Cách làm bánh cá Nhật Bản – Bánh Taiyaki thơm ngon, mềm mịn, đơn giản
Bánh cá Taiyaki là 1 loại bánh truyền thống nổi tiếng của người Nhật. Hãy để Điện máy XANH bật mí cho bạn công thức làm món bánh siêu đáng yêu mà lại dễ thực hiện ngay tại nhà này nhé, cùng vào bếp ngay thôi!
Nguyên liệu làm Bánh cá taiyaki
Bột mì đa dụng 150 gram (Dành cho phần bột bánh)
Muối nở Baking soda 1 muỗng cà phê (Dành cho phần bột bánh)
Bột nở Baking powder 1 muỗng cà phê (Dành cho phần bột bánh)
Trứng 1 quả (lòng đỏ trứng/Dành cho phần bột bánh)
Đường trắng 3 muỗng canh (Dành cho phần bột bánh)
Dầu ăn 1 muỗng canh (Dành cho phần bột bánh)
Đậu đỏ 100 gram (Dành cho phần nhân bánh)
Đường trắng 2 muỗng cà phê (Dành cho phần nhân bánh)
Muối 1/2 muỗng cà phê (Dành cho phần nhân bánh)
Trứng 2 quả (lòng đỏ trứng/Dành cho phần nhân kem)
Sữa tươi không đường 200 ml (Dành cho phần nhân kem)
Đường trắng 3 muỗng cà phê (Dành cho phần nhân kem)
Bột ngô 20 gram (Dành cho phần nhân kem)
Dụng cụ thực hiện: khuôn làm bánh cá, cây đánh trứng, túi bắt kem…
1
Làm bột bánh
Cho bột mì, bột nở, muối nở vào tô trộn đều rồi lọc qua rây. Sau đó cho thêm đường vào trộn cùng.
Trong một tô khác, cho lòng đỏ trứng đánh đều cùng với sữa thành một hỗn hợp sệt.
Video đang HOT
Sau đó, bạn đổ hỗn hợp vừa đánh vào tô đựng bột lúc nảy, đánh đều lần nữa cho các nguyên liệu hòa tan vào nhau.
Đổ hỗn hợp ra cốc có miệng (để dễ rót vào khuôn), đặt trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ cho bột bánh sánh lại một chút.
2
Làm nhân đậu đỏ
Đậu đỏ rửa sạch, ngâm với nước qua đêm từ 8 – 10 tiếng.
Tiếp đó, luộc cho đậu chín nhừ rồi vớt đậu ra, dùng muỗng nghiền nát đậu.
Kế đến, mang đậu đi sên tiếp trên lửa nhỏ với đường và chút muối. Sau khi sên, hỗn hợp đậu đỏ sẽ có độ sệt và không bị khô.
3
Làm nhân kem sữa
Bắc nồi lên bếp, đun nhỏ lửa. Cho lần lượt lòng đỏ trứng gà, sữa tươi không đường, đường, bột bắp vào, đánh đều tay đến khi hỗn hợp tan đều, đặc quánh lại rồi tắt bếp. Cho hỗn hợp kem sữa ra túi bắt kem.
Mách nhỏ:
Khi cho nguyên liệu vào nồi, nên cho lần lượt từng nguyên liệu riêng lẻ vào, đánh đều cho tan hết rồi mới cho nguyên liệu tiếp theo.Nhớ đánh đều tay và liên tục trong quá trình làm nhân kem sữa này nhé.
4
Nướng bánh
Đặt khuôn lên bếp, làm nóng khuôn khoảng 3 – 5 phút. Sau đó bạn quét vào khuôn bánh 1 ít dầu ăn để bánh cá không bị dính lúc tách ra khỏi khuôn.
Tiếp theo, đổ bột bánh vào lấp 60% khuôn thì dừng lại, chỉnh lửa vừa. Sau đó, bạn cho ít đậu đỏ hay kem sữa vào giữa, rót thêm bột phủ lên trên cho kín, đậy nắp lại.
Cho bánh nướng khoảng 3 phút rồi mở nắp, lật ngược mặt bánh lại nướng thêm 2 – 4 phút cho chín đều 2 mặt.
