Cách làm bánh khoai lang tím bọc xúc xích chiên giòn rụm, cả nhà đều thích

Trần Tuyết Hoa20:14 03/07/2021

Bánh khoai lang tím bọc xúc xích chiên xù, giòn tan bên ngoài, mềm ngọt bên trong, bạn đã ăn bao giờ chưa? Món này thích hợp làm món ăn vặt cho cả nhà, chắc chắn mọi người sẽ thích lắm đấy! Cùng vào bếp làm món bánh hấp dẫn này thôi nào !

Nguyên liệu làm Bánh khoai lang tím bọc xúc xích chiên

Khoai lang 4 củ (khoảng 500 gr)

Xúc xích cocktail 300 gr (khoảng 15 viên)

Trứng gà 1 quả

Bột chiên xù 1 gói (100gr)

Bột mì 1 muỗng canh (khoảng 20gr)

Bột năng 1 muỗng canh (khoảng 20gr)

Dầu ăn 150 ml

Cách chọn mua khoai lang tím ngon

Chọn những củ khoai lang nặng tay, cứng và không bị dập. Ngoài ra nên mua những củ có bề ngoài lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ.Nên chọn quả có kích thước vừa, vì khoai to thường có nhiều xơ, ăn không ngon.Nếu thấy khoai bị rỗ hoặc có màu đen thì đó là dấu hiệu cho thấy khoai lang đã bị hỏng.

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, bếp, chảo chống dính, tô, dao,…

Cách chế biến Bánh khoai lang tím bọc xúc xích chiên

Sơ chế và hấp khoai lang tím

Khoai lang tím gọt sạch vỏ, sau đó ngâm khoai trong 1 tô nước muối loãng khoảng 5 phút.

Tiếp theo, rửa khoai lại với nước sạch, cắt khúc khoảng 1/2 lóng tay rồi cho vào xửng hấp chín mềm khoảng 15 phút cho đến khi dùng đũa dễ dàng xăm qua khoai là khoai đã chín.

Video đang HOT

Nghiền nhuyễn và trộn bột khoai lang tím

Bạn dùng muỗng tán nhuyễn khoai, tiếp đó cho thêm 1 muỗng canh bột mì, 1 muỗng canh bột năng rồi nhào bột đến khi tạo thành khối dẻo mịn.

Mách nhỏ: Bạn tán càng nhuyễn khoai thì phần bột sẽ nhuyễn mịn, khi chiên sẽ thơm ngon hơn nha!

Chia bột và bọc nhân xúc xích

Chia bột vỏ bánh thành 15 phần bằng nhau rồi vo tròn.

Kế đến, dùng tay miết dẹt phần bột vỏ bánh, cho viên xúc xích vào, túm kín mép bột lại rồi vo cho viên bọc tròn lại.

Lăn bột và chiên bánh khoai lang tím

Đập bỏ vỏ trứng vào chén, dùng đũa đánh tan lòng đỏ và lòng trắng. Đổ bột chiên xù ra tô.

Bạn lần lượt lăn viên khoai lang qua 1 lớp trứng rồi áo đều 1 lớp bột chiên xù.

Sau đó, bạn ắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 150ml dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho viên bánh khoai lang vào chiên khoảng 10 phút cho tới khi vàng đều các mặt thì vớt bánh ra để ráo dầu.

Thành phẩm

Bánh khoai lang tím bọc xúc xích chiên xù hoàn thành rồi, bánh thơm lừng có màu tím nhạt điểm thêm 1 ít sắc nâu vàng trông thích mắt.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ giòn giòn, lớp bánh khoai lang tím bùi ngọt, thêm nhân xúc xích ăn sần sật rất ngon miệng.

Vào bếp trổ tài chiêu đãi cả gia đình mình ngay thôi nào!

Cách làm bánh khoai lang sữa dừa thơm ngon bằng nồi cơm điện

Hôm nay, bạn hãy cùng vào bếp học cách làm bánh khoai lang sữa dừa thơm ngon bằng nồi cơm điện ngay nhé. Đảm bảo các bé sẽ thích mê cho mà xem.

Chẳng còn lò nướng hay nồi chiên không dầu gì cả, chỉ cần chiếc nồi cơm điện quen thuộc ở nhà cũng có thể làm nên các loại bánh "ngon lành cành đào" rồi. Điển hình như bánh khoai lang sữa dừa thơm ngon dưới đây. Bạn cũng có thể làm được đấy. Hãy cùng vào bếp trổ tài ngay thôi nào.

