Cách làm bánh bột lọc chiên mới lạ thơm giòn và hấp dẫn

P.V19:08 21/09/2022

Bánh bột lọc là loại bánh chắc hẳn đã rất quen thuộc với mọi người. Hãy cùng biến tấu những chiếc bánh bột lọc ấy theo một cách mới lạ mà không kém phần ngon và hấp dẫn.

Với bánh bột lọc chiên, các bạn vừa cảm nhận được hương vị truyền thống thơm ngon của bánh bột lọc, vừa bắt gặp một vị lạ lẫm đặc biệt.

Cùng tìm hiểu công thức về cách làm bánh bột lọc chiên đặc biệt này nhé!

Cách làm bánh bột lọc chiên cực ngon

Nguyên liệu cho cách làm bánh bột lọc chiên

Bột năng: 200 gam

Tôm tươi: 200 gam

Thịt heo xay: 100 gam

Muối: 8 gam

Đường: 20 gam

Bột nêm: 5 gam

Tiêu: 2 gam

Dầu điều: 5 ml

Tương ớt: 20 gam

Dấm chua: 5 ml

Dầu ăn

Cách làm bánh bột lọc chiên đơn giản ngay tại nhà

Bước 1: Sơ chế tôm

Khi mua tôm về, các bạn rửa tôm thật sạch với nước. Lột vỏ và cắt nhỏ

Lưu ý: Khi chọn tôm, chọn những con tôm tươi ngon, mình bóng thì thit mới săn chắc nhé!

Sơ chế tôm

Bước 2: Ướp tôm và thịt

Cho tôm và thịt xay vào cùng một bát to, ướp với khoảng 3 gam muối 5 gam đường 5 gam bột nêm và 2 gam tiêu trong thời gian là 15 phút.

Uớp thịt và tôm cho ngấm gia vị

Bước 3: Đảo qua tôm và thịt

Chuẩn bị chiếc chảo và bắc lên bếp. Cho tôm và thịt đã ướp ở bước (2) để xào sơ qua.

Video đang HOT

Đảo qua tôm và thịt

Bước 4: Nhào bột

Trộn 200 gam bột năng cùng 5 gam muối 150 ml nước sôi. Dùng tay hoặc sử dụng thêm bao tay để nhào bột cho đến khi bột không còn dính tay là được.

Nhào bột thật dẻo và mịn

Bước 5: Cho nhân vào bột

Khối bột ở bước (4) đã hoàn thành, các bạn chia bột thành từng phần nhỏ bằng nhau. Sau đó dùng thân chai thủy tinh ép cho thật mỏng. Rồi lấy một thìa xúc ít tôm thịt vào phía bên trong của miếng bột đã ép mỏng.

Cho nhân vào miếng bột

Bước 6: Luộc sơ bánh

Đặc một chiếc nồi có chứa 2/3 nước sạch bên trong và bật lửa thật lớn. Khi nước sôi già các bạn thả nhẹ nhàng từng chiếc bánh bột lọc đã nặn ở bước trên và luộc sơ trong khoảng 30 giây.

Chuẩn bị sẵn một tô nước mát và khi vớt bánh ra các bạn đặt bánh luôn vào tô nước để ngâm bánh.

Luộc sơ qua bánh bột lọc

Bước 7: Tiến hành chiên bánh

Đặt chiếc chảo lên bếp, lưu ý chọn chiếc chảo có kích thước phù hợp. Cho dầu ăn vào và mở lửa lớn. Khi dầu sôi thì các bạn thả bánh bột lọc đã luộc vào chiên nhanh trong khoảng thời gian là 1 phút thì với ra. Lần lượt chiên hết số bánh đã làm. Khi chiên xong để dưới chiếc đĩa có giấy thấm dầu phía dưới.

Chiên bánh trong dầu chảo

Bước 8: Pha nước chấm

Để thưởng thức bánh bột lọc chiên một cách ngon nhất các bạn hãy pha nước chấm dấm ớt như sau:

Lấy một chiếc bát nhỏ để chứa nước chấm. Pha 20 gam tương ớt, cho thêm khoảng 15 gam đường cùng với 5 ml dấm chua. Dùng đũa tre quậy đều nước chấm lên. Nêm nếm nước chấm cho thật vừa vị là xong. Các bạn không muốn ăn cùng nước chấm thì có thể sử dụng tương ớt nhé!

