Cách làm Bánh cookies thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản
Bánh cookies làm với bơ nâu thì chắc chắn hương vị sẽ khác biệt hơn: ngọt ngào, ấm áp, gợi nhớ tới hương vị caramel hơn và một chút gì đó rất nutty, đậm hương vị của hạt phỉ.
Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm Bánh cookies đường nâu thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!
Bánh cookies (bánh quy chocolate) là loại bánh vô cùng phổ biến với các “tín đồ” yêu thích bánh ngọt. Nếu một chiếc cookies truyền thống là chưa đủ để thuyết phục vị giác của bạn thì có thể chiếc bánh quy choco chip với bơ nâu, đường nâu này sẽ là một liệu pháp nặng đô hơn đó!
Nguyên liệu làm Bánh cookies đường nâu
270g bột mì đa dụng
3g baking soda (muối nở)
1 nhúm muối nhỏ
220g bơ nhạt
120g đường nâu
1 trứng gà nguyên quả
1 thìa sữa chua Hy Lạp
Video đang HOT
150g choco chip
Cách làm Bánh cookies đường nâu
Làm bơ nâu
Đun nóng bơ ở lửa vừa cho tới khi bơ chuyển màu nâu cánh gián, khuấy liên tục.Tắt bếp để bơ nguội bớt trong khoảng 10-15 phút rồi thao tác tiếp.Trộn đường, sữa chua, muối, trứng vào cùng bơ nâu đã nguội.Trộn bột mì, muối nở vào hỗn hợp. Trộn choco chip cùng hỗn hợp tới khi tất cả hoà quyện. Tránh trộn quá kĩ
. Ủ bột và nướng bánh
Đem cả khối bột đã trộn cất vào tủ lạnh tối thiểu 2 tiếng, hoặc để qua đêm. Hoặc có thể lăn sẵn thành những viên nhỏ và cất tủ lạnh để hôm sau chỉ việc nướng thôi ạ.Viên bột thành khối tròn khoảng 40g. Nướng ở 170 độ trong khoảng 15 phút.Lấy bánh ra khỏi lò, đợi bánh nguội bớt rồi lấy ra rack đợi nguội hẳn.
Bánh ngon nhất khi vừa nướng xong, ăn kèm cùng một ly trà nóng hoặc một ly sữa không đường thì tuyệt vời luôn!
Bánh quy bơ nhân phô mai nhâm nhi ngày mưa
Bánh quy bơ nhân phô mai có màu vàng ươm trông thật là hấp dẫn với lớp bánh mềm ăn kèm với nhân phô mai béo ngậy thì còn gì tuyệt bằng.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh quy nhân phô mai này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Bánh quy bơ nhân phô mai
Nguyên liệu làm món bánh quy bơ nhân phô mai:
130g bột mì.
60g bơ nhạt.
60g đường bột.
2 lòng đỏ trứng.
20g dừa sấy.
30g cream cheese.
10g bơ nhạt.
Cách làm món bánh quy bơ nhân phô mai:
Bước 1:
Bơ ở nhiệt độ phòng cho mềm.Cho đường bột vào trộn đều cho tới khi thấy hỗn hợp chuyển sang màu hơi trắng.Cho thêm 1 lòng đỏ trứng rồi trộn đều.
Cho bơ, đường và lòng đỏ trứng vào tô trộn đều
Bước 2:
Cho bột qua rây rồi trộn với dừa nạo, sau đó trộn hỗn hợp bột và dừa với phần hỗn hợp lòng đỏ trứng.Nhào đều tay toàn bộ phần bột phía trên, chuẩn bị một cái khuôn dài và lót sẵn nylon thực phẩm.Sau đó bạn cho toàn bộ bột vào rồi cán ra cho đều.
Cho bột qua rây rồi trộn với dừa nạo
Bước 3:
Cắt bột thành nhiều miếng nhỏ kích thước 7mm.Lót sẵn giấy nến ở khay nướng rồi đặt bánh lên.Làm nóng lò ở 180 độ. Quét lên mặt bánh một lớp lòng đỏ trứng.Cho bánh vào nướng trong 10 - 15 phút.
Nướng bánh
Bước 4:
Làm phần nhân: để bơ và cream cheese ở nhiệt độ phòng cho mềm. Trộn bơ, cream cheese và đường với nhau cho đến khi được hỗn hợp mịn.Sau khi bánh đã chín lấy ra để nguội, bơm kem vào túi rồi xịt lên một nửa số bánh trên khay, sau đó lấy những miếng bánh còn lại đặt lên tương tự như làm sandwich.
Xịt nhân kem lên một nửa số bánh
Lưu ý khi làm bánh quy nhân phô mai:
Để bột thành miếng và không bị dính khi cắt bạn nên cho bột vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút, đợi đến khi cứng lại thì lấy ra và cắt thành nhiều miếng .Bạn có thể thỏa sức sáng tạo với khi cho các loại mứt hoa quả ( dâu tây, cam, dưa hấu, kiwi ) để bánh thêm hương vị và đẹp mắt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Món bánh chanh ngon lạ miệng hấp dẫn Món bánh chanh có vị chua chua, ngọt ngọt thanh dịu khiến bạn ăn nhiều mà không thấy ngán. Đặc biệt món bánh này còn đem đến cho bạn cảm giác về hương vị lạ miệng, thơm ngon và màu sắc bắt mắt. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh...
