Cách làm bánh cupcake không cần lò nướng

Cà Chua14:03 18/03/2022

Không cần lò nướng đắt đỏ, bạn cũng có thể tự làm được những chiếc bánh cupcake xinh xắn, ngon miệng mà ai nhìn cũng mê. Cùng tham khảo cách làm bánh cupcake không cần lò nướng dưới đây để tạo ra những chiếc bánh thơm ngon nhé.

Bánh cupcake là loại bánh rất được ưa chuộng nhờ vào cốt bánh bông lan thơm ngọt và cách trang trí phủ kem tươi dễ thương bắt mắt, điều đặc biệt là kích cỡ bánh chỉ bằng 1 chiếc cốc xinh xinh. Lò nướng bánh luôn là dụng cụ cần thiết trong nhiều công thức làm bánh, nhưng không phải gia đình nào cũng có sẵn 1 chiếc lò nướng trong căn bếp của mình đúng không nào? Hôm nay Bách hóa XANH sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm bánh cupcake không cần lò nướng, đặc biệt dành cho những bạn muốn tạo một món quà bất ngờ cho bạn bè, người yêu.

1Nguyên liệu làm bánh cupcake

95g bột mì

95g đường cát trắng

muỗng cà phê bột nở

2 quả trứng gà

20ml dầu ăn

20ml nước cốt chanh

1 quả chanh vàng

Dụng cụ, 6-8 cốc sứ nhỏ, máy đánh trứng, phới lồng, chổi phết bánh, rây inox, nồi hấp

Nguyên liệu làm bánh cupcake

2 Cách làm bánh cupcake không cần lò nướng

Bước 1 Đánh trứng

Đánh trứng

Các bạn đập vỡ trứng vào bát. Cho 95gr đường cát trắng vào bát trứng và dùng máy đánh trứng đánh thật đều, cho đến khi trứng có màu trắng nổi bọt thì dừng lại. Các bạn hãy đánh trứng thật kỹ ở bước này để khi cho trứng vào bột sẽ mềm mịn hơn.

Bước 2 Rây bột

Rây bột

Rây hỗn hợp bột mì vào bát đựng hỗn hợp trứng và đường vừa đánh.Các bạn nhớ rây bột mì khoảng 2 – 3 lần cho mịn trước khi cho vào trộn nha. Sau khi rây hết bột mì thì bạn rây tiếp bột nở rồi dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp lên.

Bước 3 Chuẩn bị hỗn hợp nước chanh

Chuẩn bị hỗn hợp nước chanh

Các bạn nhớ rửa thật sạch chanh vàng và bào nhỏ 1/2 vỏ của quả chanh. Sau đó phần còn lại mang vắt lấy nước, bỏ hạt. Tiếp theo cho nước cốt chanh, vỏ chanh bào và 10ml dầu ăn vào một bát rồi trộn đều

Bước 4 Trộn đều tất cả

Trộn đều tất cả

Các bạn cho hỗn hợp chanh vừa thu được và hỗn hợp bột mì ở bước 2 vào trộn đều bằng phới lồng. Để cho bánh được xốp và mềm thì các bạn hãy trộn bột thật mịn ở bước này, vì thành phẩm cuối cùng phụ thuộc rất nhiều vào bước trộn bột.

Nếu các bạn muốn tăng vị thơm béo của bánh thì hãy cho một chút bơ đã được đun chảy vào trộn chung nha. Tuy nhiên không nên dùng vani vì sẽ làm mất mùi thơm của chanh.

Bước 5 Chuẩn bị hấp bánh

Chuẩn bị hấp bánh

Sử dụng chổi phết bánh nhúng vào 10ml dầu ăn rồi quét một lớp mỏng vào lòng những chiếc cốc sứ đã chuẩn bị. Sau khi phết xong, tiến hành đổ hỗn hợp ở bước 4 vào từng cốc sứ.

Cho nước vào nồi hấp rồi đem đun sôi. Các bạn đợi đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ và xếp lần lượt từng cốc bánh vào nồi rồi đậy nắp lại.