Khi mở ra, bánh cá có màu chín vàng thì để nguội bánh mới giòn nhé. Khéo léo dùng đũa hay dao tách bánh ra khỏi khuôn.
5
Thành phẩm
Bánh cá Taiyaki vàng ươm, thơm phức, khi ăn thì lớp vỏ giòn. Nếu nhân đậu đỏ thì sẽ có vị bùi, thơm của đậu đỏ. Nếu là nhân kem thì sẽ có vị béo ngậy của sữa. Nhân nào cũng vừa ngon lại vừa có hình dáng đáng yêu.
Cách làm bánh Taiyaki - bánh cá nhật bản thơm ngon đơn giản tại nhà
Chắc hẳn bạn đã từng thưởng thức món ăn thơm ngon, đẹp mắt này. Để làm nó thì liệu có đơn giản không? Hôm nay chúng tôi sẽ đưa bạn vào bếp hướng dẫn cách làm bánh Taiyaki - bánh cá Nhật Bản thơm ngon tại nhà.
Taiyaki hay còn gọi là bánh cá nướng - có dạng hình con cá, đây còn là món ăn vặt đường phố rất được ưa thích tại Nhật Bản. Bánh được nhồi với nhân đậu đỏ ngọt, nhân phô mai, hoặc là nhân bắp,... Bánh có vị ngọt của sữa đừng, một chút vị mặn của muối khiến cho người ăn phải "tan chảy" trong từng miếng cắn. Taiyaki không chỉ gây "sốt" tại Nhật Bản, còn nó còn lan rộng ở Việt Nam.
Chắc bạn đang nghĩ món ăn ngon thế này cũng chỉ có những người đầu bếp chuyên nghiệp mới chế biến ra được đúng không nào? Nhưng không, chỉ cần bạn có một chiếc bụng đói và có thêm người hướng dẫn thì sẽ nhanh chóng cho ra thành phẩm ngon và bắt mắt nhé.
Thời gian chế biến: 60 phút
Dành cho: 2 - 4 người ăn
Nguyên liệu làm món bánh Taiyaki nhân đậu đỏ
150g bột mì làm bánh
100g đậu đỏ đã nghiền sẵn
200ml sữa tươi (có đường hoặc không đường)
1 quả trứng gà
2 thìa cà phê bột nở
Dầu ăn, đường, muối
Khuôn nướng bánh hình con cá (có thể mua tại các cửa hàng làm bánh)
Nguyên liệu làm món bánh Taiyaki
Cách làm món bánh Taiyaki nhân đậu đỏ
Bước 1: Làm vỏ bánh
Đầu tiên, bỏ 150g bột mì, 2 thìa cà phê bột nở và 1 thìa cà phê muối vào rây. Sau đó rây hỗn hợp vào một tô lớn, rồi bỏ thêm đường.
Bạn lấy thêm một cái tô mới, cho vào 1 quả trứng rồi sau đó đánh bông nó lên. Tiếp đến, bạn cho phần sữa tươi đã chuẩn bị vào, và tiếp tục đánh.
Kết hợp nguyên liệu khô và nguyên liệu ướt, đánh đều đến khi bột thật mịn. Giữ bột trong trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ, để bột mềm và hấp thụ chất lỏng.
Kết hợp nguyên liệu khô và nguyên liệu ướt
Bước 2: Làm nhân đậu đỏ cho bánh
Nếu bạn mua nhân đậu đỏ nghiền sẵn thì sẽ tiện lợi hơn và không cần thực hiện bước này.
Còn không thì bạn theo cách sau để làm nhân nhé!
Đậu đỏ đem ngâm vào nước khoảng 30 phút cho nở, sau đó rửa sạch, bỏ vào nồi luộc cho đến khi đậu chín nhừ và cạn nước.
Thêm đường và một ít muối vào trong nồi đậu, nếm đến khi vừa ăn. Nghiền nhuyễn đậu, làm khi đậu còn nóng sẽ nhanh nhuyễn hơn.
Bước 3: Nướng bánh
Đổ bột đã làm vào một cái cốc hoặc là bình có mũi để tiện cho việc rót bột vào khuôn.
