Cách giữ củ quả không bị thâm khi cắt

Thùy Dương15:11 26/03/2014

Chuẩn bị trước rau củ và hoa quả có thể giúp bạn tiết kiệm thời gian khi nấu nướng, nhưng chúng cũng sẽ rất nhanh bị xỉn màu. Mẹo sau sẽ giúp bạn tránh được hiện tượng này.

- Nước chanh: Ngâm rau củ quả đã cắt lát trong nước chanh một lúc sẽ giúp rau củ quả đỡ thâm hơn. Nhưng bạn chỉ duy trì được vài tiếng với cách này.

- Hỗn hợp mật ong và nước: Nếu bạn cần giữ rau củ quả đã cắt lát trong thời gian lâu hơn, khoảng 8 tiếng chẳng hạn thì hãy ngâm chúng 30 giây trong nước pha mật ong. Ngâm vài phút có thể giữ màu tươi của chúng cả ngày.

Nguyên nhân là, chuỗi hợp chất axit amin được tìm thấy trong mật ong giúp enzyme polyphenol không bị ô xy hóa làm hoa quả bị thâm.

Làm hỗn hợp nước mật ong thế nào? Chỉ cần pha 2 muỗng canh mật ong trong 1 cup nước. Đơn giản vậy thôi.

- Nước muối: Nếu bạn không có sẵn mật ong hay chanh, để tránh hoa quả không bị thâm ngay, dùng nước muối cũng được tuy không hiệu quả bằng.

Video đang HOT

Theo PNO

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh sao cho đúng?

Bạn có băn khoăn khi thực phẩm trong tủ lạnh nhà bạn rất nhanh bị hỏng hoặc gặp những vấn đề rắc rối khác? Rất có thể là bạn đang sử dụng tủ lạnh chưa đúng cách đâu.

Mặc dù, tủ lạnh có chia các ngăn riêng để để rau, để thịt, trứng, sữa chua, phô mai nhưng mọi thứ không đơn giản như thế. Có một vài điều bạn rất cần lưu tâm khi để thực phẩm vào tủ lạnh:

Thực phẩm nào nên "cách ly" nhau trong tủ lạnh

Để rau quả không bị chuyển màu nâu khi bảo quản trong tủ lạnh vài ngày, bạn nên tách hoa quả và rau ra. Nhiều loại quả sản sinh ra ethylene, một loại khí gas khi chúng chín và có thể ảnh hưởng tới xung quanh. Hãy để chúng tách rời khỏi thực phẩm không sản sinh ethylene. Một số loại quả bạn đừng để chung với rau củ là: đào, táo, dưa hấu, bơ, cà chua và chuối...

Để quả chín trước khi cho vào tủ lạnh

Một số loại quả như đã đề cập ở trên, như chuối, dưa hấu, bơ, kiwi, táo, đào, lê,... bạn nên để ở ngoài, tránh ánh nắng mặt trời cho đến khi chúng thơm và chín. Sau đó, có thể cho chúng vào tủ lạnh và hương vị thơm ngon của chúng có thể giữ thêm được vài ngày.

Những thực phẩm cần bảo quản lạnh ngay lập tức

Một số loại thực phẩm khác thì lại cần được bảo quản lạnh càng sớm càng tốt. Hầu hết các loại quả như anh đào, sung, quả mận, ngô, nho, các loại củ cũng nên cho vào túi có đục lỗ hoặc hộp chứa có lỗ thoát khí ra ngoài.

Các loại rau màu xanh (xà lách, lá xanh, cải bruxen, cải thìa, cải chíp, đậu xanh, rau chân vịt và các loại thảo mộc tươi) cũng cần được bảo quản lạnh.

Một vài loại như măng tây thì lại cần phải có cách bảo quản đặc biệt hơn. Bạn cắt phần thân xanh và cắm chúng vào hộp chứa nước rồi cho vào tủ sẽ giúp bảo quản được lâu hơn.

Chanh là một ngoại lệ

Hầu hết mọi người khuyên nên để chanh ở ngoài, nhưng trang web The Kitchn lại nói ngược lại, cho vào tủ lạnh. Tôi đã thử và đồng ý với quan điểm này. Thậm chí không cần bảo quản trong túi nilon, quả chanh vẫn có thể vẫn ổn sau 6 tuần trong tủ lạnh - thời gian dài hơn rất nhiều so với khi bạn để ngoài.

Thực phẩm không nên cho vào tủ lạnh

Một số loại, như khoai tây không bao giờ nên bỏ vào tủ lạnh, vì nhiệt độ thấp sẽ khiến tinh bột của chúng chuyển hóa thành đường, ảnh hưởng xấu đến hương vị. Khoai tây nên được cất trong chỗ tối và riêng biệt với các loại thực phẩm khác, vì nó cũng sản sinh ra hơi nước, khí gas có thể khiến thực phẩm ở gần bị thối.

Hành tây nên để trong túi lưới, không khí lưu thông sẽ khiến chúng tươi ngon, nhưng để ở ngoài cũng tốt. Tỏi cũng tương tự. Củ tỏi đã bị tách nhánh, bạn nên sử dụng trong tối đa 10 ngày. Cà tím và bí ngô cũng có thể bảo quản ở mơi mát, khô.

Làm thế nào để bảo quản thực phẩm lâu hơn trong tủ lạnh?

Nên để nguyên rau củ quả để bảo quản được lâu hơn, một khi chúng bị xước xát, vi khuẩn có thể nhanh chóng xâm nhập và làm thối thực phẩm.

Rất nhiều đầu bếp khuyên rằng, bạn nên bọc cây lá xanh và thảo mộc tươi trong vải bọc lò vi sóng hoặc khăn bông (giấy hoặc báo cũng tốt) trước khi cho vào túi nilon và bảo quản trong tủ lạnh. Giấy, báo hoặc vải sẽ hấp thụ hơi nước thừa và khiến cho rau tươi thêm vài ngày, thậm chí là cả tuần.

