Cách làm bánh bò nướng cốt lá dứa ngon tuyệt cú

Cách làm bánh bò là công thức làm bánh xuất phát từ phía nam Trung Quốc, được du nhập và khá phổ biến tại nước ta nhiều năm trở lại đây.

Mặc dù đây là một loại bánh xốp làm từ bột, men cùng các nguyên liệu không quá đặc trưng song qua thời gian, bánh bò cũng đã nhận được sự yêu chuộng nhất định của người thưởng thức.

Cách làm bánh bò nướng cốt lá dứa ngon tuyệt cú – cach lam banh bo nuong

Bánh bò được chia làm 4 loại chính là bánh bò nướng, bò hấp, bò sữa và bò dừa. Quá trình làm các loại bánh này, người thợ bánh có thể điều chỉnh hoặc thay thế một số loại nguyên liệu để tạo ra được những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn hơn. Trong số đó, bánh bò nướng với nước cốt lá dứa xanh được xem là một loại bánh được nhiều người lựa chọn nhất.

Để làm bánh, bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Bột làm bánh: Bột làm bánh bò cần có bao gồm 300 gram bột năng, 50 gram bột gạo, 1 thìa cafe bột nở. Phần bột này, bạn chú ý chọn các loại bột cao cấp để bánh được ngon nhất khi làm.

Dừa làm bánh: Dừa bạn cần chuẩn bị hai phần là phần nước cốt dừa tươi và phần dừa nạo sợi. Nước cốt dừa, bạn chuẩn bị khoảng 250 ml. Phần dừa nạo, bạn chuẩn bị khoảng từ – 1 bát con dừa nạo vụn là được.

Lá dứa: Lá dứa bạn chuẩn bị phần lá dứa bánh tẻ, tức là lá không quá non hoặc quá già. Chuẩn bị 1 bó lá cỡ vừa, từ 10 – 15 lá là được.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị – cách làm bánh bò nướng

Trứng gà: Phần trứng gà để làm bánh bò bạn cần chuẩn bị nhiều hơn so với khi làm các loại bánh khác. Bạn chuẩn bị lấy từ 7 – 8 quả trứng gà tuỳ kích cỡ.

Gia vị: Gia vị cũng như các hương liệu cần chuẩn bị để cho vào bánh bò bao gồm đường, muối, vani và có thể là 1 – 2 thìa cafe sữa đặc không đường.

Cách làm bánh bò nướng ngon như sau:

Bước 1: Công đoạn làm nước hoà bột

Lá dứa: Lá dứa bạn đem rửa sạch, thái khúc nhỏ rồi đem xay nhuyễn với một ít nước lọc. Xay xong, bạn vắt và lọc lấy nước, bỏ đi phần bã lá dứa.

Xay lá dứa và lọc lấy nước – cách làm bánh bò nướng

Bắc một chiếc nồi nhỏ lên bếp. Tiếp đến, bạn cho phần nước cốt dừa đã chuẩn bị cùng 2 thìa cafe đường vào nồi, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi. Khi sôi hỗn hợp, bạn tắt bếp và đổ phần nước lá dứa đã lọc vào rồi đ.ánh đều.

Khi đã hoàn tan phần hỗn hợp trên, bạn tiếp tục đ.ập phần trứng gà vào và đ.ánh cho tan. Đ.ánh xong, bạn để dung dịch nghỉ từ 7 – 10 phút cho các phần ngấm đều vào nhau.

Bước 2: Hoà bột làm bánh

Cho phần bột năng, bột gạo và bột nở vào chung trong một chiếc tô rồi trộn đều. Trộn xong, bạn cho vào bột 1 thìa cafe muối và tiếp tục lại trộn đều. Nếu muốn bột mịn hơn, bạn có thể thực hiện thêm công đoạn rây thêm bột.

Hoà bột làm bánh – cách làm bánh bò nướng

Trộn bột xong, bạn đổ từ từ phần hỗn hợp dung dịch hoà bột đã chuẩn bị vào và dùng đũa khuấy đều để đảm bảo bột không bị vón cục. Làm đều tay như vậy cho đến khi bột sánh, mịn, mềm tay và không còn cục bột nổi lên nữa là được. Hoà xong, bạn cho phần vani sữa (nếu có) dừa sợi vào và hoà đều một lần nữa.

Bước 3: Nướng bánh

Để bánh bò ngon miệng, ngon mắt thì bạn cần chuẩn bị cả phần khuôn nướng bánh. Khuôn bánh bạn có thể mua rất sẵn tại các cửa hàng hay siêu thị.

Nướng bánh – cach lam banh bo nuong

Cho phần bột bánh đã trộn vào khuôn. Tiếp đến, bạn bỏ bánh vào lò vi sóng và nướng chín vàng trong khoảng 50 phút. Bánh chín sẽ có màu vàng nâu đặc trưng cùng mùi thơm của các loại nguyên liệu.

Món bánh bò nướng lá dứa cốt dừa – cách làm bánh bò nướng

Vậy là chỉ với ba bước trong cách làm bánh bò trên đây, bạn đã có được một chiếc bánh bò nướng lá dứa cực thơm ngon rồi. Còn chờ gì nữa mà chúng mình không cùng làm để cho bữa sáng hoặc cho các buổi tiệc trà gia đình nhỉ?

Chúc các bạn thành công với món bánh bò nướng thơm ngon hấp dẫn này nhé.

Theo momkitty