Thời gian chế biến: 40 - 50 phút

Dành cho: 4 người

Nguyên liệu làm món bánh khoai lang sữa dừa

500g khoai lang

100ml nước cốt dừa

50g sữa bột béo

200g bột mì

50g kẹo xốp marshmallow (mùi vị tùy thích)

Mật ong, hạt mè đen, bơ lạt, men nở (nên chọn men Instant vàng hoặc baking soda)

Dụng cụ: Nồi cơm điện, giấy nến, xửng/vỉ hấp

Cách làm món bánh khoai lang sữa dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và hấp khoai lang

Đầu tiên, bạn gọt vỏ khoai lang, rửa sạch, rồi cắt thành từng miếng nhỏ dày tầm 1 lóng tay. Sau đó, bạn bỏ vào xửng hấp, đậy nắp và hấp ở lửa lớn đến khi khoai chín mềm. Xong thì bạn lấy khoai ra tô và nghiền cho nhuyễn mịn ra.

Bước 2: Làm nhân kẹo Marshmallow sữa dừa

Bạn đun chảy 50g bơ lạt ở lửa vừa, rồi hạ nhỏ lửa xuống (tránh bị cháy) và cho kẹo marshmallow vào, đảo đều đến khi kẹo sệt lại. Sau đó, bạn thêm nước cốt dừa vào, tiếp tục nấu sôi đến khi kẹo lỏng ra hết.

Tiếp đến, bạn cho phân nửa sữa bột béo vào hỗn hợp trên, trộn đều đến khi chúng đồng nhất thì mới thêm lượng sữa bột béo còn lại vào trộn tiếp tục. Điều này sẽ giúp sữa bột béo hòa trộn dễ dàng hơn. Khi thấy hỗn hợp trở nên mịn đều thì rót vào hộp và đặt vào tủ lạnh cho đông lại nhé.

Bước 3: Làm bột bánh

Trước hết, bạn chia bột mì và men nở (tầm 20g) thành 2 phần bằng nhau. Sau đó, bạn mới cho lần lượt từng phần vào khoai lang nghiền, rồi trộn đều đến khi hỗn hợp được sánh mịn.

Nếu bạn thấy bột bị khô, không mịn thì có thể thêm ít nước cốt dừa vào nhé. Xong thì bạn hãy dành khoảng 30 phút ủ bột để chúng nở ra.

Bước 4: Tạo hình bánh

Bạn chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau, vo tròn lại, rồi dàn mỏng ra (có kích thước khoảng lòng bàn tay). Sau đó, bạn múc 1 muỗng canh nhân marshmallow đã đông vào, rồi gấp mép viền bánh lại và vo tròn một cách nhẹ nhàng.

Lưu ý, bạn nên gấp mép thật kín để khi nướng không bị bung nhé.

Bước 5: Nướng bánh bằng nồi cơm điện

Bạn lót giấy nến vào nồi cơm điện, rồi mới cho bột đã tạo hình vào (nhớ để có khoảng cách để bánh không bị dính vào nhau khi nở). Sau đó, hãy bật chế độ nấu như nấu cơm thông thường, đến khi đèn báo hiệu chuyển sang chế độ hâm thì bánh đã chín.

Lưu ý: Khi bánh gần chín (tầm 5 phút trước khi chín), bạn có thể quét thêm lớp mật ong và mè đen lên bề mặt bánh để bánh thơm ngon, đẹp mắt hơn.

Thành phẩm

Món bánh khoai lang sữa dừa sau khi hoàn thành có màu vàng nâu vô cùng đẹp mắt luôn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm ngọt ngào của sữa, bơ cùng vị béo ngậy thơm ngon từ sữa dừa, bùi bùi của khoai lang và dẻo dẻo của kẹo Marshmallow. Vị bánh rất tuyệt vời mà không hề bị ngấy nè.

Hy vọng qua chia sẻ trên, bạn sẽ biết cách làm bánh khoai lang sữa dừa rồi nhé. Giờ thì bạn hãy ghi lại công thức và trổ tài ngay cho cả nhà cùng thưởng thức nào. Đảm bảo các bé sẽ thích mê món ngon này cho xem.

Cuối tuần rảnh rang làm ngay món bánh khoai lang chiên vừng nóng hổi cho cả nhà ăn vặt! Cách làm món bánh khoai lang chiên vừng nóng hổi ăn vặt ngày cuối tuần: Khoai lang là một trong những thực phẩm chứa nhiều vitamin và khoáng chất, cung cấp một nguồn tuyệt vời của beta-carotene, vitamin C và kali, có tác dụng rất tốt trong việc cung cấp vitamin A, cải thiện lượng đường trong máu, làm chậm quá trình oxy...