Cách làm bánh kem bắp béo ngọt, mềm mịn, thơm ngon khó cưỡng
Bánh kem bắp là một trong những món bánh được nhiều người lựa chọn để dành tặng người thân trong những dịp đặc biệt.
Giờ đây, bạn cũng có thể tự tay thực hiện món bánh này ngay tại nhà chỉ với công thức chia sẻ đơn giản Hãy vào bếp xem ngay nhé!
Nguyên liệu làm Bánh kem bắp
Bắp Mỹ 2 trái
Cream cheese 30 gr
Whipping cream 400 gr
Bột mì số 8 65 gr
Bơ lạt 20 gr
Sữa tươi 100 ml
Đường 95 gr
Muối 2 gr
Trứng gà 5 quả
Dầu ăn 50 ml
Socola trắng 1 ít
Hạnh nhân 1 ít (cắt lát)
Cách chọn bắp ngon
Vỏ: Nên chọn bắp có vỏ ngoài màu xanh, chưa bị khô và râu bắp vẫn còn độ mềm mượt, cuống không bị thâm hoặc héo. Ngoài ra, các lớp vỏ ngoài cần ôm chặt lấy bắp
. Hạt bắp: Bắp ngon sẽ có hạt mẩy, đều, bóng và thẳng tắp. Bạn không nên chọn bắp quá to, chỉ chọn những trái thon dài vừa phải.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, phới đán.h trứng, bếp gas, tô, phới trộn,…
Cách chế biến Bánh kem bắp
1
Sơ chế bắp
Lột sạch vỏ và râu bắp rồi rửa sạch.
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 lít nước, rồi đem bắp đã sơ chế vào luộc chín.
Sau khi bắp nguội, bạn dùng dao để cắt phần hạt bắp ra.
2
Xay sữa bắp
Cho vào máy sinh tố 50ml nước luộc bắp, 100ml sữa tươi, 250gr hạt bắp rồi xay nhuyễn mịn hỗn hợp.
Tiếp theo, lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ phần xơ.
3
Nấu sốt kem bắp
Video đang HOT
Bắc nồi lên bếp, cho vào phần bắp xay, 20gr bơ lạt, 30gr cream cheese.
Khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi bơ và phô mai tan.
Trộn đều 100gr whipping cream cùng 5gr bột mì, sau đó cho hỗn hợp này vào nồi kem bắp rồi khuấy đều.
Tiếp theo, cho thêm 15gr đường, 2gr muối, khuấy đều thêm một lần nữa là hoàn tất.
4
Làm bánh bông lan
Cho vào tô 5 lòng đỏ trứng gà, 50ml dầu ăn rồi khuấy tan hỗn hợp. Tiếp theo, rây mịn 60gr bột mì vào tô rồi trộn đều cho hòa quyện.
Sau đó, bạn cho thêm 50gr sốt kem bắp đã nấu ở bước 3 vào tô bột trứng và tiếp tục trộn đều.
5
Làm kem bắp
Cho vào tô 30gr đường, 300gr whipping cream, dùng máy đán.h đến khi kem bông mềm, tạo chóp đứng nhưng oặt xuống.
Sau đó, bạn chia hỗn hợp sốt kem bắp làm 2 phần, cho 1 phần vào tô kem tươi rồi trộn đều bằng phới dẹt.
6
Tạo hình
Cắt cốt bánh thành 2 – 3 miếng tròn. Đầu tiên, bạn phủ lên miếng bánh thứ 1 một lớp sốt kem bắp, rắc thêm 1 ít bắp luộc, sau đó tiếp tục phủ lên trên thêm 1 lớp kem bắp nữa.
Tiếp theo, đặt miếng bánh thứ 2 lên mặt rồi lặp lại lớp phủ như trên cho đến miếng bánh cuối cùng.
Khi đến miếng bánh cuối cùng, bạn phủ kín bánh bằng lớp kem bắp rồi rắc thêm 1 ít socola trắng, hạnh nhân lát và bắp luộc là hoàn tất.
7
Thành phẩm
Bánh kem bắp có lớp kem phủ béo ngậy, thơm nức mũi hương bắp, cốt bánh bên trong thì mềm xốp đan xen cùng sốt kem bắp ngọt béo, cực kỳ hấp dẫn và ngon miệng.
Hướng dẫn 2 cách làm ngô chiên ngon giòn đơn giản béo, cay tại nhà
Các món ăn vặt được chế biến từ ngô (bắp) luôn được các bạn trẻ yêu thích đúng không nào? Hôm nay, sẽ giới thiệu đến bạn 2 cách làm ngô chiên giòn thơm ngon hấp dẫn, cực phù hợp để nhâm nhi lai rai cùng bạn bè đấy.
1. Ngô chiên bơ (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Ngô chiên bơ (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
Bắp Mỹ 3 trái (ngô)
Bột chiên giòn 200 gr
Bột sư tử 200 gr (bột custard)
Bột bắp 100 gr
Nước cốt dừa 1 muỗng canh
Bơ lạt 1 muỗng canh
Dầu ăn 100 ml
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Ngô chiên bơ (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
1
Sơ chế ngô (bắp)
Ngô sau khi mua về bạn tách hạt rồi rửa sơ qua với nước cho sạch.
Sau đó, bắc nồi lên bếp, cho nước vào ngập nồi và đun tới khi nước sôi thì thả ngô đã tách hạt vào, luộc sơ trong khoảng 5 phút để ngô chín.
Để ngô được giòn hơn, sau khi chần sơ bạn vớt hạt ngô ra rồi cho ngay vào tô nước lạnh. Cuối cùng, đổ ngô ra rổ và để ráo nước.
2
Trộn bột
Chuẩn bị một cái tô sạch và khô ráo, sau đó bạn cho lần lượt vào tô 200gr bột chiên giòn, 200gr bột sư tử, 100gr bột bắp rồi trộn đều.
Tiếp đến, bạn cho ngô vào tô cùng 1 muỗng canh nước cốt dừa, dùng muỗng trộn đều.
Tiếp tục cho hỗn hợp bột vừa trộn vào tô ngô, dùng đũa và muỗng trộn hoặc dùng đĩa đậy lên miệng tô, xóc đều để bột áo đều hạt ngô. Đổ ngô ra một cái rổ khô, lắc nhẹ để rơi hết bột thừa.
3
Chiên bắp (ngô)
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 100ml dầu ăn và đun ở lửa lớn đến khi dầu nóng già, cắm thử đũa vào thấy sôi nhẹ.
Lúc này, bạn cho ngô đã áo bột ở bước trên vào, chiên khoảng 5 - 7 phút ở lửa lớn, đến khi ngô vàng giòn thì vớt ra rây, để ráo dầu.
4
Hoàn thành
Khi ngô chiên đã ráo dầu nguội bớt, bạn cho ngô vào tô sạch, cho 1 muỗng canh bơ lạt vào và trộn đều. Như vậy, món ngô chiên bơ đã hoàn tất rồi đấy!
5
Thành phẩm
Ngô chiên bơ vàng giòn, thơm lừng mùi bơ cùng chút vị beo béo của nước cốt dừa vô cùng hấp dẫn đúng không nào?
Món ngô chiên bơ nóng hổi, thơm ngon này vô cùng thích hợp để làm món ăn vặt nhâm nhi khi xem phim, xem bóng đá. Hoặc bạn dùng làm đồ nhắm khi uống bia và trò chuyện cùng bạn bè cũng rất bắt miệng đấy!
2. Ngô chiên cay
Nguyên liệu làm Ngô chiên cay
Bắp 300 gr (ngô)
Muối ăn 1 thìa cà phê
Đường 2 thìa cà phê
Ớt bột 1 thìa cà phê
Dầu ăn 50 ml
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Ngô chiên cay
1
Sơ chế nguyên liệu
Bạn cần tách hạt ngô ra khỏi lõi bắp. Sau khi tách hạt ngô xong, bạn đem rửa sạch hạt rồi ngâm với nước trước khoảng 3 tiếng. Sau khi ngâm xong, bạn vớt ngô ra và để cho thật ráo nước.
2
Chiên ngô
Chuẩn bị 1 chiếc chảo sâu lòng. Đặt chảo lên bếp, đun cho tới khi khô chảo thì bạn cho phần dầu ăn vào.
Khi dầu đã nóng già, bạn từ từ trút phần ngô đã chuẩn bị trước đó vào chiên. Trong quá trình chiên, bạn dùng đũa đảo liên tục và lưu ý chỉ chiên với mức lửa nhỏ nhất.
Khi hạt ngô đã được chiên vàng, bạn dùng vá có lỗ vớt ngô ra ngoài và cho vào giấy thấm dầu.
3
Làm ngô cay
Chuẩn bị một cái chén nhỏ. Cho toàn bộ phần muối, ớt bột và đường vào chung.
Trộn đều tay để các nguyên liệu này quyện với nhau. Khi phần muối đường ớt đã đều, bạn từ từ đổ lên chén ngô đã chiên và xóc đều.
4
Thành phẩm
Nêm nếm lại gia vị trộn ngô cho vừa ăn rồi sau đó bày ra đĩa là thưởng thức được rồi đấy!
Món ngô cay sau khi thực hiện cần đảm bảo hạt ngô vàng đều, không bị cháy. Khi ăn, ngô có vị giòn tan, vị cay, mặn, ngọt vừa phải.
Cách làm bắp xào trứng muối thơm ngon hết chỗ chê Vị mặn của trứng muối hoà với vị ngọt của bắp và chút béo béo từ bơ vô cùng ngon miệng. Nguyên liệu: - Bắp Mỹ 3 quả - Lòng đỏ trứng muối 6 cái - Tép khô 50 gr - Bơ thực vật 1 muỗng canh - Hành lá 2 nhánh - Dầu ăn 1 muỗng canh - Đường cát trắng 3...