Cách làm bánh khoai lang nướng nước cốt dừa thơm ngon mềm mịn

Nếu đã quen thuộc với bánh khoai mì nướng, tại sao bạn không thử đổi vị với món khoai lang nướng nước cốt dừa thơm ngon?

Món bánh có độ dẻo mềm, vị thì bùi ngọt, beo béo hấp dẫn, thử một miếng là thích ngay. Hãy vào bếp cùng thực hiện nhé!

Nguyên liệu làm Bánh khoai lang nướng nước cốt dừa

Bột mì đa dụng 100 gr (bột mì số 11)

Khoai lang 200 gr

Dầu dừa 20 ml

Sữa đặc 50 ml

Nước cốt dừa 100 ml

Cách chọn mua khoai lang ngon Mua những củ khoai lang có bề ngoài lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ. Cầm khoai lên thấy nặng tay, cứng, không bị dập.

Cẩn thận khi thấy khoai có màu đen hoặc bị rỗ, đó là dấu hiệu cho thấy khoai lang đã hỏng. Chọn những củ khoai có dáng tròn lẳn hoặc thuôn dài, không có eo, hõm, bóp nhẹ thấy không quá cứng, những củ này thường ít xơ, nhiều bột và ăn rất ngọt. Càng không nên chọn củ quá nhỏ, dài, có eo hay hõm vì sẽ có nhiều xơ.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, tô, phới trộn, máy xay cầm tay, xửng hấp,…

Cách chế biến Bánh khoai lang nướng nước cốt dừa

1 Nghiền khoai lang

Bào vỏ khoai lang, rửa sạch rồi cắt khúc. Sau đó, cho khoai lang vào xửng và hấp chín mềm.

Tiếp theo, dùng nĩa tán nhuyễn mịn khoai lang.

2 Trộn bột bánh

Cho thêm vào tô khoai 20ml dầu dừa, 50ml sữa đặc, 100ml nước cốt dừa. Dùng máy xay tay để xay nhuyễn mịn hỗn hợp.

Sau đó, cho vào 200gr bột mì rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

3 Nướng bánh

Làm nóng lò nưóng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.

Phết 1 lớp dầu ăn mỏng vào khuôn rồi đổ bột vào. Sau đó, cho bánh vào lò, nướng 30 phút ở 180 độ C.

4 Thành phẩm

Bánh khoai lang nướng thơm nức mũi, từng muỗng bánh mềm dẻo, bùi bùi vị khoai lang cùng độ béo ngọt đặc trưng từ nước cốt dừa.