Cách làm bánh cupcake không cần lò nướng

Cà Chua14:03 18/03/2022

Không cần lò nướng đắt đỏ, bạn cũng có thể tự làm được những chiếc bánh cupcake xinh xắn, ngon miệng mà ai nhìn cũng mê. Cùng tham khảo cách làm bánh cupcake không cần lò nướng dưới đây để tạo ra những chiếc bánh thơm ngon nhé.

Bánh cupcake là loại bánh rất được ưa chuộng nhờ vào cốt bánh bông lan thơm ngọt và cách trang trí phủ kem tươi dễ thương bắt mắt, điều đặc biệt là kích cỡ bánh chỉ bằng 1 chiếc cốc xinh xinh. Lò nướng bánh luôn là dụng cụ cần thiết trong nhiều công thức làm bánh, nhưng không phải gia đình nào cũng có sẵn 1 chiếc lò nướng trong căn bếp của mình đúng không nào? Hôm nay Bách hóa XANH sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm bánh cupcake không cần lò nướng, đặc biệt dành cho những bạn muốn tạo một món quà bất ngờ cho bạn bè, người yêu.

1Nguyên liệu làm bánh cupcake

95g bột mì

95g đường cát trắng

muỗng cà phê bột nở

2 quả trứng gà

20ml dầu ăn

20ml nước cốt chanh

1 quả chanh vàng

Dụng cụ, 6-8 cốc sứ nhỏ, máy đánh trứng, phới lồng, chổi phết bánh, rây inox, nồi hấp

Nguyên liệu làm bánh cupcake

2 Cách làm bánh cupcake không cần lò nướng

Bước 1 Đánh trứng

Đánh trứng

Các bạn đập vỡ trứng vào bát. Cho 95gr đường cát trắng vào bát trứng và dùng máy đánh trứng đánh thật đều, cho đến khi trứng có màu trắng nổi bọt thì dừng lại. Các bạn hãy đánh trứng thật kỹ ở bước này để khi cho trứng vào bột sẽ mềm mịn hơn.

Bước 2 Rây bột

Rây bột

Rây hỗn hợp bột mì vào bát đựng hỗn hợp trứng và đường vừa đánh.Các bạn nhớ rây bột mì khoảng 2 – 3 lần cho mịn trước khi cho vào trộn nha. Sau khi rây hết bột mì thì bạn rây tiếp bột nở rồi dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp lên.

Bước 3 Chuẩn bị hỗn hợp nước chanh

Chuẩn bị hỗn hợp nước chanh

Các bạn nhớ rửa thật sạch chanh vàng và bào nhỏ 1/2 vỏ của quả chanh. Sau đó phần còn lại mang vắt lấy nước, bỏ hạt. Tiếp theo cho nước cốt chanh, vỏ chanh bào và 10ml dầu ăn vào một bát rồi trộn đều

Bước 4 Trộn đều tất cả

Trộn đều tất cả

Các bạn cho hỗn hợp chanh vừa thu được và hỗn hợp bột mì ở bước 2 vào trộn đều bằng phới lồng. Để cho bánh được xốp và mềm thì các bạn hãy trộn bột thật mịn ở bước này, vì thành phẩm cuối cùng phụ thuộc rất nhiều vào bước trộn bột.

Nếu các bạn muốn tăng vị thơm béo của bánh thì hãy cho một chút bơ đã được đun chảy vào trộn chung nha. Tuy nhiên không nên dùng vani vì sẽ làm mất mùi thơm của chanh.

Bước 5 Chuẩn bị hấp bánh

Chuẩn bị hấp bánh

Sử dụng chổi phết bánh nhúng vào 10ml dầu ăn rồi quét một lớp mỏng vào lòng những chiếc cốc sứ đã chuẩn bị. Sau khi phết xong, tiến hành đổ hỗn hợp ở bước 4 vào từng cốc sứ.

Cho nước vào nồi hấp rồi đem đun sôi. Các bạn đợi đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ và xếp lần lượt từng cốc bánh vào nồi rồi đậy nắp lại.

Lưu ý: Các bạn không nên múc hỗn hợp đầy đến miệng cốc sứ nha, bạn chỉ nên đổ bột đến một nửa cốc. Sau đó canh độ cao của bột rồi tiếp tục đổ bột đến 2/3 cốc. Vì trong quá trình hấp, bột sẽ còn nở thêm, nếu các bạn đổ đẩy bột vào cốc thì khi nở, bột bánh sẽ bị tràn ra ngoài miệng cốc.

