Cách làm bạch tuộc chiên bơ tỏi thơm lừng, béo ngậy chuẩn vị ngoài hàng

Phạm Hồng Hân08:36 05/02/2022

Hôm nay chia sẻ đến bạn cách làm món bạch tuộc chiên bơ tỏi đậm vị mới lạ ngon như nhà hàng với cách làm không quá cầu kỳ ngay tại gian bếp nhà bạn. Vào bếp để xem công thức và xuống bếp thực hiện ngay món chiên hấp dẫn này để nhâm nhi cùng gia đình và bạn bè nhé!

Nguyên liệu làm Bạch tuộc chiên bơ tỏi

Bạch tuộc 2 con (khoảng 1kg)

Bắp nữ hoàng đỏ 1 trái

Tỏi 3 tép

Bơ lạt 1 muỗng canh

Tương ớt 1 muỗng canh

Bột ớt 1.5 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách chọn mua bạch tuộc tươi ngon

Màu sắc: Những con bạch tuộc tươi ngon thường có phần lưng da trơn, mịn.

Phần bụng: Phần bụng màu trắng sáng là dấu hiệu rất rõ ràng để bạn có thể nhận biết đó là con bạch tuộc tươi ngon. Còn những con bạch tuộc đã để lâu, ngâm nước thì phần bụng thường có màu trắng ngà.

Sự linh hoạt: Những con bạch tuộc đang bơi hay bò lổm ngổm thì chắc chắn những con đó khỏe mạnh. Còn những con ít di chuyển hay không hoạt động thì thường là những con bạch tuộc đã để lâu.

Dụng cụ thực hiện

Nồi xửng hấp, chảo, dao, thớt, chén, muỗng,…

Cách chế biến Bạch tuộc chiên bơ tỏi

Sơ chế nguyên liệu

Bắp nữ hoàng đỏ bạn lột sạch vỏ, dùng dao cắt thành khúc vừa ăn rồi cho vào xửng hấp khoảng 15 phút với lửa vừa đến khi bắp chín mềm nhé. Tỏi bạn lột vỏ rồi băm nhuyễn.

Bạch tuộc mua về cắt bỏ ruột của bạch tuộc rồi rửa lại với nước cho sạch. Sau đó bạn cho vào thau nước muối ngâm khoảng 5 phút rồi dùng tay bóp cho sạch nhớt sau đó xả lại với nước sạch.

Video đang HOT

Luộc bạch tuộc

Bắc một cái nồi lên bếp và nấu sôi 1 lít nước với lửa lớn. Khi nước sôi thì cho bạch tuộc đã sơ chế vào luộc chín khoảng 7 – 10 phút thì vớt bạch tuộc ra một cái thau.

Làm bơ tỏi

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng bạn cho 3 tép tỏi băm nhuyễn vào phi vàng thơm với lửa nhỏ.

Tiếp đó bạn cho vào chảo 1 muỗng canh bơ lạt, 1 muỗng canh tương ớt và 1.5 muỗng canh bột ớt vào chảo rồi đảo đều trên lửa nhỏ khoảng 3 phút để bơ tan ra hết.

Chiên bạch tuộc với bơ tỏi

Khi nước sốt đã sệt lại bạn cho hết phần bạch tuộc đã chuẩn bị vào chảo rồi đảo đều trên lửa nhỏ khoảng 5 phút để bạch tuộc thấm đều hết nước sốt rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bạch tuộc dai giòn sừn sựt, cay cay cùng vị béo của bơ tỏi thơm lừng vô cùng hấp dẫn. Bắp nữ hoàng đỏ được hấp mềm giữ được độ ngọt tự nhiên.

Bạn ăn kèm món này cùng với xà lách và kim chi chấm với tương ớt để thưởng thức món ăn ngon đúng điệu nhé!

Cách làm bạch tuộc khìa nước dừa dai ngọt đậm đà lạ miệng

Bạch tuộc khìa nước dừa là một món kho cực kì lạ miệng, giòn dai thơm ngon hợp khẩu vị cho cả gia đình. Không thể bỏ lỡ cùng vào bếp học làm ngay thôi!

Nguyên liệu làm Bạch tuộc khìa nước dừa

Bạch tuộc 300 gr

Dừa tươi 1 trái (lấy nước dừa)

Tiêu nhánh 3 nhánh

Tỏi 5 tép

Hành tím 4 củ

Ớt 3 trái

Nước mắm 3 muỗng

Dầu ăn 2 muỗng canh

Tương ớt 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ bột ngọt/ muối)

Cách chọn mua bạch tuộc tươi ngon

Bạch tuộc ngon là những con có tròng mắt long lanh và trong.Nên chọn bạch tuộc có phần bụng màu trắng sáng.Không mua những con bạch tuộc có mắt đục ngầu vì bạch tuộc không tươi.Không chọn bạch tuộc màu trắng ngà, vì đó là bạch tuộc để lâu hoặc bị ngâm nước.

Cách chế biến Bạch tuộc khìa nước dừa

Sơ chế nguyên liệu

Bạch tuộc mua về rửa sạch dưới dòng nước chảy, dùng tay xoa khắp thân bạch tuộc, đặc biệt là phần xúc tu để loại bỏ một phần chất nhớt.

Sau đó bạn dùng dao cắt bỏ mắt bạch tuộc.

Tiếp theo, lộn bên trong túi bạch tuộc ra, gỡ bỏ sạch phần ruột và túi đen, rửa sơ lại nếu túi mực có bị vỡ ra.

Sau khi làm sạch ruột, bạn dùng muối chà xát khắp thân và xúc tu bạch tuộc.

Cuối cùng xả lại bằng nước sạch, vớt ra để ráo.

Làm nước sốt

Làm nước sốt bằng cách khuấy đều các gia vị gồm: 3 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng muối.

Khìa bạch tuộc với nước dừa

Xếp bạch tuộc đã rửa vào trong nồi.

Cho vào 4 củ hành tím đập dập, 3 nhánh tỏi đập dập, 3 chùm tiêu xanh và 3 trái ớt cùng phần sốt đã làm sẵn.

Đổ thêm 1 trái nước dừa sao cho phần nước ngập mặt bạch tuộc.

Nấu chín trong vòng 30 phút với lửa liu riu hoặc cho đến khi phần nước cạn đi rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bạch tuộc có màu nâu đẹp mắt, cực kì vừa miệng, ngon ngọt tự nhiên lại có chút giòn dai của hải sản tươi. Đây là món ăn cực kì ngon lành dành cho bữa tối cuối tuần của bạn đấy!

Khi ăn, bạn nhớ cắt bạch tuộc thành từng miếng vừa ăn. Bạch tuộc khìa nước dừa ăn cùng với cơm trắng hay mì đều rất ngon.

2 cách làm bạch tuộc hấp bia và nước dừa giòn sựt, thơm ngon khó cưỡng Bạch tuộc hấp là món ăn thơm ngon bổ dưỡng và làm mê mẫn biết bao nhiêu thực khách. Cùng tham khảo ngay 2 công thức chế biến món bạch tuộc hấp vô cùng thơm ngon mà đơn giản tại nhà nhé. Vào bếp ngay nào! 1. Bạch tuộc hấp bia Ng uyên liệu làm Bạch tuộc hấp bia Bạch tuộc 500 gram...