Cách làm bánh bao khoai môn vừa ngon vừa dễ cho bữa sáng tiện lợi
Bánh bao khoai môn là món ăn vừa ngon vừa dễ cho bữa sáng tiện lợi. Hãy theo dõi bài viết dưới đây của Bách hóa XANH để có món ngon chiêu đãi gia đình nhé!
Nếu bạn đang tìm kiếm một món bánh vừa ngon vừa dễ làm thì đừng bỏ qua bài viết ngày hôm nay. Bách hóa XANH sẽ vào bếp hướng dẫn bạn cách làm bánh bao khoai môn vừa ngon vừa dễ cho bữa sáng tiện lợi. Cùng theo dõi nhé!
1Nguyên liệu làm bánh bao khoai môn
300gr bột mì đa dụng
400gr khoai môn
2 quả trứng gà
3gr men nở
130ml sữa tươi không đường
Gia vị: Đường, muối
Dụng cụ: Nồi, xửng hấp, tô, cây cán bột, giấy nến, rây lọc, giấy nến
Mẹo hay:
- Cách chọn mua bột mì: Bạn nên chọn mua bột mì có màu trắng tinh, mịn, không lẫn tạp chất, màu khác, không có mùi lạ và không bị mốc tại các cửa hàng bách hóa, siêu thị hay trên các trang thương mại điện tử có uy tín nhé!
- Cách chọn mua khoai môn: Khoai môn bạn nên chọn những củ tròn đều, không quá lớn, nhiều râu, vỏ khoai sần sùi và có đất bám trên vỏ. Đặc biệt thân có nhiều lỗ trũng thì khoai càng ngon.
Nguyên liệu làm bánh bao khoai môn
2 Cách làm bánh bao khoai môn
Bước 1 Trộn bột
Bạn cho lần lượt 300g bột mì đa dụng, 3gr men nở, 2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 130ml sữa tươi không đường vào một tô lớn rồi trộn đều hỗn hợp.
Trộn bột
Bước 2 Luộc khoai môn
Khoai môn sau khi mua về bạn đem gọt sạch vỏ, cắt nhỏ khoảng 2cm rồi đem đi ngâm với nước muối pha loãng. Sau 5 phút, bạn vớt khoai môn đã ngâm ra rửa sạch lại và để ráo.
Kế tiếp bạn cho khoai vào nồi hấp trong vòng 15 phút rồi để nguội.
Để biết khoai môn đã chín mềm chưa, bạn có thể dùng đũa chọt vào khoai môn để kiểm tra nhé.
Luộc và nghiền khoai môn
Bước 3 Nghiền khoai môn
Bạn cho phần khoai môn vừa luộc vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau khi xay xong, bạn dùng rây lọc để hỗn hợp sánh và mịn hơn.
Trong trường hợp không có máy xay, bạn cũng có thể dùng nĩa hoặc muỗng để nghiền khoai môn rồi lọc qua rây cho nhuyễn mịn.
Bước 4 Trộn bột bánh bao khoai môn
Video đang HOT
Ở bước này, bạn cho phần nước cốt khoai môn vừa xay cùng 2 quả trứng gà vào hỗn hợp bột đã trộn trước đó.
Sau đó, bạn dùng máy trộn bột trộn trong khoảng 10 phút trộn cho đến khi hỗn hợp dẻo, mịn.
Trộn bột bánh bao khoai môn
Nếu nhồi bằng tay thì thời gian trộn sẽ khoảng 15 – 20 phút nhé.
Mẹo hay:
- Nếu bột quá khô thì bạn có thể cho thêm 1 chút dầu ăn hoặc nước để dễ trộn hơn.
- Nếu bột quá nhão thì bạn cho thêm một ít bột áo và nhào cho bột đều.
Bước 5 Ủ bột và tạo hình bánh
Bột dẻo mịn thì bạn dùng nắp đậy kín và ủ bột khoảng 1 tiếng để bột nở ra.
Khi bột đã nở gấp đôi, bạn nhồi lại vài lần rồi chia bột thành nhiều phần bằng nhau tương ứng với số lượng nhân đã chuẩn bị.
Bạn lấy bột ra mặt phẳng rồi dùng cây cán bột sao cho bột được mỏng và tạo hình chữ nhật với độ dày khoảng 0.3cm.
Tiếp theo, bạn cuộn tròn phần bột đã cán mỏng lại theo hình xoắn ốc, dùng tay miết chặt mép bột lại với nhau cho đến hết phần bột bánh.
Ủ bột, tạo hình
Bước 6 Hấp bánh bao
Hấp bánh
Đầu tiên, bạn dùng giấy nến lót vào bên trong vỉ hấp để tránh bánh bị dính vào trong quá trình hấp. Kế tiếp, bạn cho từng phần bánh đã tạo hình vào vỉ hấp khoảng 20 phút cho bánh chín.
Sau khi hấp xong, bạn để bánh trong nồi khoảng 5 phút rồi mới lấy bánh ra thưởng thức.