Bước 6 Canh thời gian hấp bánh

Canh thời gian hấp bánh

Các bạn hãy hấp bánh trong 15 phút với mức lửa vừa nha. Để kiểm tra xem bánh đã chín chưa, bạn dùng que tăm chọc vào giữa bánh. Nếu tăm dính bánh thì bạn cần hấp tiếp thêm vài phút nữa để bánh chín. Ngược lại nếu tăm không dính bánh tức là bánh đã chín, và các bạn nhớ tắt bếp.

Lưu ý: Ở bước này còn tùy vào mức lửa và kích cỡ của chiếc cốc mà bạn sử dụng làm khuôn hấp, các bạn cần linh hoạt ước lượng thời gian hấp bánh. Vì 15 phút không phải là thời gian nhất thiết để hấp bánh.

Bước 7 Hoàn thành

Khi bánh đã chín thì các bạn hãy để cốc nguội hẳn mới lấy ra nhé. Sau đó bạn có thể trang trí bánh bằng kem tươi, hoặc kem phô mai cùng vài loại trái cây tươi hoặc hạt trái cây làm tăng thêm hương vị và bắt mắt nha.

3 Thành phẩm

Bánh cupcake

Video đang HOT

4 Gợi ý cách làm kem bơ trang trí bánh cupcake

Đầu tiên bạn đánh bông 100g bơ nhạt với 25g đường rồi bạn thêm từ từ 40ml sữa tươi không đường vào, bạn tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Sữa bạn nên cho lần lượt, mỗi lần khoảng 1 thìa canh ( khoảng 15ml) rồi đánh đều sau đó mới thêm vào tiếp.

Lưu ý: Khi đánh bông kem thì không nên đánh quá nhiều hoặc quá bông vì sẽ ra tạo bọt khí và kem sẽ bị rỗ khi trang trí sẽ không còn đẹp mắt.

Bánh cupcake thường hay bị nhầm lẫn với bánh muffin, để không bị nhầm lẫn, bạn có thể tham khảo thêm cách phân biệt Cupcake với Muffin chi tiết nhé.

Với các thông tin tham khảo trên, bạn chỉ cần thêm một chút tỉ mỉ và sáng tạo trong cách trang trí là bạn có thể tự làm được những chiếc cupcake bé xinh cho gia đình và bạn bè thưởng thức mà không cần đến lò nướng. Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Cách làm bánh cupcake bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, mềm béo

Một món bánh vừa xinh xắn mà lại còn vô cùng mềm mịn, thơm ngon mà chắc chắn cả nhà ai cũng yêu thích chính là bánh cupcake.

Hôm nay, sẽ giới thiệu đến bạn cách làm bánh cupcake bằng nồi chiên không dầu ngay tại nhà nhé. Vào bếp ngay thôi nào!

1. Bánh cupcake

Nguyên liệu làm Bánh cupcake

Bột mì đa dụng 200 gr

Bột bắp 100 gr

Bột Vani 1 ống

Trứng gà 6 quả

Sữa tươi không đường 40 ml

Chanh 1/2 trái

Dầu ăn 40 ml (có thể dùng bơ thay thế)

Đường bột 100 gr

Muối 1/3 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, phới lồng, tô, rây lọc, muỗng,...

Cách chế biến Bánh cupcake

Đánh hỗn hợp lòng đỏ trứng

Đầu tiên, tách lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng vào 2 tô khác nhau. Tiếp đó, dùng phới lồng đánh lòng đỏ trứng cho bông lên rồi cho tiếp 40ml sữa tươi không đường và 30ml dầu ăn vào.

Vừa cho từ từ vừa tiếp tục đánh đều tay đến khi hỗn hợp bông đều lên thì cho thêm 1 ống bột vanila vào, như vậy thì bánh sẽ không bị tanh mùi trứng. Nếu bạn không có bột vani thì có thể dùng dạng nước cũng được nhé!

Sau đó dùng rây, rây từ từ hết phần bột bắp và bột mì đã chuẩn bị vào hỗn hợp lòng đỏ trứng vừa đánh, dùng vá trộn đều từ ngoài vào trong sau cho hỗn hợp bột trứng được mịn. Sau đó để qua 1 bên cho bột nghỉ tầm 15 - 20 phút.

Đánh bông lòng trắng trứng

Tiếp theo ta sẽ dùng phới lồng đánh bông lòng trắng trứng. Sau đó, vắt lấy nước cốt của 1/2 trái chanh cho vào tô lòng trắng trứng đã đánh cùng với 1/3 muỗng cà phê muối.

Tiếp tục đánh đều cho đến khi hỗn hợp tầm 5 phút cho hơi bông lên thì chia 100gr đường bột làm khoảng 3 phần và cho đường vào từ từ. Vừa cho vừa đánh đều thêm tầm 10 phút đến khi trứng bông có đỉnh chóp và úp ngược tô trứng không bị đổ là được.

