Cách làm ba chỉ chiên sả ớt đậm đà, cay thơm làm mâm cơm nhà thêm hấp dẫn
Thịt ba chỉ chiên sả ớt có vị cay cay xen lẫn cái mặn mà của gia vị cùng hương thơm đặc biệt của sả, món ăn này sẽ giúp bạn có bữa cơm nhà ngon miệng đấy.
Thịt ba chỉ chiên sả ớt là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình, mùi vị thơm ngon, phù hợp khẩu vị của hầu hết mọi người nên sự phổ biến của món ăn này là điều dễ hiểu. Cách làm thịt ba chỉ chiên sả ớt rất đơn giản, chỉ với 3 bước nhanh chóng bạn sẽ có ngay món ăn nóng hổi thơm lừng, nào vào bếp ngay nhé.
Nguyên liệu
Thịt ba chỉ: 400-500g
4-5 cây sả
3-5 tép tỏi
2 trái ớt
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế
Sả rửa sạch, đậ.p giập, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đậ.p giập, băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, bỏ bớt hạt rồi băm nhỏ. Nếu sợ cay, bạn có thể sử dụng ớt sừng nhé!Thịt ba chỉ rửa sạch, để thật khô ráo.
Video đang HOT
Bước 2: Ướp thịt
Cho thịt vào 1 tô lớn, thêm 1/2 chỗ sả, tỏi, ớt trên cùng chút muối và 1/2 thìa nước mắm. Xoa đều các gia vị xung quanh miếng ba chỉ cho đều. Đối với món thịt này bạn nên ướp khoảng 4-5h hoặc cho tủ lạnh ướp qua đêm.
Bước 3: Chiên thịt
Bắc chảo lên bếp, chảo khô cho một ít dầu ăn vào. Gạt bỏ bớt sả, tỏi, ớt ra khỏi miếng thịt để khi chiên không bị cháy. Sau đó, cho thịt vào chiên vàng đều các mặt.Lấy 1 cái chảo khác cho lên bếp, khi chảo khô, gạn phần dầu chiên dư khi chiên thịt sang. Sau đó cho phần sả, tỏi, ớt còn lại vào phi vàng, cho ra bát.
Thịt chín vàng đều cho ra đĩa, lấy giấy thấm dầu thấm đều xung quanh cho bớt mỡ. Sau đó thái miếng vừa ăn, xếp ra đĩa. Lấy sả, tỏi, ớt đã phi thơm ở trên rắc lên trên ăn cùng thịt chiên.
Những miếng thịt ba chỉ chiên đậm đà gia vị, ngọt, thơm mùi sả thực sự hấp dẫn phải không nào, hãy lưu lại công thức để thường xuyên vào bếp nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Tôm rim thịt ba chỉ, món ngon khó cưỡng cho cơm nhà luôn tuyệt hảo
Sự kết hợp giữa tôm và thịt ba chỉ sẽ giúp bạn có món tôm rim thịt ba chỉ siêu ngon lại nhiều lựa chọn. Cách làm món ăn này cũng tương tự các món rim khác, rất đơn giản đấy.
Tôm rim thịt ba chỉ sẽ mang đến cho bạn bữa cơm đủ đầy vừa có thịt thơm vừa có tôm ngọt, chiều lòng cả nhà 9 người 10 ý chỉ trong một món ăn. Cách làm tôm rim thịt ba chỉ rất đơn giản, lần lượt làm theo 3 bước dưới đây bạn sẽ có ngay món ăn thơm nồng, mặn mà, đỏ au màu gạch vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu
Tôm: 250gr
Thịt ba chỉ: 250gr
Tỏi: 2 tép
Hành tím: 1 củ
Hành lá: 2 nhánh
Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
Muối: muỗng cà phê
Tiêu: muỗng cà phê
Bột ngọt: muỗng cà phê
Đường: 1 muỗng canh
Nước mắm: 1 muỗng canh
Dầu điều: 1 muỗng canh
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Cách thực hiện
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Tôm: bạn cắt bỏ 1/3 đầu, chân tôm và cắt bớt phần nhọn của đuôi tôm để khi ăn không bị hóc.Thịt ba chỉ: rửa với muối để khử mùi hôi, xả lại nước sạch rồi xắt lát mỏng.Hành lá: bạn cắt lấy đầu hành đậ.p dập rồi băm nhuyễn để ướp thịt, phần lá thì xắt nhỏ để cho vào món ăn sau khi nấu xong.
Bước 2. Ướp tôm, thịt
Bạn cho 1 muỗng cà phê hạt nêm vào tôm, trộn đều lên. Không cần ướp tôm với nhiều gia vị vì tôm sẽ bị ra nước.Thịt ba chỉ bạn ướp với đầu hành lá, 1 muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê muối, muỗng cà phê tiêu, trộn đều.
Bước 3. Rim tôm
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu sôi bạn cho hành, tỏi băm vô phi thơm.Khi hành tỏi ngả vàng, dậy mùi thơm bạn cho thịt ba chỉ vô xào săn lại rồi cho tôm vô xào cùng, lúc này bạn vặn to lửa nhé vì như thế sẽ giúp tôm nhanh săn hơn sẽ giữ được màu đỏ đẹp mắt và nước ngọt trong thịt tôm.Tiếp theo bạn nêm nếm muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm vào nồi, đảo đều tay cho nguyên liệu thấm gia vị. Lưu ý: bạn hãy cho nước mắm vào khi thịt và tôm đã săn lại để nước mắm tỏa được mùi thơm mà không làm món ăn có mùi khó chịu nhé.Cuối cùng, bí quyết để món ăn có màu đỏ gạch đẹp mắt và ngon miệng đó chính là bạn hãy thêm vào 1 muỗng canh dầu điều, trộn đều thêm vài phút cho nước sệt lại thì tắt bếp và rắc hành lá lên mặt là hoàn thành món ăn.
Mẹo nhỏ: Trong quá trình rim, nếu bị thiếu nước bạn cho thêm chút nước sôi vào nhé.
Trình bày
Cho tôm rim thịt ba chỉ vào dĩa, xếp cùng dưa leo thật đẹp mắt, rắc thêm tiêu xay để món ăn hấp dẫn hơn và đừng quên ăn nóng cùng cơm trắng. Sự kết hợp giữa tôm và thịt sẽ mang đến cho bữa cơm nhà nhiều sự lựa chọn và ngon miệng hơn, từng miếng tôm ngọt nước, miếng thịt mềm thơm, đậm đà gia vị sẽ giúp mọi người được bữa no căng bụng đấy!
Tự làm bánh mì xíu mại Đà Lạt chiêu đãi bản thân ngày rảnh rỗi Là một trong những món ăn nức tiếng gần xa, cách làm bánh mì xíu mại Đà Lạt có gì khác biệt với món xíu mại thông thường? Chúng ta cùng khám phá công thức dưới đây nha bạn. Bánh mì xíu mại Đà Lạt không chỉ được làm từ thịt heo và đem sốt với cà chua như cách thông thường mà...