Cách làm 5 món ngon chế biến từ cà phê có lợi cho sức khỏe
Cà phê không chỉ là thức uống được nhiều người yêu thích nó còn là nguyên liệu cho nhiều món ngon. Dưới đây là 5 món làm từ cà phê có lợi cho sức khỏe.
Bánh Muffin cà phê chocolate chip
Nguyên liệu:
Bột mì: 250gr
Bột nở: 5gr
Đường: 80gr
Sữa: 120ml
Trứng: 1 quả
Vani: 5ml
Muối: 1 nhúm
Cà phê hòa tan: 2 gói (10gr)
Chocolate chip: 200gr
Bơ: 60gr
Cách làm:
Bật lò nướng để ở 190 độ C (mục đích là để cho lò nóng đều, khi cho bánh vào, bánh sẽ chín đều nhờ nhiệt độ cao cả ở trên và dưới của bánh).
Cho bơ vào nồi đun với lửa nhỏ cho bơ tan chảy. Cho sữa tươi vào nồi đun với lửa nhỏ cho sữa ấm lên (có thể cho vào lò vi sóng quay khoảng 2 phút) rồi cho cà phê vào hòa tan với sữa.
Bánh Muffin cà phê chocolate chip
Cho bơ chảy, trứng và vani cà phê rồi đánh đều. Cho bột mì, đường, bột nở, muối và bột quế vào bát, trộn cho thật đều rồi đẩy bột ra xung quanh để tạo thành một miệng (giống như núi lửa) ở giữa rồi từ từ đổ dung dịch cà phê ở trên vào.
Dùng phới đánh cho thật đều cho tới khi bột mịn thì cho chocolate chip vào rồi đảo đều. Dùng lót bánh muffin bằng giấy lót vào trong khuôn bánh rồi dùng thìa xúc bột bánh cho vào khuôn. Chú ý, vì bánh còn nở ra nên chỉ nên cho bột vào khoảng 2/3 khuôn bánh.
Cho bánh vào lò đã bật nóng nướng bánh trong khoảng 20 phút cho tới khi bánh chín (không dính tăm) thì lấy bánh ra khỏi lò, để nguội là đã làm xong món bánh muffin cà phê chocolate.
Video đang HOT
Cà phê dẻo
Nguyên liệu:
Cà phê (có thể thay thế bằng cà phê hòa tan tùy khẩu vị tuy nhiên dùng cà phê hòa tan thì món cà phê dẻo sẽ không có được màu đẹp như khi dùng cà phê phin)
Gelatin: 5g
Sữa đặc: 5ml
Đường
Cách làm:
Gelatin ngâm vào nước cho nở mềm. Cà phê pha lấy 200ml cốt, thêm đường tùy khẩu vị và khuấy đều. Khi gelatin đã nở mềm, vớt ra, đổ bỏ nước lạnh đi, đem trộn ngay với cà phê nóng vừa pha cho đến khi hoàn toàn tan. Vì vậy, hãy chắc chắn là cà phê lúc này còn đang nóng, nếu không nhiệt sẽ không đủ để làm tan gelatin sau khi khuấy đều.
Cà phê dẻo hứa hẹn là một một tráng miệng, món giải khát mới mẻ giúp xua tan cái nóng bức của ngày hè
Đổ hỗn hợp cà phê vào hũ thủy tinh hoặc dụng cụ chứa, đặt vào ngăn mát tủ lạnh trong hơn 3 giờ. Khi cà phê đã đông đặc, dội sữa thạch lên trên mặt (sữa được làm nóng, sau đó thả galetin đã được ngâm nở vào, khuấy tan hoàn toàn thành hỗn hợp động nhất), tiếp tục để vào ngăn mát tủ lạnh cho đông đặc lại.
Bánh quy cà phê
Nguyên liệu:
Bột mỳ: 110gr
Bột nở (bột nổi): thìa cà phê
Muối: thìa cà phê
Bơ nhạt – để ở nhiệt độ phòng: 100gr
Đường nâu: 60gr
Trứng gà: 1 quả
Nước cà phê pha đậm đặc: 10ml
Cách làm:
Trộn đều bột mỳ, bột nở, muối với nhau. Trong thố khác, dùng máy đánh trứng đánh đánh bơ và đường ở tốc độ cao khoảng 5 phút đến khi có được một hỗn hợp đồng nhất.
Đập quả trứng vào thố bột, đánh cho trứng tan với bơ – đường. Sau đó, đổ hỗn hợp bột và nước cà phê đậm đặc vào, dùng thìa gỗ lớn trộn cho hỗn hợp bột và nước cà phê tan đều.
