Cách chế biến nộm tai heo ngon, đơn giản

Đinh Huế th09:38 16/11/2024

Nộm tai heo giòn sần sật, vị chua ngọt cay cay sẽ là món nhậu, món ăn chống ngán vô cùng thú vị trong mâm cơm gia đình.

Bài viết dưới đây sẽ bật mí cách làm món nộm tai heo siêu ngon này chỉ bằng những nguyên liệu đơn giản trong gian bếp.

Nộm tai heo trộn xoài

Nguyên liệu

Tai heo, ớt tươi, đường trắng, nước mắm, xoài xanh, chanh, sả, gừng, tỏi, nước cốt me.

Cách chế biến

Luộc tai heo

Tai heo sau khi mua về đem cạo sạch lông và rửa sạch với muối. Sau đó chuẩn bị nồi nước luộc gồm 2 cây sả, 2 lát gừng đập dập và 1 chút muối.

Khi nước sôi cho tai heo vào luộc chín khoảng 30 phút. Khi tai heo chín, bạn vớt ra bát nước đá và ngâm khoảng 5 phút để tai heo được giòn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Xoài xanh nạo vỏ và cắt miếng vừa ăn. Ớt tươi cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ đập dập. 1 cây sả đem thái lát để trộn nộm.

Pha nước mắm trộn nộm

Bạn chuẩn bị 120ml nước mắm, 6 thìa đường trắng, 2 thìa nước cốt me và 1 quả chanh khuấy đều và đun sôi nhỏ lửa. Sau đó cho tỏi và ớt băm nhỏ khuấy cho tới khi sánh đều.

Trộn nộm

Tai heo sau khi luộc đem thái mỏng, sau đó bạn cho xoài, ớt và sả thái lát và cho nước sốt vào trộn đều cho thấm gia vị. Cuối cùng bày ra đĩa và thưởng thức.

Thành phẩm

Video đang HOT

Tai heo trộn xoài là sự kết hợp đặc biệt giữa nước sốt chua ngọt cay, cùng tai heo giòn giòn, sựt sựt, ăn mãi không chán.

N ộm tai heo dưa chuột

Nguyên liệu

Tai heo, dưa chuột, cà rốt, hành tây, tỏi, ớt, hành tím, rau răm, nước cốt chanh, nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu xay, giấm.

Cách làm

Sơ chế rau củ

Bạn rửa sạch tất cả các nguyên liệu, đối với hành tây, bạn cắt mỏng nhất có thể. Tiếp theo bạn cho hành tây vào tô cùng 4 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường và vài viên đáđể loại bỏ bớt mùi hăng của hành tây.

Dưa chuột cắt bỏ 2 đầu, chẻ đôi trái dưa,bỏ phần ruột dưa và cắt thành từng miếng vừa ăn. Lưu ý, việc bỏ ruột sẽ giúp dưa chuột giữ được độ giòn và không ra nước khi trộn nộm. Cuối cùng, bạn thái sợi cà rốt, băm nhuyễn 1 củ tỏi, 1 trái ớt, rau răm bỏ cọng.

Sơ chế tai heo

Để làm sạch tai heo, bạn ngâm tai heo với giấm hoặc muối để khử mùi hôi cũng như các chất bẩn. Tiếp theo, bạn cho3 củ hành tím, nửa muỗng cà phê tiêu, nửa muỗng cà phê muối và tai heo vào nồi, sau đó bắc lên bếp luộc.

Sau khi nước sôi, luộc thêm 5 phút rồi vớt ra để ráo. Khi tai heo nguội, bạn nghiêng dao, thái tai heo thành những lát mỏng vừa ăn.

Pha nước mắm trộn nộm

Bạn cho vào bát 1.5 muỗng canh nước cốt chanh, 1.5 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và nửa muỗng cà phê tiêu, khuấy đều cho tan hết đường. Tiếp tục cho tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào nước trộn nộm.

Trộn nộm

Bạn cho tai heo, dưa chuột, cà rốt và hành tây vào thau, hành tây bạn phải vắt hết nước và để ráo mới cho vào.

Bạn cho tiếp nước trộn nộm vào thau, trộn đều tay và đợi vài phút cho tai heo thấm vị. Sau cùng, bạn thêm rau răm và trộn đều một lần nữa là hoàn thành.

Thành phẩm

Bạn cho nộm tai heo dưa chuột ra đĩa, rắc lên trên mặt một ít hành phi để trang trí cho món ăn thêm ngon mắt.

Tai heo dai dai kết hợp với dưa chuột vừa giòn vừa mát cùng vị cay cay của tỏi ớtkhông chỉ thích hợp làm món chính trong bữa ăn thường ngày mà dùng làm bữa phụ hoặc cho những bàn tiệc lai rai với bạn bè.

Bộ phận này của con heo đừng chỉ luộc hay kho, đem làm món này ngon hết sảy

Nộm tai heo là món ăn tươi ngon, có vị giòn giòn và mát lành, thu hút sự yêu thích của rất nhiều người. Có nhiều cách làm nộm tai heo khác nhau, nhờ vào việc kết hợp linh hoạt giữa tai heo và các loại rau củ.

