Cách làm bánh gối đơn giản nhất

Thảo Phương11:50 06/09/2018

Bánh gối là một món ăn ngon và khá dễ làm. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh gối đơn giản và dễ làm nhất . Cùng xắn tay áo vào bếp trổ tài để chiêu đãi gia đình nhé!

Nguyên liệu làm bánh gối đơn giản nhất:

- Thịt xay: 300 gram

- Tôm bóc vỏ sẵn: 200 gram

- Cà rốt: 2 củ

- Giá đỗ: 200 gram

- Mộc nhĩ nấm hương: 100 gram

- Lá cảo: 400 gram (khoảng 25 lá)

- Trứng gà: 4 quả

- Miến khô: 100 gram

- Hành tỏi khô, hành lá, gia vị, hạt tiêu

Cách làmbánh gối đơn giản nhất:

- Cà rốt nạo sợi nhỏ (để lại khoảng nửa củ làm nước chấm)

- Nấm hương mộc nhĩ băm nhỏ

- Giá đỗ cắt khúc khoảng 2 cm

Video đang HOT

- Hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ

- Miến ngâm vào nước lạnh khoảng 10 phút, vớt ra cắt khúc khoảng 3 cm

- Hành lá cắt nhỏ.

- Trộn tất cả các nguyên liệu trên với nhau. Với lượng nguyên liệu như trên, bạn cho khoảng 3 thìa bột canh gia vị, 3 thìa bột canh bột ngọt, một muỗi cà phê hạt tiêu.

- Trộn đều các nguyên liệu và gia vị đến khi nhuyễn, bạn đã có phần nhân của bánh gối. Để gia vị ngấm đều, bạn cho nhân bánh gối đã trộn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

- Bạn lấy một nhúm nhân đặt vào giữa lá cảo. Ở trên cùng bạn đặt 1 con tôm. Lúc bánh chín, bạn sẽ thấy con tôm hiện lên dưới lớp vỏ bánh rất đẹp mắt.

- Để phần nhân bánh gối không bị rơi, bạn đập trứng gà vào bát, ngoáy đều và bôi vào mép lá cảo rồi gập lại thành hình tam giác.

- Bánh gối sau khi gói xong thả vào dầu sôi, rán đến khi vỏ bánh ngả sang màu vàng là bánh chín.

- Để có một bát nước chấm ngon, bạn pha nước với đường, vắt chanh, nếm vừa như nước chanh bạn uống là được. Sau đó, bạn đổ nước mắm từ từ, nếm vừa miệng. Cuối cùng, thả tỏi đã băm nhỏ, hành tây và cà rốt thái mỏng cùng vài lát ớt vào. Vậy là bạn đã có bát nước chấm bánh gối vừa miệng.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh gối này nhé!

Theo lambanh365.com

5 quán bánh gối giòn rụm, nóng hổi nhất định phải thử trong ngày mưa

Vào những ngày trời mưa hay mát mẻ như thế này, rủ bạn bè lượn phố, thưởng thức thứ bánh gối vàng ươm, giòn tan chấm nước mắm chua ngọt thì thật là lý tưởng.

Chẳng rõ bánh gối có từ khi nào nhưng mỗi khi thưởng thức những miếng bánh nóng hổi, có vỏ giòn tan, nhân thịt, trứng cút bên trong thơm mềm với nước mắm chua ngọt, ăn kèm rau sống vào ngày mưa hay mát trời thì chẳng còn gì thích bằng. Bánh gối có giá rất rẻ, chỉ từ 10-15.000 đồng/ chiếc nên bạn có thể ăn no căng bụng vẫn chẳng mất nhiều tiền.

Rong ruổi trên nhiều con phố Thủ đô, chắc chắn bạn sẽ tìm được nhiều quán bánh gối ngon mà mình ưng ý. Dưới đây gợi ý 5 quán bánh gối ngon để bất chợt nếu thèm, bạn có thể cùng bạn bè rủ nhau đến và thưởng thức, tận hưởng khí trời mát mẻ đầu thu.

Bánh gối Lý Quốc Sư

Bánh gối Lý Quốc Sư 30 năm vẫn giữ hương vị hấp dẫn

Quán bánh gối Lý Quốc Sư nằm gần Nhà thờ Lớn Hà Nội nên không khó có thể tìm được. Đặc điểm nhận diện quán bánh gối nức tiếng này chính là cây đa cổ thụ bao trùm cả không gian và một sạp đồ phía trước với đầy đủ các loại bánh đã được rán vàng ruộm: bánh rán mặn, bánh tôm, bánh gối, nem rán,... mà cái nào cái nấy cũng nóng hổi, thơm phức.

Chiếc bánh gối ở đây được chiên có màu vàng ruộm trông rất đẹp mắt, sạch sẽ. Từng chiếc bánh được nặn khéo léo. Lớp vỏ được chiên mỏng tang nhưng vẫn giữ được độ giòn rụm.

