Cách làm bánh cá Hàn Quốc thơm lừng nức mũi

P.V15:19 28/08/2022

Những món ăn vặt hay dùng làm điểm tâm đều rất hợp, đặc biệt là dùng thêm 1 tách trà thơm thơm nữa để cho đỡ ngọt đi thì ăn bao nhiêu cũng không thấy ngán luôn ý.

Và đễ giúp các bạn một tay chúng tôi xin giới thiệu về cách làm bánh cá Hàn Quốc cực dễ làm và ngon không kém đấy.

Nguyên liệu dùng cho cách làm bánh cá Hàn Quốc bao gồm:

1 chén Bột mỳ

1/2 thìa cà phê muối

1 chén nước lọc

2~3 thìa đầy đậu đỏ

1 muỗng đường

1/2 thìa cà phê bột baking soda

1 chảo khuôn làm bánh cá

Và cách làm bánh cá Hàn Quốc thực hiện như sau:

Đầu tiên là các bạn cho bột vào 1 bát lớn, cho thêm đường, muối và baking soda vào cùng.

Cho thêm chén nước lọc vào trong bát rồi trộn và hòa tan đều các nguyên liệu trên lại.

Hòa cho đều nguyên liệu thì dùng rây lọc qua từ 1 đến 2 lần cho mịn đều.

Đổ hỗn hợp này vào 1 ca có miệng để rót. Bắc chảo/khuôn hình cá lên bếp cho nóng, quét thêm 1 lớp dầu ăn mỏng nhẹ để không dính bột lên chảo.

Khi dầu đã nóng thì bạn vặn lửa nhỏ lại, đổ phần bột vào đầy khoảng phân nữa khuôn bánh.

Mở nắp khuôn cho thêm đậu đỏ nghiền nhuyễn, lấy khoảng 1 thìa rồi dàn đều lên phần bánh nữa khuôn sao cho nằm trọn ở giữa bánh. Tiếp đến đấy bạn đổ bột lên cho đầy khuôn bánh còn lại và gập nắp khuôn.

Để bánh chín khoảng trong 3 phút ở mức lửa nhỏ sau đó bạn lật chảo/khuôn lại và chờ thêm khoảng tầm 3 phút nữa cho bánh cá được chín vàng.

Bánh cá với nhân đậu đỏ đã được sẵn sang, bánh nóng hổi luôn. Nếu các bạn không có thời gian nấu đậu đỏ rồi nghiền nhuyễn thì các bạn có thể mua đậu đỏ đóng lon sẵn, bạn có thể thay thế các loại nhân đậu khác như: đậu xanh, đậu đen,…tùy theo ý thích nhé.

Bánh cá Hàn Quốc này ngon nhất là khi thưởng thức nóng nhé. Với 1 lon đậu đỏ bạn có thể làm được khoảng tầm 15 chiếc bánh luôn đấy.

Dịp trung thu này bạn hãy thử đổi vị, tiện thể các bạn học cách làm bánh cá Hàn Quốc mới lạ này cho cả nhà và các trẻ sẽ vô cùng thích rồi thưởng thức ngay đấy.

Bánh cá hình dáng xinh xinh như chú cá chép, vỏ ngoài thì vàng giòn kết hơp với nhân ngọt bùi từ đậu đỏ nghiền thì quả là 1 món ăn ngon không thể nào từ chối được.

Video đang HOT

Cách làm bánh cá Hàn Quốc đơn giản thế thôi đấy. Chúc các bạn ngon miệng và luôn thành công nhé.

2 cách làm bánh trung thu nhân dừa tại nhà

Công thức dưới đây giúp bạn tự làm bánh trung thu nhân dừa tại nhà vô cùng ngon mà an toàn cho sức khỏe. Nào cùng vào bếp chế biến nhé.

