Cách làm bánh CREPE ngon chuẩn vị Pháp
Cách làm bánh crepe ngon đúng kiểu Pháp ngay tại nhà với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm sau đây chắc chắn sẽ khiến những tín đồ mê bánh không thể nào bỏ qua.
Bánh crepe làm từ bột mì, trứng, sữa, tráng trên một cái chảo phẳng. Vỏ bánh sau khi tráng mỏng cuốn cùng nhân ngọt, mặn rất khác nhau. Thức bánh này bắt nguồn từ vùng tây bắc của Pháp, sau đó lan rộng ra toàn nước
Pháp và trở thành món ăn truyền thống. Bánh crepe sau đó được mọi người khắp thế giới biết đến và yêu thích. Từ khi du nhập vào Việt Nam, món bánh đẹp mắt, ngon miệng này đã làm cho biết bao bạn trẻ phải “xiêu lòng” bởi hương vị thơm ngon cùng màu sắc bắt mắt của nó. Tuy nhiên, nhiều bạn cứ nghĩ món bánh này khó làm, phức tạp nhưng thật chất không phải. Công thức làm bánh crepe mà Kate chia sẻ dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bánh này một cách đơn giản nhất nhưng vẫn mang hương vị Pháp đặc trưng.
Nguyên liệu
Để làm được bánh crepe thơm ngon đúng kiểu Pháp thì những nguyên liệu không thể thiếu được bao gồm:
Bột mì: (Tuỳ theo việc bạn sẽ chuẩn bị bánh cho bao nhiêu người ăn mà số lượng bột mì cũng sẽ được chuẩn bị tương ứng). Thông thường 1 chiếc bánh Crepe cho 1 người ăn sẽ sử dụng từ khoảng 200 – 250 gram bột mì.
Trứng gà (Trứng gà dùng để trộn với bột mì để tạo thành bánh): Chúng ta sẽ cần khoảng 3 quả trứng gà cho 200 gram bột mì.
Sữa tươi: (Sữa tươi cũng được dùng để trộn với hỗn hợp bột mì, trứng gà để tạo thành vỏ bánh). Chúng ta sẽ cần khoảng nửa lít sữa tươi để làm vỏ bánh cho 1 người ăn
Đường cát trắng, bơ, một chút muối
Hướng dẫn
Cách làm món bánh crepe đúng chuẩn kiểu Pháp
Bước 1: Trộn bột
Cho phần bột đã chuẩn bị cùng với một chút muối vào một chiếc bát to hoặc dụng cụ chứa lớn
Tiếp đó, đập trứng vào và đánh đều (Lưu ý là khi đập trứng vào bạn cần đánh đều tay để bột không bị vón cục và sánh mịn)
Tiếp đó, rót từ từ phần sữa tươi đã chuẩn bị vào hỗn hợp bột trứng và tiếp tục đánh đều cho đến khi thu được hỗn hợp chất lỏng sánh mịn
Sau khi đã trộn đều, để bột vào một chỗ trong vòng 30 phút để các thành phần trong hỗn hợp được ngấm đều
Bước 2: Làm bánh
Sau 30 phút ủ bột, bắc chảo chống dính lên bếp, đun nhỏ lửa tới khi nóng chảo
Phết một chút bơ lên bề mặt và láng đều sao cho bơ bám hết trên bề mặt, đổ phần bơ thừa ra một chiếc bát nhỏ.
