Cách chế biến món cá nục nướng ớt theo kiểu Hàn Quốc

P.V15:17 09/07/2021

Nấu ăn được xem là 1 nghệ thuật. Để cho ra những tác phẩm không chỉ đòi hỏi về giá trị dinh dưỡng mà còn phải có hình thức trình bày món ăn đó như thế nào để có thể đem lại cảm giác cho người ăn ngon miệng.

Không quá khó đâu bạn, bài viết này sẽ giúp bạn có công thức nấu ăn ngon và cách trình bày sao cho bắt mắt nữa đấy. Hãy làm món cá nục nướng ớt theo kiểu Hàn Quốc cho các party hay bữa cơm gia đình bạn nhé.

Nguyên liệu làm món cá nục nướng ớt theo kiểu Hàn Quốc cho 4 người:

-2 con cá nục to

- 1-2 quả ớt xanh hay ớt đỏ đều được.

- Chanh vàng, muối, ớt bột, rượu, bột ngọt.

Các bước làm món cá nục nướng ớt theo kiểu Hàn Quốc cho 4 người:

Sơ chế nguyên liệu:

- Cá nục mua về làm sạch, cắt bỏ mang và nội tạng, rửa sạch rồi để ráo nước. Sau đó cho chút muối, rượu, bột ngọt vào ướp khoảng 20-30 phút cho cá ngấm gia vị.

- Sau 30 phút để cá ngấm gia vị thì bạn xát lên cá là ớt bột. Để dễ dàng thực hiện, bạn đeo bao tay thực phẩm và thoa đều ớt bột lên mình cá.

- Đối với ớt xanh thì rửa sạch rồi cắt lát.

- Chanh vàng vắt lấy nước cốt

Các bước thực hiện:

- Trải giấy bạc ra, cho ớt xanh vào tạo thành lớp lót, đặt cá nục lên trên và cuộn giấy bạc lại.

- Cho cá vào lò nướng ở nhiệt độ 250 độ trong 20 phút, rồi cho cá ra và lật cá nướng tiếp 15 phút nữa.

- Sau khi cá chín, bạn tháo giấy bạn ra rồi rưới nước cốt chanh lên trên khắp thân cá.

Những lưu ý khi chế biến món cá nục nướng ớt theo kiểu Hàn Quốc:

- Cách chọn cá nục tươi: Khi bạn dùng tay ấn nhẹ vào thịt cá, nếu cá không bị lõm thì cá tươi, .

Video đang HOT

- Ngoài rượu để khử mùi tanh của cá ra, bạn có thể thay thế bằng nghệ.

Cách nấu bánh canh cá nục Đà Nẵng thơm ngon đơn giản lạ miệng

Bạn muốn thử bánh canh cá nục Đà Nẵng mà chưa có dịp tới vùng đất này .Cùng vào bếp thực hiện ngay món nước này để thưởng thức và chiêu đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu làm Bánh canh cá nục Đà Nẵng

Bánh canh bột gạo 500 gr

Cá nục 500 gr

Chả cá thu chiên 200 gr

Trứng cút 10 quả

Ngò gai 3 nhánh (cắt nhỏ)

Củ cải trắng 1 củ (gọt vỏ; cắt khúc)

Hành tây 1 củ (cắt múi cau)

Hành tím 6 củ (bóc vỏ)

Bột ớt 1 muỗng cà phê

Nước mắm 1 muỗng canh

Dầu ăn 4 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ muối/ bột ngọt/ đường)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá nục tươi ngon

Bạn nên chọn cá có mang màu đỏ hồng tươi, mang khép chặt, không có mùi lạ, miệng cá vẫn còn khép chặt.Mắt cá còn trong, sáng và có độ đàn hồi. Vảy cá sáng, bóng và bám chặt vào thânKhi dùng tay ấn vào thấy thịt cá săn, có độ đàn hồi tốt, không bị lõm.Không nên chọn cá có mang màu hồng thâm, không sáng, có mùi lạ. Mắt cá không trong, lồi ra bên ngoài.Đầu to, thân nhỏ và trên thân xuất hiện cá đốm đen loang màu, vảy cá không sáng và dễ bong tróc, miệng hơi hé mở.

Cách chọn mua xương heo tươi ngon

Để chọn được loại xương heo ngon thì bạn phải chọn xương có màu đỏ hồng, không mùi hôi, thịt dính chắc vào xương.Nên lựa chọn phần xương có độ to trung bình, vừa phải; không chọn xương có dấu hiệu chảy nhớt.Không chọn xương màu tái xanh, thớ thịt có những hột trắng, mùi hôi; đây là những thịt xương từ heo bệnh, bị sáng, mổ lâu.

Cách chế biến Bánh canh cá nục Đà Nẵng

Sơ chế xương heo

Xương heo mua về chặt khúc nhỏ (bạn có thể nhờ người bán chặt giúp) khoảng 2 lóng tay.

Để xương heo sạch những chất bẩn và mùi hôi, bạn pha loãng nước muối, ngâm xương heo trong vòng 5 phút rồi tiến hành rửa sạch lại với nước.

Sau đó cho xương heo vào nồi nước sôi trụng 3 phút rồi vớt ra để ráo.

Mách nhỏ: Bạn có thể sử dụng gừng đập dập, muối, chanh hoặc giấm chà xát vào thịt xương heo, rồi để yên khoảng 20 phút sau đó rửa sạch lại với nước, giúp khử mùi hôi.

Sơ chế và chiên cá nục

Cá nục mua về, bạn cắt vây, mang và làm sạch ruột rồi ngâm qua nước muối pha loãng để làm sạch và bớt nhớt. Sau đó rửa lại với nước sạch nhiều lần, để ráo.

Mẹo sơ chế cá nục sạch, không tanh:

Bạn có thể dùng muối chà trực tiếp lên thân cá để làm sạch và loại bỏ nhớt.Dùng hỗn hợp chanh, giấm để ngâm cá trong khoảng 2 -3 phút để khử mùi tanh cũng rất hiệu quả đấy.Hay ngâm cá vào trong nước vo gạo khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch.

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng cho cá vào chảo chiên đến khi vàng đều 2 mặt thì gắp ra đĩa, tách nhỏ phần thịt cá.

Nấu nước dùng

Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 2 lít nước nấu sôi.

Khi nước sôi cho 500gr xương heo đã trụng vào cùng xương cá vừa chiên, thêm hành tây, củ cải trắng, 3 củ hành tím và 1 muỗng cà phê muối.

Hầm 30 phút cho xương ra nước ngọt. Sau đó lọc lấy phần nước dùng.

Nêm gia vị với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Phi hành

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng bạn cho 3 củ hành tím băm nhỏ vào, thêm 1 muỗng cà phê ớt bột, đảo đều đến khi hành thơm thì tắt bếp.

Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Cắt chả cá thành lát mỏng vừa ăn.

Hoàn thành

Cho bánh canh bột gạo vào nồi nước dùng nấu sôi 2 - 3 phút, sau đó múc bánh canh vào tô, thêm ngò gai, hành phi, chả cá thu chiên, thịt cá nục chiên và trứng cút.

Thành phẩm

Khác với bánh canh bình thường, món bánh canh cá nục Đà Nẵng với nước dùng được hầm từ cá nục nên có vị ngọt thanh, lạ miệng cực hấp dẫn.

Một tô đầy đủ sẽ có cá nục chiên, chả cá chiên, trứng cút, nghe thôi là đã thấy thèm, bạn ăn kèm với muối ớt hoặc chén nước mắm cay.

Còn chờ gì mà không vào bếp và thực hiện món ăn hấp dẫn này ngay thôi!

"Giải cứu" cá nục xong làm ngay loạt món ngon này đảm bảo cả nhà ai cũng tấm tắc khen Các món từ cá nục không quá khó làm mà lại cực kỳ đưa cơm nhé! Chuẩn bị nguyên liệu 1. Cá nục Cá là món ăn không chỉ phổ biến mà còn rất có lợi cho sức khỏe. Vì thế, nếu bạn mua cá nục để giải cứu thì hãy tham khảo các công thức dưới đây để làm các món cá...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai00:59

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"02:11

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

23:38:07 21/12/2024

Trong không khí rộn ràng của những ngày xuân, tự tay làm mứt dâu tây chính là cách mang đến độ ngọt ngào đồng thời lưu giữ những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình.

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

18:56:03 21/12/2024

Để có một bữa tối ngon miệng làm nhanh và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe trẻ nhỏ thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024

Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu

16:17:06 19/12/2024

Thực đơn bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu. Không cần nhiều món, bữa ăn này cũng đủ khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức.

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.