Cách làm bánh mì bơ tỏi phủ phô mai thơm béo ngon ngất ngây
Bánh mì bơ tỏi bông xốp, mềm mịn kết hợp cùng topping phô mai kéo sợi béo ngậy chắc hẳn sẽ là món bánh lý tưởng để bạn dùng trong bữa ăn sáng của mình. Món bánh có công thức thực hiện cực kỳ đơn giản, ai ai cũng có thể thành công.
Nguyên liệu làm Bánh mì bơ tỏi phủ phô mai
Bột mì số 13 200 gr
Bơ lạt 43 gr
Men nở instant 4 gr
Phô mai mozzarella 140 gr
Sốt mayonnaise 1 muỗng cà phê
Sữa tươi không đường 80 ml
Trứng gà 1 quả
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Hành lá 1/2 muỗng canh (cắt nhỏ)
Đường 25 gr
Muối 3 gr
Thông tin về phô mai Morrazella
Phô mai Mozzarella thuộc nhóm Cream cheese, được làm chủ yếu từ sữa trâu tại nước Ý. Ngoài ra, loại phô mai này vẫn có thể làm từ các loại sữa khác. Mozzarella mềm và có màu trắng hoặc ngả màu vàng – điều này tùy theo chế độ ăn uống của gia súc thay đổi theo mùa.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, tô, phới trộn, muỗng, dao,…
Cách chế biến Bánh mì bơ tỏi phủ phô mai
1
Trộn bột
Cho vào tô 1 quả trứng gà khuấy tan, 20gr đường, 4gr men nở instant rồi khuấy đều.
Tiếp theo, cho vào thêm 200gr bột mì, 3gr muối, 80ml sữa tươi không đường, trộn đều một lần nữa cho nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
2
Nhào và ủ bột
Dùng tay nhào sơ khoảng 1 phút để bột tạo thành khối.
Video đang HOT
Sau đó cho bột ra bàn nhào, thêm 30gr bơ lạt vào rồi nhào đều tay khoảng 5 – 7 phút đến khi tạo thành 1 khối đồng nhất, dẻo mịn, chạm vào không dính tay là đạt.
Chuẩn bị khay nướng có lót sẵn giấy nến, nắn khối bột thành hình tròn dẹt rồi đặt lên khay. Ủ bột trong lò ở nhiệt độ 30 độ C trong 1 tiếng.
3
Làm sốt bơ tỏi
Cho vào tô 13gr bơ lạt, 5gr đường, 1 muỗng cà phê sốt mayonnaise, 1/2 muỗng canh hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê tỏi băm. Trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.
4
Quết bơ tỏi và phủ phô mai
Dùng tay ấn xuống khối bột để ép hết khí ra ngoài, sau đó dùn.g da.o cắ.t ở giữa thành hình caro.
Tiếp theo, dùng muỗng tán đều hỗn hợp bơ tỏi lên mặt.
Cuối cùng, rải đều phần phô mai mozzarella vào các khe cắt là hoàn tất.
5
Nướng bánh
Làm nóng lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 170 độ C, sau đó cho bánh vào nướng 15 phút ở 170 độ C.
6
Thành phẩm
Bánh mì sau khi hoàn thành mềm dai nhẹ, bông xốp, bùi vị kết hợp cùng topping phô mai tỏi kéo sợi, thơm nức mùi, béo ngậy, cực kỳ hấp dẫn.
Cách làm bánh mì cua phô mai thơm ngon đơn giản tiện lợi cho bữa sáng
Bánh mì cua phô mai là món bánh được rất nhiều người ưa chuộng. Vị mằn mặn của bánh kết hợp với phô mai béo ngậy cho ra một món bánh thơm lừng và hấp dẫn.
Cùng vào bếp làm món bánh mì cua phô mai thơm ngon và đơn giản cho bữa ăn sáng thật chất lượng nhé.
Nguyên liệu làm Bánh mì cua phô mai
Bột mì số 13 260 gr
Bột mì đa dụng 15 gr
Trứng 1 quả
Bơ 30 gr
Phô mai 6 cái
Sữa tươi 175 ml
Men nở 2 gr
Muối/ đường 1 ít
Dụng cụ thực hiện
Tô, nồi, máy đán.h trứng, khay nướng, lò nướng,...
Cách chọn mua nguyên liệu làm bánh
Cách chế biến Bánh mì cua phô mai
1
Làm phần Tangzhong (Bột hồ)
Đầu tiên, bạn cho 15gr bột mì, 15ml sữa tươi vào nồi và khuấy đều tay. Tiếp đến, bạn đem hỗn hợp lên bếp đun đến khi sệt lại. Sau đó, bạn để cho hỗn hợp nguội bớt là đã hoàn thành phần Tangzhong.
2
Trộn bột bánh
Bạn cho 260gr bột mì, 2gr men nở và 1gr muối vào tô và trộn lại với nhau cho thật đều, sau đó, cho tiếp 160ml sữa tươi vào, tiếp tục trộn đều.
Bạn đun chảy bơ rồi cho phần bơ đã tan chảy này cùng với 1/2 quả trứng và phần Tangzhong lúc đầu vào hỗn hợp bột đã trộn phía trên rồi dùng phới trộn đều tay đến khi bột đã thấm hết.
3
Nhào bột và ủ bột
Bạn lấy phần bột trên ra khỏi tô và tiến hành nhào bột theo các bước: ấn và đẩy bột ra xa, cuộn tròn bột lại, xoay bột 90 và tiếp tục lặp lại động tác cho đến khi bột mịn và có thể kéo thành màng.
Sau đó bạn cho bột vào tô, dùng màn bọc thực phẩm đậy kín và ủ trong vòng 1 tiếng 30 phút để bột nở. Bột sau khi ủ sẽ nở ra gấp đôi so với ban đầu.
4
Tạo hình bánh
Bạn lấy bột đã ủ ra, dùng tay ấn cho vỡ các bọt khí, sau đó nhào bột nhẹ nhàng và chia bột thành 6 phần hình tam giác đều nhau.
Tiếp đến, bạn dùng cán dài để cán mỏng phần bột ra (phần trên to hơn phần dưới) rồi cho phô mai lên phần to của bột và cuộn lại như hình. Ngoài phô mai thì bạn có thể thay thế nhân khác tùy ý thích.
Sau khi tạo hình xong, bạn bọc bánh bằng màng bọc thực phẩm lại và để bột nghỉ thêm 1 tiếng.
5
Nướng bánh
Sau khi để bánh nghỉ xong, bạn sẽ tiến hành đến bước nướng bánh. Đầu tiên, bạn dùng cọ quét để quét phần trứng còn lại đều lên mặt bánh trước khi nướng.
Làm nóng lò nướng ở 160 độ trong vòng 10 phút. Sau đó, bạn xếp bánh mì cua phô mai vào khay nướng và cho vào lò nướng với nhiệt là 160 độ trong vòng 18 phút.
Nếu nhiệt độ lò nướng của bạn không đều thì sau khi nướng bánh tầm 10 phút, bạn có thể đổi chiều khay nướng để bánh mì cua nướng chín vàng đều.
6
Thành phẩm
Bánh mì cua phô mai thơm ngon, có màu vàng ươm đẹp mắt khó cưỡng. Lớp vỏ bánh khi ăn sẽ giòn, thơm ngọt hòa quyện cùng nhân phô mai béo ngậy tạo nên món ăn đầy hấp dẫn.
Cách làm bánh mì phô mai bằng chảo chống dính thơm ngon dễ làm Bánh mì phô mai là một trong số nhiều món bánh yêu thích của các gia đình bởi hương vị béo ngậy, hấp dẫn. Cùng vào bếp và thực hiện ngay cách làm bánh mì phô mai bằng chảo chống dính thơm ngon dễ làm cực đơn giản này nhé! Nguyên liệu làm Bánh mì phô mai bằng chảo Bột bánh mì 200...