Nộm tai heo giòn giòn ngọt mát là món ăn rất được yêu thích trong các bữa cơm tiệc gia đình. Món ăn này có sự kết hợp độc đáo giữa tai heo và rau củ, hòa quyện với nước xốt trộn chua ngọt kích thích vị giác. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn dai của tai heo và hương vị tươi mát của các loại rau củ.

Dưới đây là các cách làm nộm tai heo, bạn có thể tham khảo để tạo thêm hương vị cho bữa ăn của mình.

Món nộm tai heo

Nguyên liệu làm nộm tai heo:

1kg tai heo

40gr gừng

200gr cà rốt

200gr củ cải trắng

100gr hành tây

3 củ hành tím

50gr hành phi

200gr đậu phộng rang

1 muỗng canh tỏi băm

3 trái ớt sừng

3 trái chanh

1 muỗng cà phê ớt băm

1 gói bánh phồng tôm

150gr rau răm, rau thơm, rai quế, húng lủi

Gia vị: giấm, đường, nước mắm, muối

Cách làm nộm tai heo:

Tai heo sau khi mua về rửa sạch, cắt bỏ phần tai trong. Sau đó, dùng muối và chanh chà xát bên trong lẫn bên ngoài rồi xả sạch lại, để ráo.

Cho vào nồi 1,5 lít nước cùng với tai heo, 3 củ hành tím, 3 lát gừng, muỗng canh muối, muỗng canh giấm, đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa vừa. Sau đó, vớt tai heo ra ngâm vào âu nước đá cho nguội rồi lấy ra để ráo, cắt lát mỏng.

Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt sợi dày khoảng 0.5cm, cho vào chén nước lọc, 1 muỗng cà phê muối, trộn đều, ngâm trong 5 phút, rửa sạch, để ráo.

Củ cải trắng cũng cắt sợi cùng kích thước với cà rốt, cho vào 1 muỗng canh muối, xóc đều, để yên 10 phút. Khi đã ngâm đủ thời gian, bạn vớt ra, rửa sạch, để ráo.

Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột, cắt sợi khoảng 1cm, cho vào chén nước lọc và 1 muỗng cà phê muối, trộn đều, ngâm 5 phút, vớt ra, rửa sạch, để ráo.

Trộn đều cà rốt, củ cải trắng, dưa leo trong âu lớn, cho vào 4 muỗng canh đường, trộn đều, để ướp 10 phút. Sau đó cho vào 4 muỗng canh giấm, trộn đều, để ngâm trong 10 phút, vớt ra, để thật ráo nước.

Cho vào chén 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước sôi, khuấy đều cho tan đường. Sau đó cho vào 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1,5 muỗng canh nước mắm, tỏi băm, ớt băm.

Cho tai heo vào âu lớn cùng với 3 muỗng canh nước trộn nộm, trộn đều, để yên 10 phút cho thấm. Tiếp theo bạn cho cà rốt, củ cải trắng, ớt sừng, dưa leo vào. Sau đó cho 1 muỗng canh nước trộn nộm, rau thơm vào trộn đều.

Cho nộm tai heo ra dĩa, cho đậu phộng rang, hành phi lên trên, ăn kèm với nước mắm và bánh phồng tôm và thưởng thức.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Cách làm nộm tai heo giòn ngon ngay tại nhà Sự kết hợp đủ vị chua, cay, ngọt, mặn đậm đà, cộng thêm sự giòn dai hấp dẫn của tai heo, ngọt mát của dưa leo sẽ kích thích vị giác thèm ăn của tất cả mọi người. Nguyên liệu: - Tai heo 300gr - Dưa leo 3 trái - Hành tây 1/2 củ - Cà rốt 1 củ - Hành tím 3...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip em bé qua đời trên tay mẹ khi xem pháo hoa khiến hàng triệu người xúc động00:30

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Chồng Khánh Vân "mong mọi người thông cảm", vợ cũ 1 sao Việt gay gắt: "Không phải ai cũng chấp nhận văn hoá như vậy!"03:13

Tìm thấy thi thể nữ tài xế, xuyên đêm trục vớt ô tô rơi sông Đồng Nai01:29

Vũ Khắc Tiệp xác nhận bị Ngọc Trinh nghỉ chơi, lý do liên quan đến 1 đoạn clip01:26

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Nga phóng gần 300 tên lửa và UAV, Ukraine điều F-16 ứng phó?08:24

Hoa hậu Thuỳ Tiên ngượng ngùng khi có hành động tình cảm với 1 Anh Trai, Hoà Minzy "cứu nguy" mà chiếm luôn spotlight02:11

Concert 2 Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai: Binz bật khóc khi nhắc đến 1 người đặc biệt trong đời02:14

Cặp đôi hot nhất show Đảo thiên đường chính thức hẹn hò?00:20

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024

Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.