Cách làm bánh cam, bánh còng siêu dễ tại nhà không cần men nở hay bột nở

Phương Anh20:23 09/09/2022

Nếu bạn đang tìm kiếm các loại bánh quê thơm ngon, tròn vị. Thì hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh cam, bánh còng siêu dễ tại nhà không cần men nở hay bột nở nhé!

Bánh cam, bánh còng được biết là những loại món ăn thơm ngon, mang đậm phong vị quê hương được nhiều người yêu thích. Thế nên, hôm nay hãy cùng Bách hóa XANH vào bếp làm ngay món bánh cam, bánh còng siêu dễ tại nhà không cần men nở hay bột nở.

1Nguyên liệu làm món bánh cam, bánh còng

150gr bột nếp

75gr bột gạo

1 chén đậu xanh cà vỏ tách vỏ

Bột năng, bột mì, mè rang

Gia vị: Đường, đường thốt nốt, muối

Mẹo hay:

- Để chọn những loại bột ngon bạn nên mua ở những cửa hàng bách hóa hay siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Đồng thời, bạn nên xem kỹ thông tin về ngày sản xuất và hạn sử dụng của sản phẩm.

- Với đậu xanh cà tách vỏ thì bạn nên mua những hạt nguyên vẹn, không bị sâu mọt hay bị vỡ và không có mùi mốc. Tốt nhất, nên mua ở những cửa hàng bách hóa hay siêu thị uy tín.

Mẹo chọn nguyên liệu ngon

2 Cách làm món bánh cam, bánh còng

Bước 1 Trộn bột

Video đang HOT

Trộn bột

Bạn cho lần lượt vào âu 150gr bột nếp, 75gr bột gạo, 2 muỗng canh đường và 100ml nước rồi trộn đều hỗn hợp bột. Tiếp đến, bạn lấy 1/3 hỗn hợp bột cho vào nồi nước nóng luộc (lấy trùng) khoảng 3 phút rồi cho lại vào hỗn hợp bột ban đầu.

Sau đó, bạn thêm vào âu bột 1 muỗng canh bột mì, 1 muỗng canh bột năng rồi tiếp tục trộn bột đến khi thành một khối không dính tay là đạt chuẩn

Lưu ý: Trong lúc trộn nếu thấy bột ướt thì bạn có thể cho thêm bột nếp vào đến khi bột khô, không dính tay là được.

Bước 2 Làm nhân đậu xanh

Làm nhân đậu xanh

Đầu tiên, bạn cần ngâm đậu xanh trước khoảng 3 tiếng rồi đem nấu 5 phút với lửa nhỏ. Tiếp đến, chắt bỏ phần nước và tiếp tục nấu cùng 100ml nước ở lửa nhỏ đến khi nước cạn thì cho thêm 3 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê muối. Cuối cùng, bạn sên đậu xanh đến khi sệt lại là hoàn tất phần nhân bánh.

Bước 3 Tạo hình bánh

Với bánh cam thì bạn vo tròn viên bột rồi ấn dẹp thành hình tròn và mỏng ở phần mép bột.

Tiếp tục, bạn cho đậu xanh vào giữa phần bột rồi khéo léo gặp viên bột lại cho chặt và lăn bột đều tay cho tròn là được.

Tạo hình bánh cam

Còn bánh còng bạn nên vo tròn và ấn dẹp, sau đó dùng ngón tay ấn vào giữa, tách bột để tạo phần lõm rồi chỉnh lại cho đẹp là đạt chuẩn.

Tạo hình bánh còng

Bước 4 Chiên bánh

Chiên bánh

Bạn cho dầu ăn ngập chảo đun đến khi dầu ấm lên thì cho hết phần bánh vào chiên với lửa nhỏ. Chiên bánh đến khi chín và nổi lên thì c huyển sang lửa vừa để bánh chín đều và không bị chai.

Tiếp tục chiên đến khi bánh vàng đều thì vớt ra và để nguội.

Lưu ý: Khi chiên bánh bạn nên trở bánh liên tục để bánh không bị dính vào nhau và vàng đều hai mặt.

Bước 5 Nấu đường và nhúng bánh

Nấu đường và nhúng bánh

Đầu tiên, bạn cho 1 chén nước và 3/4 chén đường thốt nốt vào chảo nấu với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sánh lại thì cho mè rang vào.