Lưu ý: Các bạn không nên múc hỗn hợp đầy đến miệng cốc sứ nha, bạn chỉ nên đổ bột đến một nửa cốc. Sau đó canh độ cao của bột rồi tiếp tục đổ bột đến 2/3 cốc. Vì trong quá trình hấp, bột sẽ còn nở thêm, nếu các bạn đổ đẩy bột vào cốc thì khi nở, bột bánh sẽ bị tràn ra ngoài miệng cốc.

Bước 6 Canh thời gian hấp bánh

Canh thời gian hấp bánh

Các bạn hãy hấp bánh trong 15 phút với mức lửa vừa nha. Để kiểm tra xem bánh đã chín chưa, bạn dùng que tăm chọc vào giữa bánh. Nếu tăm dính bánh thì bạn cần hấp tiếp thêm vài phút nữa để bánh chín. Ngược lại nếu tăm không dính bánh tức là bánh đã chín, và các bạn nhớ tắt bếp.

Lưu ý: Ở bước này còn tùy vào mức lửa và kích cỡ của chiếc cốc mà bạn sử dụng làm khuôn hấp, các bạn cần linh hoạt ước lượng thời gian hấp bánh. Vì 15 phút không phải là thời gian nhất thiết để hấp bánh.

Bước 7 Hoàn thành

Khi bánh đã chín thì các bạn hãy để cốc nguội hẳn mới lấy ra nhé. Sau đó bạn có thể trang trí bánh bằng kem tươi, hoặc kem phô mai cùng vài loại trái cây tươi hoặc hạt trái cây làm tăng thêm hương vị và bắt mắt nha.

3 Thành phẩm

Bánh cupcake

Video đang HOT

4 Gợi ý cách làm kem bơ trang trí bánh cupcake

Đầu tiên bạn đánh bông 100g bơ nhạt với 25g đường rồi bạn thêm từ từ 40ml sữa tươi không đường vào, bạn tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Sữa bạn nên cho lần lượt, mỗi lần khoảng 1 thìa canh ( khoảng 15ml) rồi đánh đều sau đó mới thêm vào tiếp.

Lưu ý: Khi đánh bông kem thì không nên đánh quá nhiều hoặc quá bông vì sẽ ra tạo bọt khí và kem sẽ bị rỗ khi trang trí sẽ không còn đẹp mắt.

Bánh cupcake thường hay bị nhầm lẫn với bánh muffin, để không bị nhầm lẫn, bạn có thể tham khảo thêm cách phân biệt Cupcake với Muffin chi tiết nhé.

Với các thông tin tham khảo trên, bạn chỉ cần thêm một chút tỉ mỉ và sáng tạo trong cách trang trí là bạn có thể tự làm được những chiếc cupcake bé xinh cho gia đình và bạn bè thưởng thức mà không cần đến lò nướng. Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Cách làm bánh cupcake bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, mềm béo

Một món bánh vừa xinh xắn mà lại còn vô cùng mềm mịn, thơm ngon mà chắc chắn cả nhà ai cũng yêu thích chính là bánh cupcake.

Hôm nay, sẽ giới thiệu đến bạn cách làm bánh cupcake bằng nồi chiên không dầu ngay tại nhà nhé. Vào bếp ngay thôi nào!

1. Bánh cupcake

Nguyên liệu làm Bánh cupcake

Bột mì đa dụng 200 gr

Bột bắp 100 gr

Bột Vani 1 ống

Trứng gà 6 quả

Sữa tươi không đường 40 ml

Chanh 1/2 trái

Dầu ăn 40 ml (có thể dùng bơ thay thế)

Đường bột 100 gr

Muối 1/3 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, phới lồng, tô, rây lọc, muỗng,...

Cách chế biến Bánh cupcake

Đánh hỗn hợp lòng đỏ trứng

Đầu tiên, tách lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng vào 2 tô khác nhau. Tiếp đó, dùng phới lồng đánh lòng đỏ trứng cho bông lên rồi cho tiếp 40ml sữa tươi không đường và 30ml dầu ăn vào.

Vừa cho từ từ vừa tiếp tục đánh đều tay đến khi hỗn hợp bông đều lên thì cho thêm 1 ống bột vanila vào, như vậy thì bánh sẽ không bị tanh mùi trứng. Nếu bạn không có bột vani thì có thể dùng dạng nước cũng được nhé!

