Cách chế biến món súp dạ dày bò nổi tiếng của Cộng Hòa Séc .

Súp dạ dày bò là một món ăn truyền thống của ngươi Séc. Sup da day đươc nâu tư da day bo hâm như vơi môt loai bôt chuyên dung đê nâu sup.

Sau đo nhơ sư kêt hơp vơi cac loai gia vi truyên thông như: tiêu bôt, hat thi la, toi băm, ơt bôt loai ngot, kinh giơi khô… Tao cho mon sup da day bo thêm mui thơm hâp dân. Hầu như tất cả người Séc đều có thể nấu món súp bao tử bò. Bơi vi đo la môt mon ăn dân da ngon trong âm thưc Sec. Súp dạ dày bò được người Séc dùng làm món ăn chính cùng với bánh mì trắng.

Sup da day bo

Công thức chế biến mon sup da day dành cho 4 người ăn

Thành phần :

1 thìa cafe bột tiêu

1/2 thìa cafe hạt thì là

1,5 l nước dùng từ nước hầm dạ dày

5 tép tỏi băm nhiễn

70g mở lợn

1 thìa ớt bột (loại ớt ngọt)

2 thìa kinh giới khô

2 củ hành tây bóc vỏ thái nhỏ

80g bột nấu súp

600g dạ dày bò

Hướng dẫn:

Bao tử bò mua về rửa nhiều lần cho sạch, sau đó thái sợi nhỏ và cho vào nước nồi nước ấm. Cho nồi lên bếp đun cho nước sôi khoảng 15 phút. Sau đó chúng ta đỗ nước đi rửa bao tử lại cho sạch và tiếp tục cho nước mới vào nồi rôi lai đun sôi khoảng 15 phút. và tiếp tục làm như thế ít nhất là 3 lần. Lần đun cuối cho thêm tí muối và đun cho đến khi bao tử mềm. Vớt bao tử ra đợi cho ráo nước và sau đó cho vào tủ mát .

Đặt chảo lên bếp và cho mỡ đun cho nóng , cho hành tây thái nhỏ, tỏi băm, ớt bột xào cùng khoảng 1 phút. Sau đó đổ nước hầm dạ dày vào đun cho sôi, đổ bột nấu súp vào. Nêm gia vị, bột tiêu, hạt thì là, lá kinh giới khô xay nhiễn. Cho phần bao tử đã chuẩn bị sẵn vào nồi súp va tiếp tục nấu khoảng 30 phút, nếm lại cho vùa ăn là được. Súp dạ dày bò nấu xong múc ra bát, ăn kèm với bánh mì.
Chúc các bạn thành công với món súp dạ dày .