Cách làm bánh cupcake ông già noel dễ thương cho ngày Giáng Sinh

Trang trí thêm cho bàn tiệc Giáng Sinh với những chiếc bánh cupcake được trang trí thành ông giá noel nhỏ xinh, đẹp mắt.

Còn chần chừ gì mà không vào bếp để học ngay bí quyết làm món bánh cupcake cho gia đình vào ngày lễ này nhé!

Nguyên liệu làm Bánh cupcake ông già noel

Bột mì 180 gr

Bột cacao 33 gr

Đường bột 1 kg

Bơ lạc 0.5 kg

Baking powder 3 gr

Baking soda 9 gr

Sour cream 59 ml (kem chua)

Sữa tươi có đường 118 ml

Trứng gà 2 quả Muối 2.8 gr

Tinh chất vani 2 ml

Dầu thực vật 79 ml

Chanh 1/2 trái

Màu thực phẩm 2 ml (đỏ/ hồng)

Kẹo trang trí 30 gr

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, máy đánh trứng, phới lồng, rây lọc,…

Cách chế biến Bánh cupcake ông già noel

1

Rây hỗn hợp bột

Rây 180gr bột mì, 266gr đường bột, 3gr baking powder, 9gr baking soda, 2.8gr muối, 33gr bột cacao vào âu trộn. Sau đó dùng phới lồng trộn đều.

2

Trộn hỗn hợp trứng

Cho vào tô 79ml dầu thực vật, 118ml sữa tươi có đường, 2 quả trứng gà, 2ml tinh chất vani, 59ml sour cream và vắt thêm 1/2 trái chanh vào. Dùng phới lồng đánh tan trứng đến khi hỗn hợp mịn.

Tiếp theo đổ từ từ 60ml cà phê nóng vào hỗn hợp trứng. Bạn vừa đổ cà phê vừa khuấy đều hỗn hợp nhé.

3

Trộn bột bánh

Đổ hỗn hợp trứng vào âu bột lúc nãy. Dùng máy trộn hoặc máy đánh trứng để trộn đều, tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.

4

Đổ khuôn và nướng bánh

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút để nhiệt độ lò ổn định.

Lót giấy vào khuôn bánh cupcake rồi cho bột vào 1/2 khuôn. Sau đó, cho bánh vào lò nướng trong 30 phút ở 177 độ C.

5

Đánh bông kem bơ

Cho vào âu trộn 0.45kg bơ lạc ở nhiệt độ phòng. Bật máy đánh trứng ở tốc độ trung bình đến khi bơ nhuyễn, mịn.

Kế đến rây khoảng 0.75kg đường bột vào âu trộn. Tiếp tục dùng máy để trộn đều và cho thêm 2ml tinh chất vani vào, trộn đến khi hỗn hợp bông, mịn.

Cuối cùng chia hỗn hợp ra làm 3 phần. Một phần, bạn cho một ít màu đỏ thực phẩm vào kem, trộn đều. Phần thứ hai, bạn cho dùng cây tâm chấm một ít màu hồng vào, trộn đều cho kem đều màu. Phần còn lại bạn cho vào túi bắt kem.

6

Trang trí hình ông già noel

Trét kem màu hồng nhạt lên giữa bánh. Kế đến trét phần kem màu đỏ lên phía trên để tạo hình giống chiếc mũ. Gắn thêm kẹo socola để tạo mắt, mũi

Sau đó, xịt một ít bông kem lên phần bánh còn trống để tạo bộ râu cho ông già noel và thêm một chút lên chiếc mũ như hình dưới đây nữa nhé.

7

Thành phẩm

Những chiếc bánh cupcake với hình ông già noel vừa đáng yêu lại vừa bắt mắt. Từng miếng bánh cupcake mềm, tơi xốp và thơm nhẹ mùi cà phê cùng vị beo béo của trứng. Kem bơ có độ ngọt vừa phải nên khi ăn bạn sẽ không thấy ngán một chút nào đâu nhé.