Pha nước chấm bánh bột lọc chiên

Như vậy, Ameovat.com vừa hướng dẫn các bạn cách làm bánh bột lọc chiên thật đơn giản và dễ thực hiện ngay tại nhà. Bánh bột lọc chiên với hương vị rất thơm ngon và cách làm đơn giản sẽ khiến bạn ăn mãi không chán. Bạn bè và người thân của bạn sẽ tấm tắc khen bạn làm bánh ngon và ăn trọn mẻ bánh mà bạn vừa làm đấy.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh bột lọc chiên này nhé!

Cùng thưởng thức bánh bột lọc chiên

Bánh bột lọc ngon với 3 cách làm để bạn đổi món

Bánh bột lọc là món ăn quen thuộc, đặc trưng của người miền Trung. Điều này có lẽ bạn cũng đã biết rất rõ. Để tăng thêm sự thích thú trong cách thưởng thức cũng như cách làm,

Mời bạn cùng tham khảo thêm 3 biến tấu thú vị với món ăn này bạn nhé. Các công thức này chắc chắn sẽ làm bạn và cả nhà rất ấn tượng đấy.

1. Bánh bột lọc chiên - món ăn lạ miệng

Nguyên liệu

200 gram bột năng

200 gram tôm tươi

100 gram thịt lợn xay

8 gram muối tinh

20 gram đường

5 gram bột nêm

2 gram tiêu

5 ml dầu điều

20 gram tương ớt

5 ml dấm chua

Dầu ăn

Bánh bột lọc chiên giòn, ngọt vị tôm thịt. Ảnh: Internet

Cách làm

Bước 1

Bạn đem rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu, cắt nhỏ bằng đốt ngón tay. Sau đó, bạn cho tôm cùng thịt xay vào bát tô, thêm 3 gram muối, 5 gram đường, 5 gram bột nêm và 2 gram tiêu. Trộn lên và ướp trong 15 phút. Bắc chảo dầu nóng, phi hành thơm rồi cho tôm và thịt xay vào xào sơ trong vài phút.

Bước 2

Cho 200 gram bột năng vào bát tô, thêm 5 gram muối, 150 ml nước sôi hoặc nóng già và nhào bột. Bạn nhào cho đến khi bột đàn hồi và không còn dính tay là được. Chia khối bột ra thành từng miếng nhỏ và cán mỏng để làm vỏ bánh. Bạn lấy tôm và thịt bỏ lên vỏ bánh rồi gói lại thành từng miếng bằng cỡ hai ngón tay.

Bước 3

Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi. Khi nước đã sôi, bạn cho bánh bột lọc và luộc trong khoảng 30 giây cho bánh chín sơ rồi vớt ra, ngâm trong nước lạnh.

Bước 4

Bắc chảo dầu lên bếp, mở lửa lớn. Khi dầu sôi, bạn thả bánh bột lọc vào chiên trong khoảng 1 phút rồi vớt ra.

Bước 5

Bước cuối cùng, bạn pha 20 gram tương ớt với 15 gram đường, 5 ml dấm để làm nước chấm. Như vậy là bạn đã có một đĩa bánh bột lọc chiên hoàn hảo để nhâm nhi cùng gia đình hay bạn bè rồi.

Dùng bánh với nước mắm chua ngọt. Ảnh: Internet

2. Bánh bột lọc gói lá nhân tôm thịt - ngon không thể chối từ

Nguyên liệu

1 gói bột năng (khoảng 200 gram)

150 gram tôm tươi (nên chọn tôm sú)

150 gram thịt ba chỉ

Lá chuối

Hành lá, hành khô

Cách làm

Bước 1

Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rửa sạch. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ. Cho một chút mắm và hạt nêm vào thịt và ướp trong vài phút. Lá chuối cắt thành từng miếng dài khoảng 10 cm, rửa sạch, chần qua nước sôi để lá dai hơn, dễ gói.

