy bếp để lau ẩm trên bề mặt. Sau khi lau sạch, chúng ta cắt thành từng lát vừa để rán, có thể dày hơn một chút và để riêng.
Ngay sau đó bắc nồi lên và đun nóng dầu, sau khi dầu nóng thì rắc một ít muối vào. Sau khi rắc muối không chỉ đảm bảo đậu không bị vỡ và dính chảo mà còn giúp đậu phụ đậm đà hơn. Dùng tay để lên trên chảo để cảm nhận nhiệt độ của dầu một chút, khi ấn vào thấy hơi nóng có nghĩa là nhiệt độ dầu đã ổn, lúc này ta cho từng viên đậu vào rán.
Sau khi cho đậu vào nhớ để lửa nhỏ nhất, để lửa lớn quá chả chiên qua sẽ dễ bị cháy. Đừng vội lật đậu. Chiên một lúc để cho mặt dưới định hình thì ta lật mặt lại rồi chiên tiếp mặt còn lại, sau khi chiên vàng giòn đều hai mặt thì bạn cho đậu ra đĩa.
Chúc các bạn thành công!
Bí quyết xương máu khi mua đặc sản làm quà Đặc sản Việt Nam làm quà phong phú vô cùng. Làm sao mua được đặc sản vùng miền làm quà: đúng là đặc sản, ngon,.. không mất tiền "ngu". Xem ngay kinh nghiệm "xương máu" dưới đây. Tìm hiểu trước danh sách đặc sản vùng miền mua làm quà. Tôi đã nhận được rất nhiều lời than vãn từ bạn bè rằng: "Mua...