Cách chọn dưa chuột ngon sạch, không đắng ít người để ý

Nông Mạnh Hùng12:35 22/11/2019

Về cơ bản, muốn chọn được quả dưa leo (dưa chuột) tươi ngon, đặc ruột và không bị đắng, các bà các mẹ phải xem hình dáng, kích cỡ và màu sắc của quả dưa.

Ảnh minh họa.

Dưa chuột là loại quả có quanh năm tuy nhiên mùa dưa này rộ nhất là vào tháng 7-8 hàng năm. Để chọn được những quả dưa leo “chuẩn không cần chỉnh”, các bà các mẹ cần lưu ý:

Nguyên nhân gây dưa chuột bị đắng

- Do bón quá nhiều phân đạm, cây mọc dài nên quả ra ở phần nhánh cây hoặc phần thân cây yếu dễ bị đắng.

- Trong quá trình phát triển gặp ít nắng và nhiệt độ thấp làm cho cây hấp thụ nước và chất dinh dưỡng kém khiến cho cây tích tụ nhiều chất gây đắng.

- Do cây thiếu nước và bị khô hạn trong thời gian dài.

- Nhiệt độ nơi cất dưa quá cao, thiếu độ ẩm.

Cách chọn dưa tươi ngon

- Về màu sắc, nên chọn quả có màu xanh tươi sáng. Quả dưa leo ngon thường khá đều màu, không có vết thâm hay màu ố vàng.

- Về hình dáng, chọn quả thẳng, không hoặc ít bị cong vẹo.

- Dưa leo quả thuôn dài, kích cỡ đều nhau là loại dưa leo đặc ruột, ăn sẽ giòn ngon hơn dưa leo loại quả ngắn và tròn.

- Nên chọn những quả nặng tay, mềm, có lớp vỏ nhẵn, không có nốt sần.

Video đang HOT

- Dưa leo nhỏ ăn ngọt hơn dưa leo to.

- Tránh mua những quả dưa phình ra, to ở giữa hoặc đầu quả to đuôi quả nhỏ (và ngược lại) bởi đây là những quả dưa già, ruột nhiều hạt và nhiều nước, ăn không ngon.

- Những quả dưa leo có vết ố vàng trên thân cho thấy dưa đã bị để lâu và bắt đầu có dấu hiệu bị hỏng. Những quả dưa này ăn không ngon và có thể có vị đắng.

- Đôi khi mua dưa bạn có thể thấy có một lớp phấn mỏng trên quả dưa, lớp phấn này có tác dụng giữ nước cho dưa chuột, giúp chúng tươi lâu, không bị héo. Nếu chọn mua loại dưa chuột này bạn cần rửa kỹ bằng nước có pha chanh, giấm hoặc rửa bằng nước nóng.

- Nếu vỏ dưa mỏng và không có lớp phấn, sau khi rửa sạch bạn có thể xắt lát và dùng ngay. Tuy nhiên trước khi xắt lát hay sơ chế dưa chuột bạn cần nếm qua, nếu quả dưa có vị đắng thì bạn cần gọt vỏ để loại bỏ vị đắng. Những quả dưa nhỏ thường ít bị đắng hơn những quả to.

Bảo quản và chế biến

- Dưa leo/dưa chuột được chế biến thành nhiều món ăn ngon như salad, nộm, kim chi, muối chua, bóp xổi…thậm chí chỉ cần chấm muối ớt ăn sống cũng rất ngon.

- Dưa leo nguyên quả có thể được bảo quản trong túi nilon, cất trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 ngày mà không ảnh hưởng tới chất lượng quả dưa.

Cách chọn dưa leo/dưa chuột nếp

Dưa leo/dưa chuột nếp thường được các bà các mẹ ưa chuộng và ưu tiên lựa chọn mỗi khi đi chợ. Để chọn dưa chuột nếp ngon các bà các mẹ cần nhận biết những đặc điểm sau:

- Nhìn bên ngoài, dưa leo nếp quả thon, dài 20 – 25 cm, đường kính 4,5 – 5 cm; Hình dáng đẹp, vỏ xanh sáng có u vấu; Cùi dày, ít hạt, ăn giòn, ngọt…

- Nếu gọt vỏ hoặc bẻ đôi quả dưa sẽ thấy mùi thơm đặc trưng của quả dưa nếp.

