Cách làm bánh bèo chén tôm chấy đơn giản tại nhà

Bánh bèo chén là món ăn tuy dân dã, bình dị nhưng mùi vị lại đốn tim rất nhiều người. Cùng vào bếp làm ngay món ăn siêu ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Bánh bèo chén tôm chấy

Tôm tươi 300 gr

Bột gạo 125 gr

Bột năng 20 gr

Muối 1/4 muỗng cà phê

Nước lạnh 250 ml

Nước sôi 370 ml

Dầu ăn 1 muỗng cà phê

Tỏi ớt băm 10 gr

Mỡ hành 20 gr

Bánh mì chiên 20 gr

Dụng cụ: Chảo, máy xay sinh tố, bếp, chén, muỗng, đũa…

Cách chế biến Bánh bèo chén tôm chấy

1

Sơ chế tôm, ngâm bột

Trộn đều bột năng, bột gạo và 1/4 muỗng cà phê muối với nhau cho đều.

Thêm 250 ml nước lạnh vào khuấy đều, sau đó tiếp tục thêm 370 ml nước sôi vào và khuấy đều. Ngâm bột 4 – 6 tiếng rồi mới dùng.

Luộc tôm và bóc vỏ, bỏ chỉ lưng.

2

Làm tôm khô

Cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn sau đó phi thơm tỏi rồi cho tôm đã xay vào. Rang ở lửa vừa tới khi tôm khô lại.

3

Hấp bột

Vớt bỏ bớt nước trong phần bột, sau đó thêm vào 1 phần nước tương tự rồi khuấy đều.

Cho bột vào chén, đổ khoảng 1/2 chén rồi đem hấp chín trong khoảng 10 phút.

4

Làm nước chấm

Nấu tan 2 chén đường nhỏ với 1 chén nước mắm. Sau đó, pha thêm nước ấm vào nước mắm (tỉ lệ 1:1) rồi thêm tỏi ớt vào.

Thêm mỡ hành, bánh mì chiên và rắc phần tôm rang lên bánh bèo là có thể dùng được.

5

Thành phẩm

Bánh bèo chén tuy dân dã mà rất thơm ngon, chắc chắn làm hài lòng những thực khách khó tính nhất.