Cách chế biến rau củ xào thập cẩm đơn giản mà ngon
Rau củ xào thập cẩm không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, chỉ cần tuân thủ các bước thực hiện sau, bạn sẽ có món rau xào ngon không thể cưỡng lại.
Nguyên liệu
- 2 củ cà rốt
- 500gr ngô non
- 5 – 10 tai nấm đông cô (nếu dùng nấm hương thì khoảng 20 tai)
- 250gr đậu hà lan
- Vài nhánh hành lá
- Gia vị: nước tương, đường, muối, dầu ăn, bột năng.
Rau củ xào thập cẩm không chỉ thơm ngon mà còn dễ làm (Ảnh: Internet)
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Đậu Hà Lan cắt đầu, tước sợi hai bên, rửa sạch
Video đang HOT
- Ngô non rửa sạch, chẻ đôi.
- Cà rốt nạo vỏ, tỉa hoa dọc thân củ cà rốt và cắt miếng mỏng vừa ăn.
- Nấm đông cô cho vào bát nước, ngâm nở, cắt gốc rồi cắt miếng mỏng 0,5cm.
- Hành lá cắt chéo 0,5cm
Các bước thực hiện:
- Đun nóng già dầu ăn, cho bắp non và cà rốt vào xào đều tới khi chín sơ thì cho đậu Hà Lan và nấm đông cô vào. Cho thêm chút nước vào đảo đều để rau xào không bị khét và cháy.
- Tiếp theo, nêm nước tương, muối, đường cho vừa khẩu vị, rắc thêm 1 ít bột năng vào để món xào có độ dính, bóng mượt, bắt mắt hơn.
- Cuối cùng, rắc hành lá vào, đảo qua vài lần rồi tắt bếp, bày ra đĩa.
Cách làm món đậu phụ om nấm hương lạ miệng
Món đậu phụ om nấm hương với đậu phụ mềm ngậy, nấm hương ngọt thơm, cùng sự đậm đà của tôm khô, lạp xưởng ngấm đều gia vị vô cùng đưa cơm.
Nguyên liệu làm đậu phụ om nấm hương
Đậu phụ
Tôm khô
Lạp xưởng
Nấm hương khô (loại nhỏ)
Hành lá
Gừng
Nước tương, dầu hào, muối, bột năng
Ảnh minh họa
Cách làm món đậu phụ om nấm hương
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm hương ngâm nở, rửa sạch.
Lạp xưởng thái lát.
Một nửa hành lá thái khúc, phần còn lại thái nhỏ.
Tôm khô rửa sạch ngâm mềm.
Đậu phụ thái miếng vừa ăn rồi lăn qua tinh bột cho tinh bột phủ đều miếng đậu.
Bước 2: Chiên đậu
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu vào chiên chín vàng hai mặt là được.
Ảnh minh họa
Bước 3: Đậu phụ om nấm
Đổ một ít dầu ăn vào chảo, cho hành lá thái nhỏ và gừng vào xào thơm sau đó đổ lạp xưởng và tôm khô đã ngâm mềm vào đảo đều. Thêm nấm hương, xào thơm.
Đổ đậu phụ chiên cùng nước tương, dầu hào, chút muối và nước vào đảo chung. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun cho đến khi các nguyên liệu chín tới (khoảng 3 phút).
Hòa chút bột năng với nước lọc rồi đổ vào chảo đậu phụ, đun cho xốt hơi sánh lại thì thêm hành lá thái khúc vào rồi tắt bếp.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Cho món đậu phụ om nấm hương ra bát và thưởng thức với cơm trắng rất ngon.
Món ăn hấp dẫn với đậu phụ mềm ngậy, ăn kèm với nấm hương ngọt thơm, cùng sự đậm đà của tôm khô, lạp xưởng ngấm đều gia vị vô cùng đưa cơm.
Bột khoai môn chiên trứng tại nhà Bột khoai môn chiên trứng giòn dai, chấm với nước tương đậm đà, ăn kèm củ cải và cà rốt muối đỡ ngán. Nguyên liệu: Phần bột: - Bột gạo: 370 gr - Bột năng: 45 gr - Khoai môn: 200 gr Các thành phần khác: - Trứng gà - Hành lá - Củ cải muối (cải xá bấu) - Đu đủ, cà...