Đặc biệt, bên trong nhân là thịt băm trộn mộc nhĩ, nấm hương, miến, chút hạt tiêu và chút lạp xưởng được tẩm ướp vừa vặn. Miến ở trong nhân bánh chín tới, không bị nát quá và giữ được hương vị của nấm hương, mộc nhĩ.

Bánh gối Nghĩa Tân

Nghĩa Tân là con phố sầm uất với nhiều hàng quán ăn vặt nổi tiếng, trong đó có cả bánh gối ở C3, khu tập thể. Quán bánh gối này hầu hết tín đồ ẩm thực đều yêu thích tìm đến ăn, "check in" địa chỉ.

Bánh gối ở đây vàng ươm, vỏ mỏng giòn tan, rất bắt mắt. Nhân của bánh cũng hấp dẫn thực khách với lớp nhân đầy đặn, không bị ngấy vì không có mỡ.

Cứ tưởng tượng, tiết trời mát mẻ hoặc có mưa, ngồi nhâm nhi bánh gối với bát nước chấm chua ngọt, vừa ăn vừa xuýt xoa vì ngon, vì độ nóng hổi thì còn gì bằng.

Bánh gối khu phố Nghĩa Tân đầy hấp dẫn (Ảnh: namumin/Instagram)

Bánh gối Hòe Nhai

Hòe Nhai cũng là một con phố nổi tiếng với nhiều hàng quán nổi tiếng như lẩu, bít tết... và cũng chẳng thế thiếu vắng món ăn vặt là bánh gối.

Quán bánh gối phố Hòe Nhai tuy không đông như nhiều quán khác nhưng rất được lòng người thưởng thức. Chính vì thế, một trong những địa chỉ đầu tiên khi người ta nói tớ bánh gối chính là tới Hòe Nhai.

Bánh gối ở đây không cầu kì hay lai tạo phong cách mà chỉ đơn thuần là những nguyên liệu đơn giản, gần gũi truyền thống nhưng theo cách riêng. Chính điều này tạo ra hương vị thơm ngon đặc biệt, khó quên.

Bánh gối Hòe Nhai không cầu kì hay lai tạo phong cách mà chỉ đơn thuần là những nguyên liệu đơn giản, gần gũi truyền thống nhưng theo cách riêng (Ảnh: boivietnamese777/Instagram)

Bánh gối khu chợ tập thể Hào Nam

Khu tập thể Hào Nam có một khu chợ nhỏ nhưng rất nhộn nhịp người mua bán. Hai bên đường đường phố Vũ Thạnh là các gánh hàng bán vỉa hè từ các loại hoa quả đến bánh trái ăn vặt. Khi rẽ vào chợ cóc của khu tập thể Hào Nam sẽ có hàng bánh gối nhỏ nhưng ngon có tiếng.

Bánh gối ở đây được bán kèm với các loại bánh tôm, bánh há cảo chiên... tất cả đều vàng ươm, hấp dẫn. Vỏ bánh giòn tan, nhân bánh đầy đặn, ăn rất vừa miệng. Đặc biệt nước chấm chua ngọt kèm rau sống tươi ngon làm bánh gối trở nên có hồn, đầy sức hút.

Vỏ bánh giòn tan, nhân bánh đầy đặn, ăn rất vừa miệng. Đặc biệt nước chấm chua ngọt kèm rau sống tươi ngon làm bánh gối trở nên có hồn, đầy sức hút. (Ảnh Internet)

Bánh gối cô Mai, Hàn Thuyên

Bạn thường quen thuộc với kiểu ăn bánh gối với nước chấm chua ngọt kèm rau sống nhưng khi đến quán bánh gối của cô Mai phố Hàn Thuyên, bạn sẽ được ăn theo một phong cách hoàn toàn mới.

Bánh gối Cô Mai ăn khô, không dùng nước chấm tạo nên phong cách đặc biệt, hương vị lạ miệng (Ảnh: Mai Ngọc Trinh)

Thay vì với nước chấm, rau thơm, bánh gối được ăn khô. Bánh chấm với tương ớt hoặc thứ nước xốt chua chua, ngọt kèm với vị cay nồng. Thêm vào đó, bánh ở đây được nặn nhỏ nhắn, cầm rất vừa tay.

Theo khampha.vn

[Chế biến] - Bữa trưa cuối tuần chỉ cần một tô miến lòng thế này thôi cũng đủ no nê Bữa trưa cuối tuần bạn khỏi cần nghĩ cho cả gia đình ăn gì nữa. Món miến lòng ngọt thơm này sẽ giúp bạn đổi món cho những người thân yêu. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món miến lòng: 200g lòng heo hoặc bò (lòng, dạ dày, gan, lá lách...) củ cải 15g muối 2 cây hành lá thái...