Cách làm bánh hòn với dừa bùi béo thơm ngon, món ăn vặt ai cũng yêu thích
Ngày còn nhỏ thì không có nhiều món ăn vặt như bây giờ, chỉ cần có một xâu bánh hòn dừa thôi là cũng đã vui lắm rồi phải không nè?
Hôm này, hãy vào bếp cùng chị Thu Xuân để ôn lại tuổ.i thơ, trổ tài làm món bánh hòn dừa để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu làm Bánh hòn dừa
Dừa già 1 trái
Bột năng 500 gr
Cách chọn mua dừa ngon, chất lượng
Với món bánh hòn dừa, bạn nên ưu tiên chọn những trái dừa già, cơm dày, béo như vậy khi ăn sẽ ngon hơn đó nhé!
Để chọn dừa già ngon, béo thì đầu tiên bạn nên chọn những trái có kích cỡ to, vỏ có màu nâu sẫm, phần cơm bên trong thì dày khoảng 2/3 lóng tay và có màu trắng đục.Tránh chọn những quả lên mộng dừa vì những phần cơm dừa của những quả này sẽ có vị nhạt và ít béo hơn.
Cách chế biến Bánh hòn dừa
1
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, dùng dao bổ trái dừa ra làm đôi và bỏ đi phần nước dừa (bạn có thể sử dụng nước dừa để chế biến các món khác hoặc uống trực tiếp).
Sử dụng dụng cụ nạo dừa để nạo dừa thành các sợi vừa ăn, hoặc bạn cũng có nạo nhuyễn tùy thích nhé!
2
Nhồi bột
Cho 500gr bột năng ra thau và cho từ từ 100ml nước thật sôi vào rồi dùng đũa để trộn đều. Khi bột bớt nóng thì dùng tay nhồi đến khi bột mịn, tạo thành 1 khối kết dính và không còn bị dính vào thành thau là được.
Lưu ý:
Nước dùng trộn bột phải là nước thật sôi, nếu không thì bột sẽ không thể kết dính và nhồi thành khối được.Khi cho nước phải cho từ từ từng ít một để có tránh bột bị nhão. Nếu bột bị nhão thì bạn có thể cho thêm một ít bột vào và nhồi nhé!
Video đang HOT
3
Tạo hình bột
Bột sau khi đã nhồi thành một khối thì tiếp tục ngắt nhỏ ra và nắn thành những viên tròn dẹp. Hoặc bạn cũng có thể nắn thành các hình dạng tùy thích nhé!
Làm lần lượt đến khi xong hết phần bột thì cho ra khay và để bột nghỉ tầm 5 – 10 phút.
4
Luộc bánh hòn
Cho 1 lít nước vào nồi, bắc lên bếp và đun sôi ở lửa lớn. Khi nước sôi và có các bọt khí lăn tăn thì cho toàn bộ bánh đã tạo hình vào luộc.
Luộc bánh khoảng 15 – 20 phút đến khi thấy bánh nổi lên trên mặt nước, màu trong suốt và bóp thử thấy mềm thì tắt bếp và xả bánh lại với nước lạnh rồi để ráo.
5
Làm bánh hòn dừa
Bánh hòn sau khi luộc chín thì cho ra thau, thêm phần dừa đã nạo vào rồi trộn đều. Lần lượt xiên bánh hòn dừa vào que xiên là đã hoàn thành.
6
Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh hòn dừa siêu thơm ngon, hấp dẫn rồi đó. Bánh hòn dai dai kết hợp với dừa nạo béo ngậy rất bắt miệng.
Bạn có thể ăn kèm bánh hòn cùng với muối mè đậu phộng hoặc đơn giản hơn là ăn với đường để thêm phần ngon miệng nhé!
Tổng hợp các cách làm bánh mochi Nhật Bản dễ thương
Chắc chắn mọi người sau khi thưởng thức món bánh mochi của người Nhật sẽ xắn tay áo ngay lập tức để thực hiện các cách làm bánh mochi sau.
Với các cách làm bánh mochi Nhật Bản đơn giản dưới đây, các bạn sẽ vô cùng bất ngờ với thành quả mà mình đạt được. Những miếng mochi trong suốt khổng lồ như pha lê tan trong miệng mang theo vị ngọt mát...hay chiếc bánh mochi dâu tây ngọt ngào sẽ đán.h thức vị giác của bạn.
