Cách làm bánh flan cà phê bằng gelatin không cần nướng, không cần hấp

Lê Thị Thùy Linh06:14 17/06/2021

Các món bánh luôn là sự lựa chọn hoàn hảo để bạn ngồi nhâm nhi trò chuyện cùng bạn bè, người thân của mình. Chính vì lẽ đó Điện máy XANH sẽ bật mí thêm 1 công thức vô cùng hấp dẫn để bạn trổ tài nữa nha. Cùng vào bếp làm ngay món bánh flan cà phê siêu cuốn hút ngay thôi!

Nguyên liệu làm Bánh flan cà phê

Sữa tươi không đường 500 ml

Kem sữa tươi 400 ml (Whipping cream) Gelatin bột 60 gr (2 gói)

Cà phê bột 2 muỗng canh

Nước cốt chanh 1/4 muỗng cà phê

Đường 180 gr

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Bánh flan cà phê

Nấu caramel

Chuẩn bị 1 cái nồi bắc lên bếp cùng 55gr đường và 3 muỗng canh nước với lửa vừa 5 phút. Thấy đường sôi giảm xuống lửa nhỏ nấu thêm 5 – 7 phút đến khi chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp cho caramel ra khuôn để nguội.

Mách nhỏ:

Để dễ dàng quan sát được màu sắc của caramel nên dùng nồi có màu sáng, tránh màu tối.Tránh caramel không đạt được độ chuẩn khi nấu không khuấy chỉ nên cầm ở quai nồi đảo đều.Để caramel có màu nâu vàng đẹp mắt khi đường đã tan bạn hãy thêm 1/4 muỗng cà phê nước cốt chanh nhé.

Đun ấm sữa

Lấy 1 cái ly cho 60gr gelatin bột ngâm nở cùng 150ml nước đá lạnh trong vòng 10 – 15 phút.

Sau đó chuẩn bị 1 cái nồi khác bắc lên bếp với 500ml sữa tươi không đường và 70gr đường nấu với lửa vừa trong vòng 7 – 10 phút.

Thấy sữa đã lăn tăn bọt khí giảm xuống lửa nhỏ và thêm nốt phần gelatin đã mềm ra vào đảo đều 5 – 7 phút thì tắt bếp cho ra tô.

Mách nhỏ: Nếu bạn sử dụng sữa tươi có đường bạn có thể gia giảm lượng đường lại nhé.

Video đang HOT

Trộn hỗn hợp sữa cà phê

Sau khi đã cho phần sữa và gelatin ra tô thì lấy 1 cái ly khác hòa tan 2 muỗng canh cà phê bột, 140ml nước nóng và 55gr đường rồi cho vào hỗn hợp sữa cùng 400ml kem sữa tươi (whipping cream) đảo đều lên với nhau.

Đổ khuôn bánh

Sau khi đã hòa tan tất cả nguyên liệu lại với nhau bạn cho ra khuôn để nguội 30 – 60 phút rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 4 – 6 tiếng là đã hoàn thành rồi đấy.

Thành phẩm

Thật quá đơn giản để cho ra lò món bánh flan đầy thơm ngon này đúng không nào. Chắc chắn khi bạn trổ tài cả gia đình bạn sẽ phải xuýt xoa khen ngợi luôn đấy.

Món bánh flan cà phê có hương thơm thoang thoảng của sữa tươi và cà phê, độ ngọt thanh vừa phải, à mà đừng quên bánh thì mềm mịn không hề bị rỗ rất cuốn hút.

Tất nhiên muốn cảm nhận được trọn vẹn hương vị món ăn bạn nên dùng lạnh hoặc thêm 1 vài viên đá uống nước cũng hoàn hảo nữa nhé!

Cách làm chè vải thạch lá nếp thơm ngon, thanh mát ngày hè cực dễ

Hướng dẫn các bạn làm món tráng miệng rất đơn giản, dễ làm, thanh nhiệt nhưng không kém phần thú vị. Nào bây giờ hãy cùng vào bếp làm món chè vải thạch lá nếp ngay thôi!

Nguyên liệu làm Chè thạch vải lá nếp

Đường 50 gr

Bột rau câu 5 gr

Lá nếp 5 cái

Nước 500 ml

Sữa tươi không đường 400 ml

Kem sữa tươi 50 ml

Nước cốt dừa 150 ml

Thạch sương sáo 50 gr

Vải 10 trái

Cơm dừa nạo sợi 50 gr

Cách chế biến Chè thạch vải lá nếp

Trộn hỗn hợp

Trộn đều 5 g đường và 5 g bột rau câu với nhau. Lượng đường chọn tùy thuộc vào khẩu vị thích ăn ngọt của bạn. Dùng muỗng đảo thật đều hỗn hợp này.

Sơ chế lá nếp

Lá nếp rửa sạch, rồi dùng kéo cắt nhỏ 5 lá nếp thành từng đoạn nhỏ khoảng 3 cm cho vào máy sinh tố, thêm tiếp 500 ml nước lọc vào xay nhuyễn và mịn. Dùng rây lọc qua hỗn hợp cho vào nồi, bỏ đi phần xác của lá nếp.

Nấu hỗn hợp và để lạnh

Cho hỗn hợp đã làm ở bước 1 và bước 2 vào nồi, đun ở lửa nhỏ, khuấy đều trên bếp, cho đến khi hỗn hợp này sánh lại, có bọt trên bề mặt thì nhắc xuống đổ ra thố thủy tinh để vào tủ lạnh trong vòng 1 giờ.

Cắt thạch

Lấy thố thủy tinh thạch đã ướp lạnh trên ra cắt thành hình hạt lựu nhỏ xinh, có kích thước khoảng 1,5 cm. Trái vải bạn mua về rửa sạch, bóc hết vỏ và bỏ hạt lấy được phần thịt vải thơm ngon.

Làm sữa dừa

Hòa tan 400 ml sữa tươi không đường, 50 ml kem sữa tươi, 150 ml nước cốt dừa, 60 g đường. Lượng đường chọn tùy thuộc vào khẩu vị thích ăn ngọt của bạn. Đem hỗn hợp này ướp lạnh trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ để tạo nên dung dịch sữa dừa thơm ngon, béo ngậy.

Cắt thạch sương sáo

Thạch sương sáo cắt hạt lựu có chiều dài khoảng 1,5 cm tương tự như thạch lá dứa.

Hoàn thành

Dùng 1 chiếc ly thủy tinh xinh xắn, đủ lớn cho lần lượt từng lớp xen kẽ nhau, hết lớp thạch rau câu lá nếp rồi đến thạch sương sáo và thịt trái vải, cứ như thế lặp lại cho đến khi gần đầy ly.

Sau đó bạn cho một lượng nước sữa dừa vào ly tùy thuộc vào sở thích của bạn nhé! Cuối cùng cho một vài sợi dừa nạo lên mặt.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã có ngay 1 ly chè thạch vải lá nếp thơm ngon, béo ngậy, hương thơm từ thịt vải tươi quyện trong vị ngọt lịm của thạch lá nếp, béo ngậy của sữa dừa chắc hẳn bạn không thể nào bỏ qua được rồi. Ly chè thạch vải lá nếp "sẽ làm ngây ngất" bao con tim trong mùa hè năm nay rồi đây.

Cách làm kem cháy vị trà sữa - Earl Grey Creme Brulee mịn mượt quyến rũ Kem cháy Creme Brulee béo béo nhẹ, thơm ngon và màu vàng nâu bắt mắt đã khiến rất nhiều tín đồ ẩm thực phải mê mẩn. Hãy cùng vào bếp thực hiện món kem ngon Creme Brulee này cho gia đình có thêm một món ăn mới lạ. Nguyên liệu làm Kem cháy vị trà sữa Trà túi lọc Bá tước 15 gr...