Cách làm bánh cốm xanh nhân đậu dẻo thơm hấp dẫn cho cả gia đình

Cách làm bánh cốm xanh nhân đậu dẻo thơm hấp dẫn cho cả gia đình. Từ lâu, bánh cốm xanh đã trở thành một đặc sản nổi tiếng của Hà Nội ai ai cũng biết đến, không thể thiếu trong các dịp cưới hỏi, giỗ chạp và là món quà được ưa chuộng của du khách thập phương.

Vậy cách làm bánh cốm như thế nào? Hãy cùng mecuti.vn tham khảo các cách làm dưới đây để không phải đi Hà Nội mà vẫn có bánh cốm để ăn nhé!

Nguyên liệu làm bánh cốm xanh nhân đậu

1 gói cốp dẹp ( màu xanh – 250gr)

đường cát

1 ít lá dứa tươi

đậu xanh hấp chín xay nhuyễn

đường, nước bưởi

Cách làm bánh cốm xanh nhân đậu dẻo thơm

Cốm nhặt sạch, rửa sơ với nước, để ra rổ cho ráo, sau đó ta xay lá dứa với ít nước xong ta lấy nước lá dứa cốt đem đi ngâm cốm, chế thêm nước cho sâm sấp mặt cốm và ngâm khoảng 3 tiếng.

Trong khi chờ ngâm cốm ta sên đậu với đường và tí xíu nước cho đến khi đậu dẽo, sau đó cho nước hoa bưởi vào , nhấc đậu ra và bọc lại để 1 bên

Bắc cái chảo nhỏ không dính lên bếp, cho 1 ít đường vào và 2 ca nước lạnh, nấu cho đường tan hoàn toàn xong ta trút hết cốm vào và sên cốm, để lửa nhò nhỏ thôi, cứ sên đến khi cốm ráo tróc nồi và dẻo đặc là xong, nếu còn thấy nhão thì rắc 1 ít bột nếp rang vô cho cốm được ráo hơn.

Chuẩn bị 1 ít vào ni long loại dày.

Phải chờ cho cốm thiệt nguội rồi mới gói bánh, vì cốm còn nóng rất khó gói, nó chảy tè le và khi ta cho trực tiếp cốm nóng lên bao ni long cũng ko tốt, gói cốm lúc nguội rất dễ dàng

Vậy là ta có những chiếc bánh cốm xinh xinh – xanh xanh rồi đó

Khi những chiếc bánh này đã hoàn thành thì trông thật hấp dẫn và đẹp mắt phải không các bạn? Hy vọng cách làm bánh cốm xanh nhân đậu dẻo thơm hấp dẫn cho cả gia đình trên sẽ giúp bạn biết cách làm món bánh đặc trưng của miền bắc này. Chúc các bạn thành công và đừng quên đồng hành cùng mecuti.vn để học thêm nhiều cách chế biến món ăn đơn giản đúng cách nhất nhé!

Theo Mecuti