Sau đó dùng rây, rây từ từ hết phần bột bắp và bột mì đã chuẩn bị vào hỗn hợp lòng đỏ trứng vừa đánh, dùng vá trộn đều từ ngoài vào trong sau cho hỗn hợp bột trứng được mịn. Sau đó để qua 1 bên cho bột nghỉ tầm 15 - 20 phút.

Đánh bông lòng trắng trứng

Tiếp theo ta sẽ dùng phới lồng đánh bông lòng trắng trứng. Sau đó, vắt lấy nước cốt của 1/2 trái chanh cho vào tô lòng trắng trứng đã đánh cùng với 1/3 muỗng cà phê muối.

Tiếp tục đánh đều cho đến khi hỗn hợp tầm 5 phút cho hơi bông lên thì chia 100gr đường bột làm khoảng 3 phần và cho đường vào từ từ. Vừa cho vừa đánh đều thêm tầm 10 phút đến khi trứng bông có đỉnh chóp và úp ngược tô trứng không bị đổ là được.

Trộn hỗn hợp bột bánh

Cho từ từ hỗn hợp bột và lòng đỏ đã ủ vào lòng trắng trứng đã đánh bông. Dùng vá trộn đều từ ngoài vào trong thật nhẹ tay để bọt khí không bị vỡ đến khi hết hai hỗn hợp hòa quyện và mịn là được.

Nướng bánh cupcake bằng nồi chiên không dầu

Chuẩn bị khuôn nướng bánh rồi thoa đều 1 lớp dầu hoặc bơ vào khuôn để khi lấy bánh ra sẽ dễ hơn. Tiếp đó múc từng vá bột trứng đã đánh mịn vào khuôn.

Cuối cùng, cho các khuôn bánh vào nồi chiên không dầu nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 10 phút đến khi bánh chín vàng đều là được.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh cupcake bằng nồi chiên không dầu siêu đơn giản ngay tại nhà rồi đó.

Bánh cupcake có màu vàng nâu đẹp mắt, bánh mềm bùi, có vị ngọt béo vừa phải, quyện thêm mùi thơm nồng nàn của trứng sữa thơm ngon chắc hẳn bạn sẽ thích mê đó.

2. Bánh cupcake cacao

Nguyên liệu làm Bánh cupcake cacao

Bột mì đa dụng 200 gr

Bột bắp 100 gr

Bột cacao 4 muỗng canh

Chanh 1/2 quả

Trứng gà 5 quả

Sữa tươi không đường 40 ml

Vani 1 ống

Dầu ăn 40 ml

Đường bột 100 gr

Muối 1 ít

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, máy đánh trứng, tô, rây lọc, khuôn bánh cupcake,...

Cách chế biến Bánh cupcake cacao

Đánh lòng đỏ trứng

Đầu tiên, bạn tách lòng trắng và lòng đỏ trứng gà vào 2 tô khác nhau.

Kế đến, đánh tan lòng đỏ trứng gà, sau đó lần lượt cho vào thêm 40ml sữa tươi không đường, 40ml dầu ăn, 1 ống vani và tiếp tục khuấy đều.

Tiếp theo, rây mịn từ từ hỗn hợp gồm 100gr bột bắp và 200gr bột mì vào tô lòng đỏ trứng. Trộn đều đến khi hỗn hợp mịn mượt, bột không còn bị vón cục.

Đánh lòng trắng trứng

Cho vào tô lòng trắng trứng 1 ít muối, nước cốt của 1/2 quả chanh rồi dùng máy đánh ở tốc độ thấp đến khi trứng nổi bọt khí nhỏ li ti như xà phòng.

Sau đó, chia 100gr đường bột làm 3 phần, cho từng phần vào tô lòng trắng trứng và tiếp tục đánh tan đường ở tốc độ trung bình.

Khi đường tan hết, bạn tăng máy lên tốc độ cao rồi đánh đến khi trứng bông cứng, nhấc que đánh tạo chóp đứng nhưng không bị cong xuống là được.

Đánh hỗn hợp bột trứng

Tiếp theo, cho từ từ hỗn hợp lòng đỏ trứng vào hỗn hợp lòng trắng trứng vừa đánh bông. Dùng phới dẹt hoặc vá cơm trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên.

Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên (vét và hất từ dưới lên). Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp trở nên mịn mượt.

Tiếp đến, bạn cho vào thêm 4 muỗng canh bột cacao và trộn nhẹ nhàng thêm 1 lần nữa cho hỗn hợp hòa quyện, mịn mượt hoàn toàn.

Nướng bánh

Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút.

Kế đến, bạn thoa 1 lớp dầu ăn vào khuôn rồi đổ bột bánh vào, sau đó xếp khuôn vào nồi chiên và nướng chín ở 160 độ C trong 10 phút.

Thành phẩm

Bánh cupcake cacao vừa nướng chín đã ngào ngạt hương thơm hấp dẫn, cốt bánh thì siêu mềm, bông xốp, kết hợp thêm vị bùi ngọt, béo ngậy và đắng nhẹ vị cacao. Món bánh phải nói là cực kỳ ngon lại còn có cách thực hiện đơn giản nữa chứ.

Cách làm bánh cupcake đơn giản tại nhà Với cách làm bánh cupcake đơn giản tại nhà này sẽ tạo ra một món ăn vặt hợp vệ sinh cho cả nhà. Ngoài ra nó còn là món quà sinh nhật tự tay mình làm để dành tặng cho những người thân yêu nhất. Nguyên liệu làm cupcake đơn giản tại nhà cho 5 người ăn: - 100g bột mì - 100g...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Khoảnh khắc "tiên tử kết màn" gây bão của người đàn ông tóc xanh mặc đẹp số 1 Hàn Quốc05:14

Ca sĩ Mỹ Tâm ăn tối sang chảnh ở Mỹ, Lý Nhã Kỳ gợi cảm00:52

"Kiếp sau con muốn làm mẹ của mẹ, để không phải nhìn mẹ mất": Sao một đứa trẻ lại nói được câu đó nhỉ?00:21

Video sốc: Chụp ảnh check in, thanh niên 20 tuổi bất ngờ bị sóng "nuốt gọn" ngay trước mắt bạn bè00:31

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

10:38:31 01/03/2025

Chẻo là món ăn được làm từ hèm rượu, tức là khi mà cơm rượu đã được nấu xong, tận dụng bã vắt ráo nước và chế biến món ăn.

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

10:35:26 01/03/2025

Hạt ca cao được dùng để làm bánh kẹo, sản xuất socola hoặc pha đồ uống rất ngon. Mọi người có thể tham khảo cách làm món ngon với ca cao này.

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

10:28:56 01/03/2025

Bún riêu tôm chả ốc có nước dùng chua thanh, riêu tôm béo, chả ốc giòn thơm, ăn kèm rau sống, ớt cay, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn

06:09:52 28/02/2025

Với các nguyên liệu đơn giản, dễ mua cùng công thức nấu dễ chị em hãy bổ sung thường xuyên vào chế độ ăn của mình để dưỡng nhan, bồi bổ sức khỏe.

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

09:50:18 27/02/2025

Mùa xuân về không chỉ mang theo hương sắc của đất trời mà còn là dịp để những bữa cơm gia đình thêm ấm áp, trọn vẹn.

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

06:02:46 27/02/2025

4 món ăn được giới thiệu hôm nay không chỉ bổ dưỡng mà còn có thể giúp người trung niên và cao tuổi tăng cường thể lực, giảm nguy cơ mắc bệnh.

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

06:02:12 27/02/2025

Chúng tôi đảm bảo với công thức này, bạn sẽ có món ăn thơm ngon từ đậu phụ mà tất cả các thành viên trong gia đình đều yêu thích!

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

06:01:30 27/02/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng xem 5 công thức nấu cháo cổ điển nhất mà thơm ngon và dễ dàng thực hiện cho những bữa ăn nhẹ hoặc lúc bạn cần bổ sung năng lượng.

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

06:00:50 27/02/2025

Lá mơ được sử dụng vừa làm thức ăn vừa có giá trị dược liệu cao, có thể dùng trong y học để tiêu hóa, làm dịu bệnh ho, thanh nhiệt giải độc và giảm đau.

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

16:30:51 26/02/2025

Thực đơn cơm tối sử dụng những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng.