Cách làm bánh bò nướng bằng nồi chiên không dầu cực ngon cực đơn giản
Chẳng cần ủ bột hay nguyên liệu phức tạp, bạn vẫn có thể thực hiện cho mình món bánh bò nướng nhiều rễ tre dai mềm, thơm ngon chỉ với chiếc nồi chiên không dầu. Chi tiết công thức ra sao, hãy vào bếp ngay cùng làm nhé!
Nguyên liệu làm Bánh bò nướng bằng nồi chiên không dầu
Bột năng 200 gr
Bột nở 11 gr (baking powder)
Bột lá dứa 1/8 muỗng cà phê
Bột vani 1 muỗng cà phê
Nước cốt dừa 200 ml
Trứng gà 5 quả
Đường vàng 150 gr
Muối 1/8 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng cà phê
Gợi ý nơi mua các nguyên liệu làm bánh
Bạn có thể dễ dàng mua được bột lá dứa, bột nở, bột vani tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, siêu thị hoặc trên các trang thương mại điện tử.
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, tô, phới lồng, rây lọc, khuôn bánh
Cách chế biến Bánh bò nướng bằng nồi chiên không dầu
1
Trộn hỗn hợp nước cốt dừa
Đầu tiên, cho vào tô 200ml nước cốt dừa, 150gr đường vàng, 1/8 muỗng cà phê muối, 1/8 muỗng cà phê bột lá dứa. Khuấy đều cho hỗn hợp nước cốt dừa hòa quyện và lọc qua rây.
Kế đến, đánh tan 5 quả trứng gà rồi lọc qua rây vào tô nước cốt dừa. Khuấy đều hỗn hợp này một lần nữa là hoàn tất.
2
Trộn bột
Rây mịn vào tô mới 200gr bột năng, 1 muỗng cà phê bột vani, 11gr bột nở rồi trộn đều.
Tiếp theo, cho từng phần bột khô vào tô nước cốt dừa và khuấy đều đến khi bột tan hoàn toàn.
Cuối cùng, lọc hỗn hợp bột này qua rây một lần nữa cho mịn mượt.
3
Đổ khuôn và nướng bánh
Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút để nồi ổn định nhiệt.
Đặt khuôn bánh vào lòng nồi rồi đổ bột bánh vào, sau đó nướng bánh 30 phút ở 170 độ C là được.
Video đang HOT
4
Thành phẩm
Bánh bò nướng sau khi hoàn thành thơm nhẹ hương vani và lá dứa, cốt bánh có nhiều rễ tre, mềm mịn, dai dai, ăn vào thì ngọt béo vị nước cốt dừa, cực kỳ thơm ngon.
2 cách làm bánh bò khoai lang tím bất bại thơm ngon đơn giản tại nhà
Mách bạn 2 cách làm bánh bò rễ tre và bánh bò bông khoai lang tím đẹp mắt, thơm ngon, mềm mại với công thức trộn bột bất bại, chắc chắn thành công. Hãy vào bếp thực hiện ngay món bánh này nhé!
1. Bánh bò rễ tre khoai lang tím
Nguyên liệu làm Bánh bò rễ tre khoai lang tím
Bột năng 206 gr
Bột gạo 9 gr
Bột vani 10 gr
Baking powder (Bột nở) 1 muỗng canh (khoảng 14gr)
Tinh chất khoai lang tím 1 muỗng cà phê
Trứng gà 7 quả
Dầu dừa 30 ml
Nước cốt dừa 400 ml
Đường 245 gr
Muối 1 muỗng cà phê
Gợi ý nơi mua các nguyên liệu làm bánh
Bạn có thể dễ dàng mua được bột nở, bột vani, tinh chất khoai lang tím tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, siêu thị hoặc trên các trang thương mại điện tử.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, tô, phới lồng, rây lọc, khuôn bánh
Cách chế biến Bánh bò rễ tre khoai lang tím
1
Trộn hỗn hợp trứng đường
Cho vào tô 400ml nước cốt dừa, 245gr đường, 10gr bột vani, 7 quả trứng gà. Dùng phới lồng khuấy đều nhẹ nhàng theo một chiều khoảng 15 giây.
2
Trộn bột
Kế đến, cho vào thêm 1 muỗng cà phê tinh chất khoai lang tím, 206gr bột năng, 9gr bột gạo, 1 muỗng canh baking powder, 1 muỗng cà phê muối.
Tiếp tục dùng phới lồng khuấy nhẹ nhàng đến khi hỗn hợp bột hòa quyện. Sau đó, lọc hỗn hợp lại qua rây cho mịn mượt. Cuối cùng, cho vào thêm 30ml dầu dừa, khuấy đều một lần nữa là hoàn tất.
Mách nhỏ: Không nên khuấy mạnh tay vì sẽ khiến hỗn hợp bị nổi bọt khí lớn, sau khi nướng sẽ không đẹp mắt.
3
Đổ khuôn và nướng bánh
Đầu tiên, bạn cho khuôn nướng vào lò và làm nóng trước ở 200 độ C trong 15 phút để lò ổn định nhiệt.
Sau 15 phút, phết đều 1 lớp dầu ăn và đổ bột vào khuôn. Tiếp theo, cho khuôn vào giưa lò và nướng bánh 55 phút ở nhiệt độ 190 độ C (380 độ F). Sau khi bánh chín, bạn để yên bánh trong lò khoảng 5 phút nữa rồi mới lấy ra.