Giờ thì vào nướng thôi nào. Bạn lấy khuôn nướng bánh hình cá đã chuẩn bị trước đó bắt lên bếp, đợi đến khi nóng thì quét một lớp dầu vào khuôn. Sau đó bạn rót bột ngập nửa khuôn, rồi thêm nhân đậu đỏ vào.
Sau khi thêm nhân thì bạn rót tiếp 1 lớp bột nữa. Lưu ý là lớp bột trên này phải phủ kín nhân.
Bạn nhớ lật bánh lại để bánh được chín đều nhé. Khi bánh chuyển màu vàng ruộm và có mùi thơm, thì bạn gỡ bánh khỏi khuôn rồi xếp vào dĩa.
Thành phẩm
Vậy là mình đã làm xong món Taiyaki rồi nè. Dưới đây là thành phẩm của món ăn:
Món bánh cá sau khi làm, có mùi thơm nồng của trứng sữa, bánh ngon nhất là khi ăn nóng. Cắn 1 miếng bánh, ta sẽ cảm nhận được lớp bánh giòn dai bên ngoài, bao phủ lớp nhân đậu đỏ mềm mịn, vị ngọt lan tỏa, bánh như đang tan chảy trong miệng. Nếu bạn không thích ăn đậu đỏ thì cũng có thể thay bằng nhân phô mai, socola, hay đậu xanh cũng rất ngon đấy.
Trên đây là bài hướng dẫn bạn cách thực hiện món bánh Taiyaki dễ ăn, dễ làm. Hy vọng bài viết trên sẽ giúp bạn làm được một chiếc bánh cá đẹp mắt và thơm ngon, giải quyết được cơn thèm, đói của bạn. Nhanh chân vào bếp và thực hiện ngay thôi nào! Chúc bạn sẽ thành công!
Học cách làm bánh cá theo kiểu Nhật Bản và Hàn Quốc ngay tại nhà Món bánh cá đã quá nổi tiếng tại Hàn Quốc và Nhật Bản đang dần trở thành món ăn vặt quen thuộc của giới trẻ Việt. Hãy cùng chúng tôi tham khảo cách làm bánh cá qua bài viết sau nhé. Cách làm bánh cá Nhật Bản Món bánh cá Nhật Bản với vị ngọt của nhân đậu đen và giòn rụm của...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

Hôm nay nấu gì: Vợ nấu bữa tối ngon chồng bỏ cả nhậu để về nhà thưởng thức

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà
Có thể bạn quan tâm

Vợ chồng Huyền thoại Hollywood Gene Hackman đã chết 9 ngày trước khi được phát hiện
Sao âu mỹ
2 giờ trước
Lý do Mạc Anh Thư và Huy Khánh ly hôn
Sao việt
2 giờ trước
ASEAN sẵn sàng thông qua Kế hoạch chiến lược Cộng đồng kinh tế 2026-2030
Thế giới
2 giờ trước
10 giây cam thường bóc nhan sắc thật khó tin của tình trẻ tin đồn Lưu Diệc Phi
Sao châu á
3 giờ trước
Cô giáo gửi ảnh học sinh ngủ trưa và xóa trong 30 giây nhưng đã quá muộn: Phụ huynh quyết định chuyển trường
Netizen
3 giờ trước
Hoà Minzy "nâng khăn sửa túi" cho Văn Toàn cực tình, ngượng chín mặt khi diễn cảnh hò hẹn, chemistry tràn màn hình
Sao thể thao
3 giờ trước
Gã trai dùng clip sex tống tiền nữ Việt kiều Mỹ
Pháp luật
4 giờ trước
Ai có thể thay thế Trấn Thành, Trường Giang ở Running Man Việt Nam?
Tv show
4 giờ trước
Tử vi 12 con giáp thứ Bảy ngày 1/3/2025: Thân quá khắt khe, Dậu gặp trở ngại
Trắc nghiệm
5 giờ trước
Văn Toàn đóng MV của Hòa Minzy, dân mạng nhiệt tình "đẩy thuyền"
Nhạc việt
5 giờ trước