Cách làm bánh chè lam dẻo ngon
Chè làm là một trong những món bánh cổ truyền của người Việt. Những miếng bánh chè lam dẻo thơm kết hợp cùng vị ngọt ngào của đường mật và vị thơm bùi của lạc rang chắc chắn sẽ là món bánh thích hợp để nhâm nhi cùng bạn bè đấy! Cùng học cách làm bánh chè lam dẻo ngon này nhé!
Nguyên liệu làm bánh chè lam dẻo ngon
- 240gr mạch nha.
- 80gr đường mật.
- Nước cốt của quả chanh.
- 240gr bột bánh dẻo.
- 90gr lạc rang.
Dụng cụ làm bánh chè lam dẻo ngon
- Tô.
- Cây cán bột.
- Dao.
- Thớt.
- Đĩa.
Cách làm bánh chè lam dẻo ngon
Bước 1:
Video đang HOT
- Cho đường mật và mạch nha vào nồi, đun cho đến khi đường tan hết thì cho nước cốt chanh vào, đun tiếp tục cho đến khi hỗn hợp đường sánh lại.
- Để thử xem hỗn hợp đường đạt chưa, bạn có thể múc một ít nước đường cho vào tô nước lạnh, nếu thấy đường lắng không thành hình dưới đáy tô nước là đường chuẩn. Còn nếu thấ nước đường hòa tan cùng nước thì cần đun thêm.
Bước 2:
- Cho bột bánh dẻo cùng lạc rang vào trong 1 cái tô lớn, sau đó đổ hỗn hợp nước đường đã đun ở bước 1 vào trộn đều cùng cho đến khi thu được 1 hỗn hợp dẻo, mịn và đồng nhất.
Bước 3:
- Rắc một ít bột áo khô lên thớt và cây cán bột để chống dính, sau đó cho khối bột lên thớt và dùng cây cán bột cán dẹt miếng bột ra.
- D.ùng d.ao c.ắt khối bánh thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi dùng tay tách rời các miếng bánh ấy ra, phủ thêm một lớp bột bánh dẻo khô để các miếng bánh không bị dính vào nhau.
Bước 4:
- Bày bánh chè lam ra đĩa và thưởng thức thôi nào!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh chè lam dẻo ngon này nhé!
Theo lambanh365.com
[Chế biến] - Tết về làm chè lam dẻo ngọt thơm cay đãi khách
Chỉ với vài bước là bạn có ngay món chè lam dẻo thơm lại có chút cay cay ấm nồng vô cùng hấp dẫn.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 180gr bột nếp
- 1 củ gừng
- 50gr đường đen
- 40gr mạch nha
- 150gr đường vàng
- 30gr lạc
- 1 chút muối
- 1 bát con nước
![[Chế biến] - Tết về làm chè lam dẻo ngọt thơm cay đãi khách - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2018/1/20/tet-ve-lam-che-lam-deo-ngot-thom-cay-dai-khach-6e6d04.jpg)
PHẦN 2: HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM CHÈ LAM
Bước 1: Lạc cho vào chảo, bật bếp rang lửa nhỏ và đảo đều. Rang cho tới khi lạc chín thì tắt bếp, để nguội bớt sau đó xát sạch vỏ rồi đem giã sơ qua cho lạc vỡ làm 3.
![[Chế biến] - Tết về làm chè lam dẻo ngọt thơm cay đãi khách - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2018/1/20/tet-ve-lam-che-lam-deo-ngot-thom-cay-dai-khach-7e3a0d.jpg)
Bước 2: Gừng đem cạo sạch vỏ sau đó mài cho gừng nhỏ mịn, hoặc bạn có thể xắt nhỏ rồi đem xay nhuyễn đều được.
![[Chế biến] - Tết về làm chè lam dẻo ngọt thơm cay đãi khách - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2018/1/20/tet-ve-lam-che-lam-deo-ngot-thom-cay-dai-khach-77fd46.jpg)
Bước 3: Bột nếp cho vào chảo và bật bếp rang lửa nhỏ cho tới khi bột chín là tắt bếp. Bạn cũng có thể sử dụng bột bánh dẻo đều được nhé.
![[Chế biến] - Tết về làm chè lam dẻo ngọt thơm cay đãi khách - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2018/1/20/tet-ve-lam-che-lam-deo-ngot-thom-cay-dai-khach-b195e6.jpg)
Bước 4: Cho đường vàng, đường đen vào nồi cùng với mạch nha, nước, 1 xíu muối rồi bật bếp nấu cho nước đường sôi lên khoảng 2 phút thì cho gừng bào nhỏ vào cùng, nấu thêm 2-3 phút nữa là tắt bếp.
![[Chế biến] - Tết về làm chè lam dẻo ngọt thơm cay đãi khách - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2018/1/20/tet-ve-lam-che-lam-deo-ngot-thom-cay-dai-khach-621135.jpg)
Bước 5: Cho hỗn hợp nước đường vào âu sau đó múc từng thìa bột nếp vào, trộn đều tới khi thấy bột đặc lại thì cho ra bàn sạch, thêm phần bột nếp còn lại cùng với lạc đã giã dập và nhồi thật kỹ.
Bạn nên để lại 1 chút bột nếp khô để làm bột áo. Nhồi tới khi được 1 khối bột dẻo và hơi cứng là được, bọc kín lại rồi để bột nghỉ 20 phút.
![[Chế biến] - Tết về làm chè lam dẻo ngọt thơm cay đãi khách - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2018/1/20/tet-ve-lam-che-lam-deo-ngot-thom-cay-dai-khach-dc4797.jpg)
Bước 6: Sau 20 phút,cho khối bột ra bàn sạch, rắc chút bột khô để chống dính rồi dùng cây cán bột cán cho miếng bột hơi dày, tiếp theo d.ùng d.ao c.ắt bột thành những miếng vừa ăn rồi lăn từng miếng bánh qua bột nếp khô.
![[Chế biến] - Tết về làm chè lam dẻo ngọt thơm cay đãi khách - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2018/1/20/tet-ve-lam-che-lam-deo-ngot-thom-cay-dai-khach-9fd88c.jpg)
Chỉ qua vài bước là bạn có ngay món chè lam dẻo thơm, ấm nồng của gừng để thưởng thức trong những ngày thời tiết lạnh thì thật tuyệt vời.
![[Chế biến] - Tết về làm chè lam dẻo ngọt thơm cay đãi khách - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2018/1/20/tet-ve-lam-che-lam-deo-ngot-thom-cay-dai-khach-683e0e.jpg)
![[Chế biến] - Tết về làm chè lam dẻo ngọt thơm cay đãi khách - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2018/1/20/tet-ve-lam-che-lam-deo-ngot-thom-cay-dai-khach-ca0643.jpg)
Chúc bạn thành công với cách làm chè lam dẻo ngon đãi khách ngày Tết nhé!
Theo Hương Giang
Khám phá
Có một loại nhân bánh Trung thu ngon mà cực ít người biết - bạn đã thử chưa? Món bánh Trung thu sẽ lạ miệng và thơm ngon hơn nhờ phần nhân mới lạ này. Nguyên liệu: 45g bột gạo nếp 35g bột gạo 20g tinh bột mì 180g sữa tươi 50g bột đường 15g dầu ăn Phần nhân bánh: 500g thịt hạt dẻ 50g đường mạch nha 100g đường trắng 100g dầu ăn Cách làm: Bước 1 Hạt dẻ tươi...
