Cách làm bánh Custard chiên độc đáo
Sữa tươi trước kia hiếm khi được coi là một thành phần trong nấu ăn, chế biến thành các món ăn đa dạng khác mà chỉ dùng để uống. Tại Hồng Kông, món custard chiên được làm từ sữa tươi ra đời.
Nghe điều này có vẻ hơi ngạc nhiên so với những cách sử dụng sữa thông thường nhưng kết quả là custard chiên có vị rất ngon. Hãy cùng vào bếp với “homnayangi.vn” để tìm hiểu cách làm món bánh custard chiên độc đáo này nhé!
Nguyên liệu làm bánh Custard chiên:
- 4 cup dầu thực vật
- cup sữa đặc có đường
- Đường bột để phủ lên bánh
- Custard: 2 cup sữa tươi, cup bột ngô, cup đường, thìa café muối
- Bột làm vỏ ngoài: 1cup bột mỳ, cup nước, 1 quả trứng gà, 1 thìa cafe bột nở
Cách làm bánh Custard chiên:
Bước 1:
- Kết hợp tất cả các nguyên liệu làm nhân custard trong một chiếc nồi nhỏ rồi trộn đều. Đảm bảo rằng sữa và bột ngô được trộn hoàn toàn vào nhau.
- Cho hỗn hợp trứng sữa này đun trên ngọn lửa vừa và khuấy đều liên tục. Khi hỗn hợp này bắt đầu dày lên, bạn cần khuấy nhanh tay để hỗn hợp này không bị vón cục
- Tắt bếp khi trứng sữa đã quánh lại. Đổ chúng vào một chiếc khay và làm nguội bằng cách đặt trong tủ lạnh ít nhất là 4 giờ.
Video đang HOT
Bước 2:
- Trộn đều bột mỳ và bột nở với nhau.
- Thêm trứng và nước vào hỗn hợp bột này rồi tiếp tục nhào đều thành một hỗn hợp duy nhất.
- Lấy trứng sữa từ khay trong tủ lạnh ra ngoài. Cắt thành miếng dài có độ dày khoảng 2 cm
Bước 3:
- Cho dầu ăn vào trong chảo và đặt ở nhiệt độ khoảng 180 độ C.
- Cho tất cả custard vào trong hỗn hợp bột và đảo nhẹ để custard được phủ đều bởi bột.
- Cho custard vào chiên trong khoảng 8 phút hoặc tới khi thấy bánh chuyển sang màu vàng nâu.
- Sau khi rán xong, cho custard ra giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa.
Công đoạn cuối cùng là chúng ta chỉ cần mang ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng thôi. Món custard chiên này chấm cùng sữa đặc là một cách kết hợp tuyệt vời đấy.
Chúc bạn thực hiện thành công và có món custard chiên vừa độc đáo, ngon miệng để chiêu đãi cả nhà nhé!
Cách làm món bánh tổ miền Trung ngày tết
Bánh Tổ là món bánh truyền thống không thể thiếu vào mỗi dịp tết đến xuân về của người miền Trung. Từng chiếc bánh được gói trong lá chuối nên mang đậm hương vị dân dã, bánh vừa dẻo, thơm ngọt cay cay vị gừng.
Nếu bạn từng được nếm thử thực sự sẽ rất khó quên. Hôm nay với công thức này bạn có thể tự tay làm món bánh truyền thống cho ngày Tết thêm phần thú vị hơn đấy. Cùng "Tối nay ăn gì" học cách làm món bánh Tổ miền Trung này nhé!
Nguyên liệu làm món bánh tổ miền Trung cho 3-4 người ăn:
- 500g gạo nếp
- 300g đường mật
- Gừng tươi
- Vừng ( mè)
- Dầu ăn
- Lá chuối
Cách làm món bánh tổ miền Trung cho 3-4 người ăn:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món bánh Tổ
- Gạo nếp đem vo sạch, ngâm khoảng 5 tiếng hoặc để qua đêm, vớt ra để ráo nước rồi đem nghiền thịt nhỏ
- Lá chuối rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng rộng khoảng 30cm
- Gừng tươi rửa sạch, thái thành sợi thật nhỏ
- Vừng đem rang chín vàng
- Đường đem nạo nhỏ
Bước 2: các bước thực hiện món bánh Tổ
- Để tiết kiệm thời gian, bạn xếp lá chuối làm khuôn bánh trước. Bạn xếp chồng 2 lá chuối lên nhau rồi dùng tăm gim 2 đầu lại tạo thành hình cái thuyền như hình. Hoặc tùy ý bạn
- Bạn dùng một chiếc nồi, cho nước lọc vào, thêm gừng tươi nữa. Khi nước sôi bạn cho đường vào khuấy cho đường tan hết. Đun thêm một xíu thì tắt bếp, để nguội
- Khi nước đường nguội bạn từ từ bỏ bột nếp vào, vừa bỏ vừa khuấy thật đều để bột không vón cục. Khuấy đều tới khi dùng môi múc bột lên cho chảy xuống mà chảy thành dòng đặc, liên tục là được
- Bạn bôi dầu ăn vào lòng khuôn lá chuối, sau đó múc bột cho vào khuôn, rồi đem hấp chín
- Hấp khoảng hơn 1 giờ rồi dùng tăm xiên thử, nếu bột không dính vào tăm là bánh đã chín
- Mang bánh ra, rắc lên trên một ít vừng và món bánh thơm ngon đã hoàn thành rồi
Lưu ý khi làm món bánh Tổ:
- Nếu không dùng lá chuối bạn có thể thay bằng chén
- Khi hâp bạn lưu ý thỉnh thoảng lau bỏ nước đọng trên nấp nồi hấp tránh nước nhỏ vào làm nát bánh
- Bạn có thể ăn nóng hoặc đem bánh đi chiên ăn giòn đều rất ngon
- Bánh Tổ có thể để được 1 tuần
Món bánh Tổ thơm ngon, hấp dẫn với vị ngọt ngọt của bánh thêm chút thơm nồng cay cay của gừng. Bánh ăn hoàn toàn không bị ngấy. Đây là món bánh được người dân miền Trung rất ưa thích và không thể thiếu trong mâm cơm ngày tết. Hãy làm mới mâm cơm ngày tết của gia đình bạn với món bánh thơm ngon và rất dễ làm này nhé!
Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh Tổ miền Trung này nhé!
Làm mới khay bánh kẹo đãi khách dịp Tết Tự tay làm những thức quà ngon sẽ khiến khay bánh kẹo Tết đãi khách thêm phần ý nghĩa. Khay bánh kẹo Tết truyền thống thường gồm những món quen thuộc như hạt điều, hạt dẻ, các loại kẹo mua sẵn trong siêu thị hay mứt trái cây... Các gia đình trẻ hiện đại có thể biến tấu, thêm các món mới để...