Lưu ý:
Nếu trong thời gian ngắn khoảng 10 phút đầu nướng mà bánh đã nở cao qua khuôn, chứng tỏ bạn đã khuấy bột quá tay hoặc nhiệt độ lò quá nóng.Nếu bạn có lò chiên không dầu thì bạn nướng bánh trong 55 phút tại nhiệt độ 163 độ C.
4
Thành phẩm
Bánh bò khoai lang tím khi cắt ra vô cùng đẹp mắt, cốt bánh thơm nức mũi, dai mềm, nhiều rễ tre. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngọt từ nước cốt dừa, chút vị đặc trưng từ khoai lang tím, cực kỳ ngon miệng.
2. Bánh bò bông khoai lang tím
Nguyên liệu làm Bánh bò bông khoai lang tím
Khoai lang tím 150 gr
Bột năng 30 gr
Bột mì đa dụng 150 gr
Men nở 3 gr
Nước cốt dừa 120 ml
Dầu dừa 20 ml (hoặc dầu ăn)
Dầu ăn 20 ml
Đường 6 muỗng canh
Muối 1 ít
Cách chọn mua khoai lang tím tươi ngon
Bạn nên chọn những củ khoai có kích thước cân đối, khi cầm chắc tay và hơi nặng.Những củ ngon thường sẽ có lớp vỏ màu tím sẫm, trơn láng, không có quá nhiều lỗ màu đen trên bề mặt.Không nên mua những củ đã bị trầy xước, dập nát hoặc bề mặt có nhiều mảng đen, khi nhấn vào thì chảy nước, đây là dấu hiệu của những củ gần bị hư.
Dụng cụ thực hiện
Bộ xửng hấp, tô, dao, muỗng, khuôn,...
Cách chế biến Bánh bò bông khoai lang tím
1
Sơ chế và hấp khoai lang tím
Khoai lang tím bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc. Tiếp đến, để khoai không bị đen, bạn ngâm khoai trong hỗn hợp nước muối loãng khoảng 5 phút. Sau 5 phút, cho khoai lang tím vào nồi cơm điện (hoặc xửng hấp) và hấp trong khoảng 20 phút đến khi khoai chín mềm là được.
2
Ủ men và trộn bột bánh bò
Để ủ men, bạn đổ 150ml nước ấm vào chén, thêm 1 muỗng cà phê đường và 3gr men nở vào, trộn đều và ủ trong khoảng 10 phút.
Bột bánh bò thì bạn trộn theo công thức gồm 30gr bột năng, 150gr bột mì đa dụng, 5 muỗng canh đường vào, cho chung vào một tô lớn rồi trộn đều.
3
Nghiền và trộn khoai lang tím với bột
Sau khi khoai đã chín, bạn gắp ra dĩa rồi dùng nĩa nhẹ nhàng nghiền nhuyễn khoai lang tím.
Tiếp đến, đổ khoai đã nghiền vào rây lược rồi tiếp tục nghiền khoai một lần nữa đến thu được phần bã khoai còn lại trên rây.
Sau đó, bạn đổ men nở đã ủ vào phần bột đã chuẩn bị, trộn thật đều đến khi bột dần đặc lại thì cho phần bã khoai vào trộn đều cho hỗn hợp bột được hòa quyện rồi đem ủ bột trong 40 phút.
Sau 40 phút, bạn cho vào 120ml nước cốt dừa và 20 ml dầu dừa, trộn đều sao cho hỗn hợp bột sánh dẻo quyện vào nhau và ủ thêm 30 phút nữa.
4
Đổ khuôn và hấp bánh
Sau 30 phút thì bột đã len men hoàn toàn, bạn chuẩn bị đổ bánh ra khuôn. Dùng cọ quét một lớp dầu ăn mỏng lên thành khuôn.
Đặt khuôn vào xửng hấp rồi lần lượt múc bột cho vào khuôn và bắc lên bếp hấp với lửa vừa.
Mách nhỏ: Để bánh ngon hơn thì sau khoảng 2 - 3 phút, bạn nên mở nấp nồi hấp và lau khô phần nước đọng bên trong hoặc bọc một lớp vải mỏng trên nắp nồi hấp nhé!
Sau khi hấp khoảng 10 phút thì bánh đã nở chín, bạn kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm rút lên dễ dàng và không bị dính bột thì bánh đã đạt rồi đấy. Lúc này bạn cẩn thận lấy bánh ra ngoài, để nguội và có thể thưởng thức ngay rồi.
5
Thành phẩm
Bánh bò bông khoai lang tím sau khi hoàn thành có mắc sắc vô cùng hấp dẫn, màu tím trầm nhẹ nhàng, bắt mắt.
Bánh nở đều và thơm lừng, khi ăn thì mềm xốp, có vị ngọt vừa phải của khoai lang tím hòa quyện cùng vị béo béo của nước cốt dừa chắc chắn sẽ khiến mọi người thích mê khi thử miếng đầu tiên.
Cách làm bánh bò nướng ngon Những chiếc bánh xinh xắn cùng với hương thơm của nước cốt dừa làm người ăn phải say mê. Không quá khó để làm nên những chiếc bánh như thế đâu bạn, với những bước làm dưới đây, sẽ giúp bạn mọi khó khăn. Nguyên liệu làm bánh bò nướng ngon cho 4 người ăn: - 400 gram bột năng. - 400 ml...