Cách làm bánh bông lan chuối socola không cần lò nướng, đơn giản tại nhà

Không cần dùng đến lò nướng, cũng chẳng cần nguyên liệu phức tạp, bạn vẫn có thể tự tay thực hiện cho cả nhà một món bánh bông lan chuối bông xốp, thơm ngon. Chỉ cần một cái chảo chống dính là thành công ngay, vào bếp cùng nhé!

Nguyên liệu làm Bánh bông lan chuối socola không cần lò nướng

Bột cacao 15 gr

Bột mì số 8 110 gr

Bột nở 6 gr (baking powder)

Chuối già chín 200 gr (đã bỏ vỏ)

Chuối già chín 2 quả (chẻ dọc)

Chanh 1/4 quả

Trứng gà 2 quả

Sữa tươi không đường 100 ml

Vani 1 ống

Đường 50 gr

Muối 1 ít

Dầu ăn 50 ml

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua chuối để làm bánh ngon

Nên chọn nải chuối chín không đều màu (có quả vàng, quả xanh) và có những vết đốn đen hoặc hồng đậm.Không nên chọn những quả chín đều, vỏ màu vàng đậm.Chuối chín tự nhiên sẽ có phần cuống và phần thân màu vàng. Còn cuống có màu xanh nhưng trái chín vàng đều thì chắc chắn đã được ngâm hóa chất.Chuối chín cây sẽ có mùi thơm và vị ngọt tự nhiên, mềm đều. Còn chuối tẩm hóa chất khi ăn sẽ hơi sượng, cứng, có vị chát và vị chua.

Dụng cụ thực hiện

Máy đ.ánh trứng, chảo chống dính, tô, phới lồng, khuôn,…

Cách chế biến Bánh bông lan chuối socola không cần lò nướng

1

Sơ chế chuối

200gr chuối chín thì bạn cắt thành khoanh rồi ướp qua đêm với 20gr đường. Sau đó, dùng nĩa tán nhuyễn mịn phần chuối đã ướp.

Còn lại 2 quả chuối chín bạn dùng dao chẻ dọc quả chuối thành 2 hoặc 3 phần, để riêng đến lúc nướng bánh sẽ cho vào.

2

Đ.ánh lòng đỏ trứng

Đầu tiên, tách lòng đỏ và lòng trắng để riêng ra 2 tô.

Ở tô lòng đỏ, bạn cho vào phần chuối đã nghiền nhuyễn, 100ml sữa tươi không đường, 1 ống vani, 30ml dầu ăn rồi trộn đều.

Kế đến, cho vào thêm 110gr bột mì, 6gr bột nở và tiếp tục trộn đến khi hỗn hợp mịn mượt.

3

Đ.ánh lòng trắng trứng

Ở tô lòng trắng trứng, cho vào 1 ít muối rồi dùng máy đ.ánh ở tốc độ thấp cho trứng nổi nhiều bọt khí li ti như xà phòng.

Tiếp đến, cho vào thêm nước cốt của 1/4 quả chanh, cho đường vào từ từ rồi đ.ánh ở tốc độ trung bình đến khi trứng bông mềm, nhấc que đ.ánh tạo chóp đứng nhưng hơi bị cong xuống là được.

4

Trộn bột bánh

Chia phần trứng bông làm 2 phần, cho từng phần vào tô bột, trộn nhẹ nhàng theo 1 chiều để bọt khí không bị vỡ.

Cuối cùng, cho vào thêm 15gr bột cacao, trộn đều 1 lần nữa là hoàn tất.

5

Nướng bánh bằng chảo chống dính

Thoa dầu vào chảo chống dính, sau đó lót giấy vào rồi thoa dầu lên giấy. Đổ hỗn hợp bột bánh vào chảo, xếp chuối cắt miếng dài lên trên mặt.

Bắc chảo lên bếp, nướng 30 phút trên lửa nhỏ rồi l.ật m.ặt lại, nướng tiếp thêm 30 phút nữa là hoàn thành.

6

Thành phẩm

Bánh bông lan chuối không cần lò nướng nhưng lại có thành phẩm nhìn cực kỳ hấp dẫn. Cốt bánh có màu nâu đẹp mắt, vừa bông xốp mềm mịn, ăn thử sẽ cảm nhận ngay vị bùi béo, đắng nhẹ quyện đều cùng vị chuối ngọt thơm, vô cùng bắt vị!