Cách chọn rau sạch, an toàn
Có những cách thức đơn giản nhất để lựa chọn được những rau củ quả an toàn, sạch, ít thuố.c trừ sâu cho gia đình của bạn.
Ảnh minh họa: Internet
Vẻ bề ngoài rau sạch thường không bóng bẩy láng mướt như loại vẫn được phun thuố.c kích thích. Lá và thân hơi cứng, ít có vẻ mơn mởn. Điều này không chỉ đúng với các loại rau muống, ngót, cải mà còn thấy cả ở cải bắp: Lớp vỏ ngoài có vẻ khô cứng hơn, ít độ bóng.
Củ quả sạch thường không được ngâm thuố.c để bảo quản trong thời gian dài nên phần cuống vẫn còn tươi, trong khi những loại khác có thể quả vẫn đẹp nhưng phần cuống không còn hoặc quá “cũ kỹ”.
Những quả to, màu xanh đậm, mướt mát, thân phình to, da láng bóng là những quả hái từ cây bón nhiều đạm, chất kích thích sinh trưởng nên chất lượng sẽ kém và thường bị nhiễm độc khi ăn. Bạn nên chọn những quả có kích thước vừa phải, mặt vỏ có nhiều gân nhỏ li ti sẽ an toàn và chất lượng.
Cà chua
Những quả cà chua sạch thường không có màu đồng đều mà thường chỗ vàng chỗ đỏ do được để chín tự nhiên, những chỗ ít ánh mặt trời hơn sẽ chín chậm. Trong đống cà chua, cũng có những quả xanh hơn quả khác. Do không qua quá trình dấm nên phần cuống cà chua sạch thường vẫn cứng.
Video đang HOT
Rau cải
Non mơn mởn, lá màu xanh ngắt, không thấy dấu vết sâu bệnh và đều tăm tắp thì đó là rau cải được bón nhiều phân đạm nitrat. Bạn không nên sử dụng rau cải này, nhất là ăn sống.
Giá đỗ
Những cọng giá tròn lẳn, thân trắng nõn, ít rễ là giá được ngâm ủ qua một công nghệ “kinh dị”: Khi hạt đỗ nảy mầm, người ta dùng phân bón lá trộn với các loại thuố.c trừ sâu, đem pha loãng tưới lên mầm giá rồi ủ kín, thuố.c có tác dụng thúc giá đỗ nảy mầm nhanh và phát triển hơn bình thường. Loại giá này khi xào sẽ có nước đục, ăn không ngon và dễ gây độc hại.
Rau sạch không nhất thiết phải cằn khô hay bị sâu cắn mà vẫn có thể đẹp mắt, tuy không đến mức láng mượt như rau không sạch. Vì vậy, ngoài việc phân biệt bằng mắt còn cần tìm đến những điểm bán rau an toàn có giấy phép.
Ngoài ra, các bạn không nên mua rau củ trái vụ vì cây trái mùa năng suất thấp, dễ sâu bệnh, khiến người trồng sử dụng thuố.c kích thích và trừ sâu với hàm lượng lớn hơn.
Theo Sức khỏe & Đời sống
Tuyệt chiêu khử thuố.c trừ sâu trong rau củ cực hiệu quả
Hãy đảm bảo trong hoa quả, rau củ nhà bạn không còn hóa chất bằng những cách đơn giản dưới đây.
Rau quả thường có có dư lượng thuố.c trừ sâu bởi vì phiến lá của rau mềm mại, lượng nước nhiều, các loại sâu, trùng thích ăn nên khi trồng phải phun nhiều thuố.c trừ sâu bảo vệ.
Rau gia vị có lượng thuố.c trừ sâu ít hơn do tinh dầu trong các rau này chính là thuố.c đuổi côn trùng tự nhiên.
Sâu bệnh rất thích đậu đũa, hẹ nên thường bị phun nhiều thuố.c trừ sâu, trong đó có nhiều thuố.c trừ sâu có tộc tính cao.
Tuyệt chiêu khử thuố.c trừ sâu có trong rau củ cực hiệu quả.
Dưa chuột, cà chua do độ ẩm môi trường phát triển lớn dễ sinh bệnh, nên thuố.c diệt nấm khuẩn nhiều. So với thuố.c trừ sâu, thuố.c diệt khuẩn nấm gây nguy hại cho cơ thể ít hơn.
Có một số loại quả bên trong hư hỏng nhưng bên ngoài vẫn còn tươi do sử dụng hoá chất bảo quản, do đó phải xem kĩ trước khi mua.
Người đi chợ có thể phát hiện hoá chất trong rau quả bằng cách đơn giản là ngửi và nhúng vào nước. Nếu ngửi nhanh thấy mùi hắc và hôi thì trong đó còn dư lượng của thuố.c trừ sâu.
Phương pháp đơn giản sau giúp giảm nhẹ thuố.c trừ sâu:
1. Ngâm rau trong nước sạch khoảng 5-10 phút mới rửa hoặc dùng nước vo gạo để ngâm, mục đích để trung hòa tính độc tố ở thuố.c trừ sâu.
2. Dùng nước muối 5% rửa rau.
3. Dưa chuột, cà tím hoặc những loại củ quả có lượng thuố.c trừ sâu đậm đặc tốt nhất là rửa sạch, gọt vỏ ngoài mới ăn.
4. Làm nóng ở nhiệt độ cao cũng làm cho thuố.c trừ sâu phân giải, một số loại rau chịu nhiệt như súp lơ, đỗ, rau cần...sau khi rửa sạch, chần qua bằng nước nóng 2 phút làm cho lượng thuố.c trừ sâu suy giảm 30%., sau đó nấu ở nhiệt độ cao, như vậy sẽ tẩy trừ được 90% lượng thuố.c trừ sâu.
5. Ánh nắng mặt trời làm cho lượng thuố.c trừ sâu trên rau bị phá vỡ, phân giải. Để rau dưới ánh nắng mặt trời 5 phút, lượng thuố.c trừ sâu tàn lưu trên rau như thủy ngân hữu cơ, clo hữu cơ giảm được khoảng 60%.
7. Khi đi mua rau, chọn rau quả còn tươi, toàn vẹn, không bị trầy xước, bị héo úa, giập nát, hoặc dính các chất lạ, có hình dạng bên ngoài bình thường, có màu sắc tự nhiên, giòn chắc, cầm nặng tay.
8. Tránh mua rau quả gọt vỏ và xắt sẵn, ngâm nước ở ngoài chợ vì ngoài việc nguồn nước ngâm không đảm bảo vệ sinh hay có hoà các hoá chất độc hại để giữ trắng, giòn, các sinh tố vốn có trong rau tươi như sinh tố C, dễ bị hoà tan và mất đi trong nước ngâm.
Hãy áp dụng những cách đơn giản mà hiệu quả trên đây để không còn lo ngại thuố.c trừ sâu hay chất độc hại có trong mâm cơm nhà bạn nữa nhé!
Theo Khỏe & Đẹp
Người Việt tốn 1,5 triệu lít má.u, 15 tấn lương thực hằng năm để... nuôi giun Thông tin trên được Tiến sĩ Trần Thanh Dương, Viện trưởng Viện Sốt rét - Ký sinh trùng - Côn trùng T.Ư chia sẻ trong buổi phát động chương trình "Tẩy giun cộng đồng 6116" vào ngày 14.6, tại TP.HCM. Ăn rau sống không rửa kỹ có nguy cơ nhiễm giun cao - Ảnh: D.H Theo đó, để giúp người dân dễ dàng...