Cách làm bánh bột lọc siêu ngon cho ngày cuối tuần
Bánh bột lọc hấp hầu như rất quen thuộc với nhiều người từ khâu chế biến cho đến nhân bánh cũng rất đa dạng, để làm vừa nhanh và tiết kiệm thời gian của bạn thì rất đơn giản.
Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bột lọc hấp rất đơn giản và rất nhanh nữa kìa.
Nguyên liệu:
- 400gr bột năng
- 200gr tôm, 200gr thịt ba chỉ
- Tỏi, ớt bột, ớt quả, hành lá
- Đường, bột nêm, dầu ăn, mắm, muối
Bánh bột lọc giòn dai siêu ngon, ăn một lần là nghiện mãi
Cách làm:
Bước 1:
- Thịt sau khi băm nhỏ thì đem ướp với gia vị: muối, tiêu mỗi thứ một ít, trộn thật đều.
- Sau khi lột vỏ tôm bạn nhớ giữ lại phần gạch, rồi băm nhỏ.
Bước 2:
- Phi thơm hành với một ít dầu ăn, sau đó cho thịt vào xào chung.
Video đang HOT
- Xào thịt chín thì bạn đổ phần gạch tôm và tôm băm vào, nêm nếm gia vị: nước mắm, đường, muối. Đảo đều đến khi thấy sôi thì cho vào một chút nước, tiếp tục đun khi nào thấy thịt tôm mềm là được. Cho hành lá đã xắt nhỏ và hạt tiêu vào, tắt bếp (xào nhân nên xào hơi khô nhé).
Bước 3:
- Chuẩn bị bột năng làm bánh, cho vào ít muối rồi trộn đều bột.
- Từ từ đổ nước sôi vào giữa lòng bột, sử dụng một chiếc thìa gỗ trộn đều bột với nước, lúc này bạn sẽ thấy bột nửa chín nửa sống. Bạn rửa sạch tay rồi nhào bột cho đến khi bột mịn dẻo. (phải cẩn thận xíu vì bột lúc này đang rất nóng đấy).
- Tùy theo lúc nhào bột mà bạn điều chỉnh nước sao cho phù hợp.
Bước 4:
- Khi bột đã nhào mịn, bạn ngắt một phần một nhỏ, lăn tròn rồi ấn dẹt, cho một ít nhân tôm thịt đã làm vào giữa.
- Gấp đôi miếng bột lại, vuốt chặt phần mép được chiếc bánh bột lọc hình bán nguyệt. Cứ thế bạn làm cho đến khi hết nhân và bột. (trong quá trình nặn bánh nếu dính tay bạn có thể dùng bột năng khô phủ lên).
Bước 5:
- Bắc lên bếp một nồi nước, đun sôi rồi thả bánh vào luộc, đến khi thấy bánh nổi lên trên là bánh đã chín.
- Vớt bánh ra ngoài, để bánh không bị dính lại với nhau thì khi vớt bạn thả ngay vào thau nước lạnh.
Bước 6:
- Xào sơ hành là với một ít dầu ăn.
Món bánh bột lọc tôm thịt này rất dễ ăn, cuối tuần rảnh rỗi bạn thử làm cho cả thưởng thức nhé, một số người mình thấy còn cho cả dừa xắt nhỏ vào ăn rất vui đấy.
Theo VietQ
Bí quyết cho món bánh bột lọc ngon hơn ngoài hàng.
Bí quyết cho món bánh bột lọc thơm ngon đóng điệu.
Bánh bột lọc là đặc sản của ẩm thực miền trung, Ngay tại nhà chị em cũng có thể tự làm bánh bột lọc thơm ngon hơn ngoài hàng với những bước làm đơn giản dễ làm, hãy thực hiện ngay cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé! nau.vn món ngon mỗi ngày sẽ chia sẻ tới bạn cách làm bánh bộc loc cực ngon.
bánh bộc lọc cực ngon
Nguyên liêu làm bánh bột lọc:
- Bột năng: 400g
- Tôm: 200g
- Thịt ba chỉ: 200g
- Muối, tiêu, bột ướt, đường, nước mắm, dầu thực vật, 250ml nước sôi, tỏi băm nhuyễn.
Cách làm bánh bột lọc:
Bước 1: Tôm rửa sạch, rút chỉ, cắt làm 2 đến 3 phần, ướp tôm với muối, hạt tiêu và tỏi băm nhuyễn.
Ướp tôm với gia vị.
Bước 2: Ướp thịt ba chỉ với muối, hạt tiêu và hành tím băm nhuyễn.
Ướp thịt với gia vị
Bước 3: Phi thơm hành tỏi đã băm nhuyễn, cho thịt ba chỉ đã ướp vào xào, đảo đều tay, cho 1 thìa đường vào rim trong 5p, sau đó cho tôm vào, nêm nếm vừa gia vị rim khoảng 10 đến 15p là xong.
Cho thịt và tôm vào rim
Bước 4: Đun nóng chảo cho dầu ăn vào đảo đều, cho hành lá đã cắt 0.5-1cm vào đảo đều và nhắc xuống.
Phi thơm hành lá
Bước 5: cho 1/3 gói bột vào bát con, 2/3 còn lại cho vào 1 thau nhỏ, đổ từ từ 250ml nước sôi vào bát bột, để 1 lúc thấy bột trong bát bột chín. Để nguội 1 tý rồi đổ ra nhồi cùng thau bột, cho đến khi bột mịn không dính tay, để khối bột sau khi nhào vào túi nilon để tránh bột bị khô.
Nhào bột
Bước 6: Dùng 2 ngón cái tay trái ấn nhẹ vào giữa viên bột làm trục, sau đó dùng ngón trỏ và ngón cái tay phải ấn xung quang mí, vừa ấn vừa xoay quanh trục đó. Đến khi miếng bột tròn đều thì cho vào 1 miếng tôm, 1 miếng thịt, gập lại và ấn 2 mí lại với nhau cho khít.
lặn bánh
Bước 7: Cho bánh vào nồi đã đun sôi, luộc 10p đến khi bánh nổi lên và chỉ cần phần viền của bột hơi trong là được, vớt bánh ra, cho vào thau nước lạnh, bánh sẽ trở lên trong suốt, đổ ra rổ, xóc với mỡ hành cho bánh khỏi dính.
Luộc bánh
Bước 8: Trộn vỡ hành và bánh bột lọc cho đều, rắc vài lát ớt lên.
bánh bộc lọc cực ngon
Chúng ta đã hoàn thành xong cách làm bánh bột lọc, chúc các bạn thành công!
Theo Nau.vn
Trời lạnh làm nồi lẩu măng chua riêu cua ngon "chảy nước miếng" Trời lạnh, bạn hãy chuẩn bị một nồi lẩu nóng hổi chua chua cay cay cho cả gia đình quây quần, ăn vừa ngon vừa nhanh gọn. Nguyên liệu: - 800g cua đồng hoặc có thể dùng ghẹ để thay thế - 400g măng chua - Cà chua, dọc mùng, đậu bắp - Hành lá, mùi tàu, hành khô - Nước mắm, hạt...