Tiếp đến, nhấc chảo ra khỏi bếp và múc một thìa bột đã chuẩn bị vào chảo, nghiêng chảo đều tay sao cho phần bột được dàn đều
Sau đó, bắc chảo lên bếp và đun với ngọn lửa nhỏ nhất cho đến khi phần bột chín vàng, dùng thìa lật lên và rán vàng mặt còn lại
Sau khi lớp bánh đã chín, bạn nhấc ra và nhanh chóng cuốn lại theo hình thù mình yêu thích như tam giác, chữ nhật hay cuộn tròn… và tiếp tục làm tương tự với số bột còn lại
Trong quá trình làm và thưởng thức bánh crepe, bạn có thể chuẩn bị thêm một số loại nhân yêu thích để cuộn cùng hoặc trải đều trên bề mặt bánh như các loại trái cây tươi (dâu tây, kiwi, táo…), các loại rau xanh (cải bó xôi, xà lách, dưa chuột) hoặc phết lên bề mặt bánh lớp kem tươi, socola hoặc cafe… để làm tăng thêm hương vị và màu sắc.
Cách làm bánh crepe mà Kate chia sẻ đơn giản quá phải không nào? Hãy bắt tay vào chiêu đãi cả nhà thức bánh đúng chuẩn kiểu Pháp này nhé!
Các loại bánh dễ làm nhất cho người mời học làm bánh
Các loại bánh dễ làm sau rất phù hợp cho những ai mới bắt đầu học làm bánh bởi những nguyên liệu dễ kiếm và các bước thực hiện cũng rất đơn giản.
Các bạn tham khảo thêm cách làm một số loại bánh ngon:
Nếu không có điều kiện và thời gian đến những lớp dạy làm bánh chuyên nghiệp thì hãy tham khảo những công thức các loại bánh dễ làm sau, đảm bảo dù chưa có nhiều kinh nghiệm các bạn vẫn có thể làm được những món ngon như ngoài hàng.
Video đang HOT
1. Các loại bánh dễ làm 1: Bánh trứng
Nguyên liệu cần có để thực hiện công thức các loại bánh dễ làm 1: Bánh trứng
- Bột mì: 240g;
- Bơ nhạt: 240g;
- Muối tinh;
- Trứng gà: 3 quả;
- Đường: 50g;
- Sữa tươi không đường: 200ml;
- Kem tươi: 70ml;
- Vani.
Các bước thực hiện các loại bánh dễ làm 1: Bánh trứng
Bước 1: Bơ cắt thành từng miếng nhỏ cho vào bát rồi rây bột mì vào bát và cho thêm một chút muối. Bóp nhẹ phần bơ cùng với bột, đổ nước lạnh từ từ vào rồi trộn đều để hỗn hợp tạo thành một khối.
Bước 2: Rắc một lớp bột mỏng lên bàn làm bột áo rồi cho khối bột đã trộn lên và dùng cây cán bột dàn đều thành miếng bột mỏng. Gập hai đầu của miếng bột vào rồi dùng cán để cán mỏng thành hình chữ nhật.
Bước 3: Dùng tay cuộn tròn miếng bột lại rồi ấn nhẹ khối bột thành hình chữ nhật rồi dùng túi bọc thực phẩm để bọc lại cho để bột nghỉ trong tủ lạnh khoảng 1 đên 2 giờ.
Bước 4: Sau 2 giờ lấy bột ra và rắc một ít bột lên bàn rồi dùng cán bột cán mỏng miếng bột. Lấy dụng cụ cắt bột cắt thành từng miếng vừa miệng khuôn làm bánh. Cho từng miếng bột vào khuôn rồi cát khay bỏ bánh vào tủ lạnh.
Bước 5: Trứng đập ra một chiếc bát to đánh đều với một chút đường. Lấy khay bánh đã cất trong tủ lạnh ra rồi đổ trứng vừa đánh đều vào gần đầy khuôn, cho khay vào lò nướng ở 180 độ khoảng 20-25 phút là bánh chín.
Bánh trứng thành phẩm của công thức các loại bánh dễ làm
2. Các loại bánh dễ làm 2: Bánh Paparoti
Nguyên liệu cần có cho các loại bánh dễ làm 2: bánh Paparoti
Phần bánh:
- Sữa tươi: 100g;
- Dấm trắng: 3g;
- Men nở: 5g; - Bơ nhạt: 40g;
- Đường: 35g;
- Muối: một chút;
- Trứng gà: 1 quả;
- Bột mì đa dụng: 260g.
Phần phủ bánh
- Sữa tươi không đường: 10g;
- Cà phê tan: 4g;
- Bơ nhạt 30g;
- Đường: 25g;
- Muối: 1 chút;
- Trứng: quả;
- Bột mì đa dụng: 35g.
Phần nhân:
- Lòng đỏ trứng gà: 1 lòng;
- Đường: 15g;
- Bột ngô: 10g;
- Sữa tươi: 100g;
- Bơ nhạt: 10g;
- Vani: thìa;
- Muối: 1 xíu.
Bánh Paparoti được làm theo công thức các loại bánh dễ làm.
Bánh dùng để làm bữa ăn sáng sẽ rất ngon.
Các bước thực hiện các loại bánh dễ làm 2: Bánh Paparoti
Bước 1: Rây bột với một chút muối. Dấm hòa với 60g sữa tươi để khoảng 10 phút. Hòa men nở với 20g nước và 5g đường, để một lúc men nở sẽ nở lên như gạch cua.
Bước 2: Đánh bơ với đường, trứng, sữa tươi còn lại, sữa tươi với dấm và men nở vào một chiếc âu to.
Bước 3: Cho bột vào từ từ nhào để tạo thành khối dẻo mịn, nhào bột bằng tay khoảng 20 đến 30 phút cho đến khi bột thành khối dẻo mịn không bị dính tay.
Bước 4: Phủ bột bằng nilon, ủ bột ở nơi ấm và kín gió trong khoảng 1 tiếng đồng hồ cho bột nở ra gấp đôi.
Bước 5: Với công thức các loại bánh dễ làm này các bạn đánh lòng đỏ trứng với đường, bột ngô, muối rồi cho sữa tươi vào. Khuấy trên lửa nhỏ đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc sánh lại, cho bơ và vanilla, khuấy cho tan bơ rồi tắt bếp để nguội, có thể cho nhân vào tủ lạnh cho cứng sẽ dễ tạo hình hơn.
Bước 6: Làm phần phủ bánh:
- Hòa tan sữa ấm với cà phê,
- Đánh đều đường với bơ, cho trứng vào sau đó cho tiếp bột mỳ và hỗn hợp cà phê. Cho phần phủ bánh vào túi bắt kem, cất vào tủ lạnh
- Đấm xẹp bột đã ủ, chia bột thành các viên bằng nhau.
- Viên tròn, cán dẹt bột bóp nhân kem vào giữa, gói bánh lại, có thể nặn dáng dài hoặc tròn tùy thích
- Đặt bánh lên khay đã lót sẵn giấy nướng, để bánh nghỉ thêm trong 20 phút.
- Bật lò nướng sẵn ở 170 độ C, bóp phần phủ bánh lên trên mặt bánh. Cho bánh vào lò nướng, trong quá trình nướng, phần phủ bánh sẽ chảy bảo phủ bánh.
Bước 7: Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút cho bánh chín và mặt bánh giòn. Như vậy là các bạn đã hoàn thành công thức các loại bánh dễ làm rồi đấy.
3. Các loại bánh dễ làm 3: Bánh mì trứng muối
Nguyên liệu cần có cho các loại bánh dễ làm 3: Bánh mì trứng muối
- Lòng đỏ trứng gà: 2 lòng;
- Bột mì: 300g;
- Bơ hâm chảy: 80g;
- Đường: 70g;
- Sữa tươi không đường hơi ấm: 140ml;
- Men nâu: 5g;
- Lòng đỏ vịt muối ngâm dầu nướng hay hấp 10 phút: 4 lòng;
- Ruốc;
- Mật ong: 1 muỗng canh;
- Khuôn tròn đã quét bơ: 1 khuôn.
Các bước thực hiện các loại bánh dễ làm 3: Bánh mì trứng muối
Bước 1: Cho 1 muỗng cà phê đường, sữa, chút xíu muối và men hòa trong 1 cái bát để 10 phút cho lên men.
Bước 2: Cho 100 gr bột vào âu to, rồi cho hết chén men vào trộn đều để 30 phút ở nơi ấm để bột lên men.
Bước 3: Cho hết phần bột còn lại vào âu bột men, đường, lòng đỏ trứng, bơ. Mang bao tay nhồi cho bột mịn. Viên bột thành cục tròn, thoa 1 chút dầu lên bột. Lấy khăn nhúng nước ấm vắt khô đậy lên âu bột ủ 40 phút.
Bước 4: Chia bột ra từng phần nhỏ. Viên tròn viên bột rồi xếp chúng vào khuôn tròn. Để 20 phút cho bột nở trở lại.
Bước 5: Bật lò 170 độ C trước 10 phút. Quét lớp trứng lên mặt bột và cho khuôn bánh vào ngăn giữa lò nướng 10-15 phút là bánh chín.
Bước 6: Lấy bánh ra quét lớp mật ong, sau đó cho ruốc, trứng muối cùng chút hành lá thái nhỏ cho có màu sắc rực rỡ.
Làm theo công thức các loại bánh dễ làm sẽ có món bánh mì trứng muối thơm ngon
Chúc các bạn thành công với công thức các loại bánh dễ làm trên nhé!
Những cách đơn giản giúp bạn thoát khỏi "cám dỗ" tiêu tiền Tiền không phải tất cả song chúng ta có thể làm rất nhiều việc khi có tiền. Để thoát khỏi "cám dỗ" tiêu tiền, dưới đây là những điều bạn có thể làm để tạo động lực cho chi tiêu thông minh. Khi ai đó nói với bạn rằng, hãy trân trọng từng điều nhỏ trong cuộc sống, bạn có thể sẽ cảm...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

Hôm nay nấu gì: Vợ nấu bữa tối ngon chồng bỏ cả nhậu để về nhà thưởng thức

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà
Có thể bạn quan tâm

Đỗ Mỹ Linh khoe ái nữ nhà hào môn, visual siêu yêu, lên sóng bị nói "đẻ thuê"
Trong làng bóng đá Việt Nam, cặp đôi chủ tịch CLB Hà Nội Đỗ Vinh Quang và hoa hậu Đỗ Mỹ Linh luôn nhận được nhiều sự chú ý của dân tình. Đặc biệt khi cặp đôi sinh con gái đầu lòng, nhóc tỳ trở thành em bé hút triệu view trên mạng xã hội...
Cuộc sống của vợ con Huy Khánh ở trời Tây gây tò mò
Sao việt
22:27:37 01/03/2025
Nhóm thanh niên xông vào quán nhậu chém người ở TPHCM
Pháp luật
22:24:16 01/03/2025
Huyền thoại Hollywood Gene Hackman có chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt trước khi qua đời
Sao âu mỹ
22:13:03 01/03/2025
Nam sinh lớp 9 bị xe ben cán tử vong ở Bình Dương
Tin nổi bật
22:13:00 01/03/2025
Xuân Hinh tái xuất, cất giọng "trợ giúp" Hoà Minzy đầy ấn tượng, netizen rầm rộ gọi "MV của năm"
Nhạc việt
21:58:27 01/03/2025
Còn ai nhớ Jordi Alba
Sao thể thao
21:56:38 01/03/2025
Jennie công bố tổ chức 1 sự kiện đặc biệt ở TP.HCM, fan "đứng ngồi không yên" nhưng nhớ lưu ý điều này!
Nhạc quốc tế
21:47:05 01/03/2025
Triều Tiên thử tên lửa chiến lược, ông Kim Jong-un trực tiếp thị sát
Thế giới
21:43:36 01/03/2025
Nữ diễn viên 22 tuổi mất tích nhiều ngày đã được tìm thấy, lời kể lúc lộ diện gây chấn động
Sao châu á
21:37:45 01/03/2025