Tiếp đến, bạn nhúng mặt bánh vào hỗn hợp đường để tạo lớp đường vàng, giòn cho bánh.

Bước 6 Thành phẩm

Món bánh cam, bánh còng thơm ngon

Món bánh cam, bánh còng được nhiều người yêu thích bởi bánh được chiên vàng đẹp mặt kết hợp cùng lớp ngoài ngọt của đường, thơm của mè rất hấp dẫn. Đặc biệt, phần bánh cam cuốn hút hơn với phần đậu xanh béo ngậy, thơm lừng.

3 Thưởng thức

Bánh còng rất thích hợp nhâm nhi cho bữa xế hay ăn vặt buổi tối cùng một ly sữa đậu nành nóng sẽ thật tuyệt vời, đặc biệt là trong thời tiết hơi se lạnh.

Thưởng thức bánh còng, bánh cam

Hy vọng với những chia sẻ của Bách hóa XANH sẽ giúp bạn thực hiện thành công món bánh cam, bánh còng thơm ngon hấp dẫn để chiêu đãi gia đình.

Món bánh Việt lọt top 30 món rán ngon nhất thế giới

Món bánh cam dân dã, đậm chất Việt Nam được báo chí phương Tây ca ngợi, vinh danh, nằm trong danh sách những món rán ngon nhất thế giới.

Những năm gần đây, nền ẩm thực đa dạng của Việt Nam luôn nhận được sự quan tâm đặc biệt trên toàn thế giới. Những món ăn quen thuộc, dân dã, thường ngày tại Việt Nam lại gây ấn tượng mạnh mẽ không chỉ với du khách mà còn với những nhà phê bình ẩm thực.

Ảnh: savourydays.

Món bánh cam là món ăn vặt tuy dân dã, giản dị, lại được vinh danh trong top 30 món rán ngon nhất thế giới do CNN Travel đánh giá.

Nguồn gốc món bánh cam

Mặc dù tên gọi là "bánh cam" nhưng loại bánh này không hề có hương vị hay nguyên liệu được làm từ cam. Bánh được gọi là bánh cam vì hình dáng giống quả cam chín. Ở miền Bắc và miền Trung, món này thường được gọi là bánh rán.

Ảnh: foodnews.

Thành phần chính của bánh là gạo nếp, nhân đậu xanh, lăn qua lớp mè rồi chiên với dầu nóng.

Tùy theo vùng miền, bánh được làm với nhiều kích thước khác nhau, lớp vỏ rắc mè được thay bằng lớp đường sệt. Ngoài nhân đậu xanh mặn, bánh còn được biến tấu thành bánh nhân mặn với lớp nhân làm từ thịt heo, miến dong, cà rốt,...

Thưởng thức hương vị thuần Việt

Bánh cam tròn trịa, màu sắc đẹp mắt. Ngay khi cắn miếng đầu, cảm giác béo ngậy của dầu chiên, vị bùi bùi của gạo nếp và đậu xanh lan tỏa trong miệng.

Ảnh: yeutre.

Đây cũng là thức quà ăn vặt quen thuộc gắn liền với ký ức của những "đứa trẻ" 8X, 9X. Bên ngoài vỏ bánh có vị ngọt nhẹ nhờ lớp đường mè, hòa quyện hài hòa với vị mặn của nhân bánh bên trong.

Không cần công thức gia truyền cầu kỳ, nguyên liệu và cách làm món bánh này rất đơn giản. Cũng vì vậy mà những gánh hàng bán bánh cam vẫn luôn hiện diện ở nhiều con đường, nhiều khu chợ.

Chia sẻ cách làm xôi thốt nốt kiểu Thái dẻo thơm, ngọt bùi cực dễ làm Xôi thốt nốt kiểu Thái mềm dẻo, thơm ngon. Cùng Bách hoá XANH thực hiện món xôi thốt nốt kiểu Thái này để chiêu đãi gia đình nhé! Xôi thốt nốt kiểu Thái là loại xôi sử dụng nguyên liệu chính từ đường thốt nốt, một loại đường có vị thơm ngon đặc biệt. Hôm nay Bách hoá XANH sẽ chia sẻ cách...