Bánh quy cà phê thơm ngon, bổ dưỡng
Tiếp đó, lót giấy nến chống dính cho khuôn hoặc nếu không có sẵn giấy nến có thể phết một lớp mỏng bơ lên bề mặt khuôn để chống dính. Cho hỗn hợp bột vừa trộn được vào túi nylon bắt bông kem, lắp đuôi sò hay đuôi sao tùy theo sở thích. Rồi ặn bánh ra khay, trong khi nặn bánh bạn bật nóng lò trước ở nhiệt độ 190 độ C.
Sau khi nặn xong, cho khay bánh vào lò nướng nướng khoảng từ 8-10 phút. Với lượng nguyên liệu như trên sẽ làm được khoảng hơn 30 cái bánh. Đến khi bánh vàng lấy ra khỏi lò, để bánh trên khay cho nguội bớt và bánh cứng lại rồi cho lên rãnh để bánh nguội hẳn thì cất vào lọ kín dùng dần.
Theo VietQ
Cách làm những món ngon khó cưỡng nổi từ cà phê
Bạn có thể làm nhiều món ngon từ cà phê bên cạnh việc pha cà phê uống thông thường để cảm nhận hương vị đặc biệt của nó.
Tiramisu cà phê
Tiramisu - loại bánh ngon tuyệt vời đến từ nước Ý đã thu hút không biết bao bạn trẻ không chỉ dựa vào tên gọi êm dịu đầy ý nghĩa mà còn ở hương vị lắng đọng nhẹ nhàng.
Nguyên liệu:
- 2 chén đường
- 15 muỗng bơ lạt
- 3/4 chén bột ca cao không đường
- 3 thìa hạt cà phê Blue Mountain nghiền mịn
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 3 quả trứng lớn
- 1 1/2 muỗng cà phê vani
- 1 1/4 chén bột mì
- 10 gam bột cà phê 100% (đủ để rắc phủ mặt bánh)
Cách làm:
Làm nóng lò nướng đến 350 F. Trộn đường, bơ, ca cao, cà phê rang xay và muối trong bát kim loại lớn. Đặt bát trên chảo nước sôi sục và đánh đều cho đến khi tan chảy bơ và các thành phần được pha trộn. Đánh trứng cùng vani. Rây bột mịn trộn cùng hỗn hợp.Cho hạt cà phê vào chảo, đảo thật nóng.Đặt sô cô la chip trong bát nhỏ. Mang cà phê ủ đun nhỏ lửa trong chảo nhỏ; đổ trên socola chip và khuấy cho đến khi tan chảy và mịn, trải đều trên bánh. Cắt bánh thành 15 ô vuông .
Để bánh trong ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức.
Bánh trứng cà phê
Nguyên liệu:
- 3 lòng trắng trứng lớn
- 1/2 thìa cà phê kem
- 3/4 chén đường
- 1/2 muỗng cà phê vani
- 1 1/2 muỗng cà phê bột
- 1 muỗng canh toàn hạt cà phê rang
Cách làm:
- Sử dụng máy đánh trứng với tốc độ cao, đánh trứng và kem cho tới khi dày và sủi bọt. Dần dần thêm đường và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp cứng, đỉnh bóng. Trộn nhẹ cùng vani và bột cà phê.
- Nhẹ nhàng trải một lớp hạt cà phê hạt cà phê trên hỗn hợp.
- Nướng trong lò nướng 200 cho đến khi bánh chuyển màu nâu và có độ đàn hồi. Tắt lửa và để bánh trứng trong lò kín trong 1 giờ.
Để nguội một chút, sau đó vào tủ lạnh cho đến khi đông lạnh.
Đồ uống Cà phê với Whipped Cream
Phin pha cà phê bạn khử trùng sơ qua nước sôi khoảng vài phút, sau đó lau sạch. Cho bột cà phê vào rồi nén thật chặt và cho nước sôi vào một ít để im khoảng 1 phút rồi bạn đổ nước vào đầy phin và đậy nắp kín lại.
Tiếp theo bạn cho whipped cream cùng với ít đường vào một ca lớn khuấy thật mạnh tay cho đường tan. Sau đó cho vào bình xịt kem và đậy nắp thật chặt, rồi lắp gas kem sau đó vào, dốc ngược bình lại, dùng sức lắc thật mạnh để kem đông cứng lại và sử dụng.
Theo VietQ
Bất ngờ salad ngô kiểu Mexico cực ngon miệng Salad từ các loại rau củ tươi ngon luôn là món ăn hấp dẫn cho ngày hè nắng nóng, và.salad ngô kiểu Mexico là một lựa chọn thích hợp cho bạn để trải qua cảm giác chán ăn của những ngày nóng bức đỉnh điểm. Nguyên liệu làm salad ngô Mexico - 4 cup ngô tươi - 2 muỗng canh dầu oliu hoặc...