Cách làm bánh mì bơ tỏi phủ phô mai thơm béo ngon ngất ngây

Bánh mì bơ tỏi bông xốp, mềm mịn kết hợp cùng topping phô mai kéo sợi béo ngậy chắc hẳn sẽ là món bánh lý tưởng để bạn dùng trong bữa ăn sáng của mình. Món bánh có công thức thực hiện cực kỳ đơn giản, ai ai cũng có thể thành công.

Nguyên liệu làm Bánh mì bơ tỏi phủ phô mai

Bột mì số 13 200 gr

Bơ lạt 43 gr

Men nở instant 4 gr

Phô mai mozzarella 140 gr

Sốt mayonnaise 1 muỗng cà phê

Sữa tươi không đường 80 ml

Trứng gà 1 quả

Tỏi băm 1 muỗng cà phê

Hành lá 1/2 muỗng canh (cắt nhỏ)

Đường 25 gr

Muối 3 gr

Thông tin về phô mai Morrazella

Phô mai Mozzarella thuộc nhóm Cream cheese, được làm chủ yếu từ sữa trâu tại nước Ý. Ngoài ra, loại phô mai này vẫn có thể làm từ các loại sữa khác. Mozzarella mềm và có màu trắng hoặc ngả màu vàng – điều này tùy theo chế độ ăn uống của gia súc thay đổi theo mùa.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, tô, phới trộn, muỗng, dao,…

Cách chế biến Bánh mì bơ tỏi phủ phô mai

1

Trộn bột

Cho vào tô 1 quả trứng gà khuấy tan, 20gr đường, 4gr men nở instant rồi khuấy đều.

Tiếp theo, cho vào thêm 200gr bột mì, 3gr muối, 80ml sữa tươi không đường, trộn đều một lần nữa cho nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

2

Nhào và ủ bột

Dùng tay nhào sơ khoảng 1 phút để bột tạo thành khối.

Sau đó cho bột ra bàn nhào, thêm 30gr bơ lạt vào rồi nhào đều tay khoảng 5 – 7 phút đến khi tạo thành 1 khối đồng nhất, dẻo mịn, chạm vào không dính tay là đạt.

Chuẩn bị khay nướng có lót sẵn giấy nến, nắn khối bột thành hình tròn dẹt rồi đặt lên khay. Ủ bột trong lò ở nhiệt độ 30 độ C trong 1 tiếng.

3

Làm sốt bơ tỏi

Cho vào tô 13gr bơ lạt, 5gr đường, 1 muỗng cà phê sốt mayonnaise, 1/2 muỗng canh hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê tỏi băm. Trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.

4

Quết bơ tỏi và phủ phô mai

Dùng tay ấn xuống khối bột để ép hết khí ra ngoài, sau đó dùng dao cắt ở giữa thành hình caro.

Tiếp theo, dùng muỗng tán đều hỗn hợp bơ tỏi lên mặt.

Cuối cùng, rải đều phần phô mai mozzarella vào các khe cắt là hoàn tất.

5

Nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 170 độ C, sau đó cho bánh vào nướng 15 phút ở 170 độ C.

6

Thành phẩm

Bánh mì sau khi hoàn thành mềm dai nhẹ, bông xốp, bùi vị kết hợp cùng topping phô mai tỏi kéo sợi, thơm nức mùi, béo ngậy, cực kỳ hấp dẫn.