Trộn hỗn hợp bột bánh

Cho từ từ hỗn hợp bột và lòng đỏ đã ủ vào lòng trắng trứng đã đánh bông. Dùng vá trộn đều từ ngoài vào trong thật nhẹ tay để bọt khí không bị vỡ đến khi hết hai hỗn hợp hòa quyện và mịn là được.

Nướng bánh cupcake bằng nồi chiên không dầu

Chuẩn bị khuôn nướng bánh rồi thoa đều 1 lớp dầu hoặc bơ vào khuôn để khi lấy bánh ra sẽ dễ hơn. Tiếp đó múc từng vá bột trứng đã đánh mịn vào khuôn.

Cuối cùng, cho các khuôn bánh vào nồi chiên không dầu nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 10 phút đến khi bánh chín vàng đều là được.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh cupcake bằng nồi chiên không dầu siêu đơn giản ngay tại nhà rồi đó.

Bánh cupcake có màu vàng nâu đẹp mắt, bánh mềm bùi, có vị ngọt béo vừa phải, quyện thêm mùi thơm nồng nàn của trứng sữa thơm ngon chắc hẳn bạn sẽ thích mê đó.

2. Bánh cupcake cacao

Nguyên liệu làm Bánh cupcake cacao

Bột mì đa dụng 200 gr

Bột bắp 100 gr

Bột cacao 4 muỗng canh

Chanh 1/2 quả

Trứng gà 5 quả

Sữa tươi không đường 40 ml

Vani 1 ống

Dầu ăn 40 ml

Đường bột 100 gr

Muối 1 ít

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, máy đánh trứng, tô, rây lọc, khuôn bánh cupcake,...

Cách chế biến Bánh cupcake cacao

Đánh lòng đỏ trứng

Đầu tiên, bạn tách lòng trắng và lòng đỏ trứng gà vào 2 tô khác nhau.

Kế đến, đánh tan lòng đỏ trứng gà, sau đó lần lượt cho vào thêm 40ml sữa tươi không đường, 40ml dầu ăn, 1 ống vani và tiếp tục khuấy đều.

Tiếp theo, rây mịn từ từ hỗn hợp gồm 100gr bột bắp và 200gr bột mì vào tô lòng đỏ trứng. Trộn đều đến khi hỗn hợp mịn mượt, bột không còn bị vón cục.

Đánh lòng trắng trứng

Cho vào tô lòng trắng trứng 1 ít muối, nước cốt của 1/2 quả chanh rồi dùng máy đánh ở tốc độ thấp đến khi trứng nổi bọt khí nhỏ li ti như xà phòng.

Sau đó, chia 100gr đường bột làm 3 phần, cho từng phần vào tô lòng trắng trứng và tiếp tục đánh tan đường ở tốc độ trung bình.

Khi đường tan hết, bạn tăng máy lên tốc độ cao rồi đánh đến khi trứng bông cứng, nhấc que đánh tạo chóp đứng nhưng không bị cong xuống là được.

Đánh hỗn hợp bột trứng

Tiếp theo, cho từ từ hỗn hợp lòng đỏ trứng vào hỗn hợp lòng trắng trứng vừa đánh bông. Dùng phới dẹt hoặc vá cơm trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên.

Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên (vét và hất từ dưới lên). Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp trở nên mịn mượt.

Tiếp đến, bạn cho vào thêm 4 muỗng canh bột cacao và trộn nhẹ nhàng thêm 1 lần nữa cho hỗn hợp hòa quyện, mịn mượt hoàn toàn.

Nướng bánh

Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút.

Kế đến, bạn thoa 1 lớp dầu ăn vào khuôn rồi đổ bột bánh vào, sau đó xếp khuôn vào nồi chiên và nướng chín ở 160 độ C trong 10 phút.

Thành phẩm

Bánh cupcake cacao vừa nướng chín đã ngào ngạt hương thơm hấp dẫn, cốt bánh thì siêu mềm, bông xốp, kết hợp thêm vị bùi ngọt, béo ngậy và đắng nhẹ vị cacao. Món bánh phải nói là cực kỳ ngon lại còn có cách thực hiện đơn giản nữa chứ.