Bánh trung thu nướng nhân sữa dừa bằng nồi chiên không dầu

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Phần vỏ bánh:

300g bột mì đa dụng

210g nước đường nướng bánh

70g dầu ăn

1 quả trứng gà

1 muỗng cà phê sữa tươi không đường

1 muỗng cà phê dầu mè

Phần nhân bánh

400g dừa khô

150g sữa đặc

150g nước cốt dừa

60g bột bánh dẻo

50g hạt dưa

50g hạt mè

1 muỗng cà phê vani

8 quả trứng muối

Cách làm:

Làm nhân bánh:

Trộn đều 400g dừa khô, 150g sữa đặc rồi đợi trong 45 phút cho ngấm.

Tiếp đến bạn bắc chảo lên bếp rồi đun nóng 150ml nước cốt dừa trên lửa lớn. Sau khi thấy nước cốt dừa sôi, bạn cho hỗn hợp dừa trộn trên vào, hạ nhỏ lửa rồi sên đến khi dừa se lại là được.

Bạn cho từ từ 50g hạt dưa, 50g mè rang, 60g bột bánh dẻo, 1 muỗng cà phê vani vào trộn đều cho nhân dẻo lại rồi để nguội.

Sau khi nhân nguội, bạn chia nhân bánh thành 8 phần bằng nhau, vo trò rồi ấn dẹp. Sau đó, bạn cho trứng muối đã nướng vào giữa rồi lấy nhân dừa đã sên, bọc tròn lại là hoàn thành.

Hoàn thiện bánh:

Bạn trộn đều 300g bột mì đa dụng đã rây mịn, 200g nước đường nướng bánh, 70ml dầu ăn rồi nhồi bột bằng tay cho bột thành một khối dẻo mịn.

Tiếp đến bạn lấy màn bọc thực phẩm bọc bột thật kín rồi để bột nghỉ trong 30 phút.

Đừng nhồi bột quá lâu, vỏ bánh sẽ dễ bị chai, khó tạo hình.

Sau khi bột nghỉ, bạn lấy bột chia làm 8 phần bằng nhau rồi đem vo tròn.

Lấy một ít bột mì khô lên tay và mặt phẳng rồi đặt bột làm vỏ bánh lên, dùng cây cán bột cho dẹp sao cho đường kính vỏ bánh gấp 2 lần phần nhân.

Đặt nhân bánh vào giữa bột vỏ bánh rồi gói lại, bóp cho mép dính lại và bao trọn phần nhân bên trong, vo tròn.

Để viên bánh ra khay sạch rồi phủ 1 lớp khăn ướt lên trên để bánh không bị khô rồi tiếp tục bọc những viên bánh tiếp theo.

Quét một lớp dầu vào khuôn bánh để chống dính rồi cho viên bánh vào khuôn. Một tay bạn giữ chặt khuôn, tay còn lại nhấn lò xo xuống rồi nhấc lên là bạn đã có một chiếc bánh thật đẹp rồi.

Làm nóng nồi chiên không dầu trước với 180 độ C trong 10 phút rồi cho bánh vào nướng. Lần 1 bạn nướng bánh trong 5 phút với nhiệt độ là 160 độ C.

Trong lúc đó, bạn chuẩn bị hỗn hợp phết bánh gồm 1 lòng đỏ trứng gà, 1/2 lòng trắng trứng gà, 1 muỗng cà phê sữa tươi không đường, 1 muỗng cà phê dầu mè, 10g nước đường nướng bánh.

Hết 5 phút bạn lấy bánh ra, xịt phun sương nước lên mặt bánh rồi để nguội trong 20 phút. Sau đó, bạn quét hỗn hợp trên lên bánh rồi mang nướng lần 2 với 180 độ trong 5 phút.

