Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt vô cùng đơn giản

MỸ AN10:47 13/05/2020

Để chế biến món bánh bột lọc nhân tôm thịt các bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, và dành ra 30 phút. Tham khảo cách làm dưới đây bạn sẽ thấy làm bánh bột lọc không hề khó chút nào.

Nguyên liệu:

Thịt ba chỉ: 150g

Tôm đồng: 200g

Nấm tai mèo: 10 cái

Bột lọc : 300g

Gia vị: Hạt tiêu, đường, muối, dầu ăn, hành lá.

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

Tôm mua về bạn rửa sạch, bỏ đầu, cắt chân

Video đang HOT

Thịt ba chỉ rửa sạch bằng nước muối loãng, rồi thái miếng nhỏ đem ướp muối, tiêu, đường trong 10 phút.

Nấm tai mèo ngâm nước cho nở mềm rồi thái miếng nhỏ

Hành lá thái nhỏ.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Đầu tiên bạn rửa sạch chảo, cho chảo lên bếp cho thịt vào rang chin rồi trút ra đĩa.

Bước 2: Vẫn chiếc chảo đó bạn cho tôm vào rang săn lại, thêm chút đường để vỏ tôm được giòn và có màu đẹp, khi nào màu tôm ngả vàng đều thị bạn cho thịt, nấm tai mèo vào đảo cùng tôm.

Bước 3: Làm bột: Bạn cho bột, nước, dầu ăn, muối vào chảo chống dính, vặn lửa nhỏ, quấy nhanh tay đến khi bột đặc thì đảo 1 chút xíu nữa là tắt bếp. Cho bột ra tô riêng.

Bước 4: Tiếp đến bạn chia bột thành những phần nhỏ, sau đó vo tròn, ấn dẹt (xem mẫu ở hình ảnh) rồi xếp nhân tôm thịt vào gấp đôi 2 mép tạo hình bán nguyệt.

Bước 5: Bước tiếp bạn cho hành lá, thêm dầu ăn vào đáy, bắc lên bếp đảo cho hành chín.

Cuối cùng bạn thả bánh vào nồi nước nóng đang đun sôi. Đến khi bánh nổi (giống bánh trôi nước) nghĩa là bánh đã chín. Lúc đó bạn vớt ra thả ngay bánh vào chảo hành và dầu ăn đã chuẩn bị sẵn, xóc đều để bánh khỏi dính vào nhau. Bạn có thể thái vài lát ớt mỏng, nhỏ rắc lên trên chảo bánh rồi xóc nhẹ tiếp cho bánh thêm ngon, thêm đẹp.

Món ngon này chấm với nước mắm pha chua ngọt thì ngon tuyệt.

Chúc các bạn làm món bánh bột lọc tôm thịt thành công!

Món bánh bột lọc với cách làm mới toanh vừa đẹp vừa ngon, phải thử ngay thôi

Từng chiếc bánh bột lọc với lớp bột dẻo dai, nhân khoai lang ngọt ngon mềm mượt. Món bánh này ăn vặt sẽ rất ngon miệng.

Nguyên liệu:

180g bột năng

500g khoai lang tím

150g nước nóng (nóng khoảng 90-100 độ)

Đường trắng

Cách làm:

Khoai lang tím gọt vỏ rửa sạch rồi hấp chín (để hấp khoai chín nhanh bạn có thể thái khoai thành lát mỏng).

Khoai chín cho vào thố nghiền nát khi còn nóng. Thêm đường hoặc mật ong vào trộn chung (lượng đường nhiều hay ít tùy thuộc vào sở thích ăn ngọt nhiều hay ít). Nếu khoai lang nghiền khô quá, bạn có thể thêm chút sữa tươi. Để thố khoai lang nghiền sang một bên. Cho bột năng vào một thố khác, đổ nước nóng vào rồi dùng đũa trộn đều bột.

Dùng tay nhào bột thành khối dẻo mịn. Cho khối bột ra thớt đã rắc một chút bột khô để chống dính.

Cán khối bột thành tấm mỏng hình chữ nhật. Phết đều khoai lang nghiền lên trên bột. Sau đó cuộn tấm bột thành thanh trụ dài. Cắt bánh thành từng miếng dài khoảng 5cm.

Đặt bánh vào nồi hấp đã lót lá chuối (hoặc lá rong, giấy nến...) Đậy nắp nồi rồi đun ở lửa lớn cho sôi. Khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, hấp bánh khoảng 10-15 phút là bánh chín. Tắt bếp và để yên 5 phút rồi mới lấy bánh ra đĩa.

Thành phẩm:

Bánh bột lọc là thức quà vặt được nhiều người yêu thích. Nhưng món ăn này khi làm thường rất mất công, nhất là lúc nặn bột, tạo hình từng chiếc bánh. Vì vậy, để đỡ mất công chế biến, bạn hãy học ngay cách làm bánh đơn giản trên đây nhé, đảm bảo làm nhanh mà ngon miệng lắm đấy. Bạn có thể làm nhiều bánh trong một lần thực hiện, sau đó cho bánh chưa hấp vào hộp kín, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Khi nào muốn ăn chỉ cần rã đông ở ngăn mát và hấp chín là được.

Chúc bạn làm được món bánh bột lọc khoai lang tím thật ngon và đẹp mắt nhé!

Bánh bột lọc Bánh bột lọc là một loại bánh Việt Nam làm từ bột năng, sau đó một phần nhỏ bột, nhồi kỹ và làm bánh. Đây là món ăn phổ biến ở các tỉnh Bắc Trung Bộ và đặc biệt là Huế. Bánh bột lọc được chuyên trang du lịch CNNGo của Hãng Thông tấn CNN bình chọn là một trong 30 món bánh...