Thế còn phô mai?

Khi nói đến các sản phẩm từ sữa, như phô mai, vấn đề lại trở nên phức tạp hơn một chút. Hãy đọc kỹ hướng dẫn trên bao bì để bảo quản chúng đúng cách. Tuy nhiên, bạn nên để chúng ở ô trên cùng của ngăn mát, gần với ngăn đá nhất và làm sao để các thực phẩm tươi sống ở dưới không "động chạm" gì tới.

Theo PNO

Mách mẹ 4 "chiêu" nấu cháo ngon siêu tốc Việc nấu cháo lắm "nhiêu khê" của các bà mẹ trẻ bận rộn sẽ trở nên vô cùng đơn giản. Vừa đi làm vừa chăm con nhỏ sao cho vẹn cả đôi đường luôn là vấn đề gây rắc rối cho rất nhiều bà mẹ trẻ. Đặc biệt, đối với các chị em công sở ngày làm 8 tiếng thì việc canh thức...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: mẹo hay giữ củ quả không bị thâm

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sau bữa nhậu tất niên, cảnh tượng lạ tại phòng khách lúc 21h tối khiến người vợ bất ngờ00:58

Diva Hồng Nhung mắc bệnh ung thư vú02:59

Phương Nhi đang nhặt rác ở biển thì được mai mối, con dâu tỷ phú có màn đối đáp được khen EQ kịch trần00:23

Chuyến bay delay 3 tiếng khiến người phụ nữ tình cờ chứng kiến cảnh tượng kì lạ: Đây là ông bố bà mẹ hiếm có!00:32

Clip thanh niên tông người phụ nữ văng ra đường rồi lên xe bỏ chạy, dân mạng tìm ra chi tiết khó thoát00:35

Cháu trai "bắt quả tang" ông nội U70 lén làm 1 việc khi không có ai, tiết lộ sau đó khiến tất cả oà khóc00:29

Mỹ nhân đẹp hoàn hảo khiến Trấn Thành vừa gặp đã "rung động", nhan sắc trăm năm có một01:03

Táo Quân 2025 tung trailer chính thức, hé lộ nhiều câu nói ấn tượng00:51

1 chi tiết làm lộ phản ứng lạ của Trấn Thành sau màn chạm mặt bất đắc dĩ Luna Đào trên thảm đỏ00:23

Camera ghi cảnh đôi vợ chồng làm ngân hàng ngã ra sàn nhà sau khi nhận thưởng Tết, biết con số mà thèm00:45

Lên TikTok thấy tất cả đều hỏi 1 câu "Tại sao anh Pakistan lại gọi cho Ny bằng số điện thoại": Chuyện gì đang xảy ra?00:16

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

06:04:35 22/01/2025

Hãy tưởng tượng, khi món canh trứng cuộn nhân tôm thịt thơm ngon này được bưng ra bàn, tất cả mọi người đều bị kích thích bởi mùi thơm và hình thức ấn tượng.

Cách làm xôi hình cá chép đẹp mắt dâng cúng ngày ông Công ông Táo thêm ý nghĩa chỉ với vài bước đơn giản

06:02:37 22/01/2025

Với sắc đỏ rực rỡ của gấc, độ dẻo thơm của nếp, kết hợp cùng nhân đậu xanh bùi bùi, món xôi gấc hình cá chép không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, chinh phục cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo vàng ươm và mẹo hay tận dụng nước luộc gà để có cơm ngon

06:02:06 22/01/2025

Hầu như các dịp lễ cúng đều cần một con gà luộc nhưng không phải ai cũng biết cách luộc gà cúng đẹp mắt, nghiêm cẩn.

Bật mí cách làm bánh kếp kim chi chua cay, giòn rụm

06:00:51 22/01/2025

Bánh kếp kim chi không chỉ cuốn hút bởi hương vị độc đáo mà còn là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

06:00:25 22/01/2025

Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân nơi đây.

Top 6 mâm cúng ông Công ông Táo năm 2025 đủ đầy, đẹp mắt, dễ làm

22:30:05 21/01/2025

Mâm cỗ cúng để tiễn ông Công ông Táo về trời thường được chuẩn bị vào ngày 23 tháng Chạp hàng năm. Tuy nhiên cũng tùy vào điều kiện và hoàn cảnh gia đình, nhiều người chọn cúng trước 1-2 ngày.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích

16:16:53 21/01/2025

Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích. Đảm bảo món canh chua nóng hổi này sẽ là ngôi sao trên bàn ăn.

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm món thịt bằm xào bắp đơn giản

05:59:54 21/01/2025

Thịt bằm xào bắp là món ăn ngon, đơn giản, dễ chế biến mà ai cũng có thể làm tại nhà. Món này rất phù hợp để ăn kèm với cơm nóng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Mâm lễ cúng ông Công ông Táo đầy đủ gồm những gì?

05:58:09 21/01/2025

Mâm cúng ông Công ông Táo thường bao gồm các lễ vật như bộ mũ áo, cá chép... và các món ăn chay hoặc mặn được chuẩn bị trang trọng và đầy đủ.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.

Có thể bạn quan tâm

Biết tôi được nhận hơn 70 triệu thưởng Tết kèm thai sản, bố dượng liền nhắn một tin khiến tôi khóc suốt đêm

Góc tâm tình

08:39:28 24/01/2025

Có những người mang thân hình không lành lặn, nhưng lại khiến người khác yêu thương trân trọng đến vô cùng. Cái ngày bố mẹ tôi thông báo ly hôn cách đây 19 năm