Cách làm bánh bông lan trái bơ thơm ngon mềm mịn bổ dưỡng

Bánh bông lan trái bơ có cốt bánh xốp mềm, béo ngọt hòa quyện cùng từng miếng bơ tươi bùi bùi, vừa thơm ngon lại cực kỳ bổ dưỡng. Nếu bạn đang tìm kiếm một món bánh “healthy” cho gia đình mình thì hãy tham khảo ngay công thức này nhé! Vào bếp cùng thôi!

Nguyên liệu làm Bánh bông lan trái bơ

Bơ 250 gr (gồm 130gr xay nhuyễn và 120gr cắt hạt lựu)

Bột mì số 8 280 gr

Bơ lạt 200 gr

Trứng gà 3 quả

Đường 250 gr

Sữa bột 80 gr

Baking soda 3 gr (Muối nở)

Baking powder 3 gr (Bột nở)

Sữa tươi 160 ml

Muối 2 gr

Cách chọn bơ ngon

Cuống bơ: Nên chọn lõi cuống bơ có màu hơi vàng chứng tỏ bơ vừa chín tới. Ngược lại, nếu cuống bơ có màu xanh thì quả bơ đó chưa chín.Vỏ bơ: Bơ chín sẽ có vỏ màu nâu tím, sần sùi.Cảm giác khi cầm bơ: Nếu cầm bơ nặng, chắc tay, nắn bơ thấy mềm thì đó là bơ chín ngon, lắc nghe kêu.Đối với các món bánh trái bơ có sử dụng nhiệt bạn cần chọn những giống bơ chất lượng như bơ Booth, bơ B034, Bơ hass,… để tránh làm bánh bị đắng khi tiếp xúc với nhiệt nướng.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, máy đánh trứng, tô, phới trộn, dao

Cách chế biến Bánh bông lan trái bơ

1

Đánh bông bơ đường

Chia 250gr đường thành nhiều phần, cho từng ít một vào tô chứa 200gr bơ lạt rồi dùng máy đánh cho hỗn hợp bơ bông đều, có màu vàng nhạt.

2

Trộn hỗn hợp bơ trứng

Cho vào tô bơ 3 quả trứng gà, tiếp tục dùng máy trộn đều đến khi hỗn hợp mịn mượt.

Tiếp theo, vừa cho từ từ 160ml sữa tươi vào tô vừa trộn đều hỗn hợp bằng máy.

Cho thêm 130gr bơ xay nhuyễn vào, đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

3

Trộn bột bánh

Phần bột khô gồm 280gr bột mì số 8, 80gr sữa bột, 3gr baking soda, 3gr baking powder, 2gr muối, bạn chia từng phần bột này ra làm 3 phần.

Mỗi lần trộn bột thì cho từng phần bột khô vào tô bơ rồi dùng máy trộn đều.

Cuối cùng, bạn cho vào 120gr bơ cắt hạt lựu và dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng cho hỗn hợp hòa quyện.

4

Đổ khuôn và nướng bánh

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.

Phết 1 ít bơ lạt vào khuôn, đổ bột bánh vào rồi nướng từ 40 – 50 phút ở 160 – 180 độ C.

5

Thành phẩm

Bánh bông lan trái bơ thơm nức mũi mùi bơ lạt, bánh chín tới thì mềm xốp, ngọt béo, bùi bùi vị bơ, vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng.