Cách làm bánh flan tại nhà thơm ngon và hấp dẫn
Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh flan tại nhà để các bạn có thể tự tay chế biến món bánh thật thơm ngon này cho gia đình thưởng thức nhé.
Nguyên liệu sử dụng cho cách làm bánh flan tại nhà:
- 250ml sữa bò tươi
- 1 hộp sữa đặc có đường (380g)
- 100g đường
- 2 ống vani
- 500ml nước sôi
- 6 quả trứng gà
- Khuôn làm bánh và nồi hấp cách thủy
Hướng dẫn cách làm bánh flan tại nhà:
- Đầu tiên bạn cho đường và một ít nước vào nồi vặn lửa thật nhỏ đến khi đường cháy đều chuyển sang màu vàng cánh gián thì bạn tắt bếp, bạn đổ hỗn hợp này vào trong khuôn tạo màu caramen cho cách làm bánh flan tại nhà.
Video đang HOT
- Tiếp theo bạn đem sữa tươi đổ vào nồi đun lửa to cho sôi bùng lên là được, sau đó đổ toàn bộ hộp sữa đặc và 500ml nước vào khuấy đều, có thể giảm nước nếu bạn thích ăn ngọt nhiều nhé.
- Kế đến bạn đập 6 quả trứng, chỉ lấy lòng đỏ, bỏ lòng trắng để cách làm bánh flan tại nhà được mịn không bị tanh, đánh 6 quả trứng gà cho thật bông rồi đổ vào nồi sữa, tiếp tục cho 2 ống bột vani, khuấy đều hỗn hợp trong nồi khoảng 3 phút là được, sau đó đổ hỗn hợp này vào khuôn đã có sẵn caramen.
- Bạn cho khuôn làm bánh vào trong nồi hấp cách thủy khoảng 30.Trong quá trình thực hiện cách làm bánh flan tại nhà cứ 2 phút bạn mở nắp nồi lau hơi nước để tránh hơi nước làm ảnh hưởng đến độ ngon của bánh. Bạn kiểm tra bánh chín chưa bằng cách dùng tăm xăm vào bánh, nếu bánh không dính là đã đạt yêu cầu.
- Cuối cùng bạn lấy khuôn bánh ra, để nguội rồi cho vào tủ lạnh dùng dần. Khi ăn bạn cắt bánh cho thêm 1.2 muỗng cà phê và 2-3 muỗng đá bào rắc nhẹ lên trên là bạn có thể thưởng. Bạn trình bày trên đĩa bánh thêm một ít trái cây ăn kèm để tăng thêm độ hấp dẫn của món bánh nhé.
Từ hướng dẫn cách làm bánh flan tại nhà, bạn có thể sử dụng những nguyên liệu sẵn trong tủ lạnh và thực hiện ngay món bánh thơm ngon cho cả nhà rồi đấy. Bạn có thể thay thế vị vani bằng các vị khác theo sở thích của cả gia đình. Kết hợp với một số trái cây như dâu, táo,… sẽ khiến món bánh ăn ngon hơn, hấp dẫn hơn. Chúc bạn chế biến thành công món bánh flan ngon miệng này.
Bỏ túi bí quyết với cách làm bánh flan đơn giản tại nhà
Với vị thơm ngọt thật đặc trưng bánh flan đã trở thành 1 món ăn phổ biến tại nhiều nơi trên thế giới. Cách làm bánh flan đơn giản tại nhà thực hiện như sau:
Nguyên liệu dùng cho cách làm bánh flan đơn giản bao gồm:
Về phần bánh
4 lòng đỏ trứng với 2 trứng (trứng gà tươi)
Sữa tươi: 500 ml
60g đường cốc hay bát con để làm khuôn bán hống vani: 1 đến 2 ống
1/2 muỗng cà phê muối
1 chiếc rây lọc
Về phần làm caramen
60g đường
1 muỗng nước cốt chanh
100ml nước lọc
Cách làm bánh flan đơn giản thực hiện như sau:
Bước 1: Làm caramel
Bạn cho đường với nước vào một chiếc nồi (với tỉ lệ đường với nước là 3:2) sáng màu để tiện quan sát hơn và đun nhỏ lửa đến khi thấy đường tan. Khi đó bạn dùng đũa khuấy đều và đun thêm từ 5 đến 10 phút đến khi đường đã chuyển màu nâu cánh dán thì bạn tắt bếp. Sau đó bạn cho thêm một muỗng nước cốt chanh tươi vào để cho bánh flan có mùi thơm đặc trưng.
Vì caramen sẽ đông cứng rất nhanh nên bạn cần nhanh tay cho ngay 1 lớp mỏng caramen vào dưới đáy khuông ngay khi còn nóng, như vậy bánh của bạn sẽ có màu sắc ắt mắt. Sau đó bạn để khuôn vào chỗ mát cho thêm caramen nguội và đông cứng lại.
Bước 2: Làm bánh flan
Cho trứng (4 lòng đỏ trứng với 2 trứng) và đường vào 1 cái thau rồi khuấy thật nhẹ tay, cố gắng để không làm xuất hiện bọt khí, khuấy cho tới khi thấy tan đường.
Đun nồi sữa trên bếp, không đun sôi mà chỉ đến khoảng tầm 70 độ C (sữa chỉ cần hơi nóng thôi và bọt lăn tăn xung quanh nồi là được) thì tắt bếp. Nếu đun sữa quá nóng hoặc sôi sẽ làm cho sữa bị hỏng.
Cho hỗn hợp trứng đã chuẩn bị từ trước đổ vào trong nồi sữa tươi và đánh đều lên, cho thật nhẹ nhàng để tránh bị nổi bọt và trứng bị vón cục lại. Kiểm tra lại hỗn hợp này để loại bỏ những viên bị vón cục. Đánh thật đều để hỗn hợp trứng sữa trộn vào nhau là được.
Cho thêm vani vào quấy đều. Dùng một chiếc rây để bạn lọc hỗn hợp trên một lần để cho chiếc bánh flan của bạn được mịn màng và mềm thơm.
Rót hỗn hợp đã lọc được vào những chiếc cốc để làm các công đoạn tiếp theo.
Bước 3: hấp bánh
Hấp: Chuẩn bị sẵn một chiếc nồi hấp có sẵn nước đun sôi. Bắc lên trên bếp để đun. Tiếp theo bạn cho các cốc bánh flan vào trong nồi rồi dùng một chiếc khăn để phủ lên trên mặt các cốc, nhằm tránh cho bánh bị rỗ khi nước động ở vung hấp nhỏ xuống. Cho lửa vừa và thi thoảng các bạn dùng khăn để lau nước ở vung. Hấp chừng 30 đến 40 phút thì bánh đã chín.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh flan đơn giản rồi. Chúc bạn thành công nhé.
Triển ngay bí quyết cách làm bánh flan bằng sữa đặc siêu dễ Với cách làm bánh flan bằng sữa đặc này các bạn cũng không mất quá nhiều thời gian, chỉ cần khéo léo một chút trong các bước thực hiện là các bạn có thể làm được. Cùng bắt tay vào bếp để tự tay mình làm món bánh flan bằng sữa đặc khá mới mẻ này nhé các bạn. Nguyên liệu dùng cho...