Cách làm bánh cupcake đơn giản tại nhà Với cách làm bánh cupcake đơn giản tại nhà này sẽ tạo ra một món ăn vặt hợp vệ sinh cho cả nhà. Ngoài ra nó còn là món quà sinh nhật tự tay mình làm để dành tặng cho những người thân yêu nhất. Nguyên liệu làm cupcake đơn giản tại nhà cho 5 người ăn: - 100g bột mì - 100g...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Diễn viên Quý Bình tích cực chạy chữa khắp nơi, lạc quan cho tới ngày cuối đời06:10

Lễ nhập quan của diễn viên Quý Bình: Vợ và người thân buồn bã, tăng cường thắt chặt an ninh00:31

1 nhân vật tự ý tung bảng điểm cấp 3 của HIEUTHUHAI và HURRYKNG, bị chất vấn thì có màn giải thích càng "hết cứu"00:32

Vụ ngoại tình có 1-0-2 ở Cà Mau: Chồng bắt quả tang vợ, kiểm tra điện thoại mới ngã ngửa với số "tiểu tam"05:41

Cát-sê của Xuân Hinh khi đóng 'Bắc Bling' của Hòa Minzy 'không phải mức thường'04:19

Vén màn "chiêu trò" của Xuân Hinh00:51

Lời trăng trối phút cuối đời của diễn viên Quý Bình02:45

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tháng 3, hãy làm món ăn giàu kali, canxi: Nấu đơn giản mà giòn ngọt, ít calo và tốt cho người bị huyết áp cao

06:06:36 07/03/2025

Món ăn này không đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng phức tạp, cũng không cầu kỳ bởi nguyên liệu quý hiếm nhưng lại như làn gió mùa xuân làm dịu cơ thể.

Được cho ít lá móc mật, mẹ đảm nướng cả mẻ thịt ngon, thơm lừng khắp bếp

06:04:19 07/03/2025

Một trong những món ngon nổi bật nhất chính là thịt nướng lá mắc mật - một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của thịt và hương thơm quyến rũ của loại lá đặc biệt này.

Cá kho lá gừng, thơm lừng gian bếp

06:02:48 07/03/2025

Thịt cá thấm đẫm gia vị, mềm nhưng không nát, hòa quyện với vị cay nhẹ của tiêu, ớt và chút béo ngậy của thịt ba chỉ, khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa.

Món ăn hấp trong 15 phút vừa ngon, dễ làm lại giàu canxi, tốt cho tỳ vị, lợi tiêu hóa và trừ nóng trong

06:01:31 07/03/2025

Món ăn sau khi được hấp chín, mùi hương thơm lừng lan tỏa khắp gian bếp. Tất cả các nguyên liệu hòa quyện và ngấm đều gia vị cũng như vị ngọt của nước dùng, ăn rất ngon.

Sườn cốt lết khìa nước dừa siêu ngon, chỉ vài bước đơn giản là xong, cả nhà khen tấm tắc

11:20:46 05/03/2025

Thịt sườn với màu vàng nâu bắt mắt, lại mềm ngọt thấm đều gia vị quyện cùng vị ngọt thanh của nước dừa cực ngon miệng.

Cách làm thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua đơn giản mà trôi cơm, ai "đoảng" mấy cũng thực hiện thành công

06:55:47 05/03/2025

Tuy là món ăn dân dã nhưng trứng cút bọc thịt viên sốt cà chua rất đậm đà, ngon miệng, thích hợp nấu vào trong những ngày trời mưa hay lạnh.

3 món ăn cực dễ nấu lại nuôi dưỡng, cấp ẩm cho cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho sức khỏe

06:55:00 05/03/2025

Ăn nhiều những món này vào mùa xuân có thể giúp bạn nuôi dưỡng và giữ ẩm cho cơ thể, giúp cơ thể bạn khỏe mạnh hơn.

Những món ngon nhất định phải thử khi đến Bắc Ninh

06:02:00 05/03/2025

Những món ăn nơi đây không chỉ đơn thuần là đặc sản, mà còn gói trọn tinh hoa văn hóa, phản ánh nếp sống của con người Kinh Bắc.

Biến tấu váng đậu thành món ngon tuyệt đỉnh, ai cũng mê

06:01:27 05/03/2025

Một món ăn đậm đà, béo mềm, thơm lừng gia vị, kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và váng đậu dai dai thấm nước sốt, tạo nên sự hài hòa khó cưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt vì quá hấp dẫn

16:52:06 04/03/2025

Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt. Sự đa dạng trong cách chế biến khiến bữa cơm này hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Món ăn này làm siêu nhanh chỉ khoảng 15 phút mà tươi ngon, giòn, bùi thơm lại giúp nuôi dưỡng gan cực tốt

11:14:48 04/03/2025

Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một cách mới để ăn rau mầm đậu Hà Lan. Món ăn này thơm, giòn, tươi mềm trong từng miếng. Giờ thì hãy cùng tìm hiểu công thức chế biến món ăn này nhé!

4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng

06:02:35 04/03/2025

4 món ăn này không chỉ thơm ngon, màu sắc đa dạng mà còn giàu các thành phần có lợi như canxi, protein , vitamin... giúp người trung niên, cao tuổi bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết