Cách làm bánh bông lan thiên thần – Angel cake cốt dừa thơm ngon
Bánh bông lan xốp mềm luôn được nhiều người yêu thích, tại sao bạn không tự mình biến tấu món bánh bông lanh thành món angel cake siêu xinh nhỉ.
Hôm nay hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món bánh bông lan thiên thần – Angle cake cốt dừa làm mê mẩn lòng người nhé!
Nguyên liệu làm Cách làm bánh bông lan thiên thần – Angel cake cốt dừa
Cake flour 50 gr (có thể thay bằng bột mì số 8)
Bột bắp 15 gr
Bột nở 2 gr
Whipping cream 150 gr
Nước cốt dừa 75 gr
Cơm dừa sấy khô 35 gr
Lòng trắng trứng 180 gr
Cream of tartar 1 muỗng cà phê
Đường bột 90 gr
Tinh chất lá dứa 1/2 muỗng cà phê
Dụng cụ thực hiện:
Lò nướng, khuôn bánh chiffon, máy đ.ánh trứng,…
Video đang HOT
Cách chế biến Cách làm bánh bông lan thiên thần – Angel cake cốt dừa
1 Trộn hỗn hợp nhân dừa
Cho 35gr cơm dừa sấy khô vào 75gr nước cốt dừa và trộn đều cho các nguyên liệu hòa vào nhau.
2 Đ.ánh bông lòng trắng trứng
Cho 180gr lòng trắng trứng và 1 ít muối vào tô sao đó dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh ở tốc độ vừa, sau đó cho 1 muỗng cà phê cream of tartar vào đ.ánh khoảng 30 giây nữa.
Chia 75gr đường bột thành 3 phần và cho từ từ vào đ.ánh đến khi lòng trắng trứng tạo thành hình chóp oặt là đạt.
3 Trộn bột bánh
Trộn 50gr cake flour, 15gr bột bắp và 2gr bột nở lại với nhau. Chia hỗn hợp bột và dừa thành 3 phần sau đó rây lần lượt từng phần bột và cho dừa vào lòng trắng trứng và trộn bằng cách vét rồi hất từ dưới lên để hỗn hợp được trộn đều.
Làm tương tự với 2 phần bột và dừa còn lại đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
4 Đổ khuôn và nướng bánh
Cho bột vào khuôn chiffon đường kính 18cm, dùng khăn lau sạch phần bột dính bên trên và đạp nhẹ khuôn bánh xuống bàn để bột được bánh được trãi đều.
Bật lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút trước khi nướng bánh để lò ổn định nhiệt.
Cho bánh vào lò nướng trong khoảng 50 – 60 phút ở nhiệt độ 160 độ C. Sau khi lấy bánh ra thì úp ngược khuôn bánh xuống bàn cho bánh nguội hẳng.
D.ùng d.ao c.ắt men theo thành bánh để lấy bánh ra khỏi khuôn.
5 Đ.ánh kem lá dứa
Cho vào tô chứa 150gr whipping cream 15gr đường bột và 1/2 muỗng cà phê tinh chất lá dứa dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh cho hỗn hợp đạt trạng thái bông tạo chóp oặt xuống là được, sau đó cho vào túi bắt kem.
6 Thành phẩm
Chia bánh thành 8 phần, mỗi phần cắt giữa cho kem lá dứa vào, cuối cùng cho 1 ít cơm dừa sấy khô bên trên và thế là bánh bông lan Angle cake đã hoàn thành.
Từng chiếc bánh bông lan mềm xốp cùng với kem béo mịn thơm đậm vị lá dứa. Cắn một miếng là phải ăn thêm miếng nữa, không thể cưỡng lại được. Bánh sẽ ngon hơn rất nhiều khi dùng kèm với một cốc sữa tươi hay trà nóng.
Cách bảo quản bánh
Món bánh bông lan hoa quả độc đáo hấp dẫn
Món bánh bông lan hoa quả là sự kết hợp của phần bánh bông lan và hỗn hợp hoa quả ngọt ngào.
Khi ăn bạn sẽ thấy bánh không còn bị khô như bình thường mà nó đã được làm ướt mềm bởi phần nước cốt của các loại quả tiết ra.
