Cách kho tép ngon đổi vị cho bữa cơm chiều thêm ấm cúng

Cách kho tép ngon giòn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình vô cùng đơn giản thực hiện nhanh chóng dễ dàng hương thơm cuốn hút nhất. Món tép kho là món ăn phổ biến trong những bữa cơm gia đình, bởi món ăn vừa thơm ngon đậm đà vừa giàu chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể.

Vậy làm cách nào để món tép kho thấm vị đậm đà ngon miệng nhất? Hãy cùng chúng tôi tham khảo hướng dẫn dưới đây để có thể thực hiện tốt món tép kho này nhé!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho cách kho tép ngon gồm có:

200 g tép đồng

1 cây boa rô (tỏi tây)

1 củ tỏi

1 quả ớt đỏ (nếu ăn được cay thì bạn có thể dùng nhiều hơn)

Vài cọng hành lá

Gia vị nêm nếm thường dùng như: Nước mắm, muối, đường, hạt tiêu

Cách kho tép ngon được thực hiện đơn giản qua các bước như sau:

Tép đồng mua về rửa sạch, để ráo nước rồi đem xóc với một xíu muối. Để yên cho tép thấm gia vị trong khoảng 10 phút.

Tỏi bóc vỏ lụa, xắt lát mỏng. Hành lá và boa rô và cũng cắt nhỏ ra nhé.

Đặt một cái chảo sạch lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, bật lửa vừa.

Làm nóng dầu trong chảo, tiếp đến cho tỏi xắt lát vào phi thơm. Đổ tép vào rang sơ cho đến khi thấy vỏ tép chuyển sang màu hồng nhạt thì cho thêm gia vị vào nêm với một xíu nước mắm, dùng đũa đảo đều.

Trong quá trình rang tép, tép sẽ tiết ra rất nhiều nước, vì vậy chúng ta cần phải canh cho đến khi nước tiết ra cạn bớt nước thì lúc đó mới rắc 1 muỗng cà phê đường vào tiếp tục đảo đều.

Cho thêm chút xíu đường vào sẽ giúp thịt tép chắc mà ngọt nữa đấy, đường cũng làm cho vỏ tép giòn hơn.

Cho tép vừa rang vào một cái nồi, cho nước mắm và các gia vị vào nêm nếm cho vừa ăn. Nấu cho nồi tép kho sôi lên, đến khi gần cạn nước thì vặn lửa nhỏ lại.

Cuối cùng là trút hành lá, boa rô cắt nhỏ và ớt cắt khoanh vào rồi đảo đều qua một lượt. Rưới thêm một chút xíu dầu ăn hoặc mỡ nước vào nồi tép kho, rưới lên trên mặt cho tép cho tép bóng đẹp và ngậy hơn. Sau cùng thì rắc một ít tiêu xay và tắt bếp.

Cách kho tép ngon đã hoàn thành rồi đấy.

Hương thơm thoang thoảng của tỏi, tiêu quyện vào nhau khiến món ăn dân dã càng thêm hấp dẫn. Một vài mẹo nhỏ như ở khâu chọn tép và cách rang hai lần khiến cho món tép rang hành tỏi tuy giản đơn nhưng hương vị lại rất tinh tế và ngon miệng, giúp bạn “ghi điểm” với các vị khách trong nhà.

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!