Cách làm bánh hến chiên giòn thơm ngon ai cũng mê

Bánh hến chiên là một trong những công thức món chiên thơm ngon nhưng không phải ai cũng biết. Bài viết dưới đây sẽ cùng bạn vào bếp với cách làm bánh hến chiên giòn thơm ngon ai cũng mê

Nguyên liệu làm Bánh hến chiên

Thịt hến 400 gram

Bột chiên giòn 150 gram

Nước lạnh 200 ml

Muối 1/2 muỗng cà phê

Bột nêm 1/2 muỗng cà phê

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Đường 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn 80 ml

Dụng cụ: dao, thớt, chảo, bếp,…

Cách chọn mua hến ngon

Không nên chọn các con có vỏ bị sứt sát, vỡ, dập, nát, bởi vì những con như vậy dễ bị nhiễm các loại vi khuẩn thủy hải sản không tốt cho sức khỏe.Cách tốt nhất để kiểm tra hến còn tươi hay không là chạm ngón tay vào vỏ chúng, nếu còn sống, chắc chắn vỏ sẽ từ từ khép lại.Bên cạnh đó, cũng nên chú ý đến mùi của hến, hến tươi thường không có mùi quá nồng nặc, hoặc quá tanh.

Cách chế biến Bánh hến chiên

1

Pha bột

Cho 150 gram bột chiên giòn vào pha chung với 200 ml nước lạnh. Quậy đều hỗn hợp cho đến khi bột mịn.

Cho vào 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào bột và quậy tiếp cho hòa đều gia vị.

2

Trộn hến vào bột

Cho hến vào tô bột và trộn đều lên. Để yên hến và bột trong 10 phút để thấm đều gia vị.

3

Chiên bánh hến

Cho chảo lên bếp rồi đổ dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, múc ra từng muỗng hến tạo hình bánh hến tròn và chiên trên bếp với lửa vừa và nhỏ.

Chiên cho đến khi vàng một mặt thì trở bánh và chiên giòn mặt còn lại. Khi bánh hến đã vàng đều hai mặt thì gắp ra, cho ra dĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.

4

Thành phẩm

Bánh hến chiên sau khi hoàn thành có màu vàng đều đẹp mắt. Bánh giòn rụm lớp vỏ, kếp hợp cùng với phần nhân hến mêm và ngọt bên trong rất hấp dẫn.