Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc Tokbokki đơn giản tại nhà

Hường Cao15:08 14/08/2020

Bánh gạo cay hay Tokbokki là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Món ăn này trở nên rất được ưa chuộng khi phổ biến tại Việt Nam.

Hãy cùng khám phá cách làm bánh gạo cay ngay sau đây để có thể tự mình thưởng thức vị ngon của món ăn mà không cần phải ra tiệm mua nhé.

Nguyên liệu làm bánh gạo cay Tokbokki

- Bột nếp: 200g

- Bột tẻ: 100g

- Bột năng: 50g

- Tương ớt Hàn Quốc: 1 chai (mua ở siêu thị)

- Tương cà chua: 1 chai

- Chả cá Hàn Quốc: 150g

- Các gia vị: Muối, dầu ăn, nước tương,…

- Nguyên liệu tùy chọn: Mè rang, hành hoa, ớt trái,…

Các nguyên liệu cho món bánh gạo cay

Hướng dẫn cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc ngon

Bước 1: Nhào bột

- Cho cả 3 loại bột vào trong một bát tô to, thêm một thìa cà phê muối rồi trộn đều bột lên với nhau.

- Thêm từ từ nước ấm vào bột rồi tiến hành nhào đều tay đến khi bột đã thành một khối mịn đồng nhất, không bị dính.

Công đoạn nhào bột để làm bánh gạo

Bước 2: Tạo hình bánh gạo

Video đang HOT

- Dùng dao cắt bột ra thành các phần bằng nhau rồi lấy tay tạo hình các miếng bột đó thành các miếng dài tùy theo kích cỡ bạn chọn. Lưu ý cho dầu ăn ra tay để giúp bột không bị dính khi tạo hình.

Tạo hình bánh gạo từ bột

Bước 3: Cách làm nước sốt bánh gạo cay

- Pha nước sốt cay cho món bánh gạo theo tỷ lệ: 3 thìa tương ớt Hàn Quốc 4 thìa tương cà chua 1 thìa ớt băm nhuyễn 1 bát nước lọc (250ml) 2 thìa đường. Tất cả trộn đều với nhau cho hòa tan.

Pha chế nước sốt làm bánh gạo

Bước 4: Luộc bánh gạo

- Bắc một nồi nước lên bếp, đun đến khi sôi rồi bạn thả các miếng bột bánh đã tạo hình vào luộc. Luộc đến khi các miếng bánh hơi nổi lên tức là bánh đã chín.

- Tắt bếp sau đó vớt ra cho vào bát nước đá để các miếng bánh không bị dính với nhau.

Công đoạn luộc bánh gạo

Bước 5: Hoàn thiện bánh gạo cay Tokbokki

- Cho hỗn hợp nước sốt cay đã pha chế ở trên vào chảo để đun nóng, khi nước sốt sôi lên thì bạn đổ hết chỗ bánh gạo mới ngâm nước đá vào và đảo đều để ngấm gia vị.

Cho bánh gạo vào nước sốt để hoàn thiện món ăn

- Đun như vậy sau khoảng 5 phút thì tắt bếp, vớt bánh gạo cùng nước sốt ra đĩa để thưởng thức. Khi này bạn đã hoàn thành cách làm bánh gạo cay Tokbokki Hàn Quốc rồi.

Món bánh gạo cay Tokbokki Hàn quốc sau khi hoàn thành. Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc ngon tuyệt vừa nhanh vừa đơn giản

Chia sẻ đến bạn cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc hay còn gọi là Teokbokki - món ăn vặt đường phố rất nổi tiếng của Hàn Quốc.

Món ăn này cũng được các bạn trẻ Việt Nam rất ưa thích. Bánh gạo cay ăn dẻo dẻo, thơm thơm có vị cay ấm và ngọt nhẹ của nước sốt tương ớt nhưng làm thì vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu làm bánh gạo cay

- 300g bánh gạo nhân phô mai (có thể dùng bánh gạo thường)

- 1 miếng rong biển cắt sẵn thành các miếng nhỏ

- 10 quả trứng cút luộc sẵn (có thể dùng trứng gà)

- 20g tôm khô

- 100g chả cá

- Ớt bột Hàn Quốc

- Tỏi

- củ hành tây

- Hành lá

- Gừng

- Đường

- Mè (vừng) trắng

- Dầu mè

- Tương ớt Hàn Quốc

Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc ngon
Bước 1: Luộc rong biển và tôm lấy nước dùng

Lấy tôm khô, lá rong biển, hành tây và vài lát gừng cho vào nồi đã có sẵn 500ml nước để luộc lấy phần nước dùng. Khi nước sôi hớt bọt, sau đó đổ vào 1 cái rây để lọc lấy phần nước trong.

Bước 2: Luộc và ngâm bánh gạo

Bánh gạo nhân phô mai có thể mua sẵn ở siêu thị hoặc cũng có thể tự mua bột về làm.

Bánh gạo nhân phô mai sẽ ngon hơn bánh gạo không nhân, nhưng nếu không có loại nhân phô mai thì dùng bánh gạo thông thường nhé.

Sau đó, đem đi luộc, khi sôi khoảng 1 - 2 phút thì vớt ra và ngâm vào chậu nước lạnh cho bánh không bị dính, rồi cho ra 1 cái rổ cho ráo nước.

Bước 3: Làm nước sốt và xào bánh gạo cay

Phần nước sốt là vô cùng quan trọng giúp cho món bánh gạo cay đảm bảo được có ngon hay không? Để làm đúng màu sắc và hương vị đặc trưng của bánh gạo cay Hàn Quốc nên sử dụng tương ớt Gochujang của Hàn Quốc. Tuy nhiên, nếu không tìm mua được thì có thể dùng bằng các loại tương ớt Việt Nam để thay thế. Cách làm nước sốt như sau:

Cho một chút dầu vào chảo rồi cho tỏi vào phi vàng, cho thêm hành tây đảo cùng. Tỏi đã vàng, cho nước cốt rong biển và tôm vào nồi, cho 1 - 1,5 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh đường, muỗng cà phê bột ngọt.

Khi nước sôi, cho chả cá và trứng cút luộc và cho bánh gạo vào luôn, rồi trộn đều lên để bánh không bị cháy và nước sốt bám đều vào các miếng bánh, đun khoảng 5-6 cho quyện nước sốt và màu lên đẹp thì tắt bếp.

Cho thêm vào nồi một chút hành lá, 1 muỗng canh dầu mè là đã hoàn tất cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc rồi đó.

Bước 4: Trình bày

Đổ bánh gạo cay ra đĩa trình bày cho đẹp mắt và rắc thêm ít vừng rang chín vào là xong.

Như vậy, là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc. Cách làm bánh gạo rất đơn giản bạn có thể làm ngay tại nhà để mời bạn bè và gia đình cùng thưởng thức nhé.

Bánh gạo dẻo dai, mịn mượt cùng với vị ngọt nhẹ, vị cay ấm, ở trong có phô mai cắn một miếng thơm ngon không cưỡng nổi, chắc chắn sẽ khiến ai cũng mê. Chúc các bạn thành công với công thức đã được chia sẻ trong bài viết này nhé!

Cách làm bánh gạo cay thơm ngon Tokbokki hay bánh gạo cay là món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Ngay khi du nhập vào Việt Nam, món ăn này đã được nhiều người yêu thích. Chuẩn bị nguyên liệu - 300gr bột tẻ - 200gr bột nếp - 100gr bột năng - Tương ớt Hàn Quốc - Tương cà - Nước tương Nguyên liệu cho món ăn Hướng dẫn...