Bước 2

Bắc chảo lên bếp, thêm dầu và phi hành cho thơm. Đổ thịt ba chỉ vào chảo, đảo đều đến khi thịt chín thì cho tôm vào đảo tiếp. Khi tôm chín và có màu cam đỏ, bạn thêm 1 thìa nước mắm và 1 thìa đường, đảo đều cho đến khi nước cạn và tôm, thịt chuyển màu sậm, săn lại là được.

Bước 3

Hòa tan bột năng với nước theo tỷ lệ 1:1,5 và thêm một chút muối. Cho nước bột năng vào nồi, bắc lên bếp, để lửa to rồi khuấy đều. Bạn khuấy đến khi nước cạn và bột dẻo quánh lại là được. Sau khi tắt bếp, bạn thêm 2 thìa cà phê dầu ăn vào bột, khuấy lên để bột có độ bóng và ít bám dính.

Bước 4

Phết bột thành lớp lên lá chuối, đặt thịt và tôm lên trên lớp bột, cuốn lá chuối theo chiều dọc để lá không bị vỡ.Cho bánh lên giá hấp, hấp cách thủy trong 7-10 phút là có thể lấy bánh ra thưởng thức. Khi ăn, bạn hãy rưới mỡ hành lên trên bánh và dùng với nước mắm chua ngọt.

Bánh bột lọc gói lá chuối đậm vị. Ảnh: Internet

3. Bánh bột lọc chay nhân đậu xanh - món ăn tốt cho sức khỏe

Nguyên liệu

250 gram gói bột năng

180 gram đậu xanh không vỏ1 bó hành lá

1/4 thìa cà phê tiêu

2 thìa cà phê bột nêm

1 thìa cà phê muối

2 thìa cà phê đường

Cách làm

Bước 1

Bạn vo sạch đậu xanh, ngâm với nước lạnh qua đêm. Sau đó, cho đậu vào nồi, thêm nước sâm sấp và nấu trong khoảng 30 phút thì vớt ra, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Bước 2

Bắc chảo dầu lên bếp, để lửa không quá to, thêm đậu, tiêu, bột nêm, 1/2 thìa cà phê muối, đường, lá hành xắt mỏng. Bạn đảo đều hỗn hợp cho đến khi đậu chín và không dính chảo thì lấy đậu ra, chia nhỏ thành 30 phần, vo viên.

Bước 3

Cho bột năng vào tô lớn, thêm 1/2 thìa cà phê muối, trộn lên rồi thêm nước sôi để nhồi bột. Sau khi đã nhồi bột xong, bạn cũng chia khối bột ra làm 30 phần, vo viên. Cán mỏng từng viên bột rồi gói với nhân đậu xanh.

Bước 4

Bắc nồi nước, mở lửa to, trút bánh vào và luộc trong khoảng 10 phút. Khi bánh chín thì vớt ra để vào thau nước lạnh trong 5 phút rồi để ra rổ cho ráo nước.

Bánh chay rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

Bánh bột lọc rất ngon nhưng sẽ càng ngon hơn nếu bạn chế biến khéo và thi thoảng "đổi gió" với các công thức mới lạ khác như 3 cách làm trên.

Và đừng quên chuẩn bị cho mình một chén nước chấm thơm ngon, với hương vị đậm đà để làm ấn tượng hơn cho món ăn này. Hi vọng bài viết sẽ giúp ích cho bạn phần nào đó, trong "công cuộc chinh phục" món ăn truyền thống đậm đà hương vị miền Trung này nhé.

Há cảo chiên theo 3 cách dễ thực hiện vị ngon dễ ghiền Há chảo chiên là món ngon đường phố được nhiều người yêu thích. Món bánh này cũng được không ít bà nội chợ tự thực hiện làm món ăn vặt cho gia đình những khi chán ăn hoặc làm biếng ra ngoài quán. Để chiên há cảo bạn có thể mua bánh há cảo đông lạnh về chiên. Hoặc nếu siêng và thích...