Làm bánh trung thu nhân dừa bằng lò nướng

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Nguyên liệu cho phần vỏ bánh:

250g bột mỳ

180g nước đường làm bánh nướng

50g dầu ăn

2 lòng đỏ trứng gà

1 thìa cà phê nước tro tàu

1 ít bột baking soda

Nguyên liệu cho phần nhân:

600g dừa non nạo sẵn

300 đường

75g hạt dưa

75g vừng trắng

75g bột bánh dẻo

Hỗn hợp trứng quét mặt bánh bao gồm 1 lòng đỏ trứng và 1 quả trứng nguyên, đánh đều.

Dừa tươi nạo

Cách làm:

Dừa non bạn trộn với đường trắng. Ngâm trong vòng 30 phút để dừa ngấm đường.

Trong lúc chờ dừa, bạn bỏ lần lượt hạt dưa và vừng trắng vào rang chín đều.

Khi 2 nguyên liệu ở trên đã chuẩn bị xong, bạn cho dừa vào chảo, sên trong lửa nhỏ cho đến khi sợi dừa trong lại.

Tiếp tục bỏ hạt dưa và vừng trắng vào trong chảo, trộn đều cùng với dừa rồi tắt bếp.

Cho bột bánh dẻo vào trộn đều để nhân kết dính lại với nhau.

Làm vỏ bánh:

Trộn nước đường, dầu ăn, lòng đỏ trứng gà và nước tro tàu vào 1 tô rồi trộn đều.

Tiếp đó, rây bột mì và baking soda vào tô này.

Trộn các nguyên liệu vào với nhau cho thật đều. Rồi bạn nhồi bột làm vỏ bánh trung thu nướng một cách nhẹ nhàng.

Bột sau khi trộn xong, bạn lấy màng bọc thực phẩm để bọc tô bột lại rồi ủ bột trong khoảng 30 phút.

Gói bánh:

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu vỏ và nhân, bạn bày chúng ra một mặt phẳng đủ rộng để chia nhân và gói bánh lại.

Cách làm bánh trung thu nướng nhân dừa truyền thống thường dùng 1 phần bột vỏ tương ứng 2 phần nhân bánh.

Nhân và vỏ sau khi chia xong, bạn vo lại thành những viên tròn.

Tiếp đó, bạn cán dẹt viên bột vỏ với kích cỡ vừa phải.

Đặt viên nhân vào giữa vỏ bánh và bao lại. Chú ý gói bánh thật chặt vì nếu vỏ bánh không dính liền vào nhân sẽ khiến cho bánh bị phồng, rộp khi nướng.

Đặt viên bánh vào giữa khuôn, nén chặt để bánh lên hình sắc nét.

Nướng bánh:

Xếp bánh ra khuôn đã lót sẵn giấy nến.

Bật lò nướng trước 10 phút, chỉnh nhiệt độ 180 độ C, bật 2 lửa trên và dưới.

Dùng tăm đâm khoảng 10 lỗ trên mặt bánh rồi đem vào lò nướng. Nếu nướng bánh trung thu bằng lò vi sóng thì cũng thực hiện tương tự.

Nướng bánh trong vòng 10 phút. Đủ thời gian quy định thì lấy bánh ra, xịt 1 lớp nước lỏng trên mặt bánh.

Sau đó, dùng 1 chiếc chổi nhỏ để quét trứng lên mặt bánh.

Tiếp tục đem nướng bánh trong vòng 10 phút nữa. Sau đó, lại lấy bánh ra và lặp lại việc xịt nước và quết trứng.

Đem nướng bánh lần thứ 3 thì lấy ra rồi để nguội. Bánh nướng để qua ngày thì ăn sẽ ngon hơn.

Công thức làm bánh custard dorayaki mềm mịn, nhân sánh mịn Bánh custard dorayaki là món ăn nổi tiếng ở Nhật Bản. Cùng Bách hóa XANH học ngay công thức làm bánh custard dorayaki mềm mịn, nhân sánh mịn dưới đây. Nếu bạn là fan của chú mèo ú Doraemon thì hẳn không còn xa lạ với món ăn khoái khẩu của chú là bánh dorayaki. custard dorayaki rất được yêu thích ở xứ...