Cách làm bánh đa cá đơn giản cho bữa sáng

P.V17:25 21/06/2021

Thưởng thức từng miếng cá chiên giòn thơm nức quyện cùng vị nước dùng thật hấp dẫn. Các mẹ có thể thực hiện cách làm bánh đa cá ngay tại nhà với gợi ý cực chi tiết dưới đây nhé.

Các nguyên liệu chuẩn bị

- Cá phi lê: 200g, chả cá: 200g

- Xương heo: 200g

- Cà chua: 3 quả, dứa: quả

- Hành khô: 2 củ, hành, răm: 1 ít, rau sống ăn kèm

- Bánh đa: 500g

Cách làm bánh đa cá

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Dứa thái miếng cỡ vừa, hành răm rửa sạch thái nhỏ.

- Đặt chảo lên bếp, cho hành khô vào phi thơm với dầu ăn, tiếp tục cho cà chua, dứa vào xào. Nêm thêm gia vị để ngấm.

- Rửa sạch xương heo rồi chần qua nước sôi. Cho vào nồi áp suất ninh nhỏ lửa lấy nước dùng.

- Cho nước dùng ra nồi nhỏ, lại đặt lên bếp đun rồi cho cà chua, dứa vào, nêm thêm gia vị đun sôi nhỏ lửa.

- Phần chả cá, cá phi lê đem chiên ngập dầu rồi để ra giấy thấm dầu.

- Bánh đa rửa sạch rồi vớt ra để ráo nước.

Video đang HOT

- Các loại rau sống nhặt và rửa sạch, đem ngâm với nước muối loãng.

- Cho bánh đa vào trần chín bằng nước sôi rồi cho ra bát tô. Xếp cá chiên, chả cá lên trên mặt rồi chan thêm nước dùng ngập bánh đa, thưởng thức kèm rau sống và vài lát ớt cay.

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm bánh đa cá thơm ngon này nhé.

Cách làm bánh đa cá rô giòn ngon thơm phức cho bữa sáng

Bánh đa cá rô với vị giòn của cá, vị ngọt thơm của nước dùng sẽ giúp bạn có bữa sáng thật ngon miệng trong những ngày nắng nóng như thế này.

Cách 1

Nguyên liệu:

Cách làm bánh đa cá rô cực kỳ đơn giản.

- Chả cá: 200 g, cá phi lê: 200 g

- Bánh đa: 500 g

- Xương heo: 200 g

- Hành khô: 2 củ, hành, răm: 1 ít, rau sống ăn kèm

- Cà chua: 3 quả, dứa: quả

Cách làm:

Đầu tiên, bạn mang cà chua rửa sạch, rồi thái múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt thái miếng. Hành lá rau răm rửa sạch, thái nhỏ.

Tiếp theo, bạn phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào xào, khi thấy cà chua hơi chín thì nêm thêm 1 thìa bột canh rồi cho dứa vào xào cùng.

Tiếp đến, bạn cho xương heo rửa sạch rồi chần qua nước sôi. Sau đó, cho vào nồi áp suất ninh nhỏ lửa.

Sau khi xương nhừ, bạn chắt ra nồi khác rồi cho phần cà chua và dứa vào đun cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi đun nhỏ lửa cho sôi.

Tiếp đến, bạn mang phần chả cá và cá phi lê chiên vàng rồi vớt ra giấy thấm dầu.

Sau đó, mang bánh đa rửa sạch cho bợt bụi rồi vớt ra để ráo. Rau sống rửa sạch, ngâm nước muối loãng.

Giờ thì bạn chỉ cần chần chín bánh đa bằng nước sôi rồi cho ra bát tô. Sau đó, xếp chả cá cùng cá chiên rắc thêm ít hành tươi, rau răm lên bên trên rồi chan nước dùng ngập bánh đa là được. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm vài lát ớt rồi ăn kèm rau sống là đã có bát bánh đa cá rô tuyệt ngon rồi.

Cách 2

Nguyên liệu:

- Cá rô phi: 2 con nhỏ hoặc 1 con to

- Bánh đa đỏ

- Bột chiên giòn: 5 thìa nhỏ

- Cà chua: 4 quả, sấu: 5 quả

- Dọc mùng: 5 cây

- Hành lá, thì là, hành khô

- Gia vị, mắm, đường.

Cách làm:

Bước 1:

- Dọc mùng tước vỏ thái vát rồi bóp muối và rửa lại cho sạch.

- Đun một nồi nước nóng (cho thêm chút muối) để chần rau cho dọc mùng hết ngứa.

Bước 2:

- Cá lọc bỏ xương và cắt phần đầu để riêng: ướp với chút gia vị rồi chiên vàng.

Bước 3:

- Phần thịt cá thái thành những miếng dài, dày khoảng 1 cm.

Bước 4:

- Ướp thịt cá với bột chiên giòn, gia vị, đường trong 15 phút.

Bước 5:

- Đun nóng dầu ăn, thả cá vào chiên vàng.

Bước 6:

- Đầu cá và xương cho vào nồi ninh cho ngọt nước dùng trong 15 phút cho nhừ. Dùng lưới lọc lọc bỏ bã và xương chỉ lấy nước trong.

- Dùng một chảo khác phi thơm hành khô rồi cho cà chua thái cau, sau vào xào cho nhừ.

- Đổ nước dùng vào đun cho sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 7:

- Bánh đa đỏ ngâm nước lạnh.

- Đun một nồi nước sôi để chần báng đa cho mềm.

- Cho bánh đa ra bát, xếp dọc mùng, cá lên trên, rắc hành thì là rồi đổ nước dùng và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công!

Cách nấu cháo tiều thơm ngon đơn giản hấp dẫn chuẩn vị Hoa Món cháo tiều của người Hoa luôn tạo nên sức hút với thực khách khi thưởng thức với hương vị thơm ngon độc đáo, ấm nồng khó cưỡng cùng lòng heo chín mềm, ngon ngọt. Vào bếp cùng thực hiện ngay món cháo hấp dẫn này nhé! Nguyên liệu làm Cháo tiều Gạo dẻo 200 gr Gạo nếp 40 gr Xương heo 500...