Theo Tùng Anh/Gia đình & Xã hội

Thưởng thức ẩm thực Nhật giá bình dân tại TP.HCM

Không cần đi đâu xa, bạn có thể thưởng thức các món ăn Nhật Bản tươi ngon, chuẩn vị ngay giữa lòng TP.HCM. Sau đây là 3 địa điểm ẩm thực Nhật giá bình dân để trải nghiệm.

Izakaya Ten: Tiệm nằm ngay trung tâm TP.HCM, thu hút thực khách bởi không gian mang đậm phong cách ẩm thực đường phố Nhật Bản và bộ tranh manga treo tường bắt mắt. Ảnh: Foodholicvn.

Quán có thực đơn đa dạng với các món ăn được chế biến hấp dẫn như: bạch tuộc sống trộn dai, giòn vị ngọt cay; sashimi cá hồi và cá ngừ tươi ngon, béo ngậy; cá sa ba nướng thơm, chắc thịt; sụn gà chiên sốt bơ nóng hổi... Ảnh: Foodholicvn.

Quán có nhiều khẩu phần với mức giá bình dân cho bạn dễ dàng lựa chọn. Bạn có thể chọn các xiên que, đồng giá 10.000 đồng/xiên hoặc các món ăn theo dĩa giá dao động chỉ từ 40.000-80.000 đồng. Quán mở từ 17h-3h nên đây là địa điểm lý tưởng để tụ họp cùng hội bạn thân. Ảnh: Samlacareview, Foodholicvn.

Happy Fish: Tiệm gây ấn tượng với thực khách bởi vẻ bề ngoại mộc mạc, bên trong được trang trí những bức tranh tường nhiều màu sắc. Không gian tuy nhỏ nhưng tạo sự thân thiện, ấm cúng cho những ai ghé vào. Ảnh: Foodholicvn.

Bạn sẽ được chiêm ngưỡng những anh đầu bếp làm món ăn điệu nghệ, đã mắt. Các món ăn tại đây luôn tươi, đặc biệt là cá. Với những ai đam mê ẩm thực Nhật, món Sashimi cá ngừ và cá hồi béo ngậy, quệt wasabi và chấm vào nước tương là lựa chọn tuyệt vời. Ảnh: Foodholicvn.

Ngoài các món ăn cơ bản, điểm nhấn của quán là món cơm cuộn California với lớp vỏ trứng cá khi ăn như đang nổ lách tách trong miệng khiến thực khách thích thú, hay món cơm cuộn thịt heo chiên xù ăn kèm sốt ngọt lạ vị. Với mức giá "hạt dẻ", bạn sẽ có ngay một bữa thưởng thức món Nhật no nê tại địa điểm này. Ảnh: Foodholicvn.

Sushi Nhí: Tiệm có không gian khá thoải mái nhưng luôn tấp nập khách ra vào, nếu không muốn đợi lâu bạn phải đặt bàn trước. Đây là nơi bán đồ ăn Nhật yêu thích của nhiều bạn trẻ bởi sự chuẩn vị, thơm ngon và mức giá hợp lí. Ảnh: Sushinhi.vn, Foodholicvn.

Sashimi cá hồi, rau trộn da cá hồi chiên, cá hồi cuộn bơ sáp chiên, cá trích ép trứng, súp miso và bánh xèo Nhật... luôn là những món ăn hút khách nhất tại quán. Các món tại đây không chỉ được chế biến kỹ lưỡng mà còn trình bày đẹp mắt. Ảnh: Foodholicvn.

Địa điểm dễ tìm và nhân viên phục vụ thân thiện là điểm cộng khiến bạn không thể bỏ qua tiệm bán đồ Nhật thú vị này. Quán mở cửa từ 10h30-22h30 nên thuận tiện cho bạn ghé đến bất cứ lúc nào. Ảnh: Sushinhivn.

Theo Zing

Ăn Vặt Đêm Sài Gòn Ghi nhớ 3 quán chè, bánh cho những người hảo ngọt Ăn Vặt Đêm Sài Gòn - Sài Gòn không thiếu món ăn đêm, thường là các món mặn chứ những quán chè, bánh bán khuya đến 2, 3 giờ sáng như thế này thì không nhiều. Hay cung Tour Mơi La ghe qua nhưng điêm đên mơi la nay nhe. 1. Xe xôi chè bánh ngã 3 chợ Tân Mỹ - Ăn Vặt...