1. Cách làm bánh mochi trong
Nguyên liệu cần có cho cách làm bánh mochi trong:
- Đường: loại đường tinh luyện có hạt nhỏ mịn được dùng là các loại bánh cookies hoặc bánh bông xốp;
- Nước;
- Bột đậu nành;
- Bột rau câu.
Các bước thực hiện cách làm bánh mochi trong:
Bước 1: Cho 15g bột rau câu và 12g đường tinh luyện vào nồi và trộn đều.
Bước 2: Đổ 500cc nước vào trong nồi và từ từ khuấy đều hỗn hợp trên. Các bạn phải khuấy khá lâu vì bột rau câu rất lâu tan.
Bước 3: Bắc lên bếp và cho hỗn hợp trên lên đun, đun cho đến khi bột rau câu tan hoàn toàn và để nguội hẳn.
Bước 4: Đổ hỗn hợp đã đun vào khuôn và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 giờ là thành công.
Các bước cách làm bánh mochi trong
Bước 5: Các bạn lấy mochi từ khuôn ra và bắt đầu trang trí với siro đường nâu và bột đậu nành kinako.
Thành phẩm của cách làm bánh mochi Nhật Bản trong như giọt nước
2. Cách làm bánh mochi dâu tây:
Nguyên liệu cần có cho cách làm bánh mochi dâu tây:
- Bột nếp: 150g;
- Bột ngô: 150g;
- Đậu đỏ: 200g;
- Đường nâu hoặc đường phèn;
- Đường cát trắng: 150g;
- Dâu tây: 20 quả;
- Nước: 200-300ml.
Các bước thực hiện cách làm bánh mochi dâu tây:
Bước 1: Dâu tây mua về các bạn rửa sạch và cắt bỏ phần cuống dâu.
Bước 2: Đậu đỏ rửa sạch và ngâm qua đêm, các bạn lưu ý là đổ phần nước phải ngập mặt đậu đun trong khoảng 45 đến 1 tiếng để lửa nhỏ để cho đậu chín nhừ.
Bước 3: Dùng máy xay hoặc thìa đán.h mạnh cho đậu nát nhuyễn, sau đó trộn đều với đường nâu.
Bước 4: Đổ bột ngô, đường cát, bột nếp, cùng nước vào tô rồi trộn đều cho đến khi tạo thành một hỗn hơn sánh và mịn.
Bước 5: Hấp hỗn hợp bột trên khoảng 30-45 phút cho đến khi bột quánh dẻo, có màu hơi đục là đạt yêu cầu
Bước 6: Rắc một ít bột ngô xuống khay, sau đó lăn đều khối bột vừa hấp ở bước 5 qua bột ngô.
Bước 7: Cắt khối bột trên thành những hình vuông nhỏ, kích thước khoảng 6x6cm.
Bước 8: Sốt đậu đỏ đã chuẩn bị các bạn mang quyết một lớp lên miếng bột sau đó đặt dâu vào giữa.
Các bước làm bánh mochi dâu
Bước 9: Gấp 4 cạnh hình vuông lại. Các bạn lưu ý là gấp kín không để hở phẩn sốt đậu đỏ và dâu tây
Bước 10: Dùng hai tay vê khối bột để tạo hình tròn, giống như các bạn vê bánh trôi nước, các bạn vê nhẹ nhàng chánh để dâu tây bị nát.
Thành quả thơm ngon của cách làm bánh mochi dâu
Thành phẩm đã thành công rồi giờ là lúc chúng mình cắt những viên bánh này và thưởng thức được rồi đấy.
Chỉ vài bước đơn giản là các bạn đã có món bánh có vị chua của dâu hòa với vị thanh mát ngọt bùi của đậu đỏ và vị dẻo của bột mì thật là hấp dẫn phải không nào.
Chúc các bạn thành công với các công thức làm bánh mocha!
Quán bạch tuộc nướng sa tế hay hết sớm, nổi tiếng hơn 20 năm tại Sài Gòn Nhiều khách quen của quán ăn này cho biết, để thưởng thức món bạch tuộc nướng sa tế tại đây cần phải đến thật sớm, nhất là vào những ngày cuối tuần, vì đây được xem là món ăn hấp dẫn và bán chạy nhất tại quán. Dù tên gọi của quán ăn này là ốc Thy thế nhưng theo nhiều người món...