Món bánh này phù hợp vào những ngày hè nắng nóng mà bạn đang muốn bổ sung vitamin và thanh lọc cơ thể. Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh bông lan hoa quả này ngay nhé!
Món bánh bông lan hoa quả độc đáo hấp dẫn
Nguyên liệu làm món bánh bông lan hoa quả:
Hỗn hợp các loại hoa quả mỗi thứ một ít: dâu tây, quả việt quất, quả mâm xôi, nho,...100g đường cát trắng.
2 chén bột mì.
1 muỗng cà phê baking soda.
1 chén sữa.
2 quả trứng gà lớn.
50g bơ nhạt.
1 chút muối.
1 muỗng cà phê vani.
1 chén kem tươi.
Cách làm món bánh bông lan hoa quả:
Bước 1:
Các loại hỗn hợp hoa quả rửa sạch với nước rồi để vào rổ cho thật ráo nước.Bột mì các bạn rây lại cho thật mịn.Trứng gà đ.ập ra bát rồi đ.ánh cho thật bông, tơi, nổi bọt.Bơ nhạt các bạn cho vào một cái hộp hoặc một cái bát rồi cho vào lò vi sóng làm tan chảy.Khi làm tan chảy bơ, thời gian mỗi lần quay trong lò vi sóng chỉ khoảng 10 giây thôi nên các bạn cần chú ý nhé.
Bơ nhạt cho vào một cái hộp
Bước 2:
Các bạn hãy làm nóng sẵn lò nướng ớ nhiệt độ là 350 độ F tương đương với 180 độ C.Cho các loại hoa quả vào chung một bát lớn rồi đổ đường lên trên. Cái bát này phải chịu được nhiệt để lúc sau chúng ta sẽ đem đi nướng.Các bạn dùng đũa hoặc muỗng trộn các loại hoa quả lên thật nhẹ nhàng để không làm chúng bị nát.Ướp hoa quả khoảng 10-15 phút cho đường tan và ngấm vào hoa quả.
Ướp hoa quả cho đường tan và ngấm vào hoa quả
Bước 3:
Các bạn cho bột baking soda vào bát bột mì rồi trộn đều.Sau đó thêm bơ và trứng gà vào dùng phới trộn bột đ.ánh đều bột mì lên.Cho tiếp dầu vani, sữa tươi, 1/2 thìa cà phê muối.Tiếp tục trộn bột sao cho chúng ta thu được một hỗn hợp bột mì hơi loãng, không bị vón cục và thật nhuyễn mịn.Sau đó, các bạn đổ hỗn hợp bột này vào bát hỗn hợp hoa quả, dùng muỗng trộn nhẹ nhàng để bột xuống tận đáy bát.
Thêm bơ và trứng gà vào bát bột mì
Bước 4:
Các bạn cho bát bột bánh hoa quả vào lò nướng đã được làm nóng sẵn.Chúng ta sẽ nướng bánh khoảng 30 phút hoặc đến khi nào các bạn thấy vỏ bánh có màu vàng, mùi thơm, dùng tăm xiên vào bánh thì bột bánh không dính vào tăm là có thể tắt lò nướng.Để bánh nguội bớt trước khi ăn nhé.Khi ăn bánh, các bạn cắt thành những miếng hình tam giác rồi ăn cùng với kem tươi.
Cho bát bột bánh hoa quả vào lò nướng
Lưu ý khi làm món bánh bông lan hoa quả:
Các loại hoa quả trong món bánh này các bạn có thể tự thay đổi theo ý thích của mình nhé.Số lượng đường của bánh các bạn cũng có thể thay đổi tùy theo khẩu vị thích ăn ngọt nhiều hay ít.Khi nướng bánh các bạn hãy điều chỉnh nhiệt độ lò nướng cũng như thời gian nướng bánh cho phù hợp với lò nướng của gia đình.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
Cách làm bánh bông lan màu đỏ nhung đặc biệt Bánh bông lan là một món bánh không còn xa lạ gì với bất cứ ai nữa bởi độ ngon, mềm và rất dễ ăn của nó. Tuy nhiên,với những món bánh bông lan truyền thống mà chúng ta hay ăn nhất đều mang một màu vàng rất đặc trưng. Vậy bạn đã từng ăn một chiếc bánh bông lan màu đỏ quyến...