Cách làm bánh bò nướng cà phê thơm ngon mới lạ hấp dẫn đơn giản

Biến tấu món bánh bò truyền thống dai mềm với hương vị mới lạ từ cà phê thơm ngon. Với cách trộn bột đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, chắc chắn bạn sẽ thực hiện thành công. Vào bếp cùng nhé!

Nguyên liệu làm Bánh bò nướng cà phê

Bơ 2 muỗng canh

Bột năng 480 gr

Bột nở 5 muỗng cà phê (baking powder)

Bột mì đa dụng 2 muỗng canh (bột mì số 11)

Cà phê sữa hòa tan 2 gói

Cà phê đen hòa tan 2 gói

Nước cốt dừa 400 ml

Trứng gà 12 quả

Đường 350 gr

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, tô, phới trộn, nồi, khuôn bánh,…

Cách chế biến Bánh bò nướng cà phê

1

Nấu nước cốt dừa

Bắc nồi lên bếp, sau đó cho vào 400ml nước cốt dừa, 350gr đường rồi khuấy đều trên lửa vừa đến khi đường tan thì tắt bếp, để nguội.

2

Trộn bột

Cho vào tô lớn 12 quả trứng gà rồi dùng máy trộn bột đánh cho tan.

Kế đến, cho vào thêm hỗn hợp nước cốt dừa đã để nguội và tiếp tục trộn đều.

Trộn đều hỗn hợp gồm 480gr bột năng, 40gr bột mì, 5 muỗng cà phê bột nở, 2 gói cà phê sữa, 2 gói cà phê đen. Sau đó, rây mịn bột, cho từ từ vào tô trứng rồi trộn đều cho hòa quyện.

3

Đổ khuôn và nướng bánh

Làm nóng lò nướng và khuôn bánh trước ở nhiệt độ 175 độ C trong 15 phút để lò ổn định nhiệt.

Phết đều 2 muỗng canh bơ lạt đun chảy vào đáy khuôn bánh, kế tiếp đổ bột vào khuôn qua 1 cái rổ.

Cuối cùng, cho bánh vào nướng 60 phút ở 175 độ C.

4

Thành phẩm

Bánh bò nướng vừa ra lò đã thơm nức mũi, cốt bánh thì nhiều rễ tre, khi ăn dai dẻo, mềm ngọt hòa quyện cùng vị đắng nhẹ đặc trưng của bột cà phê.