3 Thành phẩm
Món bánh bao khoai môn thơm ngon
Bánh bao khoai môn sau khi hấp xong có lớp vỏ ngoài dai mỏng, căng mịn, bên trong mềm xốp, thơm lừng mùi khoai môn cùng vị ngọt và hơi béo của sữa. Những chiếc bánh bao khoai môn nhỏ xinh này sẽ là một món ăn vô cùng ngon miệng thích hợp cho các bữa ăn sáng của gia đình bạn đấy.
Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay món bánh khoai môn vừa ngon vừa dễ cho bữa sáng tiện lợi đúng không nào. Hãy bắt tay vào bếp và làm món bánh bao khoai môn theo công thức phía trên nhé, chúc bạn thành công!
Cách làm bánh bao khoai môn không nhân xốp mềm thơm ngon
Bánh bao khoai môn không nhân thơm ngon với lớp vỏ mềm mịn cùng hương vị bùi béo của khoai môn sẽ là bữa sáng tuyệt vời cho gia đình bạn.
Nguyên liệu làm Bánh bao khoai môn không nhân
Khoai môn 400 gr
Trứng gà 2 quả
Men nở 3 gr
Bột mì đa dụng 300 gr
Sữa tươi 130 ml
Đường/ muối 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu
Cách chọn mua khoai môn ngon
Kích thước: Chọn những củ có kích thước vừa, không quá lớn cũng không quá nhỏ.Hình dáng: Chọn những trái tròn đều, hình dáng như quả trứng gà, lớp vỏ sần sùi, có nhiều râu và có đất bám trên vỏ
.Màu sắc: Chọn khoai có lớp ruột bên trong màu trắng đục, có nhiều vân tím.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, nồi xửng hấp, máy trộn bột, giấy nến chống dính,...
Cách chế biến Bánh bao khoai môn không nhân
1
Trộn bột bánh với men nở
Chuẩn bị một tô lớn cho lần lượt 300g bột mì đa dụng, 3gr men nở, 2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 130ml sữa tươi không đường rồi trộn đều hỗn hợp.
Lưu ý: Nếu dùng sữa tươi có đường thì không cần cho vào 2 muỗng cà phê đường.
2
Luộc khoai môn
Khoai môn đem gọt sạch vỏ, cắt nhỏ khoảng 2cm, sau đó đem đi ngâm với nước muối pha loãng rồi vớt ra rửa sạch lại và để ráo.
Cho khoai vào nồi hấp trong vòng 15 phút rồi để nguội.
Bạn dùng đũa chọt vào khoai môn để kiểm tra xem thử khoai môn đã chín mềm chưa nhé.
3
Nghiền khoai môn
Cho phần khoai môn vừa luộc vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau khi xay xong, dùng rây lọc qua hỗn hợp thu được phần khoai môn mềm mịn.
Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng nĩa hoặc muỗng nghiền khoai môn khi khoai còn nóng rồi rây qua cho nhuyễn mịn.
Có thể cho thêm một chút nước luộc khoai để giúp khoai mềm hơn nhé.
4
Trộn bột bánh bao khoai môn
Cho phần nước cốt khoai môn vừa xay và 2 quả trứng vào hỗn hợp bột bánh ở bước 1.
Dùng máy trộn bột trộn đến khi tạo được hỗn hợp dẻo, mịn.
Trộn khoảng 10 phút, bột nhồi lâu quá sẽ tạo thớ và làm bánh bao hơi dai một chút.
Nếu nhồi bằng tay thì khoảng 15 - 20 phút nhé.
5
Ủ bột và tạo hình bánh
Sau khi đã trộn bột dẻo mịn, dùng nắp đậy kín và ủ bột khoảng 1 tiếng cho bột nở ra gấp đôi.
Khi bột đã nở, nhồi lại vài lần rồi chia thành nhiều phần bằng nhau tương ứng với số lượng nhân đã chuẩn bị.
Cán dẹt bột rồi cuộn tròn lại theo hình xoắn ốc, dùng tay miết chặt mép bột lại với nhau. Làm tương tự như vậy cho đến hết phần bột bánh.
6
Hấp bánh bao
Sau khi tạo hình bánh, để bánh lên giấy nến, xếp vào xửng.
Chuẩn bị nồi nước sôi, cho xửng bánh vào hấp khoảng 20 phút cho bánh chín.
Khi nước sôi hạ lửa vừa để nước sôi lăn tăng khoảng 80 - 90 độ.
Khi cho bánh vào hấp dùng 1 cái khăn bọc nắp xửng lại để tránh làm nước giọt vào bánh làm mặt bánh bị nhão nhé.
7
Thành phẩm
Bánh bao khoai môn không nhân thơm ngon, mềm mịn, thoang thoảng hương vị khoai môn, ngọt dịu vị sữa thật hấp dẫn đúng không nào? Hãy cùng thưởng thức ngay món bánh ngon này nhé!
Món bánh bao khoai lang vàng ngon lạ miệng Cách làm bánh bao khoai lang vàng đơn giản nhưng từ hương vị đến màu sắc lại hấp dẫn vô cùng. Với món ngon này, ngay từ ánh nhìn đầu tiên thôi, bạn sẽ thích mê đấy nhé. